Рестораны гал тогоонд хөлдөөгч нь чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Эдгээр нь зөвхөн их хэмжээний хүнсний орц найрлагыг хадгалахаас гадна орц найрлагын шинэлэг байдал, чанарыг хангахаас гадна рестораны үйл ажиллагааг тогтвортой логистикийн дэмжлэгээр хангаж чаддаг. Ресторанд хүнсний орц найрлагыг хөлдөөх, хадгалах функцийг бүрэн ашиглахын тулд дараах зүйлсийг анхаарах хэрэгтэй.
I. Тохирох хөлдөөгч сонгох
Ресторан хөлдөөгчийг захиалгаар хийхдээ гал тогооны өрөөний талбайд тохируулан өөрчлөх шаардлагатай. Хэрэв энэ нь жижиг ресторан бол та бага багтаамжтай босоо гал тогооны хөлдөөгч сонгож болно. Энэ нь бага зай эзэлдэг бөгөөд гал тогооны буланд байрлуулахад тохиромжтой. Гэсэн хэдий ч хэрэв энэ нь том ресторан бол та илүү том багтаамжтай хэвтээ хөлдөөгч сонгох хэрэгтэй. Тохирох хэмжээтэй хөлдөөгчийг захиалгаар хийхийн тулд гал тогооны өрөөний талбайг хангах нь хамгийн сайн арга юм.
Үүний зэрэгцээ хөлдөөгчийн хөргөлтийн гүйцэтгэлийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Сайн хөлдөөгч нь хэлбэлзэлтэй температурын оронд хурдан хөрч, тогтвортой бага температурын төлөвийг хадгалах чадвартай байх ёстой. Тогтмол температурын хувьсах технологитой гал тогооны хөлдөөгчид нэлээд сайн байдаг. Ерөнхийдөө үр ашигтай компрессортой, сайн дулаан тусгаарлагчтай хөлдөөгчид нь хүнсний орцыг зохих температурт хадгалах боломжийг олгодог.
Мэдээж зөвхөн хөргөлтийн гүйцэтгэлийг харгалзан үзэх нь хангалтгүй. Хөлдөөгчийн эрчим хүч хэмнэх гүйцэтгэлийг бас анхаарч үзэх хэрэгтэй. Арилжааны ресторануудын гал тогоонд хөлдөөгч ихэвчлэн удаан хугацаагаар ажиллах шаардлагатай байдаг тул эрчим хүч хэмнэдэг хөлдөөгч сонгох нь ашиглалтын зардлыг бууруулж чадна. Тодруулбал, та хөлдөөгчийн эрчим хүчний үр ашгийн шошгыг шалгаж, илүү өндөр эрчим хүчний үр ашгийн үнэлгээтэй бүтээгдэхүүнийг сонгож болно. Та мөн nenwell үйлчилгээ үзүүлэгчтэй зөвлөлдөж болно.
II. Хөлдөөгчийг зөв суурилуулах, байрлуулах
Хөлдөөгч суурилуулахдаа хазайх эсвэл чичрэхээс сэргийлж тогтвортой газар дээр байрлуулсан эсэхийг шалгаарай. Хэрэв хөлдөөгч тогтвортой биш бол энэ нь түүний хөргөлтийн үр нөлөөнд нөлөөлж, тэр ч байтугай компрессорыг гэмтээж болзошгүй.
Үүний зэрэгцээ, хөлдөөгчийн дулааныг сарниулах хангалттай зайг нөөцлөөрэй. Бусад зүйлстэй хэт ойртохоос зайлсхийхийн тулд түүний эргэн тойронд тодорхой зай байх ёстой. Ерөнхийдөө хөлдөөгчийн ар болон хажуу талд дор хаяж 10 сантиметр зай үлдээх хэрэгтэй бөгөөд агаарын солилцоог хангахын тулд дээд хэсэгт нь бас зай үлдээх хэрэгтэй.
Хөлдөөгчийг байрлуулахдаа хэрэглэхэд хялбар байдлыг харгалзан хөлдөөгчийг гал тогооны өрөөний ойролцоо байрлуулах нь хамгийн сайн арга бөгөөд ингэснээр тогооч нар хүнсний орцыг хялбархан авч, байрлуулах боломжтой болно. Хөлдөөгчийн ажиллагаанд нөлөөлөхөөс зайлсхийхийн тулд хөлдөөгчийг нарны гэрэлд шууд тусах эсвэл чийгтэй газар байрлуулахаас зайлсхий.
III. Хөлдөөгчийг зохистой ашиглах
Хөлдөөгч ашиглахдаа бүтээгдэхүүний ашиглалтын гарын авлагыг анхааралтай уншиж, температурыг хянах тал дээр анхаарна уу. Хэрэв мах хөлдөөх зориулалттай бол махны орцыг удаан хугацаанд хадгалахын тулд рестораны гал тогооны хөлдөөгчийн температурыг -5°C-аас доош байлгах хэрэгтэй. Хэрэв хүнсний ногооны хувьд температур 0°C-аас дээш байх ёстой. Температур хэвийн хэмжээнд байгаа эсэхийг шалгахын тулд хөлдөөгчийн температурын дэлгэцийг тогтмол шалгаж байгаарай.
Хүнсний орц найрлагыг зохистой хадгалах нь бас чухал юм. Амтыг хөндлөн бохирдуулахаас зайлсхийхийн тулд өөр өөр хүнсний орц найрлагыг тусад нь хадгалах хэрэгтэй. Хүнсний орц найрлагыг хэт өндөр овоолж, хүйтэн агаарын эргэлтэд нөлөөлөхөөс зайлсхийхийн тулд тэдгээрийг хэрхэн байрлуулахад анхаарлаа хандуулаарай. Зарим мууддаг хүнсний орц найрлагыг хадгалах хугацааг уртасгахын тулд битүүмжилсэн уут эсвэл шинэхэн хадгалах хайрцаг ашиглаж болно.
Дараа нь хөлдөөгчийг тогтмол цэвэрлэж байх хэрэгтэй. Ашиглалтын явцад зарим хүйтрэл, толбо хуримтлагдана. Хэрэв цаг тухайд нь цэвэрлээгүй бол хөргөлтийн үр нөлөөнд нөлөөлж болзошгүй. Хөлдөөгчийн дотор талыг цэвэр, цэмцгэр байлгахын тулд тусгай цэвэрлэгээний бодис, багаж хэрэгслийг ашиглан тогтмол гэсгээж, цэвэрлэж болно. Хэсэг хугацаанд ашигласны дараа нян үржихээс сэргийлж хөлдөөгчийг ариутгана. Хөлдөөгчийн дотор талын эрүүл ахуйг хангахын тулд тусгай ариутгалын бодис эсвэл хэт ягаан туяа ашиглан ариутгана.
IV. Гал тогооны хөлдөөгчийн засвар үйлчилгээ, арчилгаанд анхаарал хандуулах
Гал тогооны хөлдөөгчийн ашиглалтын хугацааг уртасгахын тулд тогтмол засвар үйлчилгээ, арчилгаа шаардлагатай. Хүйтэн агаар гоожихоос сэргийлж хаалга сайн битүүмжлэгдсэн эсэхийг шалгах зэрэг хөлдөөгчийн битүүмжлэлийн гүйцэтгэлийг тогтмол шалгаж байх. Хэрэв битүүмжлэл нь хатуу биш бол битүүмжлэлийн туузыг цаг тухайд нь сольж болно.
Хэрэв гал тогооны хөлдөөгчид ямар нэгэн хэвийн бус байдал илэрвэл мэргэжлийн засвар үйлчилгээний ажилтнуудтай холбогдож, задаргаа хийж, хувиараа засварлахын оронд цаг тухайд нь засвар хийлгэх хэрэгтэйг анхаарна уу.
Уншсанд маш их баярлалаа! Дараагийн дугаарт бид хөлдөөгчийн ашиглалтын хугацааг богиносгоход хүргэдэг буруу хэрэглээний талаар тайлбарлах болно.
Нийтэлсэн цаг: 2024 оны 10-р сарын 27 Үзсэн тоо: