Гэрийн нөхцөлд нарийн боов хийх дуртай хүмүүсийн хувьд зуух, холигч нь "гол тоног төхөөрөмж" гэдгийг мэддэг ч хөргөгч бол "жигнэмэгийг дэмжих далд аварга" гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлэх, исгэх зуурмагийг хөргөхөөс эхлээд цөцгий хадгалах, бэлэн болсон бялууг хадгалах хүртэл алхам бүр хөргөгчийн тулгуураас хамаардаг. Жигнэмэгийн хэрэгцээнд тохирсон зөв хөргөгчийг сонгох нь таны амжилтын түвшинг хоёр дахин нэмэгдүүлж, олон бэрхшээлээс хэмнэх болно.
1. Нарийвчлалтай температурын хяналт + хамгийн бага температурын хэлбэлзэл: Талх нарийн боовны гамшгаас урьдчилан сэргийлнэ
Жигнэмэг хийх нь температурт хэр мэдрэмтгий вэ? Энэ энгийн жишээг авч үзье: Кремийг хутгахад сэрүүн орчин шаардлагатай. Хэрэв хөргөгчийн температур хэт өндөр байвал крем эрт хайлж, тогтвортой оргилд хүрэх боломжгүй болгож болзошгүй. Үүнтэй адилаар жигнэмэгийн цөцгийн тосыг тодорхой хатуулаг хүртэл хөргөх шаардлагатай. Температурын ердөө 1-2°C хазайлт нь цөцгийн тосыг хэт зөөлөрүүлж, улмаар хэлбэрээ алдах эсвэл наалдамхай бүтэцтэй жигнэмэг үүсгэдэг. Гэсэн хэдий ч гэрийн нарийн боовчдын хөргөгч сонгохдоо температурын нарийн хяналт нь хамгийн чухал шалгуур юм.
Жигнэхэд тохиромжтой хөргөгч нь хөргөгчийн тасалгааны тогтвортой температурыг 3-5°C хооронд, хөлдөөгчийн тасалгааны температурыг -18°C-аас доош байлгах ёстой. Төхөөрөмжийн доторх өөр өөр бүсүүдийн температурын хэлбэлзэл 1°C-аас хэтрэхгүй байх ёстой. Механик системээс илүү нарийвчлалтай тохируулга хийх боломжийг олгодог бөгөөд жигнэх явцад тохиромжтой хяналт тавихын тулд бодит цагийн температурын дэлгэцийг өгдөг "компьютержүүлсэн температурын хяналт" бүхий загваруудад давуу эрх олгох хэрэгтэй. Нэмж дурдахад зарим өндөр зэрэглэлийн хөргөгч нь нэгж даяар хүйтэн агаарын жигд эргэлтийг хангадаг "агаарын урсгалын сувгийн технологи"-той. Энэ нь орц найрлага нь агааржуулалтын нүхний ойролцоо хатуу хөлдөх эсвэл хол хадгалах үед хэт халалтаас болж муудахаас сэргийлдэг тул тогтвортой температур шаарддаг жигнэх орц найрлагыг хадгалахад онцгой тохиромжтой болгодог.
2. Төрөл бүрийн жигнэмэгийн хэрэгцээнд зориулсан хувьсах температурын тусгай тасалгаа
Гэрийн нөхцөлд жигнэмэг хийхэд өөр өөр орц найрлага, процессууд нь хөргөлтийн өөр өөр температур шаарддаг: зуурмагийг хүйтэн исгэхэд 1-4°C, цөцгийн тосыг зөөлрүүлэхэд 8-10°C, шоколадыг хатууруулахад 5-8°C, бэлэн болсон муссыг хадгалахад 0-4°C шаардлагатай. Зөвхөн тогтмол хөргөгч болон хөлдөөгчийн тасалгаа нь эдгээр тусгай хэрэгцээг хангахад бэрхшээлтэй байдаг. Энэ бол бие даасан хувьсах температуртай тасалгаа нь жигнэмэг сонирхогчдын хувьд зайлшгүй шаардлагатай онцлог шинж чанар болдог газар юм.
Чанартай, бие даасан хувьсах температуртай тасалгаа нь -7°C-аас 10°C хүртэлх олон түвшний нарийн тохируулгатай байх ёстой. Жишээлбэл, зуурмагийг исгэх зорилгоор хөргөгчинд хадгалахдаа тасалгааг 2°C болгож тохируулна уу. Энэ нь хэт хүйтнээс болж исгэх нь удаашралгүйгээр удаан явагдахыг баталгаажуулдаг. Цөцгийн тосыг зөөлрүүлэхийн тулд 10°C болгож тохируулна уу. Энэ нь цөцгийн тосыг тогтмол температуртай орчинд аажмаар зөөлрүүлж, "наалдахгүйгээр хурууны даралтад амархан буух" төлөвт хүрэх боломжийг олгодог бөгөөд энэ нь өрөөний температурт зөөлрүүлэхээс илүү тогтвортой байдлыг хангадаг бөгөөд энэ нь ялангуяа зуны улиралд эсвэл температур нь хэлбэлздэг агааржуулагчтай өрөөнд ашигтай байдаг.
Ерөнхийдөө хувьсах температуртай тасалгаа нь цөцгий, бяслаг зэрэг хурдан мууддаг орцуудыг хадгалах зориулалттай бөгөөд амтыг хөндлөн бохирдохоос сэргийлж, цэвэр амтыг нь хадгалдаг.
3. Хөргөлтийн багтаамж ихтэй, ялангуяа шургуулгатай загвартай
Гэрийн нөхцөлд нарийн боов хийж эхэлмэгц орц найрлага болон бэлэн бүтээгдэхүүний хадгалах хэрэгцээ мэдэгдэхүйц нэмэгддэг: цөцгий, цөцгийтэй бяслаг, өндөг, сүү болон бусад орц найрлагад хөргөгч шаардлагатай; бялуу, жигнэмэг, талх зэрэг гурилан бүтээгдэхүүнийг агаар нэвтрэхгүй хадгалах шаардлагатай; заримдаа урьдчилан зуурсан зуурмаг эсвэл бэлтгэсэн шанзыг дараа нь хэрэглэхийн тулд хөргөх шаардлагатай болдог. Хэрэв хөргөгчийн хүйтэн хадгалах багтаамж хэтэрхий бага байвал та "орц найрлага нь таарахгүй, гурилан бүтээгдэхүүн хэлбэрээ алдах" нөхцөл байдалтай амархан тулгарч, жигнэх туршлагад сөргөөр нөлөөлдөг.
Гэрийн талх нарийн боовны газруудад дор хаяж 250 литрийн хөргөлтийн багтаамжтай хөргөгч сонгохыг зөвлөж байна. Том айл өрх эсвэл байнга талх нарийн боов хийдэг бол 300 литрээс дээш багтаамж нь илүү уян хатан байдлыг бий болгодог. Багтаамжаас гадна шургуулга хэлбэрийн хөргөлт онцгой анхаарал хандуулах ёстой. Нээлттэй тавиуртай харьцуулахад шургуулга нь илүү тогтвортой температурыг хадгалж, орц найрлагын хоорондын хөндлөн бохирдлоос сэргийлдэг. Энэ нь битүүмжлэх шаардлагатай зуурмаг, бэлэн бялуу болон үүнтэй төстэй зүйлсийг хадгалахад онцгой тохиромжтой. Зарим хөргөгчний шургуулга нь "өндөр чийгшил хадгалах" функцтэй бөгөөд шургуулга доторх чийгшлийн түвшинг 90% орчимд хадгалдаг. Энэ нь шинэхэн жимс, хүнсний ногоо болон бусад жигнэмэгийн орц найрлагыг (жимсний бялуунд зориулсан гүзээлзгэнэ эсвэл манго гэх мэт) хадгалах, хадгалах хугацааг үр дүнтэй уртасгах, хатахаас урьдчилан сэргийлэхэд тохиромжтой.
4. Бага чийгшилтэй хөлдөөх + Хурдан хөлдөөх: Орц найрлагын шинэлэг байдлыг удаан хугацаанд хадгална
Олон гэрийн нарийн боовчид хөлдөөсөн цөцгийн тос, хөлдөөсөн зуурмаг, хөлдөөсөн жимс гэх мэт их хэмжээний орцыг урьдчилан бэлтгэдэг. Энэ нь хөргөгчийн хөлдөөх чадварт илүү өндөр шаардлага тавьдаг. Үр дүнтэй хөлдөөх функц нь хоёр гол шинж чанартай байх ёстой: бага чийгшилтэй хөлдөөх болон хурдан хөлдөөх.
Бага чийгшилтэй хөлдөөх нь хөлдөөгчийн тасалгааны чийгийг бууруулж, хүнсний гадаргуу дээр хөлдөхөөс сэргийлдэг. Хэрэв цөцгийн тос, зуурсан гурил болон бусад найрлагад хөлдөлт үүсвэл гэсгээх явцад илүүдэл чийг нь бүтэц болон амтыг алдагдуулж болзошгүй. Жишээлбэл, жигнэмэгт хэрэглэдэг хөлдөөсөн цөцгийн тос нь хэт шингэн зуурмаг, зөөлөн, норсон гурилан бүтээгдэхүүн үүсгэдэг. Хурдан хөлдөөх нь орцыг хөлдөх хэмд хурдан хөргөж, шим тэжээл болон чийгийг хурдан хадгалж, эсийн эвдрэлээс сэргийлдэг. Шинэхэн жимсийг хөлдөөх үед хурдан хөлдөөх нь хатуу бүтэцтэй байдлаа хадгалж, гэссэн жимс нь зөөлөн эсвэл усархаг болохоос сэргийлдэг бөгөөд энэ нь жимсний бялуу эсвэл бялуунд тохиромжтой.
Тиймээс, хөлдөөгчинд зориулсан хэсэгчилсэн загвартай хөлдөөгчийн тасалгаа нь хамгийн тохиромжтой. Энэ нь хөлдөөсөн орц найрлагыг тусад нь хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд үнэр дамжихаас сэргийлж, хурдан арилгахад тусалдаг.
5. Бактерийн эсрэг шинэлэг байдлын функц, хүнсний аюулгүй байдлыг хамгаалах
Жигнэмэгийн орц найрлагаас өндөг, сүү, цөцгийтэй бяслаг болон үүнтэй төстэй зүйлс нь маш хурдан мууддаг, шим тэжээлээр баялаг тул бактерийн өсөлтөд өртөмтгий болгодог. Хэрэв хөргөгчинд бактери байгаа бол энэ нь амархан муудахад хүргэж, зөвхөн гурилан бүтээгдэхүүний амтанд нөлөөлөхөөс гадна эрүүл мэндэд эрсдэл учруулж болзошгүй юм. Тиймээс гэрийн талх нарийн боовчид хөргөгч сонгохдоо нянгийн эсрэг шинэлэг байдлыг хадгалах нь чухал ач холбогдолтой юм.
Одоогийн байдлаар хөргөгчний бактерийн эсрэг түгээмэл технологид мөнгөн ионы бактерийн эсрэг, хэт ягаан туяаны бактерийн эсрэг болон фотокаталитик бактерийн эсрэг орно. Эдгээр технологиуд нь хөргөгчний доторх E. coli болон Staphylococcus aureus зэрэг түгээмэл бактерийн өсөлтийг үр дүнтэй дарангуйлж, хүнсний бохирдлын эрсдлийг бууруулдаг. Хүнсний аюулгүй байдлыг хангахын тулд "бактерийн эсрэг түвшин ≥99%" гэсэн шошготой хөргөгчийг сонгож, дотор доторлогоо нь хүнсний зэрэглэлийн материалаар хийгдсэн загваруудыг эрэмбэлэхийг зөвлөж байна.
Үүнээс гадна, хөргөгчийн битүүмжлэлийн гүйцэтгэл маш чухал юм. Чанга битүүмжлэл нь гадны бактери нэвтрэхээс сэргийлж, хүйтэн агаарын алдагдлыг багасгаж, улмаар хөргөгчийн цэнгэг байдлыг хадгалах чадварыг нэмэгдүүлдэг.
6. Талх нарийн боовны бүтээлч байдлыг чимээгүй ажиллуулах
Гэрийн нөхцөлд жигнэх нь ихэвчлэн гал тогоонд удаан хугацаа шаарддаг - орц бэлтгэх, зуурсан гурил зуурах, исгэхээс эхлээд жигнэх, хөргөх хүртэл. Хөргөгчний хэт их чимээ нь таны бүтээлч урсгалыг ноцтойгоор тасалдуулж, тэр ч байтугай зуухны чухал дохиог сонсоход саад учруулж болзошгүй (жишээлбэл, урьдчилан халаах дууссаны дараа гарах дохио эсвэл зуурсан гурил исгэх явцад гарсан нарийн өөрчлөлтүүд).
Тиймээс чимээгүй ажиллагаа нь гол онцлог биш боловч жигнэх туршлагыг сайжруулахад чухал ач холбогдолтой юм.
Өдөр тутмын хэрэглээний үед саад учруулахаас зайлсхийхийн тулд ажиллах чимээ шуугиан ≤38dB буюу чимээгүй яриатай тэнцэх хөргөгчийг сонгоорой. Сонгохдоо компрессорын төрлийг анхаарна уу: инвертер компрессорууд нь тогтмол давтамжтай загваруудаас илүү жигд, чимээгүй ажилладаг.
Хөргөгчний чичиргээг намсгах нь дуу чимээний түвшинд нөлөөлдөг. Өндөр чанартай чичиргээг бууруулдаг хөл нь үйл ажиллагааны чичиргээг багасгаж, дуу чимээг улам бүр бууруулдаг.
Доор янз бүрийн сонголтын зөвлөмжүүд байна
"Нарийвчилсан температурын хяналт" болон "хангалттай хөргөлтийн хүчин чадал"-ыг нэн тэргүүнд тавь. Өдөр тутмын нарийн боовны үндсэн хэрэгцээг хангахын тулд компьютерийн температурын хяналттай, ≥250л хөргөлтийн багтаамжтай үндсэн загварыг сонгоорой.
"Тусдаа хувьсах температуртай тасалгаа" болон "бактерийн эсрэг шинэлэг байдлыг хадгалах" загваруудыг сонгоорой. Хувьсах температуртай тасалгаа нь илүү олон жигнэмэгийн нөхцөлд тохиромжтой байдаг бол бактерийн эсрэг технологи нь хүнсний аюулгүй байдлыг хамгаалж, үнийн хувьд илүү сайн үнэ цэнийг санал болгодог.
Дээд зэрэглэлийн загваруудын хувьд “чийгшил багатай хөлдөөх + хурдан хөлдөөх”, “агаарын урсгалын технологи”, “чимээгүй инвертерийн ажиллагаа” зэрэг функцуудыг эрэмбэлээрэй. Талх нарийн боовны туршлагыг цогцоор нь сайжруулахын тулд багтаамж болон тасалгааны дизайныг нэгэн зэрэг авч үзээрэй.
"Хүнсний хадгалалт" болон "нөхцөл байдалд дасан зохицох чадвар" гэсэн үндсэн хэрэгцээнд төвлөрч, нарийн температурын хяналт, бие даасан хувьсах температурын тасалгаа, хангалттай багтаамж, дээд зэргийн хөлдөөх, бактерийн эсрэг чимээгүй ажиллагаа зэрэг зургаан гол зүйлд анхаарлаа төвлөрүүлснээр таны хэрэгцээнд тохирсон "жигнэхэд ээлтэй" хөргөгчийг сонгоход тусална.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 12-р сарын 30 Үзсэн тоо: