Vuodesta 2025 lähtien maailmanlaajuinen pakasteteollisuus on ylläpitänyt tasaista kasvua sekä teknologisen kehityksen että kuluttajakysynnän muutosten vetämänä. Pakastekuivattujen elintarvikkeiden segmentoidusta alasta pikapakastettujen ja jäähdytettyjen elintarvikkeiden kokonaismarkkinoihin alan kehitysmalli on monipuolinen. Teknologinen innovaatio ja kulutuksen parantaminen ovat tulleet keskeisiksi kasvun moottoreiksi.
I. Markkinoiden koko: Kasvu segmentoiduilta aloilta koko toimialalle
Pakastekuivattujen elintarvikkeiden markkinat kasvavat 8,35 prosentin vuotuisella kasvuvauhdilla vuosina 2024–2030. Vuonna 2030 markkinoiden koon odotetaan nousevan 5,2 miljardiin Yhdysvaltain dollariin. Kasvuvauhti johtuu pääasiassa terveystietoisuuden paranemisesta ja valmisruokien suosiosta.
(1) Mukavuuden kysyntä synnyttää biljoonan dollarin markkinat
Mordor Intelligencen tietojen mukaan pakastekuivattujen elintarvikkeiden maailmanmarkkinoiden koko oli vuonna 2023 2,98 miljardia Yhdysvaltain dollaria ja kasvoi edelleen noin 3,2 miljardiin Yhdysvaltain dollariin vuonna 2024. Nämä tuotteet kattavat useita tuoteryhmiä, kuten vihanneksia, hedelmiä, lihaa ja siipikarjaa sekä valmisruokia, ja vastaavat kuluttajien kysyntään valmiille ja kevyille elintarvikkeille.
(2) Laajempi markkinatila
Grandview Researchin tiedot osoittavat, että pakastettujen elintarvikkeiden maailmanmarkkinoiden koko vuonna 2023 oli 193,74 miljardia Yhdysvaltain dollaria. Sen odotetaan kasvavan 5,4 prosentin vuotuisella kasvuvauhdilla vuosina 2024–2030. Vuonna 2030 markkinoiden koko ylittää 300 miljardia Yhdysvaltain dollaria. Näistä pakastetut elintarvikkeet ovat ydinkategoria. Vuonna 2023 markkinoiden koko oli 297,5 miljardia Yhdysvaltain dollaria (Fortune Business Insights). Pakastetut välipalat ja leivonnaiset muodostavat suurimman osan (37 %).
II. Kulutuksen, teknologian ja toimitusketjun synergistiset ponnistelut
Maailmanlaajuisen kaupungistumisen kiihtyessä Pohjois-Amerikan ja Euroopan markkinoilla pikapakastettujen päivällisten ja valmisruokien markkinaosuus on suhteellisen korkea. Vuonna 2023 valmisruoat muodostivat 42,9 % pakastemarkkinoista. Samaan aikaan terveystietoisuus kannustaa kuluttajia suosimaan vähän lisäaineita sisältäviä ja ravintoarvoltaan korkealaatuisia pakastettuja tuotteita. Tilastot osoittavat, että vuonna 2021 terveellisten pakastettujen elintarvikkeiden maailmanlaajuinen kysyntä kasvoi 10,9 %, ja aamiaistuotteiden kysyntä kasvoi merkittävästi.
(1) Teknologinen kehitys ja teollisuuden standardointi
Pakastusteknologian läpimurrot ovat alan kehityksen kulmakivi. Kaupallisista automaattisesti sulattavista jääkaapeista on tullut valtavirtavalinta korkealaatuiseen elintarvikkeiden jalostukseen. Pikapakastusalalla "TTT"-teoria (aika-lämpötila-laatutoleranssi) edistää tuotannon standardointia. Yhdessä yksilöllisen pikapakastusteknologian kanssa se parantaa pakastettujen elintarvikkeiden teollista tehokkuutta.
(2) Kylmäketjulogistiikan yhteistyöhön perustuva parantaminen
Vuosien 2023 ja 2025 välillä kylmäketjulogistiikan maailmanmarkkinoiden koko oli 292,8 miljardia Yhdysvaltain dollaria. Kiinasta on 25 prosentin osuudella tullut tärkeä kasvukeskus Aasian ja Tyynenmeren alueella. Vaikka offline-kanavat (supermarketit, kioskit) muodostavat edelleen 89,2 prosenttia markkinoista, tuotemerkit, kuten Goodpop, edistävät verkkokanavien käyttöasteen kasvua myymällä luomujäätuotteita suoraan virallisten verkkosivustojen kautta.
Samaan aikaan catering-alan teollistumiskysyntä (kuten ketjuravintoloiden pakastettujen puolivalmisteiden hankinta) vauhdittaa entisestään B-end-markkinoiden kasvua. Vuonna 2022 pakastettujen elintarvikkeiden maailmanlaajuinen myynti catering-alalle kasvoi 10,4 %. Prosessoidulle kanalle, pakastetulle pizzalle ja muille tuoteryhmille on vahvaa kysyntää.
III. Euroopan ja Amerikan hallitsema Aasian ja Tyynenmeren alue on nousussa
Alueellisesti katsottuna Pohjois-Amerikka ja Eurooppa ovat kypsiä markkinoita pakastetuille elintarvikkeille. Kypsät kulutustottumukset ja täydellinen kylmäketjuinfrastruktuuri ovat tärkeimmät edut. Aasian ja Tyynenmeren alue on kolmannella sijalla 24 prosentin osuudella, mutta sillä on erinomainen kasvupotentiaali: Vuonna 2023 Kiinan kylmäketjulogistiikan markkina-alue oli 73,3 miljardia Yhdysvaltain dollaria, mikä on 25 prosenttia maailmanlaajuisesta kokonaismarkkinoista. Kehittyvillä markkinoilla, kuten Intiassa ja Kaakkois-Aasiassa, pakastettujen elintarvikkeiden markkinaosuus on kasvanut nopeasti väestörakenteen muutoksen ja kaupungistumisen vuoksi, ja niistä on tullut alan uusia kasvupisteitä.
IV. Pakastettujen vitriinkaappien myynnin kasvu
Pakasteteollisuuden talouskasvun myötä myös pakastettujen vitriinkaappien (pystyjääkaapit, arkkujääkaapit) myynti on kasvanut. Nenwellin mukaan käyttäjiltä on tullut tänä vuonna paljon kyselyitä myynnistä. Samaan aikaan teollisuus kohtaa myös haasteita ja mahdollisuuksia. Huippuluokan kaupallisten jääkaappien innovointi ja uusien teknologioiden käyttö vanhojen kylmälaitteiden poistamiseksi.
Maailmanlaajuinen pakasteteollisuus on muuttumassa "selviytymistyyppisestä" jäykästä kysynnästä "laatutyyppiseksi" kulutukseksi. Teknologiset läpimurrot ja kysynnän iteraatiot piirtävät yhdessä alan kasvusuunnitelman. Yritysten on keskityttävä tuoteinnovaatioihin ja toimitusketjujen optimointiin voidakseen hyödyntää jatkuvasti laajenevaa markkinatilaa, erityisesti kylmälaitteiden osalta, joilla on suuri jäykkä kysyntä.
Julkaisun aika: 03.04.2025 Näyttökertoja: