Gewerbliche Glas-TürschränkeGemeint sind Kühlvitrinen für Getränke, alkoholische Getränke usw. Dank ihrer Glastüren sind sie häufig in Einkaufszentren, Supermärkten, Convenience-Stores usw. zu finden. Hinsichtlich des Volumens unterscheidet man zwischen ein- und mehrtürigen Modellen. Mehrtürige Vitrinen bieten viel Platz und Stauraum für eine größere Menge an Lebensmitteln. Diese Standvitrinen sind mit Luftkühlung ausgestattet, wodurch Frost- und Eisbildung im Inneren verhindert wird. Die Temperatur bleibt das ganze Jahr über konstant zwischen 2 und 8 °C.
Nachfolgend eine Interpretation der wichtigsten Teile von handelsüblichen Glas-Türschränken:
DerLüftersystemBezeichnet ein Gerät, das einen Ventilator als zentrales Wärmeabfuhr- bzw. Kühlsystem nutzt. Seine Funktionsweise unterscheidet sich von der herkömmlicher Kühlschränke mit Direktkühlung. Der Ventilator erzeugt eine erzwungene Luftzirkulation im Inneren des Kühlschranks, beschleunigt so den Luftstrom und die Verteilung der Kaltluft im Innenraum, verringert Temperaturunterschiede zwischen verschiedenen Bereichen und sorgt für eine gleichmäßigere Kühlung.
Die meisten Kühl- und Gefrierschränke sind luftgekühlt oder kombinieren Luft- und Direktkühlung. Sie nutzen einen Ventilator für die Luftzirkulation und benötigen kein manuelles Abtauen (der Ventilator bläst den Frost auf den Verdampfer, wo er schmilzt und abgeführt wird). Die Kombinationsgeräte vereinen die Vorteile der schnellen Kühlung durch Direktkühlung und der gleichmäßigen Wärmeabfuhr durch den Ventilator.
Die Vorteile liegen auf der Hand. Die Kühlleistung ist relativ hoch und die Temperaturstabilität gut. Es eignet sich zur Lagerung temperaturempfindlicher Lebensmittel und reduziert den Aufwand des manuellen Abtauens.
Es ist zu beachten, dass der Ventilatorbetrieb ein leichtes Geräusch erzeugen kann und die Zutaten aufgrund der Luftzirkulation durch Wasserverlust austrocknen können. Daher ist in der Regel die Verwendung in Verbindung mit einem Feuchtigkeitsspeicher erforderlich.
Deraufrechten SchrankrollenEs handelt sich um kleine, rollbare Komponenten, die an der Unterseite des Geräts angebracht sind. Ihre Hauptfunktion besteht darin, das Bewegen und Positionieren des Kühlschranks zu erleichtern. Ihre Konstruktion berücksichtigt in der Regel die Tragfähigkeit, die dem Gewicht des Kühlschranks entsprechen muss, um Stabilität und Wackelfreiheit während des Transports zu gewährleisten. Sie sind mit einer Bremsfunktion (z. B. einer Feststellbremse) ausgestattet, die nach dem Positionieren arretiert werden kann, um ein unbeabsichtigtes Verrutschen zu verhindern und eine sichere Nutzung zu gewährleisten.
Hinsichtlich der Materialien kommt überwiegend verschleiß- und korrosionsbeständiger Gummi zum Einsatz. Dieser schont nicht nur den Boden, sondern eignet sich auch für feuchte Umgebungen wie Küchen und verlängert die Lebensdauer. Konstruktiv ist er in der Regel mit den Stützelementen am Boden des Schranks verbunden, wobei sowohl die einfache Beweglichkeit als auch die Stabilität im Stand berücksichtigt werden.
DerStecker für aufrechte SchränkeDas Netzteil ist eine Schlüsselkomponente, die den Kühlschrank mit der Steckdose verbindet. Seine Hauptfunktion besteht darin, den Strom aus dem Stromnetz in den Kühlschrank einzuführen, um Komponenten wie den Kompressor und das Steuerungssystem mit Strom zu versorgen.
Es handelt sich um einen dreipoligen Stecker. Zwei der Pins sind der stromführende Leiter (Phase) und der Neutralleiter (Neutralleiter), die für die Übertragung elektrischer Energie zuständig sind. Der dritte Pin ist der Schutzleiter (Erdung), der mit dem Metallgehäuse des Kühlschranks verbunden ist. Im Falle eines Leckstroms im Gehäuse kann der Strom in die Erde abgeleitet werden, um einen Stromschlag zu verhindern und eine sichere Nutzung zu gewährleisten.
Der Nennstrom des Steckers ist auf die Leistung des Geräts abgestimmt (bei Geräten mit geringer Leistung beträgt der Nennstrom in der Regel etwa 10 A). Das Material ist ein temperaturbeständiger und isolierender Kunststoff. Die internen Metalleinsätze bestehen aus Kupfer mit hervorragender elektrischer Leitfähigkeit und gewährleisten so eine stabile Stromübertragung.
Es ist zu beachten, dass während des Gebrauchs auf einen guten Kontakt zwischen Stecker und Steckdose geachtet werden muss, um Probleme wie schlechten Kontakt und durch Lockerung verursachte Überhitzung zu vermeiden.
Jeder gewerbliche Standkühlschrank ist mit einem kompletten Netzschalter, einem Temperaturregler, einem Lichtschalter und einem Temperaturdisplay ausgestattet. Je nach Hersteller kommen unterschiedliche Designmethoden zum Einsatz. Hochwertige Modelle verfügen meist über ein Touchscreen-Display, das zwar edel wirkt, aber deutlich teurer ist als mechanische Varianten. Im Falle eines Defekts sind die Reparaturkosten ebenfalls sehr hoch. Daher sind die meisten Geräte mit mechanischen Tasten ausgestattet, die nicht nur eine lange Lebensdauer haben, sondern auch einen einfachen Austausch der Schalterkomponenten ermöglichen. Wichtig ist außerdem, dass alle Geräte wasserdicht, insektenabweisend usw. sind. Innen befindet sich ein Staubschutzgitter und außen eine wasserdichte Abdeckung.
In dieser Ausgabe werden diese drei Punkte vorgestellt. In der nächsten Ausgabe stellen wir wichtige Komponenten des Standgehäuses vor, wie beispielsweise den Kompressor und den Kühler.
Veröffentlichungsdatum: 15. Juli 2025 Aufrufe: