Ինչպե՞ս լուծել առևտրային ուղղահայաց սառցարաններում անբավարար սառեցման խնդիրը։

Առևտրային ուղղահայաց սառցախցիկները հիմնական սառնարանային սարքավորումներ են այնպիսի ոլորտներում, ինչպիսիք են սննդի մատակարարումը, մանրածախ առևտուրը և առողջապահությունը: Դրանց սառեցման արդյունավետությունը անմիջականորեն ազդում է բաղադրիչների թարմության, դեղագործական արտադրանքի կայունության և շահագործման ծախսերի վրա: Անբավարար սառեցումը, որը բնութագրվում է պահարանի ջերմաստիճանի կայուն բարձրացմամբ սահմանված արժեքից 5℃ կամ ավելի, տեղական ջերմաստիճանի տարբերություններով, որոնք գերազանցում են 3℃-ը կամ սառեցման արագության զգալի դանդաղեցմամբ, կարող է ոչ միայն հանգեցնել բաղադրիչների փչացման և վատնման, այլև ստիպել կոմպրեսորներին աշխատել երկարատև գերբեռնվածության պայմաններում, ինչը հանգեցնում է էներգիայի սպառման ավելի քան 30%-ով աճի:

1. Առևտրային ուղղահայաց սառցարաններում անբավարար սառեցում. խնդրի ախտորոշում և շահագործման վրա ազդեցություն

Գնումների մասնագետները նախ պետք է ճշգրիտ որոշեն անբավարար սառեցման ախտանիշներն ու հիմնական պատճառները՝ խուսափելու համար անորակ վերանորոգումներից կամ սարքավորումների փոխարինումից, ինչը կհանգեցնի ավելորդ ծախսերի վատնման։

1.1 Հիմնական ախտանիշներ և գործառնական ռիսկեր

Անբավարար սառեցման բնորոշ նշաններն են՝ ① Երբ սահմանված ջերմաստիճանը -18℃ է, պահարանի իրական ջերմաստիճանը կարող է իջնել միայն մինչև -10℃ կամ ավելի բարձր, տատանումները գերազանցում են ±2℃-ը։ ② Վերին և ստորին շերտերի միջև ջերմաստիճանի տարբերությունը գերազանցում է 5℃-ը (ուղղահայաց սառցարանները սովորաբար ունենում են «վերինը՝ ավելի տաք, ստորինը՝ ավելի զով» խնդիրներ՝ սառը օդի ներթափանցման պատճառով)։ ③ Նոր բաղադրիչներ ավելացնելուց հետո սահմանված ջերմաստիճանին սառեցման ժամանակը գերազանցում է 4 ժամը (նորմալ միջակայքը 2-3 ժամ է)։ Այս խնդիրները ուղղակիորեն հանգեցնում են՝

• Հասարակական սննդի արդյունաբերություն. թարմ բաղադրիչների պահպանման ժամկետի 50%-ով կրճատում, ինչը մեծացնում է մանրէների աճի և սննդի անվտանգությանը սպառնացող վտանգները։
• Մանրածախ առևտրի ոլորտ. Սառեցված սննդամթերքի փափկացում և դեֆորմացիա, հաճախորդների բողոքների ավելի բարձր մակարդակ և չվաճառված թափոնների 8%-ից ավելի մակարդակ։
• Առողջապահության ոլորտ. Կենսաբանական նյութերի և պատվաստանյութերի ակտիվության նվազում, GSP պահեստավորման չափանիշներին չհամապատասխանելը։

1.2 Արմատական ​​պատճառի հետազոտություն. 4 չափումներ՝ սարքավորումներից մինչև միջավայր

Գնումների մասնագետները կարող են հետաքննել պատճառները հետևյալ առաջնահերթության կարգով՝ հիմնական գործոնները բաց թողնելուց խուսափելու համար.

1.2.1 Սարքավորման հիմնական բաղադրիչների խափանումներ (դեպքերի 60%)

① Գոլորշիչի սառցակալում. Առևտրային ուղղահայաց սառցախցիկների մեծ մասը օդային սառեցմամբ է։ Եթե գոլորշիչի թևերի վրա սառույցի հաստությունը գերազանցում է 5 մմ-ը, այն խցանում է սառը օդի շրջանառությունը, ինչը 40%-ով նվազեցնում է սառեցման արդյունավետությունը (հաճախակի բացվող դռների և բարձր խոնավության պայմաններում)։ ② Կոմպրեսորի աշխատանքի վատթարացում. 5 տարուց ավելի օգտագործվող կոմպրեսորների արտանետման ճնշումը կարող է նվազել 20%-ով, ինչը կհանգեցնի սառեցման անբավարար հզորության։ ③ Սառնագենտի արտահոսք. Խողովակաշարերի եռակցման վնասը կարող է առաջացնել սառնագենտների (օրինակ՝ R404A, R600a) արտահոսք, ինչը կհանգեցնի սառեցման հզորության հանկարծակի կորստի։

1.2.2 Նախագծային թերություններ (դեպքերի 20%)

Որոշ ցածրակարգ ուղղահայաց սառցախցիկներ ունեն «մեկ գոլորշիչ + մեկ օդափոխիչ» կառուցվածքի թերություններ. ① Սառը օդը փչում է միայն հետևի մասում գտնվող մեկ հատվածից, ինչը առաջացնում է անհավասար օդի շրջանառություն պահարանի ներսում, որի դեպքում վերին շերտերի ջերմաստիճանը 6-8°C-ով ավելի բարձր է, քան ստորին շերտերում։ ② Գոլորշիչի անբավարար մակերեսը (օրինակ՝ 1000 լիտրանոց սառցախցիկների համար գոլորշիչի մակերեսը 0.8㎡-ից պակաս է) չի բավարարում մեծ տարողունակության սառեցման պահանջները։

1.2.3 Միջավայրի ազդեցություններ (դեպքերի 15%)

① Չափազանց բարձր շրջակա միջավայրի ջերմաստիճան. Սառցախցիկը խոհանոցային վառարանների մոտ կամ բացօթյա բարձր ջերմաստիճան ունեցող տարածքներում (35°C-ից բարձր շրջակա միջավայրի ջերմաստիճան) տեղադրելը խոչընդոտում է կոմպրեսորի ջերմության ցրումը՝ նվազեցնելով սառեցման հզորությունը 15%-20%-ով։ ② Վատ օդափոխություն. Եթե սառցախցիկի հետևի մասի և պատի միջև հեռավորությունը 15 սմ-ից պակաս է, խտացուցիչը չի կարող արդյունավետորեն ցրել ջերմությունը, ինչը հանգեցնում է խտացման ճնշման աճի։ ③ Գերբեռնվածություն. Սառցախցիկի տարողության 30%-ից ավելի սենյակային ջերմաստիճանի բաղադրիչների միաժամանակ ավելացումը անհնար է դարձնում կոմպրեսորի արագ սառեցումը։

1.2.4 Անպատշաճ մարդկային գործողություն (դեպքերի 5%)

Օրինակներից են դռների հաճախակի բացումները (օրական ավելի քան 50 անգամ), դռան հնացած միջադիրների ուշացած փոխարինումը (որը հանգեցնում է սառը օդի արտահոսքի 10%-ից ավելիի) և օդային ելքերը խցանող բաղադրիչների գերբեռնվածությունը (խոչընդոտում է սառը օդի շրջանառությունը):

2. Անբավարար սառեցման հիմնական տեխնիկական լուծումներ. սպասարկումից մինչև արդիականացում

Տարբեր արմատական ​​պատճառներից ելնելով՝ գնումների մասնագետները կարող են ընտրել «վերանորոգման և վերականգնման» կամ «տեխնիկական արդիականացման» լուծումներ՝ առաջնահերթությունը տալով ծախսարդյունավետությանը և երկարաժամկետ կայունությանը։

2.1 Երկակի գոլորշիչներ + Երկակի օդափոխիչներ. Օպտիմալ լուծում մեծ տարողության ուղղահայաց սառցախցիկների համար

Այս լուծումը լուծում է «մեկ գոլորշիչի նախագծման թերությունները» և «մեծ տարողունակության սառեցման կարիքները», ինչը այն դարձնում է հիմնական ընտրություն գնումների մասնագետների համար սարքավորումները թարմացնելիս կամ փոխարինելիս: Այն հարմար է 1200 լիտրից ավելի ծավալով առևտրային ուղղահայաց սառցարանների համար (օրինակ՝ սուպերմարկետների սառցարաններ, կենտրոնական խոհանոցային սառցարաններ սննդի մատակարարման ոլորտում):

2.1.1 Լուծման սկզբունքը և առավելությունները

«Վերին-ստորին կրկնակի գոլորշիչներ + անկախ կրկնակի օդափոխիչներ» դիզայնը. ① Վերին գոլորշիչը սառեցնում է պահարանի վերին 1/3-ը, մինչդեռ ստորին գոլորշիչը՝ ստորին 2/3-ը: Անկախ օդափոխիչները կարգավորում են օդի հոսքի ուղղությունը՝ նվազեցնելով պահարանի ջերմաստիճանի տարբերությունը մինչև ±1℃: ② Երկակի գոլորշիչների ընդհանուր ջերմության ցրման մակերեսը 60%-ով մեծ է մեկ գոլորշիչի մակերեսից (օրինակ՝ 1.5㎡ 1500 լիտրանոց սառցարաններում կրկնակի գոլորշիչների համար), մեծացնելով սառեցման հզորությունը 35%-ով և արագացնելով սառեցման արագությունը 40%-ով: ③ Անկախ կրկնակի շղթայի կառավարումը ապահովում է, որ եթե մեկ գոլորշիչը խափանվի, մյուսը կարող է ժամանակավորապես պահպանել հիմնական սառեցումը՝ կանխելով սարքավորումների լիակատար անջատումը:

2.1.2 Գնումների արժեքը և փոխհատուցման ժամկետը

Երկակի գոլորշիչով ուղղահայաց սառցախցիկների ձեռքբերման արժեքը 15%-25%-ով ավելի բարձր է, քան մեկ գոլորշիչով մոդելներինը (օրինակ՝ մոտավորապես 8000 յուան ​​1500 լիտրանոց մեկ գոլորշիչով մոդելի համար, ընդդեմ 9500-10000 յուանի երկակի գոլորշիչով մոդելի համար): Այնուամենայնիվ, երկարաժամկետ եկամուտները նշանակալի են. ① 20%-ով ցածր էներգիայի սպառում (տարեկան մոտ 800 կՎտժ էլեկտրաէներգիայի խնայողություն, որը համարժեք է 640 յուանի էլեկտրաէներգիայի ծախսերի՝ հիմնվելով 0.8 յուան/կՎտժ արդյունաբերական էլեկտրաէներգիայի գնի վրա). ② Բաղադրիչների թափոնների մակարդակի 6%-8%-ով կրճատում, տարեկան թափոնների ծախսերի կրճատում ավելի քան 2000 յուանով. ③ Կոմպրեսորի խափանման մակարդակի 30%-ով ցածրացում, սարքավորումների ծառայության ժամկետը երկարացնելով 2-3 տարով (8 տարուց մինչև 10-11 տարի): Վճարման ժամկետը մոտավորապես 1.5-2 տարի է:

2.2 Մեկ գոլորշիչի արդիականացում և սպասարկում. Փոքր հզորության սարքավորումների համար ծախսարդյունավետ տարբերակ

1000 լիտրից փոքր ծավալով ուղղահայաց սառցախցիկների համար (օրինակ՝ մթերային խանութների փոքր տարողությամբ սառցախցիկներ), որոնց ծառայության ժամկետը 5 տարուց պակաս է, հետևյալ լուծումները կարող են լուծել անբավարար սառեցման խնդիրը՝ ամբողջ սարքը փոխարինելով ընդամենը 1/5-ից 1/3-ով։

2.2.1 Գոլորշիչի մաքրում և փոփոխություն

① Սառցակալման հեռացում. Օգտագործեք «տաք օդի հալեցում» (անջատեք սարքավորումները և փչեք գոլորշիչի թևիկները 50°C-ից ցածր ջերմաստիճանում տաք օդի փչիչով) կամ «սննդային որակի հալեցնող միջոցներ» (կոռոզիայից խուսափելու համար): Սառցակալման հեռացումից հետո սառեցման արդյունավետությունը կարող է վերականգնվել մինչև 90%-ից ավելի։ ② Գոլորշիչի ընդարձակում. Եթե սկզբնական գոլորշիչի մակերեսը բավարար չէ, վստահեք մասնագիտական ​​արտադրողներին թևիկների ավելացումը (ջերմության դիսիպցիայի մակերեսը 20%-30%-ով մեծացնելու համար)՝ մոտավորապես 500-800 յուանի արժեքով։

2.2.2 Կոմպրեսորի և սառնագենտի սպասարկում

① Կոմպրեսորի աշխատանքի ստուգում. Օգտագործեք ճնշման չափիչ՝ արտանետման ճնշումը ստուգելու համար (R404A սառնագենտի նորմալ արտանետման ճնշումը 1.8-2.2 ՄՊա է): Եթե ճնշումը բավարար չէ, փոխարինեք կոմպրեսորի կոնդենսատորը (արժեքը՝ մոտավորապես 100-200 յուան) կամ վերանորոգեք փականները. եթե կոմպրեսորը հնանում է (օգտագործվել է ավելի քան 8 տարի), փոխարինեք այն նույն հզորության ապրանքանիշի կոմպրեսորով (օրինակ՝ Danfoss, Embraco)՝ մոտավորապես 1500-2000 յուան ​​արժողությամբ: ② Սառնագենտի լրացում. Սկզբում հայտնաբերեք արտահոսքի կետերը (խողովակաշարի միացումներին քսեք օճառաջուր), այնուհետև լրացրեք սառնագենտը՝ համաձայն ստանդարտների (մոտավորապես 1.2-1.5 կգ R404A՝ 1000 լիտր տարողությամբ սառցարանների համար)՝ մոտավորապես 300-500 յուան ​​արժողությամբ:

2.3 Ջերմաստիճանի ինտելեկտուալ կառավարում և օդային հոսքի օպտիմալացում. Սառեցման կայունության բարձրացում

Այս լուծումը կարող է օգտագործվել վերը նշված երկու լուծումների հետ համատեղ։ Տեխնիկական արդիականացման միջոցով այն նվազեցնում է մարդկային միջամտությունը և հարմար է գնումների մասնագետների համար՝ առկա սարքավորումները «խելացիորեն փոփոխելու» համար։

2.3.1 Երկակի զոնդով ջերմաստիճանի կառավարման համակարգ

Փոխարինեք սկզբնական մեկ զոնդով ջերմակարգավորիչը «երկզոնդով համակարգով» (տեղադրված համապատասխանաբար վերին և ստորին շերտերի 1/3 բարձրության վրա)՝ պահարանի ջերմաստիճանի տարբերությունը իրական ժամանակում վերահսկելու համար: Երբ ջերմաստիճանի տարբերությունը գերազանցում է 2℃-ը, այն ավտոմատ կերպով կարգավորում է օդափոխիչի արագությունը (արագացնելով վերին օդափոխիչը և դանդաղեցնելով ստորին օդափոխիչը), բարելավելով ջերմաստիճանի միատարրությունը 40%-ով՝ մոտավորապես 300-500 յուան ​​արժեքով:

2.3.2 Օդի ելքի շեղիչի փոփոխություն

Տեղադրեք անջատվող շեղող թիթեղներ (սննդային պոլիպրոպիլենային նյութ) ուղղահայաց սառցախցիկի ներսում՝ սառը օդը հետևից երկու կողմեր ​​ուղղորդելու համար, կանխելով սառը օդի ուղղակի ներթափանցման հետևանքով առաջացող «վերևի տաք, ներքևի սառը» երևույթը: Փոփոխություններից հետո վերին շերտի ջերմաստիճանը կարող է նվազել 3-4°C-ով՝ ընդամենը 100-200 յուանի արժեքով:

3. Ոչ տեխնիկական օպտիմալացում. Գնումների մասնագետների համար ցածրարժեք կառավարման ռազմավարություններ

Սարքավորումների փոփոխությունից զատ, մատակարարման մասնագետները կարող են ստանդարտացնել օգտագործումը և սպասարկումը՝ անբավարար սառեցման հաճախականությունը նվազեցնելու և սարքավորումների ծառայության ժամկետը երկարացնելու համար։

3.1 Ամենօրյա օգտագործման չափանիշներ. 3 հիմնական պրակտիկա

① Վերահսկեք դռան բացման հաճախականությունը և տևողությունը. սահմանափակեք դռան բացումները օրական ≤30 անգամ, իսկ մեկ բացման տևողությունը՝ ≤30 վայրկյան։ «Արագ վերադարձման» հիշեցումներ տեղադրեք սառցախցիկի մոտ։ ② Բաղադրիչների պատշաճ պահպանում. Հետևեք «թեթև իրերը վերևում, ծանրը՝ ներքևում. ավելի քիչ իրեր առջևում, ավելի շատ՝ ետևում» սկզբունքին՝ պահելով բաղադրիչները օդային ելքերից ≥10 սմ հեռավորության վրա՝ սառը օդի շրջանառությանը խոչընդոտելուց խուսափելու համար։ ③ Շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանի կարգավորում. Տեղադրեք սառցախցիկը լավ օդափոխվող տարածքում՝ ≤25℃ շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանով, ջերմության աղբյուրներից (օրինակ՝ ջեռոցներ, ջեռուցիչներ) հեռու և պահպանեք ≥20 սմ հեռավորություն սառցախցիկի հետևի մասից և պատից։

3.2 Կանոնավոր սպասարկման պլան. Եռամսյակային/Տարեկան ստուգաթերթիկ

Գնումների մասնագետները կարող են մշակել սպասարկման ստուգաթերթիկ և վստահել շահագործման ու սպասարկման անձնակազմին դրա իրականացումը՝ ապահովելով, որ որևէ կարևոր քայլ բաց չթողնվի.

4. Գնումների կանխարգելում. ընտրության փուլում անբավարար սառեցման ռիսկերից խուսափելը

Նոր առևտրային ուղղահայաց սառցարաններ գնելիս գնումների մասնագետները կարող են կենտրոնանալ 3 հիմնական պարամետրերի վրա՝ աղբյուրից անբավարար սառեցումից խուսափելու և հետագա փոփոխության ծախսերը նվազեցնելու համար:

4.1 Սառեցման կոնֆիգուրացիաների ընտրություն՝ հիմնվելով «Հզորության + Կիրառության» վրա

① Փոքր տարողունակության համար (≤800 լ, օրինակ՝ խանութներ). ըստ ցանկության՝ «մեկ գոլորշիչ + կրկնակի օդափոխիչ»՝ արժեքի և միատարրության հավասարակշռության համար։ ② Միջինից մինչև մեծ տարողունակության համար (≥1000 լ, օրինակ՝ սննդի մատակարարում/սուպերմարկետներ). Պետք է ընտրել «կրկնակի գոլորշիչներ + կրկնակի շղթաներ»՝ սառեցման հզորությունը և ջերմաստիճանի տարբերության կառավարումն ապահովելու համար։ ③ Հատուկ կիրառություններ (օրինակ՝ բժշկական սառեցում, պաղպաղակի պահպանում). «Ցածր ջերմաստիճանի փոխհատուցման ֆունկցիայի» լրացուցիչ պահանջ (ավտոմատ կերպով ակտիվացնում է օժանդակ ջեռուցումը, երբ շրջակա միջավայրի ջերմաստիճանը ≤0℃ է՝ կոմպրեսորի անջատումը կանխելու համար)։

4.2 Հիմնական բաղադրիչների պարամետրեր. 3 պարտադիր ստուգման ցուցանիշներ

① Գոլորշիչ. առաջնահերթություն տվեք «ալյումինե խողովակավոր թևավոր գոլորշիչներին» (15%-ով ավելի բարձր ջերմության անջատման արդյունավետություն, քան պղնձե խողովակներինը), որոնց մակերեսը համապատասխանում է «≥0.8㎡ 1000 լիտր տարողության համար»։ ② Կոմպրեսոր. ընտրեք «հերմետիկ պտտվող կոմպրեսորներ» (օրինակ՝ Danfoss SC շարք), որոնց սառեցման հզորությունը համապատասխանում է սառցարանին (≥1200 Վտ սառեցման հզորություն 1000 լիտր սառցարանների համար)։ ③ Սառնագենտ. առաջնահերթություն տվեք էկոլոգիապես մաքուր R600a-ին (ODP արժեք = 0, համապատասխանում է ԵՄ բնապահպանական չափանիշներին)։ խուսափեք R22 օգտագործող հին մոդելներ գնելուց (աստիճանաբար հանվում է օգտագործումից)։

4.3 «Խելացի վաղ նախազգուշացման» գործառույթներով մոդելների առաջնահերթությունը տալը

Գնման ժամանակ անհրաժեշտ է ունենալ հետևյալ սարքավորումները՝ ① Ջերմաստիճանի անոմալիայի նախազգուշացում (ձայնային և օպտիկական ազդանշան, երբ պահարանի ջերմաստիճանը գերազանցում է սահմանված արժեքը 3°C-ով), ② Խափանման ինքնաախտորոշում (էկրանին ցուցադրվում են «E1» կոդեր գոլորշիչի խափանման դեպքում, «E2»՝ կոմպրեսորի խափանման դեպքում), ③ Հեռակա մոնիթորինգ (ստուգեք ջերմաստիճանը և աշխատանքային կարգավիճակը հավելվածի միջոցով): Չնայած նման մոդելներն ունեն 5%-10%-ով ավելի բարձր գնման արժեք, դրանք նվազեցնում են սառեցման հանկարծակի խնդիրների 90%-ը և նվազեցնում շահագործման ու սպասարկման ծախսերը:

Ամփոփելով՝ առևտրային ուղղահայաց սառցարաններում անբավարար սառեցման խնդիրը լուծելու համար անհրաժեշտ է «երեքը մեկում» մոտեցում՝ ախտորոշում, լուծումներ և կանխարգելում: Գնումների մասնագետները նախ պետք է ախտանիշների միջոցով բացահայտեն արմատական ​​պատճառները, այնուհետև ընտրեն «կրկնակի գոլորշիչի արդիականացում», «բաղադրիչների սպասարկում» կամ «ինտելեկտուալ փոփոխություն»՝ հիմնվելով սարքավորումների հզորության և ծառայության ժամկետի վրա, և վերջապես հասնեն կայուն սառեցման աշխատանքի և ծախսերի օպտիմալացման՝ ստանդարտացված սպասարկման և կանխարգելիչ ընտրության միջոցով: Խորհուրդ է տրվում առաջնահերթություն տալ երկարաժամկետ ծախսարդյունավետ լուծումներին, ինչպիսիք են կրկնակի գոլորշիչները, որպեսզի խուսափենք կարճաժամկետ ծախսերի խնայողություններից առաջացող ավելի մեծ գործառնական կորուստներից: