Vadlīnijas komerciālo dzērienu vitrīnu saldēšanas jaudas aprēķināšanai

“Bos, šis 300 W dzesēšanas jaudas modelis tev būs pilnīgi pietiekams!” “Izvēlies 500 W modeli — tas vasarā atdzesē ātrāk!” Vai, pērkot dzērienu vitrīnas, jūs vienmēr mulsina pārdevēju “tehniskais žargons”? Izvēloties pārāk mazu, dzērieni vasarā pienācīgi neatdzisīs, atbaidot klientus. Izvēloties pārāk lielu, jūsu elektrības rēķins strauji pieaugs — tīrā naudas izšķiešana.

Šodien mēs aplūkosim dzērienu vitrīnu dzesēšanas jaudas aprēķināšanas formulu. Nav nepieciešams apgūt sarežģītus principus — vienkārši soli pa solim izpildiet formulu un piemērus. Pat iesācēji var precīzi atbilst savām vajadzībām.

I. Vispirms jāsaprot: kāpēc ir precīzi jāaprēķina dzesēšanas jauda?

Dzesēšanas jauda atspoguļo vitrīnas “dzesēšanas jaudu”, ko parasti mēra vatos (W) vai kilokalorijās stundā (kcal/h), kur 1 kcal/h ≈ 1,163 W. Precīzs aprēķins kalpo diviem galvenajiem mērķiem:

• Izvairieties no “pārspīlēšanas”: piemēram, vasarā, kad pārtikas veikalu durvis bieži atveras, nepietiekama dzesēšanas jauda neļauj skapim sasniegt optimālo 3–8 °C temperatūru (ideālo temperatūru dzērienu uzglabāšanai). Gāzētie dzērieni zaudē savu dzirkstošo garšu, sulas viegli bojājas, un jūs galu galā zaudējat naudu.
• Izvairieties no “pārtēriņa”: 20 m² liels veikals, nevajadzīgi iegādājoties 500 W lielas ietilpības vitrīnu, katru dienu izšķērdē 2–3 papildus kWh, palielinot gada elektroenerģijas izmaksas simtiem — pilnīgi nevajadzīgi.

Galvenais secinājums: Lielāka dzesēšanas jauda ne vienmēr ir labāka — svarīgākais ir “pieprasījuma saskaņošana”. Koncentrējieties uz trim galvenajiem mainīgajiem: vitrīnas tilpums, darba vide un durvju atvēršanas biežums.

II. Pamatformula: 3 soļi precīzas dzesēšanas jaudas aprēķināšanai (pat iesācēji to var apgūt)

Nav nepieciešams iegaumēt sarežģītus termodinamikas principus — vienkārši atcerieties šo praktisko formulu: Dzesēšanas jauda (W) = Vitrīnas tilpums (L) × Dzēriena blīvums (kg/L) × Īpatnējā siltumietilpība (kJ/kg·℃) × Temperatūras starpība (℃) ÷ Dzesēšanas laiks (h) ÷ 1000 × Korekcijas koeficients

Apskatīsim katru parametru soli pa solim, izmantojot kā piemēru “1000 litru pārtikas veikala vitrīnu”:

1. Fiksētie parametri (lietojiet tieši, izmaiņas nav nepieciešamas)

2. Mainīgie parametri (aizpildiet, pamatojoties uz savu faktisko situāciju)

• Vitrīnas skapja tilpums (l): šī ir ražotāja norādītā "ietilpība", piemēram, 1000 l, 600 l. Vienkārši norakstiet norādīto vērtību.
• Temperatūras starpība (°C): apkārtējās vides temperatūra – mērķa temperatūra. Pieņemot, ka vasaras istabas temperatūra ir 35 °C (ekstremālākais gadījums), mērķa temperatūra ir 5 °C (optimāla dzēriena garša), tātad temperatūras starpība = 35 – 5 = 30 °C.

3. Aizvietojiet aprēķina formulā (piemēram, izmantojot 1000 litru pārtikas veikala vitrīnu)

Saldēšanas jauda (W) = 1000 l × 0,95 kg/l × 4,0 kJ/kg·℃ × 30℃ ÷ 2 h ÷ 1000 × 1,2 (korekcijas koeficients) Pakāpenisks aprēķins: ① 1000 × 0,95 = 950 kg (kopējais dzērienu svars skapī) ② 950 × 4,0 × 30 = 114 000 kJ (kopējais siltums, kas nepieciešams visu dzērienu atdzesēšanai) ③ 114 000 ÷ 2 = 57 000 kJ/h (nepieciešamā saldēšanas jauda stundā) ④ 57 000 ÷ 1000 = 570 W (pamata dzesēšanas jauda) ⑤ 570 × 1,2 = 684 W (galīgā dzesēšanas jauda; korekcijas koeficients paskaidrots vēlāk)

Secinājums: Šim 1000 litru pārtikas veikala vitrīnam vasarā nepieciešama aptuveni 700 W dzesēšanas jauda. 600 W ir nedaudz nepietiekami, savukārt 800 W ir nedaudz par daudz, taču tas ir uzticamāk.

III. Galvenais papildinājums: Kā noteikt korekcijas koeficientu?

Iepriekš minētais skaitlis “1,2” nav pievienots patvaļīgi; tas tiek pielāgots, pamatojoties uz faktiskajiem lietošanas scenārijiem. Dažādām situācijām atbilst atšķirīgi koeficienti. Izvēlieties tieši, pamatojoties uz sekojošo:

• Korekcijas koeficients 1,0–1,1: lielveikalu vitrīnas (reta durvju atvēršanas biežums ≤20 reizes dienā), iekštelpu vide ar gaisa kondicionētāju (apkārtējās vides temperatūra ≤28 °C), tiešās dzesēšanas modeļi (laba izolācija).
• Korekcijas koeficients 1,2–1,3: pārtikas veikali/mazi veikaliņi (bieža durvju atvēršana ≥50 reizes dienā), vide bez gaisa kondicionēšanas (apkārtējās vides temperatūra ≥32 °C), modeļi ar gaisa dzesēšanu (ar tendenci zaudēt aukstu gaisu).
• Korekcijas koeficients 1,4–1,5: reģioni ar augstu temperatūru (vasaras apkārtējās vides temperatūra ≥38 °C), brīvdabas stendi (tiešā saules gaisma), vitrīnas siltuma avotu tuvumā (piemēram, blakus krāsnīm vai sildītājiem).

IV. Modeļu atlases salīdzināšanas tabula dažādiem scenārijiem

V. Brīdinājumi par kļūmēm: 2 izplatīti pārdevēju izmantoti triki

1. Norādot tikai “Ieejas jaudu” bez “Dzesēšanas jaudas”: Ieejas jauda norāda vitrīnas elektroenerģijas patēriņu, nevis tās dzesēšanas jaudu! Piemēram, ar tādu pašu 500 W ieejas jaudu kvalitatīvs zīmols var sasniegt 450 W dzesēšanas jaudu, savukārt zemākas kvalitātes zīmols var sasniegt tikai 350 W. Vienmēr pieprasiet pārdevējam iesniegt “Dzesēšanas jaudas testa ziņojumu”.
2. Dzesēšanas jaudas skaitļu pārspīlēšana: Piemēram, iekārtai ar faktisko 600 W dzesēšanas jaudu var būt norādīts, ka tās “maksimālā dzesēšanas jauda ir 800 W”. Maksimālās vērtības atspoguļo momentānos rādījumus ekstremālos apstākļos un normālas darbības laikā nav sasniedzamas. Izvēloties, koncentrējieties tikai uz “nominālo dzesēšanas jaudu”.

Atcerieties 3 pamatprincipus

1. Lielāka jauda nozīmē lielāku dzesēšanas jaudu: Katrs 100 l jaudas palielinājums palielina dzesēšanas jaudu aptuveni par 50–80 W. 2. Karstāka vide un bieža durvju atvēršana prasa papildu jaudu: Pie aprēķinātā rezultāta pievienojiet vismaz 10 % buferi. 3. Prioritāti piešķiriet 1. pakāpes energoefektivitātei: Ar tādu pašu dzesēšanas jaudu 1. pakāpes efektivitāte ietaupa 1–2 kWh dienā salīdzinājumā ar 5. pakāpi, sešu mēnešu laikā atgūstot pirkuma cenas starpību.