Siden 2025 har den globale frosne industrien opprettholdt en jevn vekst under den doble drivkraften av teknologisk oppgradering og endringer i forbrukernes etterspørsel. Fra det segmenterte feltet frysetørket mat til det totale markedet som dekker hurtigfryst og kjølt mat, presenterer industrien et diversifisert utviklingsmønster. Teknologisk innovasjon og forbruksopgradering har blitt de viktigste vekstmotorene.
I. Markedsstørrelse: Gradvis vekst fra segmenterte felt til den samlede industrien
Fra 2024 til 2030 vil markedet for frysetørket mat vokse med en årlig vekstrate på 8,35 %. I 2030 forventes markedsstørrelsen å nå 5,2 milliarder amerikanske dollar. Vekstmomentet kommer hovedsakelig fra økt helsebevissthet og populariteten til ferdige produkter.
(1) Etterspørsel etter bekvemmelighet gir opphav til et marked verdt en billion dollar
Ifølge data fra Mordor Intelligence nådde det globale markedet for frysetørket mat 2,98 milliarder amerikanske dollar i 2023, og økte ytterligere til rundt 3,2 milliarder amerikanske dollar i 2024. Disse produktene dekker flere kategorier som grønnsaker, frukt, kjøtt og fjærkre, samt ferdigmat, og møter forbrukernes behov for ferdigmat og lett mat.
(2) Bredere markedsplass
Data fra Grandview Research viser at det globale markedet for frossenmat nådde 193,74 milliarder amerikanske dollar i 2023. Det forventes at det vil vokse med en sammensatt årlig vekstrate på 5,4 % fra 2024 til 2030. I 2030 vil markedsstørrelsen overstige 300 milliarder amerikanske dollar. Blant disse er hurtigfryst mat kjernekategorien. I 2023 nådde markedsstørrelsen 297,5 milliarder amerikanske dollar (Fortune Business Insights). Frosne snacks og bakevarer står for den høyeste andelen (37 %).
II. Synergistisk innsats fra forbruk, teknologi og forsyningskjede
Med den akselererende globale urbaniseringen er penetrasjonsraten for hurtigfrosne middager og ferdigretter relativt høy i de nordamerikanske og europeiske markedene. I 2023 utgjorde ferdigmat 42,9 % av frossenmarkedet. Samtidig fører helsebevissthet til at forbrukerne foretrekker frosne produkter med lave tilsetningsstoffer og høyt næringsinnhold. Data viser at den globale etterspørselen etter sunn frossenmat økte med 10,9 % i 2021, hvorav frokostprodukter viste en betydelig økning.
(1) Teknologisk fremgang og industriell standardisering
Gjennombrudd innen fryseteknologi er hjørnesteinen i industriutviklingen. Kommersielle kjøleskap med automatisk avriming har blitt det vanlige valget for avansert matforedling. «TTT»-teorien (tid-temperatur-toleranse for kvalitet) innen hurtigfrysing fremmer produksjonsstandardisering. Kombinert med individuell hurtigfryseteknologi forbedrer det den industrielle effektiviteten til frossenmat.
(2) Samarbeidende forbedring av kjølekjedelogistikk
Fra 2023 til 2025 nådde det globale markedet for kjølekjedelogistikk 292,8 milliarder amerikanske dollar. Kina, med en andel på 25 %, har blitt en viktig vekstfaktor i Asia-Stillehavsregionen. Selv om offline-kanaler (supermarkeder, nærbutikker) fortsatt står for 89,2 % av andelen, fremmer merker som Goodpop økningen i nettkanalpenetrasjon ved å direkte selge økologiske isprodukter via offisielle nettsteder.
Samtidig driver industrialiseringsbehovet i cateringbransjen (som anskaffelse av frosne halvfabrikata fra kjederestauranter) veksten i B-ende-markedet ytterligere. I 2022 økte det globale salget av frossenmat til catering med 10,4 %. Det er sterk etterspørsel etter bearbeidet kylling, hurtigfrossen pizza og andre kategorier.
III. Asia-Stillehavsregionen er i vekst, dominert av Europa og Amerika
Fra et regionalt perspektiv er Nord-Amerika og Europa modne markeder for frossenmat. Modne forbruksvaner og komplett kjølekjedeinfrastruktur er de viktigste fordelene. Asia-Stillehavsregionen er nummer tre med en markedsandel på 24 %, men har et enestående vekstpotensial: I 2023 nådde markedsstørrelsen for Kinas kjølekjedelogistikk 73,3 milliarder amerikanske dollar, som utgjør 25 % av den globale totalen. Fremvoksende markeder som India og Sørøst-Asia har sett en rask økning i penetrasjonsraten for frossenmat på grunn av demografisk utbytte og urbaniseringsprosessen, og har blitt nye vekstpunkter i bransjen.
IV. Økende salg av fryseskap
Med den økonomiske veksten i frysevareindustrien har også salget av fryseskap (vertikale kjøleskap, kommoder) økt. Nenwell sa at det er mange brukerhenvendelser om salget i år. Samtidig står det også overfor utfordringer og muligheter. Innovasjon innen avanserte kommersielle kjøleskap og bruk av ny teknologi for å eliminere gammelt kjøleutstyr.
Den globale frosne industrien er i endring fra en stiv etterspørsel av «overlevelsestypen» til en forbrukstype av «kvalitetstypen». Teknologiske gjennombrudd og iterasjoner i etterspørselen tegner sammen bransjens vekstplan. Bedrifter må fokusere på produktinnovasjon og optimalisering av forsyningskjeden for å gripe tak i det stadig voksende markedsområdet, spesielt for kjøleutstyr med stor, stiv etterspørsel.
Innleggstidspunkt: 03.04.2025 Visninger: