Zënter 2025 huet déi global Gefrierindustrie e stännegt Wuesstem behalen, ënner dem duebele Undriff vun technologescher Moderniséierung a Verännerungen an der Konsumentenofro. Vum segmentéierte Beräich vun de gefriergedréchenten Liewensmëttel bis zum Gesamtmaart, deen d'gefrier- a gekillte Liewensmëttel ëmfaasst, weist d'Industrie e diversifizéiert Entwécklungsmuster. Technologesch Innovatioun an d'Moderniséierung vum Konsum sinn zu de wichtegste Wuesstemsmotoren ginn.
I. Maartgréisst: Schrëttweis Wuesstem vu segmentéierte Beräicher bis zur Gesamtindustrie
Vun 2024 bis 2030 wäert de Maart fir gefriergedréchent Liewensmëttel mat enger duerchschnëttlecher jäerlecher Wuestumsquote vun 8,35% wuessen. Am Joer 2030 gëtt erwaart, datt de Maart eng Gréisst vun 5,2 Milliarden US-Dollar erreecht. Säi Wuestumsmomentum kënnt haaptsächlech vun der Verbesserung vum Gesondheetsbewosstsinn an der Popularitéit vu fäerdege Produkter.
(1) D'Nofro no Komfort féiert zu engem Maart vun enger Billioun Dollar
Laut Donnéeë vu Mordor Intelligence huet de weltwäite Maart fir gefriergedréchent Liewensmëttel am Joer 2023 2,98 Milliarden US-Dollar erreecht an ass am Joer 2024 weider op ongeféier 3,2 Milliarden US-Dollar geklommen. Dës Produkter decken eng Rei Kategorien of, wéi Geméis, Uebst, Fleesch a Gefligel, a Convenience-Liewensmëttel, a erfëllen d'Nofro vun de Konsumenten no fäerdege Liewensmëttel a liichte Liewensmëttel.
(2) Méi grouss Maartfläch
Donnéeë vu Grandview Research weisen datt de weltwäite Maart fir Tiefkühlprodukter am Joer 2023 eng Gréisst vun 193,74 Milliarden US-Dollar erreecht huet. Et gëtt erwaart, datt e vun 2024 bis 2030 mat enger duerchschnëttlecher jäerlecher Wuestumsquote vu 5,4% wiisst. Am Joer 2030 wäert de Maart méi wéi 300 Milliarden US-Dollar sinn. Dorënner sinn d'Tiefkühlprodukter déi Haaptkategorie. Am Joer 2023 huet de Maart 297,5 Milliarden US-Dollar erreecht (Fortune Business Insights). Tiefkühl-Snacks a Gebäck maachen den héchsten Undeel (37%) aus.
II. Synergistesch Efforte vu Konsum, Technologie a Versuergungskette
Mat der Beschleunegung vun der globaler Urbaniséierung ass d'Penetratiounsquote vu séier gefruerenen Iessen a fäerdege Platen op den nordamerikaneschen an europäesche Mäert relativ héich. Am Joer 2023 hunn fäerdeg Liewensmëttel 42,9% vum gefruerenen Maart ausgemaach. Gläichzäiteg féiert d'Gesondheetsbewosstsinn dozou, datt d'Konsumenten gefrueren Produkter mat wéineg Zousätz an héijem Nährstoffgehalt léiwer hunn. D'Donnéeë weisen, datt am Joer 2021 déi weltwäit Nofro fir gesond gefrueren Liewensmëttel ëm 10,9% eropgaang ass, dorënner Frühstücksprodukter, déi däitlech eropgaange sinn.
(1) Technologesche Fortschrëtt an industriell Standardiséierung
Duerchbréch an der Gefriertechnologie sinn de Grondstee vun der Industrieentwécklung. Kommerziell automatesch Oftaufkühlschränke si zur Mainstream-Wiel fir d'Liewensmëttelveraarbechtung vun héijer Qualitéit ginn. D'"TTT"-Theorie (Zäit-Temperatur-Toleranz géintiwwer Qualitéit) am Schnellgefrierberäich fërdert d'Standardiséierung vun der Produktioun. Kombinéiert mat der individueller Schnellgefriertechnologie verbessert si d'industriell Effizienz vu gefruerene Liewensmëttel.
(2) Zesummenaarbecht an der Verbesserung vun der Kältekettelogistik
Vun 2023 bis 2025 huet de globale Maart fir d'Kältekettelogistik 292,8 Milliarden US-Dollar erreecht. China ass mat engem Undeel vun 25% zu engem wichtege Wuesstemspol an der Asien-Pazifik Regioun ginn. Och wann Offline-Kanäl (Supermarchéen, Convenience Stores) ëmmer nach 89,2% vum Undeel ausmaachen, fërderen Marken wéi Goodpop d'Erhéijung vun der Online-Kanalpenetratioun andeems se Bio-Äisprodukter direkt iwwer offiziell Websäite verkafen.
Gläichzäiteg dréit d'Nofro vun der Industrialiséierung an der Cateringindustrie (wéi d'Beschaffung vu gefruerenen Halleffabrikatprodukter duerch Restaurantketten) de Wuesstum vum B-End-Maart weider un. Am Joer 2022 ass de weltwäite Verkaf vu gefruerenen Liewensmëttel fir d'Catering ëm 10,4% eropgaang. Veraarbechte Poulet, Schnellgefruerpizza an aner Kategorien si staark gefrot.
III. Dominéiert vun Europa an Amerika, ass den Asien-Pazifik-Secteur am Opstig
Aus regionaler Siicht sinn Nordamerika an Europa reif Mäert fir Tiefkühlprodukter. Reife Konsumgewunnechten an eng komplett Kälteketteninfrastruktur sinn déi Haaptvirdeeler. D'Asien-Pazifik Regioun läit mat engem Undeel vun 24% op der drëtter Plaz, huet awer e aussergewéinlecht Wuesstemspotenzial: Am Joer 2023 huet de Maart vun der chinesescher Kältekettenlogistik 73,3 Milliarden US-Dollar erreecht, wat 25% vum weltwäite Gesamtvolumen ausmécht. Opkomende Mäert wéi Indien a Südostasien hunn eng séier Erhéijung vun der Penetratiounsquote vu Tiefkühlprodukter wéinst dem demographeschen Dividend an dem Urbaniséierungsprozess gesinn, wat zu neie Wuesstemspunkten an der Industrie gëtt.
IV. Schnell eropgaange Verkaf vu Gefrierschränke
Mam wirtschaftleche Wuesstem vun der Tiefkühlindustrie ass och de Verkaf vu Tiefkühlvitrine (vertikal Frigoen, Këschtfrigoen) eropgaang. Den Nenwell sot, datt et dëst Joer vill Benotzerufroen iwwer de Verkaf gëtt. Gläichzäiteg steet et och virun Erausfuerderungen a Méiglechkeeten. Innovatioun vu kommerzielle Frigoen am High-End-Stil an d'Benotzung vun neien Technologien fir al Killanlagen ze eliminéieren.
Déi global Gefrierindustrie transforméiert sech vun enger starrer Nofro no dem Typ "Iwwerliewenstyp" zum Konsum no dem Typ "Qualitéitstyp". Technologesch Duerchbréch an Iteratioune vun der Nofro bilden zesummen de Wuesstemsplang vun der Industrie. D'Entreprisen musse sech op Produktinnovatioun an Optimiséierung vun der Liwwerkette konzentréieren, fir de stänneg wuessende Maartraum ze notzen, besonnesch fir Killanlagen mat enger grousser starrer Nofro.
Zäitpunkt vun der Verëffentlechung: 03. Abrëll 2025 Usiichten: