भान्साको स्टेनलेस स्टील फ्रिजर खरिद गर्दा कस्ता विवरणहरूमा ध्यान दिनुपर्छ?

खानपान उद्योगको विकास प्रवृत्तिको सन्दर्भमा, भान्सा फ्रिजरहरू खानपान प्रतिष्ठानहरूको लागि मुख्य पूर्वाधार बनेको छ, जहाँ वार्षिक रूपमा दशौं हजार एकाइहरू खरिद गरिन्छ। चाइना चेन स्टोर एण्ड फ्रान्चाइज एसोसिएसनको तथ्याङ्क अनुसार, व्यावसायिक सेटिङहरूमा खाद्य फोहोर दर ८% - १२% सम्म पुग्छ। यद्यपि, उच्च-गुणस्तरको स्टेनलेस स्टील फ्रिजरहरूले जमेको खानाको ताजापन अवधि ३०% भन्दा बढी बढाउन र फोहोर दर ५% भन्दा कम गर्न सक्छन्। विशेष गरी पूर्व-निर्मित खाद्य उद्योग २०% भन्दा बढीको वार्षिक दरले बढ्दै गएको पृष्ठभूमिमा, कम-तापमान भण्डारणको लागि उपकरणको एक प्रमुख टुक्राको रूपमा, यो प्रत्यक्ष रूपमा खाद्य गुणस्तर र खाद्य सुरक्षाको तल्लो रेखासँग सम्बन्धित छ, भान्साको कार्यक्षमता अपग्रेडको लागि एक महत्त्वपूर्ण वाहक बन्न पुग्छ।

थोकमा स्टेनलेस स्टील फ्रिजरहरू खरिद गर्दा के कुरामा ध्यान दिनुपर्छ?

रेफ्रिजरेसन उपकरणको गुणस्तर र कार्यहरूमा ध्यान दिन आवश्यक छ। सामान्यतया, उपकरणको फाइदा र कार्यात्मक प्यारामिटरहरूबाट विचार गर्न सकिन्छ। निम्न विशिष्ट गुणस्तर सन्दर्भहरू छन्:

(१) अपरिवर्तनीय जंग प्रतिरोध लाभ

भान्साको वातावरण आर्द्र र तेल, ग्रीस, एसिड र क्षारले भरिएको हुन्छ। साधारण कोल्ड-रोल्ड स्टीलबाट बनेका क्याबिनेटहरू खिया र क्षय हुने सम्भावना हुन्छ। यसको विपरित, SUS304 फूड-ग्रेड स्टेनलेस स्टीलबाट बनेका क्याबिनेटहरू GB/T 4334.5 - 2015 मा निर्दिष्ट नुन स्प्रे परीक्षणमा खिया नलागेर 500 घण्टासम्म टिक्न सक्छन्। सोया सस र भिनेगर जस्ता सामान्य भान्साको सिजनहरूसँग लामो समयसम्म सम्पर्क गरेपछि पनि तिनीहरूले आफ्नो सतहको अखण्डता कायम राख्न सक्छन्। यस्ता क्याबिनेटहरूको सेवा जीवन 10 - 15 वर्षसम्म पुग्न सक्छ, जुन साधारण सामग्रीहरूको भन्दा लगभग दोब्बर हुन्छ, जसले उपकरण नवीकरण लागतलाई उल्लेखनीय रूपमा घटाउँछ।

(२) जीवाणुरोधी गुणहरू

खाद्य सुरक्षाको रक्षा रेखालाई बलियो बनाउन, उच्च-गुणस्तरको स्टेनलेस स्टील फ्रिजरहरूले न्यानो-सिल्भर कोटिंग्स र कोर्डिएराइट सिरेमिक लाइनरहरू जस्ता प्रविधिहरू मार्फत आफ्नो जीवाणुरोधी प्रभावहरू बढाउँछन्। उदाहरणका लागि, हायर BC/BD – 300GHPT मोडेलमा एस्चेरिचिया कोलाई र स्टेफिलोकोकस ऑरियस विरुद्ध 99.99% को जीवाणुरोधी दर भएको परीक्षण गरिएको छ। ढोकाको ग्यास्केटहरूले एस्परगिलस नाइजर सहित छ प्रकारका मोल्डहरूलाई प्रभावकारी रूपमा रोक्न सक्छन्। यो गुणले घरायसी सेटिङहरूमा खानाको क्रस-दूषित हुने जोखिमलाई 60% ले घटाउँछ, टेबलवेयर कीटाणुशोधनको स्वच्छताको लागि राष्ट्रिय खाद्य सुरक्षा मानकको आवश्यकताहरू पूरा गर्दछ, र खानपान अनुपालनको लागि महत्त्वपूर्ण ग्यारेन्टी बन्छ।

(३) संरचनात्मक स्थिरता र ठाउँ उपयोगिता

स्टेनलेस स्टील फ्रिजरहरूमा २०० एमपीए भन्दा बढीको कम्प्रेसिभ शक्ति हुन्छ र कम-तापमान वातावरणमा संकुचन वा विकृतिको कुनै जोखिम हुँदैन। मोड्युलर डिजाइनको साथ, ठाउँको उपयोग २५% ले बढाउन सकिन्छ। टायर्ड दराज डिजाइनहरूको प्रयोगले खाना पहुँच दक्षता ४०% ले सुधार गर्दछ। तिनीहरू समग्र भान्साकोठासँग निर्बाध रूपमा एकीकृत हुन्छन्। २०२४ मा, यस्ता उत्पादनहरूको बजार हिस्सा २३.८% पुग्यो, जुन २०१९ को तुलनामा दोब्बर भयो।

(४) सफाईको सहजता

व्यावसायिक भान्साको उच्च-फ्रिक्वेन्सी प्रयोग आवश्यकताहरू पूरा गर्न डिजाइन गरिएको, सम्पूर्ण क्याबिनेटमा Ra≤0.8μm को चिल्लोपन भएको स्टेनलेस स्टीलको सतह छ, र तेल अवशेष दर 3% भन्दा कम छ। यसलाई व्यावसायिक मर्मतसम्भारको आवश्यकता बिना तटस्थ डिटर्जेन्टले छिटो सफा गर्न सकिन्छ। प्रयोगात्मक डेटाले देखाउँछ कि सफा गर्ने समय गिलास लाइनरहरूको भन्दा 50% कम छ, र सतह 1,000 वाइपहरू पछि पनि स्क्र्याच अवशेषहरू बिना समतल रहन्छ, भारी तेलको दाग र भान्सामा बारम्बार सफाईको विशेषताहरूमा पूर्ण रूपमा अनुकूलन गर्दछ।

भविष्यका सम्भावनाहरू

खानपान उद्योग ऊर्जा दक्षता र बुद्धिमत्तातर्फ तीव्र गतिमा अघि बढिरहेको छ। २०२६ मा लागू हुने नयाँ राष्ट्रिय मानक GB १२०२१.२ - २०२५ ले रेफ्रिजरेटर र फ्रिजरहरूको लागि ऊर्जा दक्षता सीमा मानलाई ηs≤७०% बाट ηt≤४०% मा कडा बनाउनेछ, जुन ४२.९% ले वृद्धि हो, र उच्च-ऊर्जा खपत गर्ने उत्पादनहरूको २०% चरणबद्ध रूपमा बन्द गर्ने अपेक्षा गरिएको छ। यसैबीच, २०२५ मा बुद्धिमान फ्रिजरहरूको प्रवेश दर ३८% भन्दा बढी हुने अपेक्षा गरिएको छ। IoT तापमान नियन्त्रण र ऊर्जा खपत अनुगमन जस्ता कार्यहरू मानक सुविधाहरू बन्नेछन्। निर्मित मोडेलहरूको बजार आकार १६.२३ बिलियन युआन पुग्ने अपेक्षा गरिएको छ। वातावरणमैत्री रेफ्रिजरेन्ट र परिवर्तनशील-फ्रिक्वेन्सी प्रविधिको प्रयोगले २०१९ को तुलनामा उद्योगको औसत ऊर्जा खपत २२% ले घटाएको छ।

सावधानी

मर्मतसम्भारले "क्षरण रोक्ने, सिललाई सुरक्षित राख्ने र तापक्रम नियन्त्रण गर्ने" सिद्धान्तहरू पालना गर्नुपर्छ। दैनिक सफाईको लागि, तटस्थ डिटर्जेन्ट भएको नरम कपडा प्रयोग गर्नुहोस् र खरोंचहरू रोक्नको लागि स्टील ऊन जस्ता कडा वस्तुहरू प्रयोग नगर्नुहोस्।

ढोकाको ग्यास्केटलाई हप्तामा एक पटक मनतातो पानीले पुछ्नुहोस् ताकि तिनीहरूको सिलिङ कार्यसम्पादन कायम रहन सकोस्, जसले गर्दा चिसोको क्षति १५% ले कम हुन सक्छ। कम्प्रेसरको कुलिङ प्वालहरू प्रत्येक छ महिनामा जाँच गर्न र वर्षमा एक पटक व्यावसायिक मर्मतसम्भार गर्न सिफारिस गरिन्छ।

विशेष गरी ध्यान दिनुपर्छ कि अम्लीय खानाहरू क्याबिनेटसँग प्रत्यक्ष सम्पर्कबाट टाढा रहनुपर्छ। कम तापक्रममा पग्लँदा, कन्डेन्सेसन पानीलाई क्षरण हुनबाट रोक्नको लागि तापक्रमको उतारचढाव ±५ डिग्री सेल्सियसभन्दा बढी हुनु हुँदैन।

भान्साको स्टेनलेस स्टील फ्रिजरहरू, जंग प्रतिरोध र जीवाणुरोधी गुणहरूको भौतिक फाइदाहरू, साथै ऊर्जा दक्षतामा प्रदर्शन अपग्रेडहरू सहित, घरपरिवारमा खाद्य सुरक्षाको लागि कठोर माग पूरा गर्छन् र व्यावसायिक सेटिङहरूको अनुपालन आवश्यकताहरू पनि अनुकूलन गर्छन्। नयाँ ऊर्जा दक्षता मापदण्डहरूको कार्यान्वयन र बुद्धिमान प्रविधिहरूको प्रवेशको साथ, ऊर्जा दक्षता मूल्याङ्कन, जीवाणुरोधी प्रमाणीकरण, र दृश्य अनुकूलनता सन्तुलन गर्ने उत्पादनहरू छनौट गर्ने, र नियमित मर्मतसम्भार गर्ने, यो "ताजगी - संरक्षण उपकरण" ले आहार स्वास्थ्यको सुरक्षा गर्न जारी राख्ने कुरा सुनिश्चित गर्न सक्छ।