व्यावसायिक केक कॅबिनेट केवळ केक प्रदर्शितच करत नाहीत, तर त्यांमध्ये उष्णता टिकवून ठेवण्याची आणि गरम करण्याची कार्येही असतात. इंटेलिजेंट टेम्परेचर कंट्रोल चिपच्या प्रक्रियेमुळे, ते सभोवतालच्या वेगवेगळ्या तापमानानुसार स्थिर तापमानात साठवणूक साध्य करू शकतात.
शॉपिंग मॉल्समध्ये, वेगवेगळ्या प्रकारच्या केक कॅबिनेटमध्ये गरम करण्याच्या वेगवेगळ्या पद्धती असतात. त्यापैकी बहुतेकांमध्ये रेझिस्टन्स पद्धतीचा वापर केला जातो. रेझिस्टन्समुळे कमी वेळात तापमान झपाट्याने वाढवता येते. तापमानाचा अपव्यय कमी करण्यासाठी, बंदिस्त रचनेचा अवलंब केला जातो आणि तापमान नियंत्रकाद्वारे तापमान नियंत्रित केले जाते.
अर्थातच, प्रत्येक कोपऱ्यातील तापमान एकसारखे राहावे यासाठी, कॅबिनेटमध्ये गरम हवा आत ढकलण्यासाठी पंखे देखील असतात. याला व्यावसायिक भाषेत 'उष्णता परिसंचरण' म्हणतात. याचा वीज वापर देखील आतील तापमानानुसार मोजला जातो. जर आतील तापमान जास्त असेल, तर वीज वापर कमी होईल आणि याउलट.
प्रतिरोधी उष्णतेच्या योगदानाव्यतिरिक्त, उष्णता-संरक्षण रचना देखील खूप महत्त्वाची आहे. वर नमूद केलेल्या बंद रचनेप्रमाणेच, उष्णता प्रवाह नलिकांद्वारे उष्णता साठवली जाते आणि याचा फायदा असा आहे की यामुळे तापमानाची दिशा अचूकपणे नियंत्रित करता येते व स्थानिक तापमान वाढवता येते.
केक कॅबिनेट गरम न होण्याची कारणे काय आहेत?
(1) आतील उष्णता निर्माण करणारे घटक खराब झाले आहेत. सर्वात सामान्य परिस्थिती म्हणजे फ्यूज उडाला आहे.
(2) तापमान नियंत्रक खराब झाला आहे. जर तापमान नियंत्रक काम करत नसेल, तर त्यामुळे गरम होणे देखील होणार नाही.
(3) वीज पुरवठा खराब झाला आहे. ही परिस्थिती सहसा दुर्मिळ असते, पण ती उद्भवते.
केक कॅबिनेटसाठी योग्य तापमान सेटिंग काय आहे?
सामान्य तापमान २० ते २५ अंश सेल्सिअसच्या दरम्यान असते. क्रीम केक साठवण्यासाठी, तापमान ५ ते १० अंश सेल्सिअसच्या दरम्यान असते. चीज केकसाठी, ते १२ ते १८ अंश सेल्सिअसच्या दरम्यान असते. प्रत्यक्ष गरजेनुसार विशिष्ट तापमान निश्चित केले जाऊ शकते.
पोस्टची वेळ: ३०-डिसेंबर-२०२४ पाहिलेले: