Rome Gelato vitrīnas iezīmes

Roma ir pilsēta ar lielu tūristu skaitu visā pasaulē, un lielam skaitam tūristu ir liels pieprasījums pēc vietējiem ēdieniem. Saldējums kā ērts un reprezentatīvs deserts ir kļuvis par bieži izvēlētu ēdienu tūristu vidū, tieši veicinot pārdošanas apjomus un saglabājot augstu līmeni visu gadu. Tūrisma sezonas kulminācija un vasara ir divi galvenie pārdošanas apjoma pieauguma mezgli. Starp tiem Roma kā Itālijas galvaspilsēta un starptautisks tūristu galamērķis vidējais saldējuma (Gelato) pārdošanas apjoms gadā ir 80%, saglabājot augstu līmeni visu gadu. Tūrisma sezonas kulminācija un vasara ir divi galvenie pārdošanas apjoma pieauguma mezgli, no kuriem svarīga loma ir Gelato vitrīnai.

Vasarā, kad ir augsta temperatūra, saldējuma pieprasījums ievērojami palielinās, un pārdošanas apjomi sasniedz maksimumu. Lai gan ziemā ir zināms pieprasījums, kopējais pieprasījums būs mazāks nekā vasarā. Pašiem itāļiem ir liela saldējuma piekrišana, un vietējo iedzīvotāju ikdienas patēriņš (piemēram, pēc ēdienreizēm un brīvajā laikā) veido stabilu pārdošanas apjomu bāzi, kas pārklājas ar tūristu patēriņu.

Veikalu izvietojums ir blīvs, vecpilsēta, iecienītas apskates vietas (piemēram, Kolizejs, Spānijas laukums) saldējuma veikala apkārtnē ir intensīvas, konkurence ir sīva, taču tiek skaitīta apmeklētāju plūsma, atsevišķu veikalu pārdošanas apjomi bieži vien ir augsti, Gelato iekaro augstākās klases ēdināšanas un mazumtirdzniecības vidi, un 2023. gadā globālo Gelato veikalu skaits pieauga par 20%.

Itāļu saldējuma skapim ir šādas īpašības:

Nepārtraukta un stabila temperatūras uzturēšana (parasti starp-12°C un-18° C)

Izmantojot caurspīdīgu stikla materiālu ar slāņainu dizainu, spēcīgu displeju

Tam ir mitruma regulēšanas funkcija, lai novērstu saldējuma virsmas sacietēšanu vai apsarmošanu sausuma dēļ.

Lielākā daļa iekšējo piederumu ir noņemami, tāpēc tos ir viegli tīrīt un uzturēt katru dienu, un tie atbilst pārtikas higiēnas standartiem.

Pēc stingras drošības sertifikācijas mēs izmantojam pārtikas kvalitātes materiālus un enerģiju taupošus dizainus.

Izskats atbilst vietējām īpatnībām, ar pielāgojamām un paplašināmām funkcijām.

Iekārtu prasības un nozares tendences

Saskaņā ar esošajiem nozares ziņojumiem un tirgus analīzi, globālais komerciālo saldējuma saldētavu tirgus 2023. gadā sasniegs 10,11 miljardus ASV dolāru un, domājams, pieaugs līdz 16,89 miljardiem ASV dolāru 2032. gadā, un saliktais gada pieauguma temps būs 5,9%. No tiem Itālijas saldējuma saldētavas kā augstas klases segments veido aptuveni 15–20%. Ja aprēķina no 2023. gada datiem, tā tirgus apjoms ir aptuveni 15,2–20–20 miljoni ASV dolāru.

Pārdošanas aprēķini un reģionālās atšķirības

Itālija, kā Gelato dzimtene, 2022. gadā eksportēja 89 900 tonnas komerciālā saldējuma ražošanas iekārtu 357 miljonu eiro vērtībā, no kurām aptuveni 60% bija Itālijas saldējuma vitrīnas, kas atbilst aptuveni 5400 vienību pārdošanas apjomam (aplēsts pēc iekārtu vidējās cenas 66 000 eiro).

2023. gadā Itālijas saldējuma skapju pārdošanas apjoms Ziemeļamerikas tirgū bija aptuveni 8000 vienību, bet Āzijas un Klusā okeāna reģionā (izņemot Ķīnu) — aptuveni 6000 vienību, galvenokārt koncentrējoties Japānā, Dienvidkorejā un Dienvidaustrumāzijas valstīs.

Epidēmijas ietekmē Itālijas saldējuma vitrīnu pārdošanas apjomi pasaulē 2020. gadā samazinājās par aptuveni 12% salīdzinājumā ar iepriekšējo gadu, bet pēc 2021. gada tie strauji atjaunojās. Pamatojoties uz nozares ziņojumiem un ražotāju datiem, globālās pārdošanas prognoze 2020.–2025. gadam ir šāda (mērvienība: Taivāna):

Iepriekš minētie dati ir iegūti no interneta tikai uzziņai. Saskaņā ar Nenwell teikto, lielākajiem saldēšanas iekārtu zīmoliem ir savs unikāls dizaina stils, kas piedāvā risinājumus funkcionalitātes, detaļu un dažādu aspektu ziņā, lai radītu unikālu izskatu.