U operativnim troškovima trgovina mješovitom robom i supermarketa, primijetit ćete da potrošnja energije rashladnih uređaja čini čak 35%-40%. Kao ključni uređaj s visokom učestalošću korištenja, potrošnja energije i prodajni rezultati vitrina za pića izravno utječu na profit terminala. „Izvješće o energetskoj učinkovitosti globalne komercijalne rashladne opreme za 2024.“ ističe da prosječna godišnja potrošnja energije tradicionalnih vitrina za pića doseže 1800 kWh, dok vitrine sa staklenim vratima s novim tehnologijama za uštedu energije mogu smanjiti potrošnju energije za više od 30%. Testiranjem više od desetak vitrina otkrili smo da znanstveni dizajn izloga može značajno povećati prodaju pića za 25%-30%.
I. Ključni tehnološki prodori u smanjenju potrošnje energije za 30%
Općenito, smanjenje potrošnje energije zahtijeva rješavanje problema potrošnje energije kombiniranjem nadogradnji sustava, optimizacijom sustava hlađenja i drugih ključnih tehnologija. Trenutno, s kvalitativnim skokom u tehnologiji, smanjenje potrošnje energije za 30% predstavlja određene izazove!
Nadogradnja sustava brtvljenjaKvalitativna promjena od „hladnog curenja“ do „hladnog zaključavanja“
Dnevna stopa gubitka hladnoće tradicionalnih otvorenih vitrina za pića doseže 25%, dok moderne vitrine sa staklenim vratima postižu revolucionarni proboj tehnologijom trostrukog brtvljenja:
1. Staklo s nano premazom
Niskoemisijsko (Low-E) staklo koje je razvila njemačka tvrtka Schott može blokirati 90% ultraljubičastih zraka i 70% infracrvenog zračenja pri debljini od 2 mm. S argonom ispunjenim u šupljem sloju, koeficijent prijenosa topline (U-vrijednost) smanjuje se na 1,2 W/(m²·K), što je smanjenje od 40% u usporedbi s običnim staklom. Izmjereni podaci određenog lanca supermarketa pokazuju da se za vitrinu koja koristi ovo staklo, na sobnoj temperaturi od 35°C, raspon fluktuacije temperature unutar vitrine smanjuje s ±3°C na ±1°C, a učestalost pokretanja i zaustavljanja kompresora smanjuje se za 35%.
2. Magnetska gumena traka za brtvljenje s usisavanjem
Izrađen od etilen propilen dien monomera (EPDM) prehrambene kvalitete, u kombinaciji s ugrađenim dizajnom magnetske trake, tlak brtvljenja doseže 8 N/cm, što je povećanje od 50% u usporedbi s tradicionalnim gumenim trakama. Podaci neovisne agencije za testiranje pokazuju da se ciklus starenja ove vrste gumene trake u okruženju od -20°C do 50°C produžuje na 8 godina, a stopa hladnog propuštanja smanjuje se s 15% tradicionalnog rješenja na 4,7%.
3. Dinamički ventil za uravnoteženje tlaka zraka
Kada se vrata otvore ili zatvore, ugrađeni senzor automatski podešava unutarnji tlak zraka u ormariću kako bi se izbjeglo prelijevanje hladnog zraka uzrokovano razlikom unutarnjeg i vanjskog tlaka. Stvarna mjerenja pokazuju da se gubitak hladnoće tijekom jednog otvaranja vrata smanjio s 200 kJ na 80 kJ, što je ekvivalentno smanjenju potrošnje električne energije od 0,01 kWh po otvaranju i zatvaranju vrata.
Optimizacija rashladnog sustavaOsnovna logika povećanja omjera energetske učinkovitosti za 45%
Prema podacima Kineskog nacionalnog instituta za standardizaciju, omjer energetske učinkovitosti (EER) novih vitrina za pića sa staklenim vratima u 2023. godini može doseći 3,2, što je povećanje od 45% u usporedbi s 2,2 u 2018. godini, uglavnom zbog tri velika tehnološka unapređenja:
1. Kompresor s promjenjivom frekvencijom
Usvajanjem DC tehnologije promjenjive frekvencije marki kao što su Nenwell i Panasonic, može automatski prilagoditi brzinu vrtnje prema opterećenju. Tijekom razdoblja niskog prometa (kao što je rano jutro), potrošnja energije iznosi samo 30% punog opterećenja. Stvarna mjerenja u trgovinama mješovitom robom pokazuju da je dnevna potrošnja energije modela s promjenjivom frekvencijom 1,2 kWh, što je ušteda od 33% u usporedbi s modelom s fiksnom frekvencijom (1,8 kWh dnevno).
2. Okolni isparivač
Površina isparivača je 20% veća od tradicionalnog rješenja. Optimizacijom strukture unutarnjih rebara, učinkovitost prijenosa topline povećava se za 25%. Podaci ispitivanja Američkog društva inženjera za grijanje, hlađenje i klimatizaciju (ASHRAE) pokazuju da ovaj dizajn poboljšava ujednačenost temperature unutar ormara od ±2°C do ±0,8°C, izbjegavajući često pokretanje kompresora uzrokovano lokalnim pregrijavanjem.
3. Inteligentni sustav odmrzavanja
Tradicionalno mehaničko odmrzavanje počinje 3-4 puta svakih 24 sata, svaki put traje 20 minuta i troši 0,3 kWh električne energije. Novi elektronički sustav odmrzavanja dinamički procjenjuje stupanj zaleđivanja pomoću senzora vlažnosti. Prosječno dnevno vrijeme odmrzavanja smanjeno je na 1-2 puta, a jednokratna potrošnja skraćena je na 10 minuta, čime se godišnje štedi više od 120 kWh električne energije.
II. Zlatna pravila dizajna izloga za povećanje prodaje za 25%
Povećanje prodaje zahtijeva važna pravila dizajna, odnosno zlatna pravila su rješenja koja odgovaraju vremenu. Različiti rasporedi i planovi mogu učinkovito poboljšati performanse, a također donijeti bolje korisničko iskustvo. Ljudi su se oduvijek usredotočili na načelo jednostavnosti korištenja i kontinuirano su probijali ograničenja pravila kako bi stvorili više čuda.
(1) Vizualni marketing: Transformacija od „prisutnosti“ do „želje za kupnjom“
Prema teoriji „ekonomije vida“ u maloprodaji, stopa klikanja na proizvode u rasponu visine od 1,2 – 1,5 metara tri je puta veća od stope klikanja na donje police. Određeni lanac supermarketa postavio je srednji sloj (1,3 – 1,4 metra) vitrine sa staklenim vratima kao „područje blockbustera“, koncentrirajući se na izlaganje popularnih online pića s jediničnom cijenom od 1,2 – 2 dolara. Volumen prodaje ovog područja čini 45% ukupnog volumena, što je povećanje od 22% u usporedbi s razdobljem prije transformacije.
Iz perspektive dizajna svjetlosne matrice, toplo bijelo svjetlo (3000K) ima najbolju obnovu boje za mliječne proizvode i sokove, dok hladno bijelo svjetlo (6500K) može bolje istaknuti prozirnost gaziranih pića. Određena marka pića provela je zajedničko testiranje sa supermarketom i otkrila da postavljanje LED svjetlosne trake pod kutom od 30° (osvjetljenost 500lux) na vrhu unutarnje strane staklenih vrata može povećati pozornost pojedinačnih proizvoda za 35%, posebno kod ambalaže s metalnim sjajem na tijelu boce, a reflektirajući efekt može privući pažnju kupaca s udaljenosti od 5 metara.
Predložak dinamičkog prikaza: Korištenjem podesivih polica (s visinom sloja koja se može slobodno kombinirati od 5 do 15 cm) i pladnja nagnutog od 15°, etiketa tijela boce za piće i linija vidljivosti tvore kut od 90°. Podaci Walmarta u Kini pokazuju da ovaj dizajn skraćuje prosječno vrijeme odabira kupaca s 8 sekundi na 3 sekunde, a stopa ponovne kupnje povećava se za 18%.
(2) Prikaz temeljen na scenarijima: Rekonstrukcija puta donošenja odluka potrošača
1. Strategija kombiniranja vremenskih razdoblja
Tijekom doručka (7 – 9 sati ujutro), izložite funkcionalne kombinacije napitaka i mlijeka na prvom sloju vitrine. Tijekom ručka (11 – 13 sati) promovirajte čajne napitke i gazirana pića. Tijekom večere (17 – 19 sati) usredotočite se na sokove i jogurt. Nakon što je određeni lokalni supermarket implementirao ovu strategiju, obujam prodaje izvan vršnih sati porastao je za 28%, a prosječna cijena za kupce porasla je s 1,6 juana na 2 dolara.
2. U kombinaciji s vrućim događajima
U kombinaciji s vrućim događajima poput Svjetskog prvenstva i glazbenih festivala, postavite tematske plakate na vanjsku stranu vitrine i postavite prostor za „neophodne stvari za ostajanje budnim do kasno“ (energetska pića + elektrolitna voda) unutra. Podaci pokazuju da ovakav prikaz temeljen na scenariju može povećati obujam prodaje povezanih kategorija za 40% – 60% tijekom razdoblja događaja.
3. Prikaz kontrasta cijena
Izložite uvozna pića s visokom maržom (cijena po jedinici 2 – 2,7 USD) uz popularna domaća pića (cijena po jedinici 0,6 – 1,1 USD). Korištenje usporedbe cijena za isticanje isplativosti. Test određenog supermarketa pokazuje da ova strategija može povećati obujam prodaje uvoznih pića za 30%, a istovremeno povećati obujam prodaje domaćih pića za 15%.
III. Praktični slučajevi: Od „provjere podataka“ do „rasta profita“
Prema podacima Nenwella iz prošle godine, smanjenjem troškova vitrina može se postići veći rast profita. Potrebno je provjeriti pouzdanost podataka, a ne teorije, jer potonja nosi veće rizike.
(1) 7-Eleven Japan: Referentna praksa dvostrukog poboljšanja potrošnje energije i prodaje
U trgovini 7-Eleven u Tokiju, nakon uvođenja nove vrste vitrine za pića sa staklenim vratima 2023. godine, postignuta su tri ključna otkrića:
1. Dimenzija potrošnje energije
Pomoću kompresora s promjenjivom frekvencijom i inteligentnog sustava odmrzavanja, godišnja potrošnja energije po ormariću smanjena je s 1600 kWh na 1120 kWh, što je smanjenje od 30%, a godišnja ušteda troškova električne energije iznosila je približno 45 000 jena (izračunato po 0,4 juana/kWh).
2. Analiza prodajne dimenzije
Uvođenjem police nagnute pod kutom od 15° + dinamičke rasvjete, prosječna mjesečna prodaja pića u vitrini povećala se s 800.000 jena na 1.000.000 jena, što je povećanje od 25%.
3. Usporedba korisničkog iskustva
Temperaturne oscilacije unutar vitrine smanjene su na ±1°C, stabilnost okusa napitka je poboljšana, a stopa pritužbi kupaca smanjena je za 60%.
(2) Supermarket Yonghui u Kini: Kôd za smanjenje troškova i povećanje učinkovitosti kroz transformaciju lokalizacije
Yonghui Supermarket je 2024. godine proveo pilot-projekt nadogradnje vitrina sa staklenim vratima u svojim trgovinama u području Chongqinga. Ključne mjere uključuju:
1. Mjere za visoke temperature ljeti
S obzirom na visoke ljetne temperature u planinskom gradu (s prosječnom dnevnom temperaturom iznad 35°C), na dnu vitrine ugrađen je deflektor, što je povećalo učinkovitost cirkulacije hladnog zraka za 20% i smanjilo opterećenje kompresora za 15%.
2. Lokalizirani prikaz
Sukladno preferencijama konzumacije u jugozapadnoj regiji, razmak između polica proširen je na 12 cm kako bi se prilagodio izlaganju velikih boca (iznad 1,5 l) pića. Udio prodaje ove kategorije povećao se s 18% na 25%.
3. Praćenje i prilagodba temeljena na IoT-u
Pomoću IoT senzora, volumen prodaje i potrošnja energije svakog ormarića prate se u stvarnom vremenu. Kada je volumen prodaje određenog pojedinačnog proizvoda niži od praga tijekom 3 uzastopna dana, sustav automatski pokreće prilagodbu položaja izlaganja, a učinkovitost prometa robe povećava se za 30%.
Nakon transformacije, učinkovitost po kvadratnom metru prostora za pića u pilot trgovinama povećala se s 12.000 juana/㎡ na 15.000 juana/㎡, prosječni godišnji operativni trošak po vitrini smanjio se za 22%, a razdoblje povrata investicije skraćeno je s 24 mjeseca na 16 mjeseci.
IV. rupa u kupnji – vodič za izbjegavanje: Tri ključna pokazatelja su neophodna
Uobičajeni rizici postoje u energetskoj učinkovitosti, materijalima i servisnim sustavima. Međutim, izvozne vitrine su u skladu sa standardima i teško ih je krivotvoriti u pogledu materijala. Treba obratiti pozornost na izradu i kvalitetu, kao i na postprodajnu uslugu.
(1) Certifikacija energetske učinkovitosti: Odbaciti „lažno označavanje podataka“
Priznajte međunarodno priznate certifikate energetske učinkovitosti kao što su Energy Star (SAD) i CECP (Kina) te dajte prednost proizvodima s energetskom učinkovitošću stupnja 1 (kineski standard: dnevna potrošnja energije ≤ 1,0 kWh/200L). Određena vitrina bez robne marke označena je dnevnom potrošnjom energije od 1,2 kWh, ali stvarna izmjerena vrijednost je 1,8 kWh, što rezultira godišnjim dodatnim troškom električne energije od preko 41,5 USD.
(2) Odabir materijala: Detalji određuju vijek trajanja
Dajte prednost pocinčanim čeličnim pločama (debljina premaza ≥ 8μm) ili ABS inženjerskoj plastici, čija je otpornost na koroziju 3 puta veća od one kod običnih čeličnih ploča.
Prepoznajte kaljeno staklo s 3C certifikatom (debljina ≥ 5 mm), čija je otpornost na eksploziju 5 puta veća od običnog stakla, čime se izbjegava rizik od samoeksplozije pri visokim ljetnim temperaturama.
(3) Servisni sustav: Skriveni ubojica postprodajnih troškova
Odaberite marke koje nude „3-godišnje jamstvo za cijeli stroj + 5-godišnje jamstvo za kompresor“. Troškovi održavanja kompresora određene male marke vitrine nakon kvara dosegli su 2000 juana, što daleko premašuje prosječne godišnje troškove održavanja redovnih marki.
Kada se vitrina za pića sa staklenim vratima transformira iz „velikog potrošača energije“ u „motor profita“, iza toga stoji dubinska integracija tehnologije hlađenja, estetike prikaza i rada s podacima. Za vlasnike supermarketa, odabir vitrine koja kombinira uštedu energije i marketinšku snagu u biti znači ulaganje 10% troškova opreme kako bi se postiglo smanjenje potrošnje energije za 30% i povećanje prodaje za 25% – ovo nije samo nadogradnja hardvera, već i rekonstrukcija profita temeljena na uvidima potrošača.
Vrijeme objave: 12. svibnja 2025. Pregleda: