Хоолны салбарын хөгжлийн чиг хандлагын хүрээнд гал тогооны хөлдөөгч нь хоолны газруудын гол дэд бүтэц болж, жилд хэдэн арван мянган хөлдөөгч худалдан авдаг болсон. Хятадын сүлжээ дэлгүүр, франчайзын холбооны мэдээллээр арилжааны орчинд хүнсний хаягдлын хэмжээ 8% - 12% хүрдэг. Гэсэн хэдий ч өндөр чанартай зэвэрдэггүй ган хөлдөөгч нь хөлдөөсөн хүнсний шинэлэг байдлыг 30%-иас дээш хувиар сунгаж, хаягдлын хэмжээг 5%-иас доош бууруулах боломжтой. Ялангуяа бэлэн хоол хүнсний үйлдвэрлэл жилд 20%-иас дээш хурдацтай өсч байгаа энэ үед бага температурт хадгалах гол тоног төхөөрөмж болох нь хүнсний чанар, хүнсний аюулгүй байдлын үндсэн суурьтай шууд холбоотой бөгөөд гал тогооны үйл ажиллагааг сайжруулах чухал тээвэрлэгч болж байна.
Зэвэрдэггүй ган хөлдөөгчийг бөөнөөр нь худалдаж авахдаа юуг анхаарах хэрэгтэй вэ?
Хөргөлтийн төхөөрөмжийн чанар, үйл ажиллагаанд анхаарлаа хандуулах шаардлагатай. Ерөнхийдөө тоног төхөөрөмжийн давуу тал болон үйл ажиллагааны параметрүүдээс хамааран дараахь зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Чанарын тодорхой лавлагаа:
(1) Орлуулах боломжгүй зэврэлтээс хамгаалах давуу тал
Гал тогооны орчин чийглэг бөгөөд тос, өөх тос, хүчил, шүлтээр дүүрэн байдаг. Энгийн хүйтэн цувисан гангаар хийсэн шүүгээ нь зэврэлт, зэврэлтэнд өртөмтгий байдаг. Үүний эсрэгээр SUS304 хүнсний зэрэглэлийн зэвэрдэггүй гангаар хийсэн шүүгээ нь GB/T 4334.5 – 2015 стандартад заасан давсны шүрших туршилтаар зэврэлтгүйгээр 500 цаг тэсвэрлэх чадвартай. Шар буурцгийн сүмс, цуу зэрэг гал тогооны нийтлэг амтлагчтай удаан хугацаанд харьцсан ч гадаргуугийн бүрэн бүтэн байдлаа хадгалж чаддаг. Ийм шүүгээний ашиглалтын хугацаа нь 10-15 жил хүрч, ердийн материалаас бараг хоёр дахин их бөгөөд тоног төхөөрөмжийг шинэчлэх зардлыг эрс бууруулдаг.
(2) Бактерийн эсрэг шинж чанарууд
Хүнсний аюулгүй байдлын хамгаалалтын шугамыг бэхжүүлэхийн тулд өндөр чанартай зэвэрдэггүй ган хөлдөөгчид нь нано-мөнгөн бүрхүүл болон кордиерит керамик доторлогоо зэрэг технологиор дамжуулан бактерийн эсрэг үр нөлөөгөө сайжруулдаг. Жишээлбэл, Haier BC/BD – 300GHPT загвар нь Escherichia coli болон Staphylococcus aureus-ийн эсрэг 99.99% бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй болохыг туршсан. Хаалганы жийргэвч нь Aspergillus niger зэрэг зургаан төрлийн хөгцийг үр дүнтэй дарангуйлж чаддаг. Энэхүү шинж чанар нь ахуйн орчинд хүнсний хөндлөн бохирдлын эрсдлийг 60% бууруулж, ширээний хэрэгсэл ариутгах эрүүл ахуйн үндэсний хүнсний аюулгүй байдлын стандартын шаардлагыг хангаж, хоолны газруудын шаардлагыг хангах чухал баталгаа болдог.
(3) Бүтцийн тогтвортой байдал ба орон зайн ашиглалт
Зэвэрдэггүй ган хөлдөөгч нь 200 МПа-аас дээш шахалтын бат бэхтэй бөгөөд бага температурт агших, хэв гажих эрсдэлгүй. Модульчлагдсан загвартай бол орон зайн ашиглалтыг 25%-иар нэмэгдүүлэх боломжтой. Давхарласан шургуулгын загварыг ашиглах нь хоол хүнсний хүртээмжийг 40%-иар сайжруулдаг. Эдгээр нь гал тогооны нийт хэсэгтэй нягт уялдаатай байдаг. 2024 онд ийм бүтээгдэхүүний зах зээлийн эзлэх хувь 23.8%-д хүрч, 2019 онтой харьцуулахад хоёр дахин өссөн байна.
(4) Цэвэрлэхэд хялбар байдал
Арилжааны гал тогооны өндөр давтамжийн хэрэглээний шаардлагыг хангахаар бүтээгдсэн энэхүү шүүгээ нь бүхэлдээ зэвэрдэггүй ган гадаргуутай бөгөөд Ra≤0.8μm гөлгөр гадаргуутай бөгөөд тосны үлдэгдлийн хэмжээ 3%-иас бага. Үүнийг мэргэжлийн засвар үйлчилгээ шаардлагагүйгээр төвийг сахисан угаалгын нунтагаар хурдан цэвэрлэж болно. Туршилтын мэдээллээс харахад цэвэрлэх хугацаа нь шилэн доторлогоотой харьцуулахад 50% бага бөгөөд 1000 удаа арчсаны дараа ч гадаргуу нь тэгш хэвээр байгаа нь хүнд тосны толбо болон гал тогооны өрөөнд байнга цэвэрлэгээ хийх шинж чанарт төгс зохицсон.
Ирээдүйн хэтийн төлөв
Хоолны салбар эрчим хүчний хэмнэлт, оюун ухааныг хөгжүүлэх чиглэлд хурдацтай хөгжиж байна. 2026 онд хэрэгжих GB 12021.2 – 2025 үндэсний шинэ стандарт нь хөргөгч, хөлдөөгчийн эрчим хүчний үр ашгийн хязгаарын утгыг ηs≤70%-иас ηt≤40% болгон чангалж, 42.9%-иар өсөх бөгөөд өндөр эрчим хүч зарцуулдаг бүтээгдэхүүний 20%-ийг аажмаар зогсоох төлөвтэй байна. Үүний зэрэгцээ ухаалаг хөлдөөгчийн нэвтрэлтийн түвшин 2025 онд 38%-иас давна гэж тооцоолж байна. IoT температурын хяналт, эрчим хүчний хэрэглээний хяналт зэрэг функцууд нь стандарт онцлог шинж чанарууд болно. Суурилуулсан загваруудын зах зээлийн хэмжээ 16.23 тэрбум юаньд хүрнэ гэж тооцоолж байна. Байгаль орчинд ээлтэй хөргөгч болон хувьсах давтамжийн технологийг хэрэглэснээр салбарын дундаж эрчим хүчний хэрэглээ 2019 онтой харьцуулахад 22%-иар буурсан.
Урьдчилан сэргийлэх
Засвар үйлчилгээ нь "зэврэлтээс урьдчилан сэргийлэх, битүүмжлэлийг хамгаалах, температурыг хянах" зарчмыг баримтлах ёстой. Өдөр бүр цэвэрлэхдээ төвийг сахисан угаалгын нунтагтай зөөлөн даавуу хэрэглэж, зурааснаас сэргийлж ган хөвөн гэх мэт хатуу зүйл хэрэглэхээс зайлсхий.
Хаалганы жийргэвчийг долоо хоногт нэг удаа бүлээн усаар арчиж, битүүмжлэлийг нь хадгалах бөгөөд ингэснээр хүйтний алдагдлыг 15%-иар бууруулна. Компрессорын хөргөлтийн нүхийг зургаан сар тутамд шалгаж, жилд нэг удаа мэргэжлийн засвар үйлчилгээ хийлгэхийг зөвлөж байна.
Хүчиллэг хоол хүнсийг шүүгээнд шууд хүргэхээс зайлсхийх хэрэгтэй гэдгийг онцгойлон тэмдэглэх нь зүйтэй. Бага температурт гэсгээх үед конденсацлагдсан ус зэврэлт үүсгэхээс сэргийлж температурын хэлбэлзэл ±5°C-аас хэтрэхгүй байх ёстой.
Зэврэлтэнд тэсвэртэй, бактерийн эсрэг шинж чанартай, мөн эрчим хүчний хэмнэлтийн сайжруулсан гүйцэтгэлтэй гал тогооны зэвэрдэггүй ган хөлдөөгч нь өрхийн хүнсний аюулгүй байдлын хатуу эрэлтийг хангаж, арилжааны орчны шаардлагад нийцдэг. Эрчим хүчний хэмнэлтийн шинэ стандартыг хэрэгжүүлж, ухаалаг технологи нэвтэрснээр эрчим хүчний үр ашгийн үнэлгээ, бактерийн эсрэг гэрчилгээ, орчинд дасан зохицох чадварыг тэнцвэржүүлсэн бүтээгдэхүүнийг сонгож, тогтмол засвар үйлчилгээ хийснээр энэхүү "шинэлэг байдлыг хадгалах хэрэгсэл" нь хоолны дэглэмийн эрүүл мэндийг үргэлжлүүлэн хамгаалах болно.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 10-р сарын 14 Үзсэн тоо: