Тамак-аш тармагынын өнүгүү тенденциясынын алкагында ашкана муздаткычтары тамактануу жайлары үчүн негизги инфраструктурага айланды, жыл сайын он миңдеген бирдиктер сатылып алынат. Кытайдын дүкөндөр жана франчайзинг ассоциациясынын маалыматтарына ылайык, коммерциялык жайларда тамак-аштын калдыктарынын деңгээли 8% дан 12% га чейин жетет. Бирок, жогорку сапаттагы дат баспас болоттон жасалган муздаткычтар тоңдурулган азыктардын жаңылык мөөнөтүн 30% дан ашык узартып, калдыктардын деңгээлин 5% дан төмөн түшүрө алат. Айрыкча, даяр тамак-аш өнөр жайы жылына 20% дан ашык өсүп жаткан шартта, төмөнкү температурада сактоо үчүн негизги жабдуулардын бири катары, ал түздөн-түз тамак-аштын сапатына жана азык-түлүк коопсуздугунун негизги максатына байланыштуу, ашкананын функцияларын жаңыртуу үчүн маанилүү ташуучуга айланууда.
Дат баспас болоттон жасалган муздаткычтарды көп санда сатып алууда эмнелерге көңүл буруу керек?
Муздаткыч жабдуулардын сапатына жана функцияларына көңүл буруу зарыл. Жалпысынан алганда, жабдуулардын артыкчылыктарынан жана функционалдык параметрлеринен улам эске алуу керек. Төмөндө сапатка тиешелүү конкреттүү шилтемелер келтирилген:
(1) Алмаштырылгыс коррозияга туруктуулуктун артыкчылыгы
Ашкана чөйрөсү нымдуу жана май, май, кислоталар жана щелочторго толгон. Кадимки муздак прокатталган болоттон жасалган шкафтар дат басууга жана коррозияга жакын. Ал эми SUS304 тамак-ашка арналган дат баспас болоттон жасалган шкафтар GB/T 4334.5 – 2015 стандартында көрсөтүлгөн туз чачыратуу сыноосунда дат баспастан 500 саатка туруштук бере алат. Алар соя соусу жана уксус сыяктуу ашкананын кадимки татымалдары менен узак убакыт байланышта болгондон кийин да бетинин бүтүндүгүн сактай алышат. Мындай шкафтардын кызмат мөөнөтү 10-15 жылга жетиши мүмкүн, бул кадимки материалдарга караганда дээрлик эки эсе көп, бул жабдууларды жаңыртуу чыгымдарын бир топ азайтат.
(2) Антибактериалдык касиеттери
Азык-түлүк коопсуздугунун коргонуу линиясын бекемдөө үчүн, жогорку сапаттагы дат баспас болоттон жасалган тоңдургучтар нано-күмүш каптамалар жана кордиерит керамикалык каптамалар сыяктуу технологиялар аркылуу антибактериалдык таасирин күчөтөт. Мисалы, Haier BC/BD – 300GHPT модели Escherichia coli жана Staphylococcus aureus бактерияларына каршы 99,99% антибактериалдык көрсөткүчкө ээ экени сыналган. Эшиктин прокладкалары ошондой эле Aspergillus niger сыяктуу алты түрдөгү көктүн пайда болушун натыйжалуу токтото алат. Бул касиет үй шартында тамак-аштын кайчылаш булгануу коркунучун 60% га азайтып, ашкана идиштерин дезинфекциялоо гигиенасы боюнча Улуттук азык-түлүк коопсуздугу стандартынын талаптарына жооп берет жана тамактануу жайларынын шайкештигинин маанилүү кепилдиги болуп калат.
(3) Структуралык туруктуулук жана мейкиндикти пайдалануу
Дат баспас болоттон жасалган тоңдургучтардын кысуу күчү 200 МПадан ашат жана төмөнкү температурадагы чөйрөдө кичирейүү же деформация коркунучу жок. Модулдук дизайн менен мейкиндикти пайдаланууну 25% га көбөйтүүгө болот. Көп кабаттуу тартма конструкцияларын колдонуу тамак-ашка жетүү натыйжалуулугун 40% га жакшыртат. Алар жалпы ашкана менен кемчиликсиз интеграцияланат. 2024-жылы мындай продукциялардын рыноктук үлүшү 23,8% га жетип, 2019-жылга салыштырмалуу эки эсеге көбөйгөн.
(4) Тазалоо оңойлугу
Коммерциялык ашканалардын жогорку жыштыктагы колдонуу талаптарын канааттандыруу үчүн иштелип чыккан шкафтын бүтүндөй бети дат баспас болоттон жасалган, жылмакайлыгы Ra≤0.8μm, ал эми май калдыктарынын деңгээли 3% дан аз. Аны кесипкөй тейлөөнүн кажети жок нейтралдуу жуучу каражат менен тез тазалоого болот. Эксперименталдык маалыматтар көрсөткөндөй, тазалоо убактысы айнек каптамаларга караганда 50% аз, ал эми бети 1000 жолу сүрткөндөн кийин да чийилген калдыктарсыз жалпак бойдон калат, бул оор май тактарынын жана ашканаларды тез-тез тазалоонун мүнөздөмөлөрүнө эң сонун ыңгайлашат.
Келечек келечеги
Тамак-аш тармагы энергияны үнөмдөө жана интеллектуалдык жактан өнүктүрүүгө карай ыктап жатат. 2026-жылы ишке ашырыла турган жаңы GB 12021.2 – 2025 улуттук стандарты муздаткычтар жана тоңдургучтар үчүн энергияны үнөмдөөнүн чектик маанисин ηs≤70% дан ηt≤40% га чейин кыскартат, бул 42,9% га өсүш жана энергияны көп сарптаган продукциялардын 20% акырындык менен алынып салынышы күтүлүүдө. Ошол эле учурда, акылдуу тоңдургучтардын кирүү көрсөткүчү 2025-жылы 38% дан ашат деп күтүлүүдө. IoT температурасын көзөмөлдөө жана энергияны керектөөнү көзөмөлдөө сыяктуу функциялар стандарттуу функцияларга айланат. Орнотулган моделдердин рыногунун көлөмү 16,23 миллиард юанга жетет деп күтүлүүдө. Экологиялык жактан таза муздаткычтарды жана өзгөрүлмө жыштыктагы технологияны колдонуу тармактын орточо энергия керектөөсүн 2019-жылга салыштырмалуу 22% га кыскартты.
Cактык чаралары
Техникалык тейлөө "дат басуунун алдын алуу, пломбаны коргоо жана температураны көзөмөлдөө" принциптерине ылайык жүргүзүлүшү керек. Күнүмдүк тазалоо үчүн нейтралдуу жуучу каражат кошулган жумшак чүпүрөктү колдонуңуз жана чийилип калбашы үчүн болоттон жасалган жүн сыяктуу катуу нерселерди колдонбоңуз.
Эшиктин прокладкаларынын тыгыздыгын сактоо үчүн аларды жумасына бир жолу жылуу суу менен сүртүңүз, бул муздак суунун жоголушун 15% га азайтат. Компрессордун муздатуу тешиктерин алты ай сайын текшерип, жылына бир жолу кесипкөй тейлөөдөн өтүү сунушталат.
Айрыкча белгилей кетүүчү нерсе, кислоталуу азыктарды шкафка түз тийгизүүдөн алыс болуу керек. Төмөнкү температурада эритүүдө, конденсацияланган суунун дат басышына жол бербөө үчүн температуранын өзгөрүшү ±5°C ашпашы керек.
Дат баспас болоттон жасалган ашкана тоңдургучтары коррозияга туруктуулук жана антибактериалдык касиеттер сыяктуу материалдык артыкчылыктары, ошондой эле энергияны үнөмдөөдөгү жакшыруусу менен үй чарбаларында азык-түлүк коопсуздугуна болгон катуу суроо-талапты канааттандырат жана коммерциялык шарттардын талаптарына ылайыкташтырылат. Жаңы энергияны үнөмдөө стандарттарын ишке ашыруу жана акылдуу технологиялардын өнүгүшү менен энергияны үнөмдөө рейтингдерин, антибактериалдык сертификаттарды жана көрүнүшкө ыңгайлашууну тең салмактаган продукцияларды тандоо жана үзгүлтүксүз техникалык тейлөө жүргүзүү бул "жаңылык сактоочу куралдын" тамактануу ден соолугун сактоону уланта берерин камсыздай алат.
Жарыяланган убактысы: 2025-жылдын 14-октябры Көрүүлөр: