Fitaovana tena ilaina amin'ny fanaova-mofo, kafe ary fivarotana tsindrin-tsakafo ny kabinetra fampirantiana mofomamy. Ankoatra ny anjara asany fototra amin'ny fampirantiana vokatra, dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny fiarovana ny kalitao, ny endriny ary ny hatsaran'ny mofomamy izy ireo. Ny fahatakarana ny asany, ny karazany ary ny masontsivana fototra dia afaka manampy ny orinasa sy ny mpanjifa hahatakatra ny maha-zava-dehibe azy ireo. Ilaina ny mahafantatra ireo tondro manan-danja toy ny mari-pana, ny hamandoana, ny fomba fampangatsiahana ary ny fanombanana ny fahombiazan'ny angovo.
1. Ny andraikitra fototra amin'ny kabinetra fampirantiana mofomamy
Vokatra marefo mora andairan'ny mari-pana sy ny hamandoana ny mofomamy. Raha tsy voatahiry tsara dia mety hiempo ny crème, mety ho maina ny sosona mofomamy, ary mety ho very ny fahamasinan'ny voankazo. Ny kabinetra fampirantiana mofomamy avo lenta dia mamaha ireo olana ireo amin'ny alàlan'ny:
- Fanaraha-maso ny mari-panaNy fitazonana mari-pana ambany tsy miovaova (matetika 2–8°C) dia mampihena ny fitomboan'ny bakteria ary misoroka ny firotsahan'ny crème. Araka ny Federasiona Iraisam-pirenena momba ny Ronono, ny vokatra vita amin'ny crème izay tehirizina amin'ny mari-pana mihoatra ny 10°C dia mihena hatramin'ny 50% ny faharetany.
- Fitsipika momba ny hamandoanaNy fitazonana ny haavon'ny hamandoana eo anelanelan'ny 60%–80% dia misoroka ny tsy fahampian-drano sy ny triatra amin'ny mofomamy. Ny Fikambanan'ny Mpanao mofo Amerikana dia manamarika fa ny fiovaovan'ny hamandoana mihoatra ny 15% dia mety hisy fiantraikany lehibe amin'ny endriky ny mofomamy.
- Fiarovana amin'ny taratra UVModely maro no mampiasa fitaratra miloko mba hanakanana ny taratra UV manimba, izay mety hanalefaka ny lokon'ny sakafo sy hanimba ny otrikaina.
2. Karazana kabinetra fampirantiana mofomamy mahazatra
2.1 Kabinetra mofomamy mitsangana
Araka ny aseho amin'ny sary, ireo kabinetra mofomamy mitsangana dia avo, mitsangana irery misy talantalana maromaro. Izy ireo dia mety tsara ho an'ny fivarotana manana toerana voafetra amin'ny gorodona nefa karazana mofomamy maro. Ireto ny endri-javatra fototra:
- Endrika mitsitsy toerana ahafahana mampitombo ny fitahirizana mitsangana.
- Varavarana fitaratra misy sosona roa miaro amin'ny zavona mba hitazomana ny fahitana sady miaro ny rivotra mangatsiaka.
- Rafitra fampangatsiahana amin'ny rivotra an-tery izay miantoka ny mari-pana mitovy amin'ny talantalana rehetra (fiovaovan'ny mari-pana ao anatin'ny ±1°C, araka ny fenitra Eoropeana).
2.2 Kabinetra mofomamy eo ambony latabatra
Kely dia kely ary apetraka eo ambony latabatra, mety tsara ho an'ny kafe kely na fampirantiana ireo sakafo be mpividy indrindra. Manolotra fanaraha-maso ny mari-pana mazava tsara izy ireo saingy kely kokoa ny fahafahany, matetika mahazaka silaka mofomamy 4–6.
2.3 Kabinetra mofomamy misokatra
Ireo kabinetra ireo dia ahafahan'ny mpanjifa miditra mora foana raha tsy misy varavarana. Miantehitra amin'ny ridao rivotra mahery vaika izy ireo mba hihazonana ny mari-pana — ireo modely mahomby dia afaka mitazona ny mari-pana anatiny ho marin-toerana na dia ao anaty tontolo mafana aza, miaraka amin'ny tahan'ny fahaverezan'ny angovo latsaky ny 20% (nosedrain'ny China Refrigeration Institute).
3. Ireo masontsivana fototra tokony hodinihina
3.1 Faritra mari-pana sy fahamarinan-toerana
Mila mari-pana voafaritra tsara ny mofomamy samihafa: Mofomamy "mousse": 3–5°C (noho ny habetsahan'ny crème ao anatiny) Mofomamy fromazy: 2–7°C Tarte voankazo: 4–8°C (mba hiarovana ny fahamasinan'ny voankazo) Ny kabinetra tsara dia tokony hitazona mari-pana voafaritra tsara amin'ny ±0.5°C.
3.2 Fahombiazan'ny angovo
Mitadiava kabinetra manana naoty fahombiazan'ny angovo (ohatra, EU Energy Class A++). Ny kabinetra mitsangana 300L manana naoty Class A++ dia mandany eo amin'ny 500 kWh/taona eo ho eo, latsaky ny 30% noho ny modely Class B, araka ny Komity Eoropeana momba ny Fanamarinana.
3.3 Kalitaon'ny Akora
Tokony hatao amin'ny vy tsy misy harafesina azo ampiasaina amin'ny sakafo (mahatohitra ny harafesina ateraky ny asidra mofomamy) ny talantalana anatiny. Tokony hohamafisina ny varavarana fitaratra mba ho azo antoka ary asiana sosona tsy mamoaka hafanana be loatra mba hampihenana ny fifindran'ny hafanana.
4. Torohevitra momba ny fikojakojana mba haharitra ela
Ny fikojakojana tsara dia miantoka ny fahombiazana tsara indrindra: Diovy isan'andro amin'ny savony malefaka ny velaran-tany anatiny mba hisorohana ny fitomboan'ny bakteria. Diovy isam-bolana ny "condenser coils" (mety hampitombo ny fanjifana angovo hatramin'ny 25% ny "coils" maloto, araka ny Departemantan'ny Angovo Amerikana). Jereo isaky ny telovolana ny tombo-kase varavarana raha misy triatra—ny tombo-kase simba dia mety hiteraka fahaverezan'ny rivotra mangatsiaka 15–20%. Amboary ny mari-pana isan-taona amin'ny fampiasana "thermomètre" matihanina.
Tsy fitaovana fitehirizana fotsiny ihany ny kabinetra fampirantiana mofomamy—mpiambina ny kalitao izy ireo, miantoka fa tonga amin'ny mpanjifa amin'ny toe-javatra tsara indrindra ny mofomamy tsirairay. Na tompona orinasa misafidy fitaovana ianao na mpanjifa mankafy tsindrin-tsakafo aseho tsara tarehy, ny fahatakarana ireo antsipiriany ireo dia manampy sosona vaovao amin'ny fankasitrahana ny teknolojia ao ambadiky ny vatomamy.
Fotoana nandefasana: 05 Septambra 2025 Fijery: