Ụlọ ihe ngosi achịcha bụ ngwa dị mkpa na ebe a na-eme achịcha, cafes, na ụlọ ahịa ihe eji megharịa ọnụ. E wezụga ọrụ ha bụ isi nke igosipụta ngwaahịa, ha na-ekere òkè dị mkpa n'ichekwa ịdịmma, udidi na mmasị nke achịcha. Ịghọta ọrụ ha, ụdị, na isi ihe ndị dị mkpa nwere ike inyere ma azụmahịa ma ndị na-azụ ahịa aka ịghọta mkpa ha dị, Ọ dị mkpa ịmara ihe ngosi dị mkpa dị ka okpomọkụ, iru mmiri, usoro refrigeration, na ọkwa ike ike.
1. Isi Ọrụ nke Cake Ngosipụta Cabinets
Achịcha bụ ngwaahịa ndị siri ike na-enwe mmetụta maka okpomọkụ na iru mmiri. Enweghị nchekwa kwesịrị ekwesị, ude nwere ike gbazee, akwa achicha nwere ike kpọnwụọ, mkpụrụ osisi nwere ike ghara ịdị ọhụrụ. Ụlọ ihe ngosi ihe ngosi achicha dị elu na-edozi okwu ndị a site na:
- Njikwa okpomọkụ: Ịnọgide na-enwe okpomọkụ siri ike (na-abụkarị 2-8 Celsius) na-ebelata uto nje ma gbochie ude agbaze. Dị ka International Dairy Federation si kwuo, ngwaahịa ndị sitere na ude echekwara na okpomọkụ dị n'elu 10 Celsius nwere ndụ nchekwa belata ruo 50%.
- Iwu iru mmiri: Idokwa iru mmiri n'etiti 60%-80% na-egbochi akpịrị ịkpọ nkụ na mgbawa elu. Ndị otu American Bakers Association kwuru na ngbanwe iru mmiri karịrị 15% nwere ike imetụta udidi achicha.
- Nchedo UV: Ọtụtụ ụdị na-eji ugegbe tinted gbochie ụzarị UV na-emerụ ahụ, nke nwere ike ime ka ụcha nri na-agbaze ma mebie nri.
2. Ụdị Ngosipụta Achịcha A Na-ahụkarị
2.1 Mpekere achịcha kwụ ọtọ
Dị ka e gosiri na foto a, kabinet achicha kwụ ọtọ dị ogologo, nkeji nwere onwe ya nwere ọtụtụ shelves. Ha dị mma maka ụlọ ahịa nwere oke ala ala mana nnukwu achịcha dị iche iche. Atụmatụ gụnyere:
- Nhazi na-arụ ọrụ nke ọma na-ebuli nchekwa kwụ ọtọ.
- Ọnụ ụzọ enyo mgbochi ahihia nwere oyi akwa okpukpu abụọ ka ọ nọgide na-ahụ anya mgbe ị na-ekpuchi ikuku oyi.
- Sistemụ jụrụ oyi nke mmanye na-eme ka ọ bụrụ otu okpomọkụ n'ofe shelves niile (mgbanwe ọnọdụ okpomọkụ n'ime ± 1 Celsius C, kwa ụkpụrụ Europe).
2.2 Countertop Cake Cabinets
Kọmpat ma tinye ya na counters, ndị a dabara maka obere cafes ma ọ bụ na-egosi ndị na-ere ahịa kacha mma. Ha na-enye njikwa ọnọdụ okpomọkụ nke ọma mana ha nwere ikike dị nta, na-ejidekarị achịcha achicha 4-6.
2.3 Ụlọ ime achịcha mepere emepe
Enweghị ọnụ ụzọ, kabinet ndị a na-enye ohere ịnweta ndị ahịa mfe. Ha na-adabere na ákwà mgbochi ikuku dị ike iji nọgide na-enwe okpomọkụ-ụdị ndị dị irè nwere ike ime ka okpomọkụ dị n'ime ya guzosie ike ọbụna na gburugburu ụlọ ahịa na-ekpo ọkụ, na-enwe ike ọnwụ n'okpuru 20% (nke China Refrigeration Institute nwalere).
3. Isi ihe ndị a ga-atụle
3.1 Oke okpomọkụ na nkenke
Achịcha dị iche iche na-achọ okpomọkụ dị iche iche: Achịcha Mousse: 3-5 ° C (n'ihi ọdịnaya ude dị elu) Cheesecakes: 2-7 ° C Mkpụrụ mkpụrụ osisi: 4-8 ° C (iji chekwaa mkpụrụ osisi ọhụrụ) Ụlọ kabinet dị mma kwesịrị ịnọgide na-enwe ọnọdụ okpomọkụ na nhazi nke ± 0.5 ° C.
3.2 Ike arụmọrụ
Chọọ kabinet nwere ogo arụmọrụ ike (dịka, EU Energy Class A++). Kabinet kwụ ọtọ 300L nwere ọkwa klaasị A ++ na-eri ihe dị ka 500 kWh / afọ, 30% na-erughị ụdị Klas B, dị ka Kọmitii European maka Standardization si kwuo.
3.3 Ogo akụrụngwa
Ime shelves kwesịrị ịbụ nri-ọkwa igwe anaghị agba nchara (na-eguzogide corrosion si achicha acid). Ọnụ ụzọ iko kwesịrị ịdị ọkụ maka nchekwa ma nwee ihe mkpuchi dị ala iji belata nnyefe ọkụ.
4. Atụmatụ nlekọta maka Ogologo ndụ
Nlezi anya nke ọma na-eme ka arụ ọrụ kacha mma: Na-ehicha elu ime ụlọ kwa ụbọchị na iji ncha dị nro iji gbochie nrụpụta nje. Igwe mkpuchi uzuzu uzuzu kwa ọnwa (okuku unyi nwere ike ịbawanye oriri ike site na 25%, kwa Ngalaba Ike US). Lelee akara ọnụ ụzọ otu ụzọ n'ụzọ anọ maka mgbawa-akara mebiri emebi nwere ike ime ka ikuku oyi dị 15-20%. Megharịa ntọala okpomọkụ kwa afọ site na iji temometa ọkachamara.
Ngosipụta ihe ngosi achicha abụghị naanị ebe nchekwa - ha bụ ndị nlekọta nke ịdị mma, na-ahụ na achicha ọ bụla na-erute ndị ahịa n'ọnọdụ kachasị mma. Ma ị bụ onye nwe azụmahịa na-ahọrọ akụrụngwa ma ọ bụ onye ahịa na-enwe mmasị na ihe eji megharịa ọnụ mara mma gosipụtara, ịghọta nkọwa ndị a na-agbakwụnye ọhụụ ọhụrụ nke ekele maka teknụzụ dị n'azụ sweets.
Oge nzipu: Sep-05-2025 nlele: