रोम गेलाटो डिस्प्ले केसची वैशिष्ट्ये

रोम हे जगभरातील मोठ्या संख्येने पर्यटकांचे शहर आहे आणि या पर्यटकांची स्थानिक वैशिष्ट्यांना मोठी मागणी आहे. आईस्क्रीम, एक सोयीस्कर आणि प्रातिनिधिक मिष्टान्न म्हणून, पर्यटकांसाठी वारंवार निवडला जाणारा पर्याय बनला आहे, ज्यामुळे विक्रीला थेट चालना मिळते आणि वर्षभर विक्री उच्च पातळीवर टिकून राहते. पर्यटनाचा उच्च हंगाम आणि उन्हाळा हे विक्री वाढीचे दोन प्रमुख टप्पे आहेत. त्यापैकी, इटलीची राजधानी आणि एक आंतरराष्ट्रीय पर्यटन स्थळ म्हणून रोममध्ये, आईस्क्रीमची (गेलाटो) सरासरी वार्षिक विक्री ८०% आहे, जी वर्षभर उच्च पातळीवर टिकून राहते. पर्यटनाचा उच्च हंगाम आणि उन्हाळा हे विक्री वाढीचे दोन प्रमुख टप्पे आहेत, ज्यामध्ये गेलाटो डिस्प्ले केस महत्त्वाची भूमिका बजावते.

उन्हाळ्यात, जेव्हा तापमान जास्त असते, तेव्हा आईस्क्रीमची मागणी लक्षणीयरीत्या वाढते आणि विक्री उच्चांक गाठते. हिवाळ्यातही काही प्रमाणात मागणी असली तरी, एकूण मागणी उन्हाळ्यापेक्षा कमी असते. इटालियन लोकांमध्ये आईस्क्रीमची लोकप्रियता मोठी आहे आणि स्थानिक रहिवाशांचा दैनंदिन वापर (जसे की जेवणानंतर आणि फावल्या वेळेत) हा विक्रीसाठी एक स्थिर आधार ठरतो, जो पर्यटकांच्या वापराशी मिळताजुळता असतो.

दुकानांचे वितरण दाट आहे, जुने शहर, लोकप्रिय आकर्षणे (जसे की कोलोसियम, प्लाझा दे एस्पाना) यांच्या आसपास आईस्क्रीमची दुकाने मोठ्या प्रमाणात आहेत, स्पर्धा तीव्र असली तरी वर्दळ कमी असते, एका दुकानाची विक्री अनेकदा जास्त असते, उच्चभ्रू खानपान आणि किरकोळ विक्री क्षेत्रात गेलाटोचा प्रवेश दर जास्त आहे, २०२३ पर्यंत जागतिक स्तरावर गेलाटो दुकानांच्या संख्येत २०% वाढ झाली.

इटालियन आईस्क्रीम कॅबिनेटमध्ये खालील वैशिष्ट्ये आहेत:

सतत आणि स्थिर तापमान राखणे (साधारणपणे दरम्यान)-१२°सी आणि-१८° C)

पारदर्शक काचेच्या साहित्याचा वापर, स्तरित डिझाइनसह, उत्तम डिस्प्ले

कोरडेपणामुळे आईस्क्रीमचा पृष्ठभाग कडक होऊ नये किंवा त्यावर दव जमा होऊ नये, यासाठी यात आर्द्रता समायोजन कार्यप्रणाली आहे.

बहुतेक अंतर्गत उपकरणे काढता येण्याजोगी असल्यामुळे, त्यांची दररोज स्वच्छता व देखभाल करणे सोपे जाते आणि ती अन्न स्वच्छतेच्या मानकांची पूर्तता करतात.

कठोर सुरक्षा प्रमाणीकरणानंतर, आम्ही खाद्य-दर्जाचे साहित्य आणि ऊर्जा-बचत करणाऱ्या रचना वापरतो.

याचे स्वरूप स्थानिक वैशिष्ट्यांशी सुसंगत असून, त्यात गरजेनुसार बदलता येणारी आणि वाढवता येणारी वैशिष्ट्ये आहेत.

उपकरणांच्या गरजा आणि उद्योग क्षेत्रातील कल

सध्याच्या उद्योग अहवाल आणि बाजार विश्लेषणानुसार, जागतिक व्यावसायिक आईस्क्रीम फ्रीझर बाजारपेठ २०२३ मध्ये १०.११ अब्ज डॉलर्सपर्यंत पोहोचेल आणि २०३२ पर्यंत ५.९% च्या चक्रवाढ वार्षिक वाढीच्या दराने १६.८९ अब्ज डॉलर्सपर्यंत वाढण्याची अपेक्षा आहे. त्यापैकी, उच्च-श्रेणी विभाग म्हणून इटालियन आईस्क्रीम फ्रीझर्सचा वाटा सुमारे १५% ते २०% आहे. २०२३ च्या आकडेवारीनुसार गणना केल्यास, या बाजारपेठेचा आकार सुमारे १५.२ ते २० दशलक्ष अमेरिकन डॉलर्स आहे.

विक्रीचे अंदाज आणि प्रादेशिक तफावत

गेलाटोचे जन्मस्थान असलेल्या इटलीने २०२२ मध्ये ३५७ दशलक्ष युरो किमतीची ८९,९०० टन व्यावसायिक आईस्क्रीम उपकरणे निर्यात केली, ज्यापैकी सुमारे ६०% इटालियन आईस्क्रीम कॅबिनेट होते, ज्याची विक्री सुमारे ५,४०० युनिट्स इतकी झाली (उपकरणांची सरासरी किंमत ६६,००० युरो गृहीत धरून).

२०२३ मध्ये, उत्तर अमेरिकेच्या बाजारपेठेत इटालियन आईस्क्रीम कॅबिनेटची विक्री सुमारे ८,००० युनिट्स आहे, आणि आशिया-पॅसिफिक प्रदेशात (चीन वगळून) सुमारे ६,००० युनिट्स आहे, जी प्रामुख्याने जपान, दक्षिण कोरिया आणि दक्षिण पूर्व आशियाई देशांमध्ये केंद्रित आहे.

महामारीमुळे प्रभावित होऊन, २०२० मध्ये इटालियन आईस्क्रीम कॅबिनेटच्या जागतिक विक्रीत मागील वर्षाच्या तुलनेत सुमारे १२% घट झाली, परंतु २०२१ नंतर त्यात वेगाने सुधारणा झाली. उद्योग अहवाल आणि उत्पादकांच्या माहितीनुसार, २०२०-२०२५ साठीचा जागतिक विक्रीचा अंदाज खालीलप्रमाणे आहे (एकक: तैवान):

वरील माहिती केवळ संदर्भासाठी इंटरनेटवरून घेतली आहे. नेनवेलच्या मते, प्रमुख रेफ्रिजरेशन ब्रँड्सच्या स्वतःच्या वैशिष्ट्यपूर्ण डिझाइन शैली असतात, ज्या एक अद्वितीय स्वरूप तयार करण्यासाठी कार्यक्षमता, तपशील आणि विविध पैलूंच्या बाबतीत उपाययोजना पुरवतात.