عالمي منجمد صنعت جي معاشي حيثيت جو تجزيو

2025 کان وٺي، عالمي منجمد صنعت ٽيڪنالاجي جي اپ گريڊنگ ۽ صارفين جي طلب ۾ تبديلين جي ٻٽي ڊرائيو تحت مسلسل ترقي برقرار رکي آهي. منجمد خشڪ کاڌي جي ورهايل ميدان کان وٺي جلدي منجمد ۽ ريفريجريٽڊ کاڌي کي ڍڪڻ واري مجموعي مارڪيٽ تائين، صنعت هڪ متنوع ترقي جو نمونو پيش ڪري ٿي. ٽيڪنالاجي جدت ۽ استعمال جي اپ گريڊنگ بنيادي ترقي جا انجن بڻجي چڪا آهن.

I. مارڪيٽ جي سائيز: ورهايل شعبن کان مجموعي صنعت تائين قدم قدم تي واڌ

2024 کان 2030 تائين، منجمد خشڪ کاڌي جي مارڪيٽ 8.35 سيڪڙو جي جامع سالياني واڌ جي شرح سان وڌندي. 2030 ۾، مارڪيٽ جي سائيز 5.2 بلين آمريڪي ڊالر تائين پهچڻ جي اميد آهي. ان جي واڌ جي رفتار بنيادي طور تي صحت جي شعور ۾ بهتري ۽ کائڻ لاءِ تيار شين جي مقبوليت مان ايندي آهي.

(1) سهولت جي طلب هڪ ٽريلين ڊالر جي مارڪيٽ کي جنم ڏئي ٿي.

مورڊور انٽيليجنس جي ڊيٽا موجب، 2023 ۾، عالمي فريز-ڊرائي فوڊ مارڪيٽ جو سائز 2.98 بلين آمريڪي ڊالر تائين پهچي ويو، ۽ 2024 ۾ وڌيڪ وڌي 3.2 بلين آمريڪي ڊالر ٿي ويو. اهي پراڊڪٽس ڪيترن ئي قسمن کي ڍڪيندا آهن جهڙوڪ ڀاڄيون، ميوا، گوشت ۽ پولٽري، ۽ سهولت واري خوراڪ، جيڪي کائڻ لاءِ تيار ۽ هلڪي کاڌي جي صارفين جي مطالبن کي پورو ڪن ٿا.

(2) وسيع مارڪيٽ جي جاءِ

گرينڊ ويو ريسرچ جي ڊيٽا ڏيکاري ٿي ته 2023 ۾، عالمي منجمد کاڌي جي مارڪيٽ جو سائز 193.74 بلين آمريڪي ڊالر تائين پهچي ويو. 2024 کان 2030 تائين ان جي مرڪب سالياني واڌ جي شرح 5.4٪ تي وڌڻ جي اميد آهي. 2030 ۾، مارڪيٽ جو سائز 300 بلين آمريڪي ڊالر کان وڌي ويندو. انهن مان، جلدي منجمد کاڌو بنيادي درجو آهي. 2023 ۾، مارڪيٽ جو سائز 297.5 بلين آمريڪي ڊالر تائين پهچي ويو (فارچون بزنس انسائيٽس). منجمد ناشتو ۽ پڪل شيون سڀ کان وڌيڪ تناسب (37٪) لاءِ آهن.

II. استعمال، ٽيڪنالاجي ۽ سپلائي چين جون هم آهنگي واريون ڪوششون

عالمي شهريائي جي تيزي سان، اتر آمريڪي ۽ يورپي مارڪيٽن ۾، جلدي منجمد ڊنر ۽ تيار ڪيل کاڌن جي دخول جي شرح نسبتاً وڌيڪ آهي. 2023 ۾، کائڻ لاءِ تيار کاڌو منجمد مارڪيٽ جو 42.9٪ حصو ڏئي ٿو. ساڳئي وقت، صحت جي آگاهي صارفين کي گهٽ اضافو ۽ اعلي غذائيت سان منجمد شين کي ترجيح ڏيڻ جي ترغيب ڏئي ٿي. ڊيٽا ڏيکاري ٿو ته 2021 ۾، صحت مند منجمد کاڌي جي عالمي طلب ۾ 10.9٪ اضافو ٿيو، جنهن ۾ ناشتي جي شين ۾ اهم اضافو ڏٺو ويو.

(1) ٽيڪنالاجي ترقي ۽ صنعتي معيار بندي

فريزنگ ٽيڪنالاجي ۾ ڪاميابيون صنعت جي ترقي جو بنياد آهن. ڪمرشل خودڪار ڊيفروسٽنگ ريفريجريٽر اعليٰ درجي جي کاڌي جي پروسيسنگ لاءِ مکيه وهڪرو پسند بڻجي ويا آهن. جلدي منجمد ڪرڻ واري ميدان ۾ "ٽي ٽي ٽي" نظريو (معيار جي وقت-درجه حرارت-رواداري) پيداوار جي معيار کي فروغ ڏئي ٿو. انفرادي جلدي منجمد ڪرڻ واري ٽيڪنالاجي سان گڏ، اهو منجمد کاڌي جي صنعتي ڪارڪردگي کي بهتر بڻائي ٿو.

(2) ڪولڊ چين لاجسٽڪس جي گڏيل بهتري

2023 کان 2025 تائين، عالمي ڪولڊ چين لاجسٽڪ مارڪيٽ جو سائز 292.8 بلين آمريڪي ڊالر تائين پهچي ويو. چين، 25 سيڪڙو حصي سان، ايشيا-پئسفڪ علائقي ۾ هڪ اهم ترقي جو قطب بڻجي چڪو آهي. جيتوڻيڪ آف لائن چينل (سپر مارڪيٽ، سهولت اسٽور) اڃا تائين 89.2 سيڪڙو حصي جو حصو آهن، پر گڊپاپ جهڙا برانڊ سرڪاري ويب سائيٽن ذريعي سڌو سنئون نامياتي برف جي شين کي وڪرو ڪندي آن لائن چينل جي دخول کي وڌائڻ کي فروغ ڏين ٿا.

ساڳئي وقت، ڪيٽرنگ انڊسٽري جي صنعتي گهرج (جهڙوڪ چين ريسٽورنٽ پاران منجمد نيم تيار ڪيل شين جي خريداري) بي-اينڊ مارڪيٽ جي واڌ کي وڌيڪ هلائي ٿي. 2022 ۾، ڪيٽرنگ لاءِ منجمد کاڌي جي عالمي وڪرو ۾ 10.4 سيڪڙو اضافو ٿيو. پروسيس ٿيل چکن، جلدي منجمد پيزا ۽ ٻين قسمن جي مضبوط طلب آهي.

III. يورپ ۽ آمريڪا جي غلبي سان، ايشيا-پئسفڪ وڌي رهيو آهي

علائقائي نقطه نظر کان، اتر آمريڪا ۽ يورپ منجمد کاڌي لاءِ پختو مارڪيٽ آهن. پختو استعمال جون عادتون ۽ مڪمل ٿڌي چين جو بنيادي ڍانچو مکيه فائدا آهن. ايشيا-پئسفڪ علائقو 24 سيڪڙو جي حصي سان ٽئين نمبر تي آهي، پر ان ۾ شاندار واڌ جي صلاحيت آهي: 2023 ۾، چين جي ٿڌي چين لاجسٽڪس جي مارڪيٽ سائيز 73.3 بلين آمريڪي ڊالر تائين پهچي وئي، جيڪا عالمي ڪل جو 25 سيڪڙو آهي. هندستان ۽ ڏکڻ اوڀر ايشيا جهڙيون ابھرندڙ مارڪيٽون ڊيموگرافڪ ڊويزن ۽ شهريائيزيشن جي عمل جي ڪري منجمد کاڌي جي دخول جي شرح ۾ تيزي سان واڌ ڏٺي آهي، جيڪا صنعت ۾ نوان واڌ جا نقطا بڻجي چڪي آهي.

IV. منجمد ڊسپلي ڪابينا جي وڌندڙ وڪرو

منجمد کاڌي جي صنعت جي معاشي ترقي سان گڏ، منجمد ڊسپلي ڪيبينيٽ (عمودي ريفريجريٽر، چيسٽ فرج) جي وڪرو ۾ پڻ اضافو ٿيو آهي. نين ويل چيو ته هن سال سيلز بابت ڪيترائي صارف سوال آهن. ساڳئي وقت، ان کي چئلينجن ۽ موقعن کي به منهن ڏيڻو پوي ٿو. اعليٰ درجي جي ڪمرشل ريفريجريٽرن کي جدت ڏيڻ ۽ پراڻي ريفريجريشن سامان کي ختم ڪرڻ لاءِ نئين ٽيڪنالاجي استعمال ڪرڻ.

عالمي منجمد صنعت "بقا جي قسم" جي سخت طلب کان "معيار جي قسم" جي استعمال ۾ تبديل ٿي رهي آهي. ٽيڪنالاجيڪل ڪاميابيون ۽ طلب جي ورهاڱي گڏيل طور تي صنعت جي ترقي جو نقشو ٺاهين ٿا. ادارن کي مسلسل وڌندڙ مارڪيٽ جي جڳهه تي قبضو ڪرڻ لاءِ پيداوار جي جدت ۽ سپلائي چين جي اصلاح تي ڌيان ڏيڻ جي ضرورت آهي، خاص طور تي وڏي سخت طلب سان ريفريجريشن سامان لاءِ.