ဘာကြောင့် မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေက အီတလီစတိုင် ကိတ်မုန့်ဗီဒိုတွေကို ပိုပိုပြီး ရွေးချယ်လာကြတာလဲ။

မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ကို သုံးနှစ်ကြာ လုပ်ကိုင်ပြီးနောက်မှာ ကျွန်မက ကိတ်မုန့်ပြသတဲ့ သေတ္တာသုံးလုံးကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းခဲ့ပါတယ်။ ရိုးရိုးရေခဲသေတ္တာထဲက ကိတ်မုန့်ကနေ ဂျပန်စတိုင် ကိတ်မုန့်ပြသတဲ့ သေတ္တာအထိ၊ နောက်ဆုံးတော့ မနှစ်က အီတလီစတိုင် ကိတ်မုန့်ပြသတဲ့ သေတ္တာကို ပြောင်းသုံးခဲ့ပါတယ်။ အဲဒီအချိန်ကျမှ “သင့်တော်တဲ့ ပစ္စည်းကိရိယာတွေကို ရွေးချယ်တာက ဒုက္ခတွေကို ထက်ဝက်လောက် သက်သာစေတယ်” ဆိုတဲ့ အမှန်တရားကို ကျွန်မ တကယ်သဘောပေါက်ခဲ့ပါတယ်။

ကျွန်တော်သိတဲ့ မုန့်ဖုတ်သမားတော်တော်များများက စမ်းသုံးကြည့်ပြီးတဲ့အခါ လိုက်လုပ်ကြပါတယ်။ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တစ်ဆိုင်အတွက် ကိတ်မုန့်ပြသထားတဲ့ ဗီရိုဟာ “ကိတ်မုန့်တွေအတွက် ကွန်တိန်နာ” တစ်ခုတည်း မဟုတ်ပါဘူး။ အမြင်အာရုံကို အဓိကထားရာ၊ လတ်ဆတ်မှုကို ထိန်းသိမ်းပေးသူနဲ့ မမြင်ရတဲ့ “ရောင်းအားမြှင့်တင်ပေးသူ” လည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီနေ့မှာတော့ တကယ့်အတွေ့အကြုံအပေါ် အခြေခံပြီး မုန့်ဖုတ်သမားတွေနဲ့ အကိုက်ညီဆုံး အီတလီကိတ်မုန့်ပြသထားတဲ့ ဗီရိုတွေရဲ့ အဓိကအားသာချက် ငါးခုကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာပါမယ်။ ဆိုင်ဖွင့်ဖို့ စီစဉ်နေတာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ သင့်ရဲ့ပစ္စည်းတွေကို အဆင့်မြှင့်တင်ဖို့ ရှာဖွေနေတာပဲဖြစ်ဖြစ် ဒီလမ်းညွှန်က သင့်အတွက်ပါပဲ။

၁။ တိကျသော အပူချိန်နှင့် စိုထိုင်းဆ ထိန်းချုပ်ခြင်း- သင့်ကိတ်မုန့်များ၏ “ဝိဥာဉ်” ကို ထိန်းသိမ်းခြင်း

ကိတ်မုန့်ဖုတ်သမားတွေက ကိတ်မုန့်ရဲ့ အသားဟာ လတ်ဆတ်မှုပေါ်မှာ အပြည့်အဝ မူတည်တယ်ဆိုတာ သိကြပါတယ် - ခရင်မ်က အလွယ်တကူ အရည်ပျော်ပြီး မူစ်က ရေခဲပျက်စီးမှာကို စိုးရိမ်ပြီး သစ်သီးကိတ်တွေက အစိုဓာတ်ကို မြန်မြန်ဆုံးရှုံးမှာကို စိုးရိမ်ကြပါတယ်။ သာမန်ကိတ်မုန့်ပြသထားတဲ့ ဗီရိုတွေမှာ အပူချိန်အတက်အကျ သိသိသာသာရှိတတ်တာ ဒါမှမဟုတ် စိုထိုင်းဆ လုံလောက်အောင် မထိန်းသိမ်းနိုင်တာမျိုးတွေ ဖြစ်တတ်ပါတယ်။ မနက်ခင်းမှာ ပြသထားတဲ့ ကိတ်မုန့်တွေမှာ ခရင်မ်တွေ လျော့ရဲနေပြီး နေ့လယ်ပိုင်းမှာတော့ သစ်သီးတွေ ညှိုးနွမ်းနေတာကို တွေ့ရလေ့ရှိပါတယ်။

အီတလီစတိုင် ကိတ်မုန့်ပြသထားသော ဗီဒိုများသည် အပူချိန်တိကျမှုတွင် အမှန်တကယ်ထူးချွန်ပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် dual-zone သီးခြားအပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုပါရှိသည်။ ရေခဲသေတ္တာဇုန်သည် ±0.5°C အတွင်း တိကျမှုကိုထိန်းသိမ်းထားသည် (ခရင်မ်နှင့် mousse အခြေခံကိတ်မုန့်များအတွက် ၂-၆°C တွင် အကောင်းဆုံး)၊ ရေခဲသေတ္တာဇုန်သည် -18°C တွင် တည်ငြိမ်နေပါသည် (ရေရှည်သိုလှောင်ရန်လိုအပ်သော တစ်ဝက်ပြီးသောထုတ်ကုန်များအတွက် ပြီးပြည့်စုံသည်)။ အရေးကြီးသည်မှာ ၎င်း၏စိုထိုင်းဆထိန်းချုပ်မှုစနစ်သည် ၆၅% မှ ၇၅% အတွင်း အကောင်းဆုံးအကွာအဝေးကို ထိန်းသိမ်းထားပေးသည်။ ၎င်းသည် ခရင်မ်ခြောက်သွေ့ခြင်းနှင့် အက်ကွဲခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးပြီး ကိတ်မုန့်အောက်ခြေမှ အစိုဓာတ်စုပ်ယူခြင်းနှင့် စိုစွတ်ခြင်းမှ တားဆီးပေးသည်။ ကျွန်ုပ်၏ mousse ကိတ်မုန့်များသည် သုံးရက်ကြာပြီးနောက်ပင် အသစ်ပြုလုပ်ထားသကဲ့သို့ ချောမွေ့ပြီး နူးညံ့နေဆဲဖြစ်သည်။

II. အလှအပက အရာအားလုံးပါပဲ- built-in “ဇိမ်ခံ filter”

မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ရဲ့ အဓိကယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်း အားသာချက်တစ်ခုကတော့ “အမြင်အာရုံဆွဲဆောင်မှု” ပါပဲ။ ဖောက်သည်တွေ ဆိုင်ထဲဝင်လိုက်တာနဲ့ ပထမဆုံးမြင်တွေ့ရတာက ကိတ်မုန့်ပြသမှုပါ။ အမြင်အာရုံနဲ့ လိုက်ဖက်တဲ့ ဗီရိုက အတွင်းပိုင်းကိတ်မုန့်တွေရဲ့ တန်ဖိုးကို ချက်ချင်းမြှင့်တင်ပေးပါတယ်။

အီတလီစတိုင် ကိတ်မုန့်ပြသသည့် ခွက်များသည် ဤ “အမြင်အာရုံဆိုင်ရာ အလှအပ” ကို ကျွမ်းကျင်စွာ ကိုင်တွယ်ထားပြီး၊ များသောအားဖြင့် ရိုးရှင်းသော ဒီဇိုင်းများ ပါဝင်လေ့ရှိသည်။ ဘောင်မပါသော tempered glass နှင့် brushed metal frame များသည် ရှုပ်ထွေးသော fondant ကိတ်မုန့်များ သို့မဟုတ် ရိုးရှင်းသော slice ကိတ်မုန့်များကို ပြသခြင်းဖြစ်စေ အသေးစိတ်အချက်အလက်များကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း ပြသပေးပါသည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းတို့၏ မီးအလင်းရောင်ဒီဇိုင်းကို ၃၆၀ ဒီဂရီ ပတ်လည် LED အအေးမီးကို အသုံးပြု၍ ဂရုတစိုက် ပြုလုပ်ထားသည်။ နူးညံ့ပြီး မမြင်ရသော အလင်းရောင်သည် ကိတ်မုန့်၏ သဘာဝအရောင်ကို တိကျစွာ ပြန်လည်ရရှိစေပြီး “မီးအောက်တွင် ကြည့်ကောင်းသော်လည်း လက်ထဲတွင် ထူးခြားနေပုံရသည်” ပြဿနာကို ဖယ်ရှားပေးပါသည်။

III. ဘက်စုံသုံး အခြေအနေများအတွက် အမြင့်ဆုံးနေရာအသုံးချမှု

လမ်းဘေးဆိုင်ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဈေးဝယ်စင်တာကြီးမှာပဲဖြစ်ဖြစ်၊ မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေအတွက် နေရာက အဖိုးတန်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့်ပြသထားတဲ့ ကက်ဘိနက်ရဲ့ နေရာချွေတာမှုက ပြသနိုင်တဲ့ ပစ္စည်းအရေအတွက်နဲ့ အမျိုးအစားကို တိုက်ရိုက်သက်ရောက်မှုရှိပါတယ်။

အီတလီစတိုင် ကိတ်မုန့်ပြသမှုအကန့်များတွင် အလွန် “အသုံးပြုရလွယ်ကူသော” နေရာလွတ်ဒီဇိုင်းပါရှိသည်။ ၎င်းတို့၏ ချိန်ညှိနိုင်သော စင်များသည် ၁၀ လက်မအရွယ် ကိတ်မုန့်နှစ်မျိုးလုံးကို ထားနိုင်ပြီး ကိတ်မုန့်လှီးများ၊ မက်ကာရွန်များ၊ ကွတ်ကီးများနှင့် အခြားသေးငယ်သော မုန့်များကို ပြသရန်အတွက် ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိသော အမြင့်ချိန်ညှိမှုများကို ခွင့်ပြုသည်။ အချို့မော်ဒယ်များတွင် ကိတ်မုန့်သေတ္တာများ၊ ကိရိယာများနှင့် အခြားပစ္စည်းများကို သပ်ရပ်စွာစီစဉ်ရန်အတွက် အံဆွဲပုံစံ သိုလှောင်မှုအခန်းများလည်း ပါဝင်သည်။ ကျွန်ုပ်၏ယခင်ကိတ်မုန့်ပြသမှုသည် ကိတ်မုန့်တစ်ခုလုံး ၈ ခုသာ ထားနိုင်သည်။ အီတလီမော်ဒယ်သို့ ပြောင်းလဲပြီးနောက် မုန့်ငယ်များအတွက် နေရာချန်ထားပေးသော်လည်း တူညီသောနေရာတွင် ကိတ်မုန့် ၁၂ ခုကို ထားရှိသည်။ ဤတိုးချဲ့ထားသော အမျိုးအစားသည် ဖောက်သည်များအား ရွေးချယ်စရာများ ပိုမိုရရှိစေသည်။

IV. စွမ်းအင်ထိရောက်မှုနှင့် တိတ်ဆိတ်စွာလည်ပတ်မှုသည် လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုကုန်ကျစရိတ်များကို လျှော့ချပေးသည်

စီးပွားဖြစ်ပစ္စည်းကိရိယာများအတွက် “စွမ်းအင်ထိရောက်မှု” နှင့် “တိတ်ဆိတ်စွာလည်ပတ်မှု” တို့ကို မကြာခဏလျစ်လျူရှုလေ့ရှိသော်လည်း အရေးကြီးသောအချက်များဖြစ်သည်။ ၂၄/၇ လည်ပတ်နေသော စံကိတ်မုန့်ပြသသည့်ဗီရိုသည် လစဉ်လျှပ်စစ်ဓာတ်အားကုန်ကျစရိတ် ရာပေါင်းများစွာကို စုဆောင်းနိုင်ပြီး ၎င်း၏လည်ပတ်မှုဆူညံသံသည် ဖောက်သည်အတွေ့အကြုံကို အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ အီတလီစတိုင်ကိတ်မုန့်ပြသသည့်ဗီရိုအများစုသည် တင်သွင်းလာသော အင်ဗာတာကွန်ပရက်ဆာများကို အသုံးပြုသောကြောင့် စံမော်ဒယ်များနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက စွမ်းအင်သုံးစွဲမှု ၃၀% ခန့် လျှော့ချပေးသည်။ ကျွန်ုပ်၏ အီတလီ ၃၀၀ လီတာဗီရိုသည် လစဉ်လျှပ်စစ်ဓာတ်အားခ ယွမ် ၂၀၀ ခန့်သာကုန်ကျပြီး နှစ်စဉ်ငွေများစွာ ချွေတာနိုင်သည်။ ထို့အပြင် ၎င်း၏လည်ပတ်မှုဆူညံသံသည် အလွန်နည်းပါးပြီး ၃၅ ဒက်စီဘယ်ခန့်ရှိသည်။ ဖောက်သည်များသည် ဆူညံသံအနှောင့်အယှက်မရှိဘဲ ဆိုင်တွင် စကားပြောဆိုနိုင်ပြီး ကိတ်မုန့်များကို ကြည့်ရှုနိုင်ပြီး ၎င်းတို့၏အတွေ့အကြုံကို များစွာတိုးတက်စေသည်။

V. သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရလွယ်ကူခြင်း + တာရှည်ခံမှု၊ ရေရှည်စီးပွားဖြစ်အသုံးပြုမှုအတွက် အသင့်တော်ဆုံး

ကိတ်မုန့်ပြသထားသော ဗီဒိုများသည် ခရင်မ်၊ သစ်သီးနှင့် ချောကလက်ကဲ့သို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် နေ့စဉ်ထိတွေ့နေရပြီး အဆီအစွန်းအထင်းများ ကပ်ငြိလွယ်ပြီး သန့်ရှင်းရန် ခက်ခဲပါသည်။ ထို့အပြင်၊ စီးပွားဖြစ်ပစ္စည်းကိရိယာများသည် ရေရှည်၊ ပြင်းထန်သောလည်ပတ်မှု လိုအပ်သောကြောင့် ကြံ့ခိုင်မှုသည် အရေးကြီးပါသည်။

အီတလီစတိုင် ကိတ်မုန့်ပြသမှု ကက်ဘိနက်၏ အတွင်းပိုင်းကို အစားအသောက်အဆင့် 304 သံမဏိဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ဆီနှင့် အစွန်းအထင်းများကို ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ ခရင်မ် သို့မဟုတ် ချောကလက် အရည်များ စွန်းထင်းပါက စိုစွတ်သော အဝတ်ဖြင့် အလွယ်တကူ သုတ်နိုင်သောကြောင့် အပြင်းအထန် ပွတ်တိုက်ရန် မလိုအပ်ပါ။ သံလိုက်တံခါးပိတ်များ ပါရှိသော ၎င်း၏ အလွန်ကောင်းမွန်သော ပိတ်လှောင်မှု စွမ်းဆောင်ရည်သည် အအေးလေ ဆုံးရှုံးမှုကို ထိရောက်စွာ ကာကွယ်ပေးပြီး ကွန်ပရက်ဆာ၏ သက်တမ်းကို တိုးချဲ့ပေးပါသည်။ ကျွန်ုပ်၏ အီတလီ ကိတ်မုန့်ပြသမှု ကက်ဘိနက်ကို ပြဿနာတစ်စုံတစ်ရာ မရှိဘဲ တစ်နှစ်ကျော် အသုံးပြုခဲ့သည်။ ၎င်း၏ ပစ္စည်းများနှင့် လက်ရာမြောက်မှု နှစ်မျိုးလုံးသည် ကျွန်ုပ်၏ ယခင်စံ ကိတ်မုန့်ပြသမှုထက် သိသိသာသာ ပိုမိုခိုင်ခံ့ကြောင်း သက်သေပြနေပါသည်။

အဆုံးစွန်အားဖြင့်၊ ကိတ်မုန့်ပြသထားသော ကိတ်မုန့်ကက်ဘိနက်တစ်ခုကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ၎င်း၏ "ကိတ်မုန့်များကို ကာကွယ်နိုင်စွမ်း" + "သင့်လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီသော လက်တွေ့ကျမှုကို" ရွေးချယ်ခြင်းအပေါ် မူတည်ပါသည်။ အီတလီစတိုင် ကိတ်မုန့်ကက်ဘိနက်သည် လတ်ဆတ်မှုနှင့် စွမ်းအင်ထိရောက်မှုကဲ့သို့သော အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်များကို မထိခိုက်စေဘဲ အလှအပဆိုင်ရာဆွဲဆောင်မှုကို ထိန်းသိမ်းခြင်းဟူသော ရှုထောင့်နှစ်ခုလုံးကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် လုပ်ဆောင်ရာတွင် တိကျစွာ ထူးချွန်ပါသည်။ အရည်အသွေးနှင့် အတွေ့အကြုံကို ဦးစားပေးသူများအတွက် ၎င်းကို သေချာစွာ စဉ်းစားသင့်ပါသည်။