Pēdējos gados, nepārtraukti uzkarstot globālajam patērētāju tirgum, kūku ledusskapji kā galvenais kūku uzglabāšanas un demonstrēšanas aprīkojums ir piedzīvojuši straujas izaugsmes zelta periodu. No profesionālas demonstrēšanas komerciālās maiznīcās līdz izsmalcinātai uzglabāšanai mājsaimniecības apstākļos, tirgus pieprasījums pēc kūku ledusskapjiem pastāvīgi tiek sadalīts, reģionālā iespiešanās padziļinās, tehnoloģiskās inovācijas paātrina iterāciju, un tiem piemīt unikālas pielietošanas un diferenciācijas īpašības. Turpmāk tiek analizēta kūku ledusskapju tirgus attīstības tendence 2025. gadā no trim dimensijām: tirgus lielums, patērētāju grupas un tehnoloģiskās tendences. Saskaņā ar Sarkanās miltu rūpniecības pētniecības institūta aprēķiniem, paredzams, ka cepšanas tirgus apjoms 2025. gadā sasniegs 116 miljardus juaņu. Līdz 2025. gada maijam cepšanas veikalu skaits valstī ir sasniedzis 338 000, un pieprasījums pēc kūku skapjiem ir pieaudzis par 60%.
Tirgus lielums un reģionālais sadalījums: Austrumķīna ir līderpozīcijās, grimstošais tirgus kļūst par jaunu izaugsmes centru
Kūku ledusskapju tirgus paplašināšanās trajektorija atspoguļo ekonomiski attīstīto reģionu patēriņa dominanci un arī demonstrē grimstošā tirgus milzīgo potenciālu.
Runājot par tirgus apjomu, pateicoties maiznīcu ķēdes paplašināšanai, mājas cepšanas scenāriju popularizēšanai un desertu patēriņa biežuma pieaugumam, kūku ledusskapju tirgus pēdējos gados ir saglabājis divciparu pieaugumu. Atsaucoties uz maizes cepšanas nozares ķēdes izaugsmes ritmu, paredzams, ka Ķīnas kūku ledusskapju tirgus apjoms 2025. gadā pārsniegs 9 miljardus juaņu, sasniedzot divkāršu pieaugumu salīdzinājumā ar 2020. gadu. Šī izaugsme rodas ne tikai no iekārtu atjaunošanas pieprasījuma komerciālajā tirgū, bet arī no straujā mājsaimniecības mazo kūku ledusskapju pieauguma. Līdz ar mājās gatavotu kūku un desertu popularitāti patērētāju pieprasījums pēc "svaigi pagatavotiem, nekavējoties uzglabātiem un svaigi ēstiem" ir veicinājis mājsaimniecības tirgus pieaugumu.
Reģionālā sadalījuma ziņā Austrumķīna ir valsts līdere ar 38% tirgus daļu, kļūstot par galveno kūku ledusskapju patēriņa reģionu. Šajā reģionā ir nobriedusi maizes cepšanas nozare (piemēram, Šanhajā un Handžou cepšanas ķēžu zīmolu blīvums ir viens no labākajiem valstī), iedzīvotāji bieži patērē desertus, un ir liels pieprasījums pēc komerciālo kūku ledusskapju modernizācijas. Tajā pašā laikā izsmalcinātas dzīves koncepcija ģimeņu vidū Austrumķīnā ir izteikta, un mājsaimniecības mazo kūku ledusskapju izplatības līmenis ir par 15 procentpunktiem augstāks nekā vidēji valstī.
Grimstošais tirgus (trešās un ceturtās līmeņa pilsētas un apgabali) uzrāda spēcīgāku izaugsmes impulsu, un paredzams, ka pārdošanas apjoma pieaugums 2025. gadā sasniegs 22%, kas ievērojami pārsniedz 8% pirmā līmeņa pilsētās. Tam pamatā ir strauja maiznīcu paplašināšanās grimstošajā tirgū. “Tējas + cepšanas” modelis, ko virza tādi zīmoli kā Mixue Bingcheng un Guming, ir grimis, radot lielu pieprasījumu pēc aprīkojuma mazām un vidējām maiznīcām. Tajā pašā laikā ir uzlabojusies apgabalu iedzīvotāju tieksme pēc ceremoniāla patēriņa, un pieprasījums pēc dzimšanas dienas kūkām un mājās gatavotiem desertiem ir veicinājis mājsaimniecības kūku ledusskapju popularizēšanu. E-komercijas kanālu grimšana un loģistikas sistēmas uzlabošana ir ļāvusi rentabliem mājsaimniecības modeļiem ātri sasniegt šos reģionus.
Globālā tirgus līmenī Eiropas un Amerikas valstīs ir nobriedis komerciālo kūku ledusskapju tirgus, pateicoties to ilgstošajai cepšanas kultūrai, taču izaugsme palēninās. Jaunie tirgi, ko pārstāv Ķīna un Dienvidaustrumāzija, paļaujoties uz patēriņa modernizāciju un cepšanas nozares paplašināšanos, kļūst par galvenajiem globālā kūku ledusskapju pieprasījuma izaugsmes punktiem. Paredzams, ka Ķīnas kūku ledusskapju tirgus 2025. gadā veidos 28% no pasaules tirgus, kas ir par 10 procentpunktiem vairāk nekā 2020. gadā.
Patērētāju grupas un produktu pozicionēšana: ainas segmentācija veicina produktu dažādošanu
Kūku ledusskapju patērētāju grupas uzrāda acīmredzamas atšķirības starp dažādām nozarēm. Pieprasījuma atšķirības starp komerciālajiem un mājsaimniecības tirgiem ir veicinājušas produktu pozicionēšanas pilnveidošanu un pilnīgu cenu diapazonu aptvērumu.
Komerciālais tirgus: orientēts uz profesionālu pieprasījumu, uzsverot gan funkcionalitāti, gan attēlojumu
Maiznīcas un desertu darbnīcas ir galvenie komerciālo kūku ledusskapju lietotāji. Šādām grupām ir stingras prasības attiecībā uz iekārtu ietilpību, temperatūras kontroles precizitāti un displeja efektu. Piemēram, augstas klases ķēdes zīmoli mēdz izvēlēties kūku ledusskapjus ar bezsalnas gaisa dzesēšanas sistēmām (temperatūras kontroles kļūda ≤ ±1 ℃), lai nodrošinātu, ka krējuma kūkas, putukrējumi un citi deserti nebojājas optimālā uzglabāšanas temperatūrā 2–8 ℃. Tajā pašā laikā caurspīdīgo stikla durvju pretmiglošanas dizains un iekšējā LED apgaismojuma krāsu temperatūras regulēšana (4000 K silti balta gaisma padara desertus krāsainākus) ir kļuvušas par galvenajiem faktoriem, kas palielina produktu pievilcību. Šādu komerciālo iekārtu cena galvenokārt ir 5000–20 000 juaņu. Ārvalstu zīmoli ieņem augstas klases tirgu ar tehnoloģiskām priekšrocībām, savukārt vietējie zīmoli uzvar ar izmaksu efektivitāti mazo un vidējo tirgotāju vidū.
Mājsaimniecību tirgus: miniaturizācija un intelekta pieaugums
Mājsaimniecību lietotāju prasības galvenokārt ir vērstas uz “mazu ietilpību, ērtu lietošanu un augstu izskatu”. Mazi kūku ledusskapji ar ietilpību 50–100 litri ir kļuvuši par plaši izplatītiem, tos var iebūvēt virtuves skapjos vai novietot viesistabā, lai apmierinātu 3–5 cilvēku ģimeņu ikdienas desertu uzglabāšanas vajadzības. Veselības apziņas uzlabošana liek mājsaimniecību lietotājiem pievērst lielāku uzmanību materiālu drošībai, un populārāki ir produkti, kuros izmantotas pārtikas kvalitātes 304 nerūsējošā tērauda iekšējās tvertnes un bezfluora saldēšanas tehnoloģija. Cenas ziņā mājsaimniecības kūku ledusskapji uzrāda gradientu sadalījumu: pamata modeļi (800–1500 juaņas) apmierina vienkāršas saldēšanas vajadzības; vidējas un augstas klases modeļi (2000–5000 juaņas) ir aprīkoti ar inteliģentu temperatūras kontroli (mobilās lietotnes tālvadības temperatūras regulēšana), mitruma regulēšanu (lai novērstu kūku izžūšanu) un citām funkcijām, un to cenas ievērojami pieaug.
Pilns cenu diapazonu un ainas pielāgošanas pārklājums
Tirgū ir pieejams viss, sākot no vienkāršām aukstuma vitrīnām mobilajiem pārdevējiem (mazāk nekā 1000 juaņu) līdz pielāgotiem modeļiem pieczvaigžņu viesnīcu desertu stacijām (vienības cena pārsniedz 50 000 juaņu), kas aptver visas norises vietas vajadzības, sākot no zemas līdz augstas klases. Šī daudzveidīgā pozicionēšana padara kūku ledusskapjus ne tikai par uzglabāšanas aprīkojumu, bet arī par “vizītkartēm” maiznīcām un “dzīves estētikas priekšmetiem” ģimenēm.
Tehnoloģiskās inovācijas un nākotnes tendences: intelekts, vides aizsardzība un ainas integrācija
Tehnoloģiskās inovācijas ir galvenais dzinējspēks kūku ledusskapju tirgus nepārtrauktajai izaugsmei. Nākotnes produkti nesīs izrāvienu intelekta, vides aizsardzības snieguma un pielāgojamības apstākļos jomās.
Paātrināta izlūkošanas iekļūšana
Paredzams, ka līdz 2030. gadam viedo kūku ledusskapju tirgus izplatības rādītājs pārsniegs 60%. Pašlaik komerciālie viedie kūku ledusskapji ir sasnieguši “trīs modernizācijas”: viedu temperatūras kontroli (iekšējās temperatūras uzraudzība reāllaikā, izmantojot sensorus, automātiska regulēšana, ja novirze pārsniedz 0,5 ℃), enerģijas patēriņa vizualizāciju (lietotnes enerģijas patēriņa rādīšana reāllaikā, lai optimizētu ekspluatācijas izmaksas) un krājumu brīdināšanu (kūku krājumu identificēšana, izmantojot kameras, lai atgādinātu par papildināšanu). Mājsaimniecības modeļi tiek modernizēti uz “slinkam draudzīgiem”, piemēram, ar balsi vadāmu temperatūras regulēšanu un uzglabāšanas režīmu automātisku saskaņošanu atbilstoši kūku veidiem (piemēram, šifona kūkām, kurām nepieciešams zems mitrums, un putām, kurām nepieciešama pastāvīga zema temperatūra), samazinot lietošanas slieksni.
Vides aizsardzība un enerģiju taupošs dizains kļūst par standartu
Attīstoties “divkāršā oglekļa” politikai un padziļinoties zaļā patēriņa koncepcijām, kūku ledusskapju vides aizsardzības īpašības ir kļuvušas arvien svarīgākas. Ražotāji ir sākuši izmantot videi draudzīgus aukstumaģentus (piemēram, R290 dabisko darba šķidrumu, kura GWP vērtība ir tuvu 0), lai aizstātu tradicionālo freonu. Optimizējot kompresora veiktspēju un izolācijas materiālus (vakuuma izolācijas paneļus), enerģijas patēriņš ir samazināts par vairāk nekā 20%. Dažiem augstākās klases modeļiem ir arī “nakts enerģijas taupīšanas režīms”, kas automātiski samazina saldēšanas jaudu, kas ir piemērots maiznīcām ārpus darba laika, ietaupot vairāk nekā 300 grādus elektroenerģijas gadā.
Daudzfunkcionalitāte un ainu integrācija paplašina robežas
Mūsdienu kūku ledusskapji pārvar vienas uzglabāšanas funkcijas robežas un attīstās uz “uzglabāšanas + displeja + mijiedarbības” integrāciju. Komerciālajiem modeļiem ir pievienoti interaktīvi ekrāni, lai parādītu informāciju par kūku izejvielām un ražošanas procesiem, tādējādi palielinot patērētāju uzticību. Mājsaimniecības modeļi ir izstrādāti ar noņemamām starpsienām, lai nodrošinātu dažādu sastāvdaļu, piemēram, kūku, augļu un sieru, uzglabāšanas iespējas. Dažos modeļos ir pat integrēta neliela ledus pagatavošanas funkcija, pielāgojoties vasaras desertu scenārijiem. Dati liecina, ka kūku ledusskapjiem ar vairāk nekā divām ainu funkcijām ir par 40 % lielāks lietotāju atkārtotas iegādes rādītājs.
Ilgtermiņa pozitīva ražošanas jaudu un pieprasījuma tendence
Līdz ar maizes cepšanas nozares paplašināšanos kūku ledusskapju ražošanas jauda un pieprasījums turpinās pieaugt. Paredzams, ka Ķīnas kopējā kūku ledusskapju ražošanas jauda 2025. gadā sasniegs 18 miljonus vienību (65% komerciālai lietošanai un 35% mājsaimniecības lietošanai), un pieprasījums sasniegs 15 miljonus vienību; līdz 2030. gadam ražošanas jauda, domājams, palielināsies līdz 28 miljoniem vienību, un pieprasījums sasniegs 25 miljonus vienību, un globālā tirgus daļa pārsniegs 35%. Ražošanas jaudu un pieprasījuma sinhronā izaugsme nozīmē, ka nozares konkurence koncentrēsies uz tehnoloģisko diferenciāciju un inovācijām. Ikviens, kurš spēs precīzi aptvert komerciālo un mājsaimniecības tirgu vajadzības, ieņems vadošo pozīciju izaugsmes dividenžu jomā.
Kūku ledusskapju tirgus 2025. gadā atrodas patēriņa modernizācijas un tehnoloģisko inovāciju krustpunktā. No kvalitatīva patēriņa Austrumķīnā līdz popularizācijas vilnim grimstošajā tirgū, no komerciālo iekārtu profesionālas modernizācijas līdz mājsaimniecības preču uz vidi balstītai inovācijai, kūku ledusskapji vairs nav vienkārši "saldēšanas rīki", bet gan "infrastruktūra" maizes rūpniecības attīstībai un "standarta preces" ģimenes dzīves kvalitātei. Nākotnē, padziļināti pielietojot inteliģentas un videi draudzīgas tehnoloģijas un nepārtraukti paplašinot cepšanas patēriņa scenārijus, kūku ledusskapju tirgus iekaros plašāku izaugsmes telpu.
Publicēšanas laiks: 2025. gada 4. septembris Skatījumi: