In die konteks van die ontwikkelingstendens van die spysenieringsbedryf het kombuisvrieskaste 'n kerninfrastruktuur vir spysenieringsondernemings geword, met tienduisende eenhede wat jaarliks aangekoop word. Volgens data van die China Chain Store & Franchise Association bereik die voedselvermorsingsyfer in kommersiële omgewings 8% - 12%. Hoëgehalte-vrieskaste van vlekvrye staal kan egter die varsheidsperiode van bevrore voedsel met meer as 30% verleng en die vermorsingsyfer tot onder 5% verminder. Veral teen die agtergrond van die voorafgemaakte voedselbedryf wat teen 'n jaarlikse tempo van meer as 20% groei, as 'n sleutelstuk toerusting vir lae-temperatuur berging, hou dit direk verband met voedselgehalte en die kern van voedselveiligheid, en word dit 'n belangrike draer vir kombuisfunksionaliteitsopgraderings.
Waarop moet gelet word wanneer vlekvrye staalvrieskaste in grootmaat gekoop word?
Dit is nodig om aandag te skenk aan die kwaliteit en funksies van verkoelingstoerusting. Oor die algemeen kan oorwegings gemaak word vanaf die toerusting se voordele en funksionele parameters. Die volgende is spesifieke kwaliteitsverwysings:
(1) Onvervangbare Korrosiebestandheid Voordeel
Die kombuisomgewing is vogtig en vol olie, vet, sure en alkalieë. Kaste van gewone koudgewalste staal is geneig tot roes en korrosie. In teenstelling hiermee kan kaste van SUS304 voedselgraad vlekvrye staal 500 uur lank weerstaan sonder om te roes in die soutbespuitingstoets wat in GB/T 4334.5 – 2015 gespesifiseer word. Hulle kan hul oppervlakintegriteit behou selfs na langdurige kontak met algemene kombuisgeurmiddels soos sojasous en asyn. Die lewensduur van sulke kaste kan 10 – 15 jaar bereik, byna dubbel dié van gewone materiale, wat die hernuwingskoste van toerusting aansienlik verminder.
(2) Antibakteriese eienskappe
Om die verdedigingslinie van voedselveiligheid te versterk, verbeter hoëgehalte-vrieskaste van vlekvrye staal hul antibakteriese effekte deur tegnologieë soos nano-silwerbedekkings en kordieriet-keramiekvoerings. Die Haier BC/BD – 300GHPT-model is byvoorbeeld getoets om 'n antibakteriese koers van 99,99% teen Escherichia coli en Staphylococcus aureus te hê. Die deurpakkings kan ook ses soorte swamme effektief inhibeer, insluitend Aspergillus niger. Hierdie eienskap verminder die risiko van kruiskontaminasie van voedsel in huishoudelike omgewings met 60%, wat voldoen aan die vereistes van die Nasionale Voedselveiligheidstandaard vir Higiëne van Tafelgerei-ontsmetting, en word 'n belangrike waarborg vir spysenieringsnakoming.
(3) Strukturele Stabiliteit en Ruimtebenutting
Vrieskaste van vlekvrye staal het 'n druksterkte van meer as 200 MPa en het geen risiko van krimping of vervorming in lae-temperatuur omgewings nie. Met 'n modulêre ontwerp kan ruimtebenutting met 25% verhoog word. Die gebruik van gelaagde laaiontwerpe verbeter die doeltreffendheid van toegang tot voedsel met 40%. Hulle integreer naatloos met die algehele kombuis. In 2024 het die markaandeel van sulke produkte 23,8% bereik, 'n verdubbeling in vergelyking met 2019.
(4) Gemak van skoonmaak
Die hele kas is ontwerp om aan die hoëfrekwensie-gebruiksvereistes van kommersiële kombuise te voldoen, en het 'n vlekvrye staaloppervlak met 'n gladheid van Ra≤0.8μm, en die olieresidukoers is minder as 3%. Dit kan vinnig skoongemaak word met 'n neutrale skoonmaakmiddel sonder die behoefte aan professionele onderhoud. Eksperimentele data toon dat die skoonmaaktyd 50% minder is as dié van glasvoerings, en die oppervlak bly plat sonder krasreste selfs na 1 000 vee, wat perfek aanpas by die eienskappe van swaar olievlekke en gereelde skoonmaak in kombuise.
Toekomstige vooruitsigte
Die spysenieringsbedryf versnel na energie-doeltreffendheid en intelligensie. Die nuwe nasionale standaard GB 12021.2 – 2025, wat in 2026 geïmplementeer sal word, sal die energie-doeltreffendheidslimietwaarde vir yskaste en vrieskaste verskerp van ηs≤70% tot ηt≤40%, 'n toename van 42,9%, en sal na verwagting 20% van hoë-energieverbruikende produkte uitfaseer. Intussen word verwag dat die penetrasiekoers van intelligente vrieskaste in 2025 38% sal oorskry. Funksies soos IoT-temperatuurbeheer en energieverbruikmonitering sal standaardkenmerke word. Die markgrootte van ingeboude modelle sal na verwagting 16,23 miljard yuan bereik. Die toepassing van omgewingsvriendelike verkoelmiddels en veranderlike-frekwensie-tegnologie het die bedryf se gemiddelde energieverbruik met 22% verminder in vergelyking met 2019.
Voorsorgmaatreëls
Onderhoud moet die beginsels van "voorkoming van korrosie, beskerming van die seël en beheer van die temperatuur" volg. Vir daaglikse skoonmaak, gebruik 'n sagte lap met 'n neutrale skoonmaakmiddel en vermy die gebruik van harde voorwerpe soos staalwol om skrape te voorkom.
Vee die deurpakkings een keer per week met warm water af om hul seëlprestasie te behou, wat koueverlies met 15% kan verminder. Dit word aanbeveel om die kompressor se verkoelingsgate elke ses maande na te gaan en een keer per jaar professionele onderhoud te laat doen.
Daar moet veral op gelet word dat suur voedsel in direkte kontak met die kas vermy moet word. Wanneer dit by lae temperature ontdooi word, moet die temperatuurskommeling nie ±5°C oorskry nie om te verhoed dat kondensasiewater korrosie veroorsaak.
Kombuisvrieskaste van vlekvrye staal, met hul materiële voordele van korrosiebestandheid en antibakteriese eienskappe, sowel as prestasie-opgraderings in energie-doeltreffendheid, voldoen aan die streng vraag na voedselveiligheid in huishoudings en pas ook aan by die voldoeningsvereistes van kommersiële omgewings. Met die implementering van nuwe energie-doeltreffendheidstandaarde en die penetrasie van intelligente tegnologieë, kan die keuse van produkte wat energie-doeltreffendheidsgraderings, antibakteriese sertifisering en toneelaanpasbaarheid balanseer, en die uitvoering van gereelde onderhoud, verseker dat hierdie "varsheid-bewaringsinstrument" steeds dieetgesondheid beskerm.
Plasingstyd: 14 Okt-2025 Besigtigings: