კომერციული სასმელების ვიტრინების მაცივრის ტევადობის გაანგარიშების სახელმძღვანელო

„უფროსო, ეს 300 ვატიანი გაგრილების სიმძლავრის მოდელი საკმარისი იქნება თქვენთვის!“ „აირჩიეთ 500 ვატიანი - ზაფხულში უფრო სწრაფად აგრილებს!“ სასმელების ვიტრინების ყიდვისას, ყოველთვის გაბნევთ გამყიდველების „ტექნიკური ჟარგონი“? თუ ძალიან პატარა ზომის კარადას აირჩევთ, ზაფხულში სასმელი კარგად არ გაგრილდება და მომხმარებლებს დააფრთხობთ. თუ ძალიან დიდი ზომის კარადას აირჩევთ, ელექტროენერგიის გადასახადი მკვეთრად გაიზრდება - ეს ფულის ფლანგვა იქნება.

დღეს ჩვენ განვიხილავთ სასმელების ვიტრინის გაგრილების სიმძლავრის გამოთვლის ფორმულას. არ არის საჭირო რთული პრინციპების გააზრება - უბრალოდ მიჰყევით ფორმულას და მაგალითებს ეტაპობრივად. დამწყებებსაც კი შეუძლიათ ზუსტად დააკმაყოფილონ თავიანთი საჭიროებები.

I. პირველ რიგში, გაიგეთ: რატომ უნდა გამოვთვალოთ გაგრილების სიმძლავრე ზუსტად?

გაგრილების სიმძლავრე წარმოადგენს ვიტრინის „გაგრილების სიმძლავრეს“, რომელიც, როგორც წესი, იზომება ვატებში (W) ან კილოკალორიებში საათში (კკალ/სთ), სადაც 1 კკალ/სთ ≈ 1.163 ვატი. ზუსტი გაანგარიშება ორ ძირითად მიზანს ემსახურება:

• მოერიდეთ „ზედმეტად გაზვიადებას“: მაგალითად, ზაფხულში, როდესაც მაღაზიის კარები ხშირად იღება, არასაკმარისი გაგრილების სიმძლავრე ხელს უშლის კარადაში ოპტიმალური 3-8°C ტემპერატურის მიღწევას (სასმელების შესანახად იდეალური ტემპერატურა). გაზიანი სასმელები კარგავენ შუშხუნა არომატს, წვენები ადვილად ფუჭდება და საბოლოოდ, თქვენ ფულს კარგავთ.
• თავიდან აიცილეთ „ზედმეტი ხარჯვა“: 20-იანი მაღაზიის მიერ 500 ვატიანი მაღალი სიმძლავრის საგამოფენო კარადის ზედმეტად შეძენა ყოველდღიურად დამატებით 2-3 კილოვატ/სთ-ს ხარჯავს, რაც ელექტროენერგიის წლიურ ხარჯებს ასობით ფულს უმატებს - რაც სრულიად არასაჭიროა.

მთავარი დასკვნა: უფრო მაღალი გაგრილების სიმძლავრე ყოველთვის უკეთესი არ არის — საქმე „მოთხოვნის შესაბამისობაში მოყვანაშია“. ყურადღება სამ ძირითად ცვლადზე გაამახვილეთ: ვიტრინის მოცულობა, სამუშაო გარემო და კარის გაღების სიხშირე.

II. ძირითადი ფორმულა: 3 ნაბიჯი გაგრილების სიმძლავრის ზუსტი გამოსათვლელად (დამწყებთათვისაც კი შესაძლებელია მისი დაუფლება)

თერმოდინამიკის რთული პრინციპების დამახსოვრება საჭირო არ არის — უბრალოდ დაიმახსოვრეთ ეს პრაქტიკული ფორმულა: გაგრილების სიმძლავრე (W) = ვიტრინის მოცულობა (L) × სასმელის სიმკვრივე (კგ/ლ) × სპეციფიკური თბოტევადობა (კჯ/კგ·℃) × ტემპერატურის სხვაობა (℃) ÷ გაგრილების დრო (სთ) ÷ 1000 × კორექტირების კოეფიციენტი

მოდით, ეტაპობრივად განვიხილოთ თითოეული პარამეტრი, მაგალითად, „1000 ლიტრიანი მაღაზიის ვიტრინის“ გამოყენებით:

1. ფიქსირებული პარამეტრები (პირდაპირ გამოყენება, ცვლილებები არ არის საჭირო)

2. ცვლადი პარამეტრები (შეავსეთ თქვენი რეალური სიტუაციიდან გამომდინარე)

• ვიტრინის მოცულობა (ლ): ეს არის მწარმოებლის მიერ მითითებული „ტევადობა“, მაგ., 1000 ლ, 600 ლ. უბრალოდ დააკოპირეთ მითითებული მნიშვნელობა.
• ტემპერატურის სხვაობა (°C): გარემოს ტემპერატურა – სამიზნე ტემპერატურა. ვივარაუდოთ, რომ ზაფხულში ოთახის ტემპერატურაა 35°C (ყველაზე ექსტრემალური შემთხვევა), სამიზნე ტემპერატურაა 5°C (სასმელის ოპტიმალური გემო), შესაბამისად, ტემპერატურის სხვაობა = 35 – 5 = 30°C.

3. გამოთვლის ფორმულაში ჩაანაცვლეთ (მაგალითად, 1000 ლიტრიანი მაღაზიის ვიტრინის გამოყენებით)

მაცივრის ტევადობა (W) = 1000L × 0.95კგ/ლ × 4.0კჯ/კგ·℃ × 30℃ ÷ 2სთ ÷ 1000 × 1.2 (კორექტირების კოეფიციენტი) ეტაპობრივი გაანგარიშება: ① 1000 × 0.95 = 950კგ (სასმელის საერთო წონა კარადაში) ② 950 × 4.0 × 30 = 114,000 კჯ (ყველა სასმელის გასაგრილებლად საჭირო სითბოს საერთო რაოდენობა) ③ 114,000 ÷ 2 = 57,000 კჯ/სთ (საათში საჭირო მაცივრის ტევადობა) ④ 57,000 ÷ 1000 = 570 W (ძირითადი გაგრილების ტევადობა) ⑤ 570 × 1.2 = 684W (საბოლოო გაგრილების ტევადობა; კორექტირების კოეფიციენტი ახსნილია მოგვიანებით)

დასკვნა: ამ 1000 ლიტრიანი მაღაზიის ვიტრინის კარადისთვის ზაფხულში დაახლოებით 700 ვატი გაგრილების სიმძლავრეა საჭირო. 600 ვატი ოდნავ არასაკმარისია, ხოლო 800 ვატი ოდნავ მეტია, მაგრამ უფრო საიმედოა.

III. ძირითადი დანართი: როგორ განვსაზღვროთ კორექტირების კოეფიციენტი?

ზემოთ მოცემული „1.2“ შემთხვევით არ არის დამატებული; ის რეგულირდება რეალური გამოყენების სცენარების მიხედვით. სხვადასხვა სიტუაციას განსხვავებული კოეფიციენტები შეესაბამება. აირჩიეთ პირდაპირ შემდეგის მიხედვით:

• კორექტირების ფაქტორი 1.0-1.1: სუპერმარკეტის ვიტრინები (კარის გაღების დაბალი სიხშირე ≤20-ჯერ დღეში), კონდიცირებული შიდა გარემო (გარემოს ტემპერატურა ≤28°C), პირდაპირი გაგრილების მოდელები (კარგი იზოლაცია).
• კორექციის კოეფიციენტი 1.2–1.3: მაღაზიები/მცირე ზომის მაღაზიები (კარების ხშირი გაღება დღეში ≥50-ჯერ), კონდიცირების გარეშე გარემო (გარემოს ტემპერატურა ≥32°C), ჰაერით გაგრილებადი მოდელები (ცივი ჰაერის დაკარგვისკენ მიდრეკილი).
• კორექციის კოეფიციენტი 1.4–1.5: მაღალი ტემპერატურის რეგიონები (ზაფხულის გარემოს ტემპერატურა ≥38°C), ღია ცის ქვეშ მდებარე დახლები (მზის პირდაპირი სხივები), სითბოს წყაროებთან ახლოს მდებარე საგამოფენო კარადები (მაგ., ღუმელების ან გამათბობლების მიმდებარედ).

IV. სხვადასხვა სცენარისთვის მოდელის შერჩევის შედარების ცხრილი

V. ხაფანგების შესახებ შეტყობინებები: 2 გავრცელებული ხრიკი, რომელსაც გამყიდველები იყენებენ

1. მხოლოდ „შემავალი სიმძლავრის“ ჩამონათვალი „გაგრილების სიმძლავრის“ გარეშე: შემავალი სიმძლავრე მიუთითებს ვიტრინის ელექტროენერგიის მოხმარებაზე და არა მის გაგრილების სიმძლავრეზე! მაგალითად, იგივე 500 ვატიანი შემავალი სიმძლავრით, ხარისხიანმა ბრენდმა შეიძლება მიაღწიოს 450 ვატიან გაგრილების სიმძლავრეს, ხოლო დაბალი ხარისხის ბრენდმა შეიძლება მიაღწიოს მხოლოდ 350 ვატს. ყოველთვის სთხოვეთ გამყიდველს „გაგრილების სიმძლავრის ტესტის ანგარიშის“ წარდგენა.
2. გაგრილების სიმძლავრის მაჩვენებლების გაბერვა: მაგალითად, 600 ვატიანი ფაქტობრივი გაგრილების სიმძლავრის მქონე მოწყობილობას შეიძლება ჰქონდეს „800 ვატიანი პიკური გაგრილების სიმძლავრე“. პიკური მნიშვნელობები წარმოადგენს მყისიერ მაჩვენებლებს ექსტრემალურ პირობებში და მიუწვდომელია ნორმალური მუშაობის დროს. არჩევისას ყურადღება გაამახვილეთ მხოლოდ „ნომინალურ გაგრილების სიმძლავრეზე“.

გახსოვდეთ 3 ძირითადი პრინციპი

1. უფრო დიდი სიმძლავრე ნიშნავს უფრო მაღალ გაგრილების სიმძლავრეს: სიმძლავრის ყოველი 100 ლიტრით გაზრდა დაახლოებით 50-80 ვატ გაგრილების სიმძლავრეს ამატებს. 2. უფრო ცხელი გარემო და კარის ხშირი გაღება მოითხოვს დამატებით სიმძლავრეს: გამოთვლილ შედეგს დაამატეთ მინიმუმ 10% ბუფერი. 3. პრიორიტეტი მიანიჭეთ 1 კლასის ენერგოეფექტურობას: იგივე გაგრილების სიმძლავრისთვის, 1 კლასის ეფექტურობა ზოგავს 1-2 კვტ.სთ დღეში მე-5 კლასთან შედარებით, რაც ექვს თვეში ანაზღაურებს შესყიდვის ფასში არსებულ სხვაობას.