Sedert 2025 het die wêreldwye bevrore bedryf bestendige groei gehandhaaf onder die dubbele dryfkrag van tegnologiese opgradering en veranderinge in verbruikersvraag. Van die gesegmenteerde veld van gevriesdroogde voedsel tot die algehele mark wat vinnig bevrore en verkoelde voedsel dek, bied die bedryf 'n gediversifiseerde ontwikkelingspatroon. Tegnologiese innovasie en verbruiksopgradering het die kerngroeimotors geword.
I. Markgrootte: Gestapte groei van gesegmenteerde velde na die algehele bedryf
Van 2024 tot 2030 sal die mark vir gevriesdroogde voedsel teen 'n saamgestelde jaarlikse groeikoers van 8,35% uitbrei. In 2030 word verwag dat die markgrootte 5,2 miljard Amerikaanse dollar sal bereik. Die groeimomentum daarvan kom hoofsaaklik van die verbetering van gesondheidsbewustheid en die gewildheid van gereed-om-te-eet produkte.
(1) Die vraag na gerief gee geboorte aan 'n triljoen-dollar-mark
Volgens Mordor Intelligence-data het die wêreldwye mark vir gevriesdroogde voedsel in 2023 2,98 miljard Amerikaanse dollar bereik en verder gestyg tot ongeveer 3,2 miljard Amerikaanse dollar in 2024. Hierdie produkte dek verskeie kategorieë soos groente, vrugte, vleis en pluimvee, en geriefsvoedsel, wat aan verbruikers se vraag na gereed-om-te-eet en ligte kosse voldoen.
(2) Breër markruimte
Data van Grandview Research toon dat die wêreldwye mark vir bevrore voedsel in 2023 193,74 miljard Amerikaanse dollar bereik het. Daar word verwag dat dit teen 'n saamgestelde jaarlikse groeikoers van 5,4% van 2024 tot 2030 sal groei. In 2030 sal die markgrootte 300 miljard Amerikaanse dollar oorskry. Onder hulle is kitsbevrore voedsel die kernkategorie. In 2023 het die markgrootte 297,5 miljard Amerikaanse dollar bereik (Fortune Business Insights). Bevrore versnaperinge en gebakte produkte maak die hoogste persentasie uit (37%).
II. Sinergistiese pogings van verbruik, tegnologie en voorsieningsketting
Met die versnelling van globale verstedeliking, in die Noord-Amerikaanse en Europese markte, is die penetrasiekoers van kitsbevrore etes en voorbereide geregte relatief hoog. In 2023 het gereed-om-te-eet kosse 42,9% van die bevrore mark uitgemaak. Terselfdertyd spoor gesondheidsbewustheid verbruikers aan om bevrore produkte met lae bymiddels en hoë voedingswaarde te verkies. Data toon dat die wêreldwye vraag na gesonde bevrore kosse in 2021 met 10,9% gestyg het, waaronder ontbytprodukte 'n beduidende toename getoon het.
(1) Tegnologiese vooruitgang en industriële standaardisering
Deurbrake in vriestegnologie is die hoeksteen van bedryfsontwikkeling. Kommersiële outomatiese ontdooiingsyskaste het die hoofstroomkeuse vir hoë-end voedselverwerking geword. Die "TTT"-teorie (tyd-temperatuur-toleransie tot kwaliteit) in die snelvriesveld bevorder produksiestandaardisering. Gekombineer met individuele snelvriestegnologie verbeter dit die industriële doeltreffendheid van bevrore voedsel.
(2) Gesamentlike verbetering van kouekettinglogistiek
Van 2023 tot 2025 het die wêreldwye mark vir kouekettinglogistiek 292,8 miljard Amerikaanse dollar bereik. China, met 'n aandeel van 25%, het 'n belangrike groeipool in die Asië-Pasifiese streek geword. Alhoewel aflynkanale (supermarkte, geriefswinkels) steeds 89,2% van die aandeel uitmaak, bevorder handelsmerke soos Goodpop die toename in aanlynkanaalpenetrasie deur organiese ysprodukte direk via amptelike webwerwe te verkoop.
Terselfdertyd dryf die industrialiseringsvraag van die spysenieringsbedryf (soos die verkryging van bevrore halfafgewerkte produkte deur kettingrestaurante) die groei van die B-end-mark verder aan. In 2022 het die wêreldwye verkope van bevrore voedsel vir spyseniering met 10,4% gestyg. Verwerkte hoender, kitsbevrore pizza en ander kategorieë is in sterk aanvraag.
III. Oorheers deur Europa en Amerika, styg die Asië-Pasifiese gebied
Vanuit 'n streekperspektief is Noord-Amerika en Europa volwasse markte vir bevrore voedsel. Volwasse verbruiksgewoontes en volledige kouekettinginfrastruktuur is die belangrikste voordele. Die Asië-Pasifiese streek is derde met 'n aandeel van 24%, maar het uitstekende groeipotensiaal: In 2023 het die markgrootte van China se kouekettinglogistiek 73,3 miljard Amerikaanse dollar bereik, wat 25% van die wêreldtotaal uitmaak. Opkomende markte soos Indië en Suidoos-Asië het 'n vinnige toename in die penetrasiekoers van bevrore voedsel gesien as gevolg van die demografiese dividend en verstedelikingsproses, wat nuwe groeipunte in die bedryf word.
IV. Stygende verkope van bevrore vertoonkaste
Met die ekonomiese groei van die bevrore voedselbedryf het die verkope van bevrore vertoonkaste (vertikale yskaste, kisyskaste) ook toegeneem. Nenwell het gesê dat daar vanjaar baie gebruikersnavrae oor verkope is. Terselfdertyd staar dit ook uitdagings en geleenthede in die gesig. Innovering van hoë-end kommersiële yskaste en die gebruik van nuwe tegnologieë om ou verkoelingstoerusting uit te skakel.
Die wêreldwye bevrore bedryf transformeer van 'n "oorlewingstipe" rigiede vraag na 'n "gehaltetipe" verbruik. Tegnologiese deurbrake en vraag-iterasies teken gesamentlik die bedryf se groeibloudruk. Ondernemings moet fokus op produkinnovasie en voorsieningskettingoptimalisering om die voortdurend groeiende markruimte te benut, veral vir verkoelingstoerusting met 'n groot rigiede vraag.
Plasingstyd: 3 Apr 2025 Besigtigings: