Erromako izozki erakusleihoaren ezaugarriak

Erroma mundu osoko turista kopuru handia duen hiria da, eta turista askok tokiko espezialitateen eskaera handia dute. Izozkia, postre eroso eta adierazgarri gisa, maiztasun handiko aukera bihurtu da turistentzat, salmentak zuzenean bultzatuz eta urte osoan maila altua mantenduz. Turismo denboraldi gorena eta uda dira bi salmenta hazkunde nodo nagusi. Horien artean, Erroma, Italiako hiriburua eta nazioarteko turismo helmuga gisa, bere izozkiaren (Gelato) batez besteko salmenta bolumena % 80koa da urteko, urte osoan maila altua mantenduz. Turismo denboraldi gorena eta uda dira bi salmenta hazkunde nodo nagusi, eta horien artean Gelato Display Case-k zeregin garrantzitsua du.

Udan, tenperatura altua denean, izozkiaren eskaria nabarmen handitzen da, eta salmentak gailurrera iristen dira. Neguan eskaria jakin bat badago ere, eskaria orokorra udan baino txikiagoa izango da. Italiarrek eurek ere oso ongi hartzen dute izozkia, eta bertako bizilagunen eguneroko kontsumoak (adibidez, otorduen ondoren eta aisialdiko denboran) salmenten oinarri egonkorra osatzen du, eta hori turisten kontsumoarekin gainjartzen da.

Dendaren banaketa trinkoa da, hiri zaharra, erakargarri ezagunak (Koliseoa, Espainia Plaza bezalakoak) izozki-denden inguruan intentsitatea dago, lehia gogorra baina trafikoa zenbatzen da, denda bakarreko salmentak askotan altuak dira, izozkia goi-mailako ostalaritzan eta txikizkako merkataritzan sartze-tasa du, 2023an mundu mailako izozki-denden kopurua % 20 handitu zen.

Italiar izozki-armairuak ezaugarri hauek ditu:

Tenperatura etengabe eta egonkorra mantentzea (normalean artean)-12 °C eta-18 ° C)

Kristalezko material gardena erabiliz, geruzadun diseinuarekin, pantaila sendoarekin

Hezetasuna doitzeko funtzioa du izozkiaren gainazala lehortzeagatik gogortu edo izoztu ez dadin.

Barneko osagarri gehienak kendu daitezke, egunero garbitzeko eta mantentzeko errazak izan daitezen, eta elikagaien higiene-arauak betetzen dituztelarik.

Segurtasun-ziurtagiri zorrotzak lortu ondoren, elikagaietarako materialak eta energia aurrezteko diseinuak erabiltzen ditugu.

Itxura tokiko ezaugarriekin bat dator, funtzio pertsonalizagarri eta zabalgarriekin.

Ekipamenduen eskakizunak eta industriaren joerak

Industriako txostenen eta merkatu-analisien arabera, izozki-izozkailu komertzialen munduko merkatuak 10.110 milioi dolar lortuko ditu 2023an, eta 16.890 milioi dolarretara igotzea espero da 2032an, % 5,9ko urteko hazkunde-tasa konposatuarekin. Horien artean, Italiako izozki-izozkailuek, goi-mailako segmentu gisa, % 15-20 inguru hartzen dute. 2023ko datuetatik kalkulatuz gero, merkatuaren tamaina 15,2-20-20 milioi dolar estatubatuar ingurukoa da.

Salmenten estimazioak eta eskualdeko aldaerak

Italiak, izozkiaren jaioterri gisa, 89.900 tona izozki-ekipo komertzialak esportatu zituen 2022an, 357 milioi euroko balioarekin, eta horietatik % 60 inguru izozki-armairu italiarrak izan ziren, eta 5.400 unitate inguruko salmentak izan ziren (ekipoen batez besteko prezioa 66.000 eurokoa dela kalkulatuta).

2023an, Ipar Amerikako merkatuan Italiako izozki-armairuen salmenta-bolumena 8.000 unitate ingurukoa zen, eta Asia-Pazifikoko eskualdea (Txina kenduta) 6.000 unitate ingurukoa, batez ere Japonian, Hego Korean eta Hego-ekialdeko Asiako herrialdeetan kontzentratuta.

Epidemiak eraginda, Italiako izozki-armairuen salmenta globalak % 12 inguru jaitsi ziren 2020an aurreko urtearekin alderatuta, baina azkar suspertu ziren 2021etik aurrera. Industriako txostenetan eta fabrikatzaileen datuetan oinarrituta, 2020-2025erako salmenta-aurreikuspen globala honako hau da (unitatea: Taiwan):

Goiko datuak Internetetik hartu dira erreferentzia gisa soilik. Nenwellen arabera, hozte-marka nagusiek beren diseinu-estilo bereziak dituzte, funtzionaltasunari, xehetasunei eta hainbat alderdiri dagokienez irtenbideak eskainiz itxura paregabea sortzeko.