Коомдук тамактануу тармагынын өнүгүү тенденциясынын шартында ашкана тоңдургучтары жыл сайын он миңдеген бирдиктер сатылып алынган коомдук тамактануу ишканаларынын негизги инфраструктурасы болуп калды. China Chain Store & Franchise Ассоциациясынын маалыматы боюнча, коммерциялык шарттарда тамак-аш калдыктарынын деңгээли 8% - 12% га жетет. Бирок, жогорку сапаттагы дат баспас болоттон жасалган тоңдургучтар тоңдурулган тамак-аштын жаңылануу мөөнөтүн 30% га узартып, калдыктарды 5% дан төмөн түшүрө алат. Айрыкча, алдын ала даярдалган тамак-аш өнөр жайы жыл сайын 20%дан ашык өскөн фонунда, төмөнкү температурада сактоо үчүн жабдуулардын негизги бөлүгү катары, ал тамак-аштын сапатына жана тамак-аш коопсуздугунун түбүнө түздөн-түз байланыштуу, ашкананын функционалдуулугун жаңыртуу үчүн маанилүү ташуучу болуп калды.
Дат баспас болоттон жасалган тоңдургучтарды жапырт сатып алууда эмнени эске алуу керек?
Муздаткыч жабдуулардын сапатына жана функцияларына көңүл буруу зарыл. Жалпысынан алганда, жабдуулардын артыкчылыктары жана функционалдык параметрлери эске алынышы мүмкүн. Төмөнкүлөр сапаттын өзгөчө шилтемелери болуп саналат:
(1) алмаштырылгыс коррозияга каршылык артыкчылыгы
Ашкана чөйрөсү нымдуу жана майга, майга, кислоталарга жана щелочторго толгон. Кадимки муздак прокаттан жасалган шкафтар дат басып, коррозияга дуушар болот. Ал эми, SUS304 тамак-аш классындагы дат баспас болоттон жасалган шкафтар GB / T 4334.5 - 2015-жылы көрсөтүлгөн туз спрей сыноодо дат басып жок 500 саат туруштук бере алат. Алар соя соусу жана уксус сыяктуу жалпы ашкана татымалдары менен узак убакыт байланышта болгондон кийин да бетинин бүтүндүгүн сактай алышат. Мындай шкафтардын кызмат мөөнөтү 10-15 жылга чейин жетиши мүмкүн, бул жөнөкөй материалдарга караганда дээрлик эки эсеге көбөйүп, жабдууларды жаңыртуу чыгымдарын олуттуу кыскартат.
(2) Антибактериалдык касиеттери
Азык-түлүк коопсуздугун коргоо линиясын бекемдөө үчүн, дат баспас болоттон жасалган жогорку сапаттагы тоңдургучтар нано-күмүш каптоо жана кордиерит керамикалык лайнер сыяктуу технологиялар аркылуу бактерияга каршы таасирин күчөтөт. Мисалы, Haier BC/BD – 300GHPT модели Escherichia coli жана Staphylococcus aureusка каршы 99,99% антибактериалдык көрсөткүчкө ээ экендиги сыналган. Эшик прокладкалары, ошондой эле Aspergillus niger, анын ичинде көктүн алты түрүн натыйжалуу токтото алат. Бул касиет үй шартында тамак-аштын кайчылаш булгануу коркунучун 60% төмөндөтөт, идиш-аяктарды дезинфекциялоо гигиенасы боюнча тамак-аш коопсуздугунун улуттук стандартынын талаптарына жооп берет жана тамактануу тармагынын талаптарын сактоонун маанилүү кепилдиги болуп калат.
(3) Структуралык туруктуулук жана мейкиндикти пайдалануу
Дат баспас болоттон жасалган тоңдургучтар 200МПа ашык кысуу күчү бар жана төмөнкү температуралуу шарттарда кичирейүү же деформация коркунучу жок. Модулдук дизайн менен мейкиндикти 25% га көбөйтүүгө болот. Деңгээлдүү тартма конструкцияларын колдонуу тамак-ашка жетүүнүн натыйжалуулугун 40% га жакшыртат. Алар кемчиликсиз жалпы ашкана менен биригет. 2024-жылы мындай продукциянын рыноктук үлүшү 2019-жылга салыштырмалуу эки эсеге көбөйүп, 23,8% га жетти.
(4) Тазалоо оңой
Коммерциялык ашканалардын жогорку жыштыктагы колдонуу талаптарын канааттандыруу үчүн иштелип чыккан, бүт шкаф Ra≤0.8μm жылмакай дат баспас болоттон жасалган бетке ээ жана мунай калдыктары 3% дан кем эмес. Аны профессионалдуу тейлөөнү талап кылбастан, нейтралдуу жуучу каражат менен тез тазалоого болот. Эксперименталдык маалыматтар тазалоо убактысы айнек лайнерлерге караганда 50% аз экенин көрсөтүп турат, ал эми бети 1000 сүрткөндөн кийин да чийилген калдыктары жок жалпак бойдон калууда, майдын оор тактарынын өзгөчөлүктөрүнө эң сонун ыңгайлашып, ашканаларда тез-тез тазалап турат.
Келечектеги перспективалар
Коомдук тамактануу тармагы энергияны үнөмдөө жана интеллект боюнча ылдамдатат. 2026-жылы ишке ашырыла турган GB 12021.2 – 2025 жаңы улуттук стандарты муздаткычтар жана тоңдургучтар үчүн энергиянын натыйжалуулугунун чегин ηs≤70%дан ηt≤40%га чейин күчөтөт, бул 42,9%га көбөйөт жана жогорку энергия керектөөчү продукциянын 20% кыскарышы күтүлүүдө. Ошол эле учурда, интеллектуалдык тоңдургучтардын кирүү деңгээли 2025-жылы 38% ашат деп күтүлүүдө. IoT температурасын көзөмөлдөө жана энергияны керектөө сыяктуу функциялар стандарттуу функцияларга айланат. Камтылган моделдердин базар көлөмү 16,23 миллиард юанга жетет деп күтүлүүдө. Экологиялык таза муздаткычтарды жана өзгөрүлмө жыштык технологиясын колдонуу 2019-жылга салыштырмалуу тармактын орточо энергия керектөөсүн 22% га кыскартты.
Cактык чаралары
Тейлөө "коррозияны болтурбоо, пломбаны коргоо жана температураны көзөмөлдөө" принциптерин сактоого тийиш. Күнүмдүк тазалоо үчүн нейтралдуу жуучу каражаты бар жумшак чүпүрөктү колдонуңуз жана чийиктердин алдын алуу үчүн болот жүн сыяктуу катуу нерселерди колдонбоңуз.
Эшиктин прокладкаларын жумасына бир жолу жылуу суу менен сүртүп туруңуз. Компрессордун муздаткыч тешиктерин алты ай сайын текшерип туруу жана жылына бир жолу профессионалдык тейлөөнү жүргүзүү сунушталат.
Өзгөчө белгилей кетүү керек, кислоталуу тамактар кабинет менен түздөн-түз байланышуудан алыс болушу керек. Төмөн температурада эритүү учурунда конденсацияланган суу коррозияга жол бербөө үчүн температуранын өзгөрүшү ±5°С ашпоого тийиш.
Дат баспас болоттон жасалган тоңдургучтар дат баспас болоттон жасалган дат баспас болоттон жасалган тоңдургучтар, алардын коррозияга туруктуулугу жана антибактериалдык касиеттери, ошондой эле энергияны үнөмдөөнүн натыйжалуулугун жогорулатуу менен үй чарбаларында тамак-аш коопсуздугуна болгон катуу суроо-талапты канааттандырат, ошондой эле коммерциялык шарттардын шайкештик талаптарына ылайыкташат. Энергия эффективдүүлүгүнүн жаңы стандарттарын ишке ашыруу жана интеллектуалдык технологияларды киргизүү менен, энергиянын эффективдүүлүгүнүн рейтингдерин, бактерияга каршы сертификацияларды жана сахнанын ыңгайлашуусун тең салмактаган продукцияларды тандоо жана үзгүлтүксүз тейлөөнү жүргүзүү бул “тазалык – сактоочу курал” диеталык ден соолукту сактоону улантат.
Жарыялоо убактысы: 2025-жылдын 14-октябры.