Vodič za izračunavanje rashladnog kapaciteta komercijalnih vitrina za pića

„Šefe, ovaj model od 300 W rashladnog kapaciteta bit će ti sasvim dovoljan!“ „Odaberi onaj od 500 W - brže hladi ljeti!“ Prilikom kupnje vitrina za pića, zbunjuje li vas uvijek „tehnički žargon“ prodavača? Ako odaberete premale, pića se neće pravilno ohladiti ljeti, što tjera kupce. Ako odaberete prevelike, račun za struju će vam naglo porasti - čisto bacanje novca.

Danas ćemo objasniti formulu za izračunavanje rashladnog kapaciteta vitrine za pića. Nema potrebe za shvaćanjem složenih principa - samo slijedite formulu i primjere korak po korak. Čak i početnici mogu precizno prilagoditi svoje potrebe.

I. Prvo shvatite: Zašto morate točno izračunati kapacitet hlađenja?

Kapacitet hlađenja predstavlja "rashladnu snagu" vitrine, obično mjerenu u vatima (W) ili kilokalorijama na sat (kcal/h), gdje je 1 kcal/h ≈ 1,163 W. Točan izračun služi dvjema osnovnim svrhama:

• Izbjegavajte „pretjerivanje“: Na primjer, ljeti kada se vrata trgovina često otvaraju, nedovoljan kapacitet hlađenja sprječava da vitrina postigne optimalnih 3-8 °C (idealna temperatura za čuvanje pića). Gazirana pića gube svoju pjenušavost, sokovi se lako kvare, a vi na kraju gubite novac.
• Spriječite „pretjerano korištenje“: Trgovina od 20 m² koja nepotrebno kupuje vitrinu velikog kapaciteta od 500 W troši 2-3 dodatna kWh dnevno, dodajući stotine godišnjim troškovima električne energije - što je potpuno nepotrebno.

Ključna stvar: Veći rashladni kapacitet nije uvijek bolji - radi se o "usklađivanju potražnje". Usredotočite se na tri ključne varijable: volumen vitrine, radno okruženje i učestalost otvaranja vrata.

II. Osnovna formula: 3 koraka za izračun preciznog kapaciteta hlađenja (čak i početnici mogu savladati)

Nema potrebe za pamćenjem složenih termodinamičkih principa - samo zapamtite ovu praktičnu formulu: Kapacitet hlađenja (W) = Volumen vitrine (L) × Gustoća pića (kg/L) × Specifični toplinski kapacitet (kJ/kg·℃) × Temperaturna razlika (℃) ÷ Vrijeme hlađenja (h) ÷ 1000 × Korekcijski faktor

Analizirajmo svaki parametar korak po korak, koristeći kao primjer „vitrinu trgovine od 1000 l“:

1. Fiksni parametri (Primijenite izravno, nisu potrebne promjene)

2. Varijabilni parametri (Ispunite na temelju vaše stvarne situacije)

• Volumen vitrine (L): Ovo je 'kapacitet' koji je označio proizvođač, npr. 1000L, 600L. Jednostavno kopirajte navedenu vrijednost.
• Temperaturna razlika (°C): Temperatura okoline – Ciljana temperatura. Pretpostavimo da je ljetna temperatura prostorije 35°C (najekstremniji slučaj), ciljana temperatura je 5°C (optimalni okus napitka), stoga je temperaturna razlika = 35 – 5 = 30°C.

3. Zamijenite u formulu za izračun (koristeći vitrinu trgovine od 1000 l kao primjer)

Rashladni kapacitet (W) = 1000L × 0,95kg/L × 4,0kJ/kg·℃ × 30℃ ÷ 2h ÷ 1000 × 1,2 (korekcijski faktor) Izračun korak po korak: ① 1000 × 0,95 = 950kg (Ukupna težina napitka unutar vitrine) ② 950 × 4,0 × 30 = 114 000 kJ (Ukupna toplina potrebna za hlađenje svih napitaka) ③ 114 000 ÷ 2 = 57 000 kJ/h (Potreban rashladni kapacitet po satu) ④ 57 000 ÷ 1000 = 570 W (Osnovni rashladni kapacitet) ⑤ 570 × 1,2 = 684 W (Konačni rashladni kapacitet; korekcijski faktor objašnjen kasnije)

Zaključak: Za ovu vitrinu za trgovinu od 1000 litara, ljeti je potreban kapacitet hlađenja od otprilike 700 W. 600 W je malo nedovoljno, dok je 800 W neznatno prekomjerno, ali pouzdanije.

III. Ključni dodatak: Kako odrediti faktor korekcije?

Gornji "1,2" nije proizvoljno dodan; prilagođava se na temelju stvarnih scenarija upotrebe. Različite situacije odgovaraju različitim koeficijentima. Odaberite izravno na temelju sljedećeg:

• Korekcijski faktor 1,0-1,1: Vitrine supermarketa (niska učestalost otvaranja vrata ≤20 puta dnevno), klimatizirani unutarnji prostori (temperatura okoline ≤28 °C), modeli s izravnim hlađenjem (dobra izolacija).
• Korekcijski faktor 1,2–1,3: Trgovine mješovitom robom/male trgovine (često otvaranje vrata ≥50 puta dnevno), prostori bez klimatizacije (temperatura okoline ≥32 °C), modeli s hlađenjem zrakom (skloni gubitku hladnog zraka).
• Korekcijski faktor 1,4–1,5: Područja s visokim temperaturama (ljetna temperatura okoline ≥38 °C), štandovi na otvorenom (izravna sunčeva svjetlost), vitrine u blizini izvora topline (npr. uz pećnice ili grijalice).

IV. Tablica usporedbe odabira modela za različite scenarije

V. Upozorenja na zamke: 2 uobičajena trika koja koriste prodavači

1. Navođenje samo „Ulazne snage“ bez „Kapaciteta hlađenja“: Ulazna snaga označava potrošnju električne energije vitrine, a ne njezin rashladni učinak! Na primjer, s istom ulaznom snagom od 500 W, kvalitetna marka može postići rashladni kapacitet od 450 W, dok marka ispodprosječne kvalitete može postići samo 350 W. Uvijek zatražite od prodavatelja da dostavi „Izvješće o ispitivanju rashladnog kapaciteta“.
2. Preuveličavanje brojki rashladnog kapaciteta: Na primjer, jedinica sa stvarnim rashladnim kapacitetom od 600 W može biti označena kao da ima „vršni rashladni kapacitet od 800 W“. Vršne vrijednosti predstavljaju trenutna očitanja u ekstremnim uvjetima i nisu dostižne tijekom normalnog rada. Prilikom odabira usredotočite se isključivo na „nazivni rashladni kapacitet“.

Zapamtite 3 osnovna načela

1. Veći kapacitet znači veći kapacitet hlađenja: Svako povećanje kapaciteta od 100 L dodaje približno 50-80 W snage hlađenja. 2. Toplija okruženja i često otvaranje vrata zahtijevaju dodatni kapacitet: Dodajte najmanje 10% međuspremnika izračunatom rezultatu. 3. Dajte prioritet energetskoj učinkovitosti 1. stupnja: Za isti kapacitet hlađenja, učinkovitost 1. stupnja štedi 1-2 kWh dnevno u usporedbi s 5. stupnjem, nadoknađujući razliku u kupnji unutar šest mjeseci.