Kabọd ngosi achịcha bụ ngwa dị mkpa n'ebe a na-eme achịcha, ụlọ kọfị, na ụlọ ahịa ihe eji eme achịcha. Karịa ọrụ ha bụ isi n'igosi ngwaahịa, ha na-arụ ọrụ dị mkpa n'ichekwa ịdị mma, udidi, na ịma mma nke achịcha. Ịghọta ọrụ ha, ụdị ha, na paramita dị mkpa nwere ike inyere ma azụmaahịa ma ndị ahịa aka ịghọta mkpa ha dị. Ọ dị mkpa ịmụta ihe ngosi dị mkpa dịka okpomọkụ, iru mmiri, usoro friji, na ọkwa arụmọrụ ike.
1. Ọrụ Isi nke kabọd ngosi achịcha
Achịcha bụ ngwaahịa dị nro nke na-adịghị emerụ ahụ ma ọ bụ na-enwe mmetụta okpomọkụ na iru mmiri. Ọ bụrụ na e chekwaaghị ya nke ọma, ude nwere ike ịgbaze, oyi akwa achịcha nwere ike ịkpọnwụ, mkpụrụ osisi nwekwara ike ịla n'iyi. Kabọd ngosi achịcha dị elu na-edozi nsogbu ndị a site na:
- Njikwa Okpomọkụ: Ịnọgide na-enwe obere okpomọkụ (nke na-abụkarị 2–8°C) na-ebelata uto nje bacteria ma na-egbochi agbaze ude. Dịka International Dairy Federation si kwuo, ngwaahịa ndị e ji ude mee nke echekwara na okpomọkụ karịrị 10°C na-ebelata ndụ nchekwa ruo 50%.
- Iwu Iru Mmiri: Idebe oke iru mmiri n'etiti 60%–80% na-egbochi nkụchi mmiri na ịgbawa n'elu achịcha. American Bakers Association kwuru na mgbanwe iru mmiri karịrị 15% nwere ike imetụta ọdịdị achịcha nke ukwuu.
- Nchedo UV: Ọtụtụ ụdị na-eji iko agba agba egbochi ụzarị UV na-emerụ ahụ, nke nwere ike ime ka agba nri ghara ịdị mma ma mebie ihe oriri.
2. Ụdị Kabọd Achịcha Ndị A Na-ahụkarị
2.1 Kabọd achịcha kwụ ọtọ
Dịka egosiri na foto a, kabọd achịcha kwụ ọtọ dị ogologo, nke na-eguzo n'otu ebe nwere ọtụtụ shelf. Ha dị mma maka ụlọ ahịa nwere obere oghere ala mana ha nwere ọtụtụ ụdị achịcha. Isi ihe dị na ya gụnyere:
- Nhazi dị mfe iji mee ka ebe nchekwa kwụ ọtọ ka mma.
- Ọnụ ụzọ iko nke nwere akwa abụọ iji mee ka a hụ ya anya ma na-ekpuchi ikuku oyi.
- Sistemụ oyi nke a manyere ikuku iji hụ na okpomọkụ dị otu n'ofe shelf niile (mgbanwe okpomọkụ dị n'ime ±1°C, dịka ụkpụrụ ndị Europe si dị).
2.2 Kabọd achịcha dị n'elu tebụl
Ebe a dị obere ma dịkwa n'elu tebụl, ha dị mma maka obere ụlọ kọfị ma ọ bụ ebe a na-ere ahịa kacha mma. Ha na-enye njikwa okpomọkụ ziri ezi mana ha nwere obere ikike, na-enwekarị iberibe achịcha anọ ruo isii.
2.3 Kabọd achịcha mepere emepe
Enweghị ọnụ ụzọ, kabọd ndị a na-enye ndị ahịa ohere ịnweta ha ngwa ngwa. Ha na-adabere na ákwà mgbochi ikuku dị ike iji nọgide na-enwe okpomọkụ—ụdị dị irè nwere ike ime ka okpomọkụ dị n'ime ụlọ ahịa kwụsie ike ọbụlagodi na gburugburu ebe a na-ere ọkụ, yana ọnụego mfu ike dị ala karịa 20% (nke ụlọ ọrụ China Refrigeration Institute nwalere).
3. Isi ihe dị mkpa ị ga-atụle
3.1 Oke Okpomọkụ na Nkọcha
Achịcha dị iche iche chọrọ okpomọkụ pụrụ iche: Achịcha Mousse: 3–5°C (n'ihi na ude dị elu) Achịcha Cheese: 2–7°C Tarts mkpụrụ osisi: 4–8°C (iji chekwaa mkpụrụ osisi ọhụrụ) Kabọd dị mma kwesịrị idobe okpomọkụ edobere na nke ziri ezi nke ±0.5°C.
3.2 Ịrụ ọrụ ike
Chọọ kabọd nwere ọkwa arụmọrụ ike (dịka ọmụmaatụ, EU Energy Class A++). Kabọd kwụ ọtọ nke nwere ọkwa Class A++ na-eri ihe dị ka 500 kWh/afọ, nke na-erughị 30% karịa ụdị Class B, dịka Kọmitii maka Nhazi nke European si kwuo.
3.3 Ogo Ihe
Ihe ndị dị n'ime ụlọ kwesịrị ịbụ ígwè anaghị agba nchara nke e ji ihe oriri mee (nke na-anaghị emebi emebi site na asịd achịcha). A ga-eme ka ọnụ ụzọ iko dị nro maka nchekwa ma nwee mkpuchi na-anaghị amịpụta ihe iji belata mbufe okpomọkụ.
4. Ndụmọdụ maka nlekọta maka ịdị ogologo ndụ
Nlekọta kwesịrị ekwesị na-eme ka arụmọrụ kacha mma: Jiri ihe nhicha dị nro hichaa elu ime ụlọ kwa ụbọchị iji gbochie mmụba nke nje bacteria. Jiri uzuzu condenser coils kwa ọnwa (coil ruru unyi nwere ike ime ka oriri ike dịkwuo elu site na 25%, dịka Ngalaba Ike nke US si kwuo). Lelee mkpọchi ọnụ ụzọ kwa ọnwa maka mgbawa—mkpọchi mebiri emebi nwere ike ibute mfu ikuku oyi 15-20%. Hazie ntọala okpomọkụ kwa afọ site na iji temometa ọkachamara.
Kabọd ngosi achịcha karịrị naanị ebe nchekwa—ha bụ ihe nchekwa dị mma, na-eme ka achịcha ọ bụla ruo ndị ahịa aka n'ọnọdụ kacha mma ha. Ma ị bụ onye nwe azụmaahịa na-ahọrọ akụrụngwa ma ọ bụ onye ahịa na-enwe mmasị na ihe eji eme achịcha mara mma, ịghọta nkọwa ndị a na-eme ka obi sie gị ike maka teknụzụ dị n'azụ ihe eji eme achịcha ahụ.
Oge ozi: Sep-05-2025 Lee: