Komercijalne vitrine obično se koriste za izlaganje i pohranjivanje hrane poput kruha, kolača, peciva i pića. One su neophodan alat za trgovine mješovitom robom, pekare i kafiće. Naravno, vitrine se često suočavaju s problemima poput nakupljanja mraza. Stoga funkcija automatskog odmrzavanja nudi praktičnost, uklanjajući gnjavažu ručnog odmrzavanja.
Osnovna logika automatskog odmrzavanja: "Vremenski kontrolirano + temperaturno" dvostruki sigurnosni okidač
Automatsko odmrzavanje u vitrinama u biti instalira „inteligentni prekidač“ za ciklus „zamrzavanje → odmrzavanje“:
Okidač timera: Unutarnji timer (obično postavljen na intervale od 8-12 sati) aktivira odmrzavanje u unaprijed određeno vrijeme - primjerice 2 sata ujutro (kada je pješački promet minimalan) - kako bi se spriječile fluktuacije temperature tijekom vršnih sati koje bi mogle ugroziti očuvanje hrane.
Okidač osjetljiv na temperaturu: „Termostat za odmrzavanje“ u blizini isparivača prisiljava odmrzavanje kada nakupljanje mraza snizi temperaturu isparivača na oko -14 °C (kako bi se spriječilo prekomjerno nakupljanje mraza ako timer ne radi ispravno).
Postupak odmrzavanja: Nanošenje "vrućeg ručnika" na rashladnu jezgru
Jezgra rashladnog sustava vitrine je "isparivač". Mraz začepljuje otvore za odvođenje topline, uzrokujući nagli pad učinkovitosti hlađenja - automatsko odmrzavanje posebno se bavi ovim korakom:
Nakon pokretanja odmrzavanja, aktivira se grijač za odmrzavanje (obično grijaće žice pričvršćene na isparivač), polako podižući temperaturu (bez naglog zagrijavanja);
Sloj mraza se topi u vodu koja otječe kroz odvodne kanale isparivača;
Kada se temperatura isparivača vrati na oko 5°C (većina inja se otopi), termostat prekida napajanje grijača i rashladni sustav se ponovno pokreće.
Ključni finale: Tajna iza „nestale“ odmrznute vode
Najzamorniji dio ručnog odmrzavanja je „struganje leda samo radi brisanja vode“. Komercijalne vitrine eliminiraju ovaj korak automatskim odmrzavanjem: otopljena voda teče u posudu za isparavanje na dnu vitrine. Ova posuda ili uključuje grijač male snage ili se nalazi izravno nasuprot kompresoru (koristeći njegovu preostalu toplinu), polako isparavajući vodu u paru koja se ispušta van — — eliminirajući ručno odlaganje vode i sprječavajući nakupljanje stajaće vode neugodnog mirisa unutar vitrine.
„Specijalizirana optimizacija“ komercijalnih vitrina: Po čemu se razlikuju od kućnih hladnjaka Kućni hladnjaci se rijetko otvaraju, pa se mraz sporo nakuplja. No, vitrine imaju stalno otvaranje vrata (posebno u trgovinama mješovitom robom), što uzrokuje nakupljanje mraza 2-3 puta brže nego u kućnim jedinicama. Zato njihovo automatsko odmrzavanje uključuje ove dodatne detalje:
Veća snaga grijanja odmrzavanja (s kontroliranim trajanjem) sprječava nepotpuno uklanjanje mraza;
Sustavi ventilacije nakon odmrzavanja brzo stabiliziraju unutarnje temperature;
Isparivači imaju "dizajn protiv nakupljanja vode" kako bi se spriječilo ponovno smrzavanje odmrznute vode na komponentama za hlađenje.
Jednostavno rečeno, princip automatskog odmrzavanja vitrina je korištenje "vremena + kontrole temperature" za precizno upravljanje ciklusima odmrzavanja i korištenje "grijanja + isparavanja" za rukovanje mrazom i vodom - pretvarajući "ručni rad" trgovca u "automatizirani zadatak" stroja.
Vrijeme objave: 04.12.2025. Pregleda: