Mill-2025 'l hawn, l-industrija globali tal-ikel iffriżat żammet tkabbir kostanti taħt ix-xejra doppja tal-aġġornament teknoloġiku u l-bidliet fid-domanda tal-konsumaturi. Mill-qasam segmentat tal-ikel imnixxef bil-friża għas-suq ġenerali li jkopri ikel iffriżat malajr u ikel imkessaħ, l-industrija tippreżenta xejra ta' żvilupp diversifikata. L-innovazzjoni teknoloġika u l-aġġornament tal-konsum saru l-muturi ewlenin tat-tkabbir.
I. Daqs tas-suq: Tkabbir gradwali minn oqsma segmentati għall-industrija ġenerali
Mill-2024 sal-2030, is-suq tal-ikel imnixxef bil-friża se jespandi b'rata ta' tkabbir annwali komposta ta' 8.35%. Fl-2030, id-daqs tas-suq huwa mistenni li jilħaq il-5.2 biljun dollaru Amerikan. Il-momentum tat-tkabbir tiegħu ġej prinċipalment mit-titjib tal-għarfien dwar is-saħħa u l-popolarità tal-prodotti lesti biex jittieklu.
(1) Id-domanda għall-konvenjenza tagħti bidu għal suq ta’ triljun dollaru
Skont id-dejta ta' Mordor Intelligence, fl-2023, id-daqs tas-suq globali tal-ikel imnixxef bil-friża laħaq 2.98 biljun dollaru Amerikan, u kompla jiżdied għal madwar 3.2 biljun dollaru Amerikan fl-2024. Dawn il-prodotti jkopru diversi kategoriji bħal ħaxix, frott, laħam u tjur, u ikel ta' konvenjenza, u jissodisfaw id-domandi tal-konsumaturi għal ikel lest biex jittiekel u ħafif.
(2) Spazju tas-suq usa'
Dejta minn Grandview Research turi li fl-2023, id-daqs tas-suq globali tal-ikel iffriżat laħaq il-193.74 biljun dollaru Amerikan. Huwa mistenni li jikber b'rata ta' tkabbir annwali komposta ta' 5.4% mill-2024 sal-2030. Fl-2030, id-daqs tas-suq se jaqbeż it-300 biljun dollaru Amerikan. Fost dawn, l-ikel iffriżat malajr huwa l-kategorija ewlenija. Fl-2023, id-daqs tas-suq laħaq il-297.5 biljun dollaru Amerikan (Fortune Business Insights). L-ikel ħafif iffriżat u l-prodotti moħmija jammontaw għall-ogħla proporzjon (37%).
II. Sforzi sinerġistiċi tal-konsum, it-teknoloġija u l-katina tal-provvista
Bl-aċċelerazzjoni tal-urbanizzazzjoni globali, fis-swieq tal-Amerika ta' Fuq u tal-Ewropa, ir-rata ta' penetrazzjoni ta' ikliet iffriżati malajr u platti ppreparati hija relattivament għolja. Fl-2023, l-ikel lest biex jittiekel jammonta għal 42.9% tas-suq tal-iffriżar. Fl-istess ħin, l-għarfien dwar is-saħħa jwassal lill-konsumaturi biex jippreferu prodotti ffriżati b'addittivi baxxi u b'nutrizzjoni għolja. Id-dejta turi li fl-2021, id-domanda globali għal ikel iffriżat tajjeb għas-saħħa żdiedet b'10.9%, li fosthom il-prodotti tal-kolazzjon urew żieda sinifikanti.
(1) Progress teknoloġiku u standardizzazzjoni industrijali
L-avvanzi fit-teknoloġija tal-iffriżar huma l-pedament tal-iżvilupp tal-industrija. Ir-refriġeraturi kummerċjali li jiddefrostjaw awtomatikament saru l-għażla ewlenija għall-ipproċessar tal-ikel ta' kwalità għolja. It-teorija "TTT" (tolleranza għall-kwalità fuq il-ħin-temperatura) fil-qasam tal-iffriżar rapidu tippromwovi l-istandardizzazzjoni tal-produzzjoni. Flimkien mat-teknoloġija individwali tal-iffriżar rapidu, ittejjeb l-effiċjenza industrijali tal-ikel iffriżat.
(2) Titjib kollaborattiv tal-loġistika tal-katina tal-kesħa
Mill-2023 sal-2025, id-daqs tas-suq globali tal-loġistika tal-katina tal-kesħa laħaq il-292.8 biljun dollaru Amerikan. Iċ-Ċina, b'sehem ta' 25%, saret pol importanti ta' tkabbir fir-reġjun tal-Ażja-Paċifiku. Għalkemm il-kanali offline (supermarkets, ħwienet tal-konvenjenza) għadhom jirrappreżentaw 89.2% tas-sehem, marki bħal Goodpop jippromwovu ż-żieda fil-penetrazzjoni tal-kanali online billi jbigħu direttament prodotti tas-silġ organiċi permezz ta' websajts uffiċjali.
Fl-istess ħin, id-domanda għall-industrijalizzazzjoni tal-industrija tal-catering (bħall-akkwist ta’ prodotti nofshom lesti ffriżati minn ristoranti tal-katina) tkompli tmexxi t-tkabbir tas-suq tal-livell B. Fl-2022, il-bejgħ globali ta’ ikel iffriżat għall-catering żdied b’10.4%. It-tiġieġ ipproċessat, il-pizza ffriżata malajr u kategoriji oħra huma fid-domanda qawwija.
III. Iddominata mill-Ewropa u l-Amerika, l-Ażja-Paċifiku qed tikber
Minn perspettiva reġjonali, l-Amerika ta' Fuq u l-Ewropa huma swieq maturi għall-ikel iffriżat. Drawwiet ta' konsum maturi u infrastruttura kompluta tal-katina tal-kesħa huma l-vantaġġi ewlenin. Ir-reġjun tal-Ażja-Paċifiku jikklassifika fit-tielet post b'sehem ta' 24%, iżda għandu potenzjal ta' tkabbir eċċellenti: Fl-2023, id-daqs tas-suq tal-loġistika tal-katina tal-kesħa taċ-Ċina laħaq it-73.3 biljun dollaru Amerikan, li jammonta għal 25% tat-total globali. Swieq emerġenti bħall-Indja u l-Asja tax-Xlokk raw żieda mgħaġġla fir-rata ta' penetrazzjoni tal-ikel iffriżat minħabba d-dividend demografiku u l-proċess ta' urbanizzazzjoni, u saru punti ġodda ta' tkabbir fl-industrija.
IV. Bejgħ qawwi ta' kabinetti tal-wiri ffriżati
Bit-tkabbir ekonomiku tal-industrija tal-ikel iffriżat, il-bejgħ ta' kabinetti tal-wiri ffriżati (refriġeraturi vertikali, friġġijiet tas-sider) żdied ukoll. Nenwell qal li hemm ħafna mistoqsijiet mill-utenti dwar il-bejgħ din is-sena. Fl-istess ħin, qed tiffaċċja wkoll sfidi u opportunitajiet. Qed tinnova refriġeraturi kummerċjali ta' kwalità għolja u tuża teknoloġiji ġodda biex telimina tagħmir ta' refriġerazzjoni antik.
L-industrija globali tal-ikel iffriżat qed tittrasforma minn domanda riġida tat-"tip ta' sopravivenza" għal konsum tat-"tip ta' kwalità". L-avvanzi teknoloġiċi u l-iterazzjonijiet tad-domanda flimkien ifasslu l-pjan ta' tkabbir tal-industrija. L-intrapriżi jeħtieġ li jiffokaw fuq l-innovazzjoni tal-prodott u l-ottimizzazzjoni tal-katina tal-provvista biex jaħtfu l-ispazju tas-suq li qed jespandi kontinwament, speċjalment għat-tagħmir tar-refriġerazzjoni b'domanda riġida kbira.
Ħin tal-Post: 03 ta' April 2025 Veduti: