Какъв е принципът на витрината за автоматично размразяване?

Търговските витрини обикновено се използват за представяне и съхранение на храни като хляб, торти, сладкиши и напитки. Те са важни инструменти за магазини за хранителни стоки, пекарни и кафенета. Естествено, витрините често се сблъскват с проблеми като натрупване на скреж. Следователно функцията за автоматично размразяване предлага удобство, елиминирайки неудобството от ръчното размразяване.

Основна логика на автоматичното размразяване: „Време + контрол на температурата“ с двоен предпазен спусък

Автоматичното размразяване във витрините по същество инсталира „интелигентен превключвател“ за цикъла „замразяване → размразяване“:

Таймер за задействане: Вътрешен таймер (обикновено настроен за интервали от 8-12 часа) активира размразяването в предварително определено време – например 2 часа сутринта (когато пешеходният трафик е минимален) – за да предотврати температурните колебания по време на пиковите часове, които биха могли да компрометират съхранението на храната.

Температурно-чувствителен спусък: „Термостат за размразяване“ близо до изпарителя задейства размразяването, когато натрупването на скреж понижи температурата на изпарителя до около -14°C (за да се предотврати прекомерно натрупване на скреж, ако таймерът не работи правилно).

Процес на размразяване: Поставяне на „гореща кърпа“ върху хладилната сърцевина

Ядрото на хладилната витрина е „изпарителят“. Скрежът запушва отворите му за разсейване на топлината, което води до рязко намаляване на ефективността на охлаждане – автоматичното размразяване е насочено специално към тази стъпка:

След задействане на размразяването, нагревателят за размразяване (обикновено нагревателни проводници, свързани към изпарителя) се активира, като бавно повишава температурата (без внезапно нагряване);

Слоят от скреж се топи във вода, която оттича през дренажните канали на изпарителя;

Когато температурата на изпарителя се върне до около 5°C (по-голямата част от скрежта се е стопила), термостатът прекъсва захранването на нагревателя и хладилната система се рестартира.

Решаващият финал: Тайната зад „изчезващата“ размразена вода

Най-досадната част от ръчното размразяване е „остъргването на лед само за да се избърше водата“. Търговските витрини елиминират тази стъпка с автоматично размразяване: разтопената вода се стича в изпарителна тава в основата на шкафа. Тази тава или включва нагревателен елемент с ниска мощност, или е разположена директно срещу компресора (използвайки остатъчната му топлина), бавно изпарявайки водата в пара, която се изпуска навън — елиминирайки ръчното изхвърляне на водата и предотвратявайки натрупването на застояла, неприятно миришеща вода вътре в шкафа.

„Специализирана оптимизация“ на търговските витрини: По какво се различават от домашните хладилници Домашните хладилници се отварят рядко, така че скрежът се натрупва бавно. Но витрините имат постоянно отваряне на вратите (особено в магазините за хранителни стоки), което води до натрупване на скреж 2-3 пъти по-бързо, отколкото в домашните шкафове. Ето защо автоматичното им размразяване включва тези допълнителни подробности:

По-високата мощност на размразяване (с контролирана продължителност) предотвратява непълното отстраняване на замръзване;

Системите за вентилация след размразяване бързо стабилизират вътрешните температури;

Изпарителите са снабдени с „дизайн против натрупване на вода“, за да предотвратят повторното замръзване на размразена вода върху охлаждащите компоненти.

Казано по-просто, принципът зад автоматичното размразяване на витрините е използването на „време + контрол на температурата“ за прецизно управление на циклите на размразяване и използване на „отопление + изпарение“ за справяне със скреж и вода – превръщайки „ръчния труд“ на продавача в „автоматизирана задача“ на машината.