Sukad sa 2025, ang industriya sa frozen sa tibuok kalibutan nagpadayon sa makanunayong pagtubo ubos sa duha ka direksyon sa pag-upgrade sa teknolohiya ug mga pagbag-o sa panginahanglan sa mga konsumidor. Gikan sa segmented nga natad sa freeze-dried nga pagkaon ngadto sa kinatibuk-ang merkado nga naglangkob sa quick-frozen ug refrigerated nga mga pagkaon, ang industriya nagpresentar og lain-laing sumbanan sa pag-uswag. Ang teknolohikal nga inobasyon ug pag-upgrade sa konsumo nahimong kinauyokan nga mga makina sa pagtubo.
I. Gidak-on sa merkado: Hinay-hinay nga pagtubo gikan sa mga segmented nga natad ngadto sa kinatibuk-ang industriya
Gikan sa 2024 hangtod 2030, ang merkado sa freeze-dried nga pagkaon molapad sa tinuig nga rate sa pagtubo nga 8.35%. Sa 2030, ang gidak-on sa merkado gilauman nga moabot sa 5.2 bilyon nga dolyar sa US. Ang momentum sa pagtubo niini nag-una nga naggikan sa pag-uswag sa kahibalo sa kahimsog ug ang pagkapopular sa mga produkto nga andam na kan-on.
(1) Ang panginahanglan alang sa kasayon nagmugna og usa ka trilyon dolyares nga merkado
Sumala sa datos sa Mordor Intelligence, sa tuig 2023, ang gidak-on sa merkado sa freeze-dried nga pagkaon sa tibuok kalibutan miabot sa 2.98 bilyones dolyares sa US, ug misaka pa ngadto sa mga 3.2 bilyones dolyares sa US sa 2024. Kini nga mga produkto naglangkob sa daghang mga kategorya sama sa mga utanon, prutas, karne ug manok, ug mga pagkaon nga dali ra kaonon, nga nagtubag sa mga panginahanglan sa mga konsumidor alang sa mga pagkaon nga andam na kan-on ug mga gaan.
(2) Mas lapad nga luna sa merkado
Ang datos gikan sa Grandview Research nagpakita nga sa tuig 2023, ang gidak-on sa merkado sa frozen food sa tibuok kalibutan miabot sa 193.74 bilyones dolyares sa US. Gilauman nga motubo kini sa usa ka compound annual growth rate nga 5.4% gikan sa 2024 hangtod 2030. Sa 2030, ang gidak-on sa merkado molapas sa 300 bilyones dolyares sa US. Lakip niini, ang quick-frozen food mao ang kinauyokan nga kategorya. Sa 2023, ang gidak-on sa merkado miabot sa 297.5 bilyones dolyares sa US (Fortune Business Insights). Ang frozen snacks ug mga linuto nga produkto mao ang adunay pinakataas nga proporsyon (37%).
II. Sinergistang paningkamot sa konsumo, teknolohiya ug kadena sa suplay
Uban sa pagpadali sa global nga urbanisasyon, sa mga merkado sa North America ug Europe, ang rate sa pagsulod sa mga quick-frozen nga panihapon ug mga giandam nga putahe medyo taas. Sa 2023, ang mga andam na nga kan-on nga pagkaon nagkantidad og 42.9% sa merkado sa frozen. Sa samang higayon, ang kahibalo sa kahimsog nag-aghat sa mga konsumidor nga mopili sa mga frozen nga produkto nga adunay gamay nga mga additives ug taas nga nutrisyon. Ang datos nagpakita nga sa 2021, ang global nga panginahanglan alang sa himsog nga frozen nga mga pagkaon misaka sa 10.9%, diin ang mga produkto sa pamahaw nagpakita og dakong pagtaas.
(1) Pag-uswag sa teknolohiya ug estandardisasyon sa industriya
Ang mga kalamboan sa teknolohiya sa pagyelo mao ang sukaranan sa pag-uswag sa industriya. Ang mga komersyal nga awtomatikong defrosting refrigerator nahimong pangunang kapilian alang sa mga high-end nga pagproseso sa pagkaon. Ang teorya sa "TTT" (time-temperature-tolerance to quality) sa natad sa quick-freeze nagpasiugda sa standardisasyon sa produksiyon. Inubanan sa indibidwal nga teknolohiya sa quick-freezing, kini nagpauswag sa kahusayan sa industriya sa mga frozen nga pagkaon.
(2) Kolaboratibong pagpaayo sa cold chain logistics
Gikan sa 2023 hangtod 2025, ang gidak-on sa global cold chain logistics market miabot sa 292.8 bilyones dolyares sa US. Ang China, nga adunay 25% nga bahin, nahimong usa ka importante nga sentro sa pagtubo sa rehiyon sa Asia-Pacific. Bisan tuod ang mga offline channel (supermarket, convenience store) naglangkob gihapon sa 89.2% sa bahin, ang mga brand sama sa Goodpop nagpasiugda sa pagdugang sa pagsulod sa online channel pinaagi sa direktang pagbaligya sa mga organikong produkto sa yelo pinaagi sa mga opisyal nga website.
Sa samang higayon, ang panginahanglan sa industriyalisasyon sa industriya sa catering (sama sa pagpalit og mga frozen semi-finished nga produkto sa mga chain restaurant) dugang nga nagduso sa pagtubo sa merkado sa B-end. Niadtong 2022, ang tibuok kalibutan nga halin sa mga frozen nga pagkaon para sa catering misaka og 10.4%. Ang processed chicken, quick-frozen pizza ug uban pang mga kategorya adunay kusog nga panginahanglan.
III. Gidominar sa Europa ug Amerika, ang Asya-Pasipiko nagkataas
Gikan sa rehiyonal nga perspektibo, ang Amihanang Amerika ug Europa mga hamtong nga merkado para sa mga frozen nga pagkaon. Ang hamtong nga mga batasan sa pagkonsumo ug kompleto nga imprastraktura sa cold chain mao ang mga nag-unang bentaha. Ang rehiyon sa Asia-Pacific naa sa ikatulo nga pwesto nga adunay bahin nga 24%, apan adunay talagsaong potensyal sa pagtubo: Sa 2023, ang gidak-on sa merkado sa cold chain logistics sa China miabot sa 73.3 bilyon nga dolyar sa US, nga nagkantidad og 25% sa kinatibuk-ang kalibutan. Ang mga nag-uswag nga merkado sama sa India ug Southeast Asia nakakita og paspas nga pagtaas sa penetration rate sa mga frozen nga pagkaon tungod sa demographic dividend ug proseso sa urbanisasyon, nga nahimong bag-ong mga punto sa pagtubo sa industriya.
IV. Pagtaas sa halin sa mga frozen display cabinet
Uban sa pag-uswag sa ekonomiya sa industriya sa frozen food, misaka usab ang halin sa frozen display cabinets (vertical refrigerators, chest fridges). Matod ni Nenwell nga daghang pangutana sa mga tiggamit bahin sa halin karong tuiga. Sa samang higayon, nag-atubang usab kini og mga hagit ug oportunidad. Pag-innovate sa mga high-end commercial refrigerators ug paggamit og bag-ong mga teknolohiya aron mawagtang ang daan nga mga kagamitan sa refrigeration.
Ang industriya sa frozen sa tibuok kalibutan nagbag-o gikan sa "survival-type" nga rigid demand ngadto sa "quality-type" nga konsumo. Ang mga bag-ong kalamboan sa teknolohiya ug mga pagbag-o sa demand dungan nga nagdrowing sa blueprint sa pagtubo sa industriya. Ang mga negosyo kinahanglan nga mag-focus sa inobasyon sa produkto ug pag-optimize sa supply chain aron makuha ang padayon nga nagkalapad nga wanang sa merkado, labi na alang sa mga kagamitan sa refrigeration nga adunay dako nga rigid demand.
Oras sa pag-post: Abr-03-2025 Mga Pagtan-aw: