Нийтийн хоолны салбарын хөгжлийн чиг хандлагын хүрээнд гал тогооны хөлдөөгч нь нийтийн хоолны газруудын үндсэн дэд бүтэц болж, жил бүр хэдэн арван мянган ширхэгийг худалдан авдаг. Хятадын сүлжээ дэлгүүр, франчайзын холбооноос гаргасан мэдээллээр худалдааны орчинд хүнсний хог хаягдлын хэмжээ 8-12% хүрч байна. Гэсэн хэдий ч өндөр чанарын зэвэрдэггүй ган хөлдөөгч нь хөлдөөсөн хүнсний шинэлэг хугацааг 30% -иар уртасгаж, хог хаягдлыг 5% -иас доош бууруулах боломжтой. Ялангуяа жилийн 20 гаруй хувийн өсөлттэй байгаа хүнсний үйлдвэр нь бага температурт хадгалах гол тоног төхөөрөмжийн хувьд энэ нь хүнсний чанар, хүнсний аюулгүй байдлын эцсийн шугамтай шууд холбоотой бөгөөд гал тогооны үйл ажиллагааг шинэчлэх чухал тээвэрлэгч болж байна.
Зэвэрдэггүй ган хөлдөөгчийг бөөнөөр нь худалдаж авахдаа юуг анхаарах ёстой вэ?
Хөргөлтийн тоног төхөөрөмжийн чанар, үйл ажиллагаанд анхаарах шаардлагатай. Ерөнхийдөө тоног төхөөрөмжийн давуу тал, функциональ параметрүүдийг харгалзан үзэж болно. Дараах нь чанарын тодорхой лавлагаа юм.
(1) Зэврэлтээс хамгаалах орлуулшгүй давуу тал
Гал тогооны орчин чийглэг, тос, тос, хүчил, шүлтээр дүүрэн байдаг. Энгийн хүйтэн цувисан гангаар хийсэн шүүгээ нь зэв, зэврэлтэнд өртөмтгий байдаг. Үүний эсрэгээр, SUS304 хүнсний зориулалттай зэвэрдэггүй гангаар хийсэн шүүгээ нь GB/T 4334.5 – 2015 стандартад заасан давс шүрших туршилтаар 500 цаг зэврэлтгүй тэсвэрлэх чадвартай. Тэд шар буурцагны соус, цуу зэрэг гал тогооны нийтлэг амтлагчтай удаан хугацаанд харьцсан ч гадаргуугийн бүрэн бүтэн байдлыг хадгалж чаддаг. Ийм шүүгээний ашиглалтын хугацаа 10-15 жил хүрч, энгийн материалаас бараг хоёр дахин их, тоног төхөөрөмжийг шинэчлэх зардлыг эрс багасгадаг.
(2) Бактерийн эсрэг шинж чанар
Хүнсний аюулгүй байдлын хамгаалалтын шугамыг бэхжүүлэхийн тулд өндөр чанарын зэвэрдэггүй ган хөлдөөгчид нано мөнгөн бүрээс, кордиерит керамик доторлогоо зэрэг технологиор дамжуулан бактерийн эсрэг нөлөөг сайжруулдаг. Жишээлбэл, Haier BC/BD – 300GHPT загвар нь гэдэсний савханцар болон алтан стафилококкийн эсрэг 99.99% бактерийн эсрэг үйлчилгээтэй болохыг туршиж үзсэн. Хаалганы жийргэвч нь Aspergillus niger зэрэг зургаан төрлийн хөгц мөөгөнцрийг үр дүнтэй дарангуйлж чаддаг. Энэхүү өмч нь өрхийн орчинд хоол хүнс дамжих халдварын эрсдлийг 60%-иар бууруулж, Хүнсний аюулгүй байдлын үндэсний стандартын шаардлагад нийцсэн, аяга тавагны халдваргүйжүүлэлтийн эрүүл ахуйн шаардлагад нийцэж, нийтийн хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх чухал баталгаа болж байна.
(3) Бүтцийн тогтвортой байдал ба орон зайн ашиглалт
Зэвэрдэггүй ган хөлдөөгч нь 200МПа-аас дээш шахалтын бат бэхтэй бөгөөд бага температуртай орчинд агшилт, хэв гажилт үүсэх эрсдэлгүй. Модульчлагдсан загвартай бол орон зайн ашиглалтыг 25% -иар нэмэгдүүлэх боломжтой. Давхардсан шүүгээний загварыг ашиглах нь хүнсний хүртээмжийн үр ашгийг 40% сайжруулдаг. Тэд ерөнхий гал тогооны өрөөнд бүрэн нийцдэг. 2024 онд ийм бүтээгдэхүүний зах зээлд эзлэх хувь 23.8 хувьд хүрч, 2019 онтой харьцуулахад хоёр дахин өссөн байна.
(4) Цэвэрлэхэд хялбар
Арилжааны гал тогооны өндөр давтамжийн хэрэглээний шаардлагыг хангахаар бүтээгдсэн шүүгээ нь бүхэлдээ Ra≤0.8μm гөлгөр зэвэрдэггүй ган гадаргуутай бөгөөд тосны үлдэгдэл нь 3%-иас бага байна. Энэ нь мэргэжлийн засвар үйлчилгээ хийх шаардлагагүй, төвийг сахисан угаалгын нунтагаар хурдан цэвэрлэж болно. Туршилтын мэдээллээс харахад цэвэрлэх хугацаа нь шилэн доторлогоотой харьцуулахад 50% бага, гадаргуу нь 1000 ширхэг арчсаны дараа ч зураас үлдэгдэлгүй тэгшхэн хэвээр байгаа нь хүнд тосны толбо, гал тогооны өрөөнд байнга цэвэрлэгээ хийх зэрэгт төгс зохицдог.
Ирээдүйн хэтийн төлөв
Нийтийн хоолны салбар эрчим хүчний хэмнэлт, оюун ухаан руу хурдацтай хөгжиж байна. 2026 оноос хэрэгжиж эхлэх GB 12021.2 – 2025 үндэсний шинэ стандарт нь хөргөгч, хөлдөөгчийн эрчим хүчний үр ашгийн хязгаарыг ηs≤70%-аас ηt≤40% болгон чангатгаж, 42.9%-иар нэмэгдэж, эрчим хүчний өндөр хэрэглээтэй бүтээгдэхүүний 20%-ийг үе шаттайгаар хасах төлөвтэй байна. Үүний зэрэгцээ, ухаалаг хөлдөөгчийн нэвтрэлтийн түвшин 2025 онд 38%-иас давах төлөвтэй байна. IoT температурын хяналт, эрчим хүчний хэрэглээг хянах зэрэг функцууд нь стандарт функцууд болно. Баригдсан загваруудын зах зээлийн хэмжээ 16.23 тэрбум юаньд хүрэх төлөвтэй байна. Байгаль орчинд ээлтэй хөргөлтийн бодис, хувьсах давтамжийн технологийг ашигласнаар салбарын эрчим хүчний дундаж хэрэглээ 2019 онтой харьцуулахад 22%-иар буурсан байна.
Урьдчилан сэргийлэх
Засвар үйлчилгээ нь "зэврэлтээс урьдчилан сэргийлэх, лацыг хамгаалах, температурыг хянах" зарчмуудыг баримтлах ёстой. Өдөр бүр цэвэрлэгээ хийхдээ төвийг сахисан угаалгын нунтаг бүхий зөөлөн даавуугаар хэрэглэж, зурааснаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд ган ноос гэх мэт хатуу зүйлийг ашиглахаас зайлсхий.
Хаалганы жийргэвчийг долоо хоногт нэг удаа бүлээн усаар арчиж, битүүмжлэх чадвараа хадгалах нь хүйтэн алдагдлыг 15% бууруулна. Компрессорын хөргөлтийн нүхийг зургаан сар тутамд шалгаж, жилд нэг удаа мэргэжлийн засвар үйлчилгээ хийлгэхийг зөвлөж байна.
Хүчиллэг хоолыг кабинеттай шууд харьцахаас зайлсхийх хэрэгтэй гэдгийг онцгой анхаарах хэрэгтэй. Бага температурт гэсгээх үед конденсацын ус зэврэлт үүсгэхгүйн тулд температурын хэлбэлзэл нь ±5 ° C-аас хэтрэхгүй байх ёстой.
Гал тогооны зэвэрдэггүй ган хөлдөөгч нь зэврэлтэнд тэсвэртэй, бактерийн эсрэг шинж чанартай материаллаг давуу тал, эрчим хүчний хэмнэлтийг сайжруулснаар айл өрхүүдийн хүнсний аюулгүй байдлын хатуу эрэлт хэрэгцээг хангаж, арилжааны орчинд нийцэх шаардлагад нийцдэг. Эрчим хүчний хэмнэлтийн шинэ стандартыг нэвтрүүлж, ухаалаг технологи нэвтрүүлснээр эрчим хүчний үр ашгийн зэрэглэл, бактерийн эсрэг гэрчилгээ, үзэгдэлд дасан зохицох чадварыг тэнцвэржүүлсэн бүтээгдэхүүнийг сонгон, тогтмол засвар үйлчилгээ хийх нь энэхүү "шинэхэн байдлыг хадгалах хэрэгсэл" нь хоолны дэглэмийн эрүүл мэндийг хамгаалах болно.
Нийтлэлийн цаг: 2025-10-14 Үзсэн: