Depi 2025, endistri mondyal pwodui konjelasyon an te kenbe yon kwasans fiks anba doub mouvman amelyorasyon teknolojik ak chanjman nan demann konsomatè yo. Soti nan domèn manje friz-seche ki divize an plizyè pati rive nan mache jeneral ki kouvri manje rapidman konjele ak refrijere, endistri a prezante yon modèl devlopman divèsifye. Inovasyon teknolojik ak amelyorasyon konsomasyon yo te vin tounen motè kwasans prensipal yo.
I. Gwosè mache a: Kwasans gradyèl soti nan domèn segmenté pou rive nan endistri a an jeneral
Soti nan 2024 rive 2030, mache manje friz-seche a pral elaji nan yon to kwasans konpoze anyèl de 8.35%. An 2030, gwosè mache a espere rive nan 5.2 milya dola ameriken. Momantòm kwasans li a soti sitou nan amelyorasyon konsyantizasyon sou sante ak popilarite pwodwi pare pou manje yo.
(1) Demann pou konvenyans bay nesans a yon mache ki vo plizyè milya dola
Selon done Mordor Intelligence, an 2023, mache mondyal manje friz-seche a te rive nan 2.98 milya dola ameriken, epi li te ogmante plis toujou pou rive nan anviwon 3.2 milya dola ameriken an 2024. Pwodui sa yo kouvri plizyè kategori tankou legim, fwi, vyann ak bèt volay, ak manje pratik, pou satisfè demand konsomatè yo pou manje ki pare pou manje ak manje lejè.
(2) Espas mache ki pi laj
Done ki soti nan Grandview Research montre ke an 2023, gwosè mache mondyal manje nan frizè a te rive nan 193.74 milya dola ameriken. Li espere grandi nan yon to kwasans konpoze anyèl de 5.4% soti 2024 rive 2030. An 2030, gwosè mache a pral depase 300 milya dola ameriken. Pami yo, manje rapidman konjele se kategori prensipal la. An 2023, gwosè mache a te rive nan 297.5 milya dola ameriken (Fortune Business Insights). Ti goute ak pwodui boulanjri nan frizè reprezante pi gwo pwopòsyon an (37%).
II. Efò sinèjik ant konsomasyon, teknoloji ak chèn ekipman
Avèk akselerasyon ibanizasyon mondyal la, nan mache Amerik di Nò ak Ewopeyen yo, to pénétration dine rapidman konjele ak plat prepare yo relativman wo. An 2023, manje pare pou manje yo reprezante 42.9% nan mache konjelasyon an. An menm tan, konsyantizasyon sou sante pouse konsomatè yo prefere pwodwi konjelasyon ki gen ti aditif ak anpil nitrisyon. Done yo montre ke an 2021, demann mondyal pou manje konjelasyon ki bon pou sante te ogmante de 10.9%, pami yo pwodwi dejene yo te montre yon ogmantasyon siyifikatif.
(1) Pwogrè teknolojik ak normalizasyon endistriyèl
Avansman nan teknoloji konjelasyon an se fondasyon devlopman endistri a. Frijidè komèsyal otomatik ki degivre yo vin tounen chwa prensipal pou pwosesis manje wo nivo. Teyori "TTT" la (tan-tanperati-tolerans pou kalite) nan domèn konjelasyon rapid la ankouraje normalizasyon pwodiksyon an. Konbine avèk teknoloji konjelasyon rapid endividyèl la, li amelyore efikasite endistriyèl manje konjelé yo.
(2) Amelyorasyon kolaboratif nan lojistik chèn frèt la
Soti nan 2023 rive 2025, gwosè mache mondyal lojistik chèn frèt la te rive nan 292.8 milya dola ameriken. Lachin, ak yon pati nan mache a nan 25%, te vin tounen yon gwo poto kwasans nan rejyon Azi Pasifik la. Malgre ke chanèl fizik yo (sipèmache, magazen pratik) toujou reprezante 89.2% nan pati nan mache a, mak tankou Goodpop ankouraje ogmantasyon pénétration chanèl sou entènèt yo lè yo vann pwodwi glas òganik dirèkteman atravè sit entènèt ofisyèl yo.
An menm tan, demann endistriyalizasyon nan sektè restorasyon an (tankou akizisyon pwodwi semi-fini nan frizè pa restoran chèn yo) kontinye pouse kwasans mache B-end la. Nan lane 2022, lavant mondyal manje nan frizè pou restorasyon ogmante de 10.4%. Poul trete, pitza rapidman konjele ak lòt kategori yo an gwo demann.
III. Anba dominasyon Ewòp ak Amerik, rejyon Azi Pasifik la ap monte
Nan yon pèspektiv rejyonal, Amerik di Nò ak Ewòp se mache ki gen matirite pou manje nan frizè. Abitid konsomasyon ki gen matirite ak enfrastrikti konplè chèn frèt la se prensipal avantaj yo. Rejyon Azi Pasifik la klase twazyèm ak yon pati nan 24%, men li gen yon potansyèl kwasans eksepsyonèl: An 2023, gwosè mache lojistik chèn frèt Lachin nan te rive nan 73.3 milya dola ameriken, ki reprezante 25% nan total mondyal la. Mache émergentes tankou peyi Zend ak Azi Sidès te wè yon ogmantasyon rapid nan to pénétration manje nan frizè akòz dividann demografik la ak pwosesis ibanizasyon an, sa ki vin nouvo pwen kwasans nan endistri a.
IV. Ogmantasyon nan lavant kabinèt ekspozisyon konjelatè yo
Avèk kwasans ekonomik endistri manje nan frizè a, lavant vitrin pou pwodui nan frizè (frijidè vètikal, frijidè pwatrin) yo te ogmante tou. Nenwell te di ke gen anpil demann itilizatè sou lavant ane sa a. An menm tan, li fè fas ak defi ak opòtinite tou. Inovasyon nan frijidè komèsyal wo nivo epi itilizasyon nouvo teknoloji pou elimine ansyen ekipman refrijerasyon yo.
Endistri mondyal pwodui konjelasyon an ap transfòme soti nan yon demann rijid "kalite siviv" pou rive nan yon konsomasyon "kalite kalite". Avansman teknolojik ak iterasyon demann yo ansanm trase plan kwasans endistri a. Antrepriz yo bezwen konsantre sou inovasyon pwodwi ak optimize chèn ekipman pou yo ka sezi espas mache a k ap kontinye agrandi, espesyalman pou ekipman refrijerasyon ki gen yon gwo demann rijid.
Dat piblikasyon: 3 avril 2025 Vizit: