د کیک نندارې کابینې په بیکریو، کافونو او د خوږو پلورنځیو کې اړین وسایل دي. د محصولاتو د ښودلو د خپل اساسي رول هاخوا، دوی د کیکونو کیفیت، جوړښت او بصري جذابیت ساتلو کې مهم رول لوبوي. د دوی د دندو، ډولونو او کلیدي پیرامیټرو پوهیدل کولی شي سوداګرۍ او مصرف کونکو دواړو سره مرسته وکړي چې د دوی اهمیت درک کړي، دا اړینه ده چې مهم شاخصونه لکه تودوخه، رطوبت، د یخچال طریقه، او د انرژۍ موثریت درجه بندي ماسټر کړئ.
۱. د کیک ښودنې کابینې اصلي دندې
کیکونه نازک محصولات دي چې د تودوخې او رطوبت سره حساس دي. د مناسب ذخیره کولو پرته، کریم کولی شي ویلی شي، د کیک طبقې وچې شي، او میوې کولی شي تازه والی له لاسه ورکړي. د لوړ کیفیت کیک نندارې کابینه دا مسلې د دې له لارې حل کوي:
- د تودوخې کنټرول: د ټیټې تودوخې ثابت ساتل (معمولا د 2-8 درجو سانتي ګراد) د باکتریا وده ورو کوي او د کریم د ویلې کیدو مخه نیسي. د لبنیاتو نړیوال فدراسیون په وینا، د کریم پر بنسټ محصولات چې د 10 درجو سانتي ګراد څخه پورته تودوخې کې زیرمه شوي د شیلف ژوند تر 50٪ پورې کم شوی.
- د رطوبت تنظیم: د رطوبت کچه د 60%-80% ترمنځ ساتل د کیک د اوبو کمښت او د سطحې د درزیدو مخه نیسي. د امریکایی بیکرز ټولنه یادونه کوي چې د رطوبت بدلون د 15% څخه ډیر کولی شي د کیک جوړښت باندې د پام وړ اغیزه وکړي.
- د UV محافظت: ډیری ماډلونه د زیان رسوونکو UV وړانګو د مخنیوي لپاره رنګ شوي شیشې کاروي، کوم چې کولی شي د خوړو رنګونه تیاره کړي او مغذي مواد خراب کړي.
2. د کیک ښودنې کابینې عام ډولونه
۲.۱ عمودی کیک کابینې
لکه څنګه چې په انځور کې ښودل شوي، عمودي کیک کابینې لوړې، آزاد ولاړې واحدونه دي چې ډیری المارۍ لري. دوی د هغو هټیو لپاره مناسب دي چې محدود فرش ځای لري مګر د کیکونو لوی ډولونه لري. کلیدي ځانګړتیاوې پدې کې شامل دي:
- د ځای موثر ډیزاین چې عمودی ذخیره اعظمي کوي.
- د دوه پوړیزه فوګ ضد شیشې دروازې ترڅو د سړې هوا د عایق کولو پرمهال د لید وړتیا وساتي.
- د جبري هوا د یخولو سیسټمونه چې په ټولو الماریو کې یو شان تودوخه تضمینوي (د تودوخې توپیر د ±1 درجو سانتی ګراد دننه، د اروپایي معیارونو سره سم).
۲.۲ د کاونټرټاپ کیک کابینې
دا کوچني او په کاونټرونو کې ځای پر ځای شوي دي، د کوچنیو کافونو یا غوره پلورونکو نندارتونونو لپاره مناسب دي. دوی د تودوخې دقیق کنټرول وړاندې کوي مګر کوچني ظرفیتونه لري، معمولا د 4-6 کیک ټوټې ساتي.
۲.۳ د کیکونو لپاره خلاصې کابینې
د دروازو پرته، دا کابینې پیرودونکو ته اسانه لاسرسی ورکوي. دوی د تودوخې ساتلو لپاره په قوي هوایی پردې تکیه کوي - مؤثر ماډلونه کولی شي داخلي تودوخه حتی په ګرمو پلورنځیو چاپیریال کې ثابت وساتي، د انرژۍ ضایع کیدو کچه د 20٪ څخه کمه وي (د چین یخچال انسټیټیوټ لخوا ازمول شوې).
۳. د پام وړ مهم پیرامیټرې
۳.۱ د تودوخې سلسله او دقت
مختلف کیکونه ځانګړي تودوخې ته اړتیا لري: د موس کیکونه: 3-5 درجو سانتي ګراد (د لوړ کریم مینځپانګې له امله) پنیر کیکونه: 2-7 درجو سانتي ګراد د میوو ټارټونه: 4-8 درجو سانتي ګراد (د میوو تازه ساتلو لپاره) یو ښه الماری باید د ±0.5 درجو سانتي ګراد دقت سره ټاکل شوی تودوخه وساتي.
۳.۲ د انرژۍ موثریت
د انرژۍ موثریت درجه بندي لرونکو کابینې وګورئ (د مثال په توګه، د اروپايي اتحادیې د انرژۍ ټولګي A++). د معیاري کولو لپاره د اروپایی کمیټې په وینا، د A++ ټولګي درجه بندي سره د 300 لیټرو عمودی کابینې شاوخوا 500 kWh/کال مصرفوي، چې د B ټولګي ماډل څخه 30٪ کم دی.
۳.۳ د موادو کیفیت
داخلي المارۍ باید د خوړو د درجې سټینلیس فولادو څخه جوړ شي (د کیک اسیدونو د زنګ وهلو په وړاندې مقاومت لري). د شیشې دروازې باید د خوندیتوب لپاره نرمې وي او د تودوخې لیږد کمولو لپاره د ټیټ اخراج پوښښ ولري.
۴. د اوږد عمر لپاره د ساتنې لارښوونې
مناسب ساتنه غوره فعالیت تضمینوي: هره ورځ داخلي سطحې د معتدل صابون سره پاک کړئ ترڅو د باکتریا د راټولیدو مخه ونیسي. د دوړو کنډنسر کویلونه په میاشت کې (د متحده ایالاتو د انرژۍ وزارت په وینا، ناپاک کویلونه کولی شي د انرژۍ مصرف 25٪ زیات کړي). د درزونو لپاره په ربع کې د دروازې مهرونه وګورئ — زیانمن شوي مهرونه کولی شي د 15-20٪ سړې هوا ضایع کیدو لامل شي. د مسلکي ترمامیتر په کارولو سره هر کال د تودوخې تنظیمات تنظیم کړئ.
د کیک نندارې کابینې یوازې د ذخیره کولو واحدونو څخه ډیر دي - دوی د کیفیت ساتونکي دي، ډاډ ترلاسه کوي چې هر کیک پیرودونکو ته په خپل غوره حالت کې رسیږي. که تاسو د سوداګرۍ مالک یاست چې تجهیزات غوره کوئ یا پیرودونکی چې د ښکلي ښودل شوي خواږه ستاینه کوي، د دې توضیحاتو پوهیدل د خواږو تر شا ټیکنالوژۍ لپاره د ستاینې نوې طبقه اضافه کوي.
د پوسټ وخت: سپتمبر-۰۵-۲۰۲۵ لیدل شوي: