የአለም አቀፍ የቀዘቀዘ ኢንዱስትሪ ኢኮኖሚያዊ ሁኔታ ትንተና

ከ2025 ጀምሮ፣ ዓለም አቀፉ የቀዘቀዘው ኢንዱስትሪ በቴክኖሎጂ ማሻሻያ እና በተጠቃሚዎች ፍላጎት ላይ በተደረጉ ለውጦች በተደረጉ ጥምርታዎች የማያቋርጥ እድገት አስጠብቋል። ከቀዝቃዛ-የደረቁ ምግቦች ከተከፋፈለው መስክ እስከ አጠቃላይ ገበያ ድረስ ፈጣን የቀዘቀዘ እና የቀዘቀዙ ምግቦችን የሚሸፍነው ኢንዱስትሪው የተለያዩ የእድገት ዘይቤዎችን ያቀርባል። የቴክኖሎጂ ፈጠራ እና የፍጆታ ማሻሻያ ዋና የእድገት ሞተሮች ሆነዋል።

I. የገበያ መጠን፡ ከተከፋፈሉ መስኮች ወደ አጠቃላይ ኢንዱስትሪ ደረጃ በደረጃ እድገት

ከ2024 እስከ 2030፣ በረዶ የደረቀው የምግብ ገበያ በ8.35 በመቶ ዓመታዊ የእድገት መጠን ይሰፋል። በ2030 የገበያው መጠን 5.2 ቢሊዮን ዶላር ይደርሳል ተብሎ ይጠበቃል። የእድገቱ ፍጥነት በዋነኝነት የሚመጣው በጤና ግንዛቤ መሻሻል እና ለመብላት ዝግጁ የሆኑ ምርቶች ታዋቂነት ነው።

(፩) የመመቻቸት ጥያቄ የትሪሊዮን ዶላር ገበያ ይወልዳል

እንደ ሞርዶር ኢንተለጀንስ መረጃ፣ እ.ኤ.አ. በ2023፣ በአለም አቀፍ ደረጃ በረዶ የደረቁ የምግብ ገበያ መጠን 2.98 ቢሊዮን ዶላር ደርሷል፣ እና በ2024 ወደ 3.2 ቢሊዮን ዶላር ገደማ አድጓል። እነዚህ ምርቶች እንደ አትክልት፣ ፍራፍሬ፣ ስጋ እና የዶሮ እርባታ እና ምቹ ምግቦች ያሉ በርካታ ምድቦችን ይሸፍናሉ፣ ይህም የሸማቾችን ለመመገብ ዝግጁ የሆኑ እና ቀላል ምግቦችን ያሟሉ።

(2) ሰፊ የገበያ ቦታ

ከግራንድ ቪው ጥናት የተገኘው መረጃ እንደሚያሳየው በ2023፣ የአለም የቀዘቀዙ የምግብ ገበያ መጠን 193.74 ቢሊዮን ዶላር ደርሷል። ከ2024 እስከ 2030 በ5.4% በተጠናከረ አመታዊ ዕድገት እንደሚያድግ ይጠበቃል።በ2030 የገበያው መጠን ከ300 ቢሊዮን ዶላር ይበልጣል። ከነሱ መካከል ፈጣን የቀዘቀዘ ምግብ ዋናው ምድብ ነው. በ2023፣ የገበያው መጠን 297.5 ቢሊዮን ዶላር (Fortune Business Insights) ደርሷል። የቀዘቀዙ መክሰስ እና የተጋገሩ ምርቶች ከፍተኛውን ድርሻ ይይዛሉ (37%)።

II. የፍጆታ ፣ የቴክኖሎጂ እና የአቅርቦት ሰንሰለት የተቀናጀ ጥረቶች

ከዓለም አቀፉ የከተሞች መስፋፋት ጋር በሰሜን አሜሪካ እና በአውሮፓ ገበያዎች በፍጥነት የቀዘቀዙ እራት እና የተዘጋጁ ምግቦች የመግባት ፍጥነት በአንጻራዊነት ከፍተኛ ነው። እ.ኤ.አ. በ 2023 ፣ ለመመገብ ዝግጁ የሆኑ ምግቦች ከቀዘቀዘው ገበያ 42.9% ይሸፍናሉ። በተመሳሳይ ጊዜ የጤና ግንዛቤ ሸማቾች የቀዘቀዙ ምርቶችን ዝቅተኛ ተጨማሪዎች እና ከፍተኛ አመጋገብ እንዲመርጡ ያነሳሳቸዋል። መረጃ እንደሚያሳየው በ2021 የአለም ጤናማ የቀዘቀዙ ምግቦች ፍላጎት በ10.9 በመቶ ጨምሯል ከነዚህም መካከል የቁርስ ምርቶች ከፍተኛ ጭማሪ አሳይተዋል።

(1) የቴክኖሎጂ እድገት እና የኢንዱስትሪ ደረጃ

የማቀዝቀዝ ቴክኖሎጂ ውጤቶች የኢንዱስትሪ ልማት የማዕዘን ድንጋይ ናቸው። የንግድ አውቶማቲክ ማቀዝቀዣዎች ለከፍተኛ ደረጃ የምግብ ማቀነባበሪያ ዋና ዋና ምርጫዎች ሆነዋል። በፍጥነት በሚቀዘቅዝበት መስክ የ "TTT" ንድፈ ሃሳብ (የጊዜ-ሙቀት-መቻቻል ለጥራት) የምርት ደረጃን ያበረታታል. ከግለሰብ ፈጣን-ቀዝቃዛ ቴክኖሎጂ ጋር ተዳምሮ የቀዘቀዙ ምግቦችን የኢንዱስትሪ ቅልጥፍናን ያሻሽላል።

(2) የቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጅስቲክስ ትብብር ማሻሻል

ከ 2023 እስከ 2025 የአለም ቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጂስቲክስ ገበያ መጠን 292.8 ቢሊዮን ዶላር ደርሷል። 25% ድርሻ ያላት ቻይና በእስያ ፓስፊክ ክልል ጠቃሚ የእድገት ምሰሶ ሆናለች። ምንም እንኳን ከመስመር ውጭ ቻናሎች (ሱፐርማርኬቶች፣ ምቹ መደብሮች) አሁንም 89.2% ድርሻ ቢይዙም እንደ ጉድፖፕ ያሉ ብራንዶች የኦንላይን ቻናል ዘልቆ መጨመርን በኦፊሴላዊ ድረ-ገጾች በኩል የኦርጋኒክ በረዶ ምርቶችን በመሸጥ ያበረታታሉ።

ከዚሁ ጎን ለጎን የምግብ ኢንዱስትሪው ኢንዱስትሪያላይዜሽን ፍላጎት (ለምሳሌ የቀዘቀዙ ከፊል የተጠናቀቁ ምርቶችን በሰንሰለት ሬስቶራንቶች መግዛቱ) የ B-end ገበያን ዕድገት የበለጠ ያደርገዋል። እ.ኤ.አ. በ 2022 ፣ ለአመጋገብ የቀዘቀዙ ምግቦች ሽያጭ በ 10.4% ጨምሯል። የተሰራ ዶሮ፣ ፈጣን የቀዘቀዘ ፒዛ እና ሌሎች ምድቦች ከፍተኛ ፍላጎት አላቸው።

III. በአውሮፓ እና በአሜሪካ የበላይነት የተያዘው እስያ-ፓሲፊክ እየጨመረ ነው።

ከክልላዊ እይታ ሰሜን አሜሪካ እና አውሮፓ የቀዘቀዙ ምግቦች የበሰሉ ገበያዎች ናቸው። የበሰለ የፍጆታ ልምዶች እና የተሟላ የቀዝቃዛ ሰንሰለት መሠረተ ልማት ዋና ጥቅሞች ናቸው. የኤዥያ-ፓሲፊክ ክልል በ24 በመቶ ድርሻ በሦስተኛ ደረጃ ላይ ተቀምጧል፣ነገር ግን አስደናቂ የእድገት እምቅ አቅም አለው፡ በ2023 የቻይና ቀዝቃዛ ሰንሰለት ሎጂስቲክስ የገበያ መጠን 73.3 ቢሊዮን ዶላር ደርሷል። እንደ ህንድ እና ደቡብ ምስራቅ እስያ ያሉ አዳዲስ ገበያዎች በዲሞግራፊክ ክፍፍል እና በከተሞች መስፋፋት ሂደት ምክንያት የቀዘቀዙ ምግቦች የመግባት ፍጥነት በፍጥነት ጨምረዋል ፣ በኢንዱስትሪው ውስጥ አዳዲስ የእድገት ነጥቦች ሆነዋል።

IV. የቀዘቀዙ የማሳያ ካቢኔቶች ሽያጭ እየጨመረ ነው።

የቀዘቀዙ የምግብ ኢንዱስትሪዎች ኢኮኖሚያዊ ዕድገት፣ የቀዘቀዙ ማሳያ ካቢኔቶች (ቋሚ ​​ማቀዝቀዣዎች፣ የደረት ማቀዝቀዣዎች) ሽያጭም ጨምሯል። ኔንዌል በዚህ አመት ስለ ሽያጮች ብዙ የተጠቃሚ ጥያቄዎች እንዳሉ ተናግረዋል ። በተመሳሳይ ጊዜ ፈተናዎች እና እድሎችም ይጋፈጣሉ. ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን የንግድ ማቀዝቀዣዎችን ማፍለቅ እና አዳዲስ ቴክኖሎጂዎችን በመጠቀም የቆዩ የማቀዝቀዣ መሳሪያዎችን ለማስወገድ።

አለም አቀፉ የቀዘቀዘው ኢንዱስትሪ ከ"የሰርቫይቫል አይነት" ግትር ፍላጎት ወደ "ጥራት-አይነት" ፍጆታ እየተሸጋገረ ነው። የቴክኖሎጂ ግኝቶች እና የፍላጎት ድግግሞሾች የኢንዱስትሪውን የእድገት ንድፍ በጋራ ይሳሉ። ኢንተርፕራይዞች በቀጣይነት እየተስፋፋ የመጣውን የገበያ ቦታ ለመያዝ በምርት ፈጠራ እና በአቅርቦት ሰንሰለት ማመቻቸት ላይ ማተኮር አለባቸው፣በተለይም ከፍተኛ ፍላጎት ያለው የማቀዝቀዣ መሣሪያዎች።