Katika miaka ya hivi karibuni, kutokana na kuongezeka kwa joto kwa soko la kimataifa la watumiaji, friji za keki, kama vifaa vya msingi vya kuhifadhi na kuonyesha keki, zinaingia katika kipindi cha dhahabu cha ukuaji wa haraka. Kuanzia onyesho la kitaalamu katika mikate ya kibiashara hadi uhifadhi wa hali ya juu katika hali za nyumbani, hitaji la soko la jokofu za keki hugawanywa kila mara, kupenya kwa kikanda kunazidi kuongezeka, uvumbuzi wa kiteknolojia unaongeza kasi ya kurudia, na wana sifa za matumizi ya kipekee na utofautishaji. Ifuatayo inachambua mwenendo wa maendeleo ya soko la friji za keki mwaka wa 2025 kutoka kwa vipimo vitatu: ukubwa wa soko, vikundi vya watumiaji, na mwelekeo wa kiteknolojia. Kulingana na hesabu ya Taasisi ya Utafiti wa Sekta ya Mlo Mwekundu, ukubwa wa soko la kuoka unatarajiwa kufikia yuan bilioni 116 mwaka 2025. Kufikia Mei 2025, idadi ya maduka ya kuoka mikate imefikia taifa nzima. 338,000, na mahitaji ya makabati ya keki yameongezeka kwa 60%.
Ukubwa wa Soko na Usambazaji wa Kikanda: Uchina Mashariki Inaongoza, Soko Linalozama Linakuwa Nguzo Mpya ya Ukuaji
Njia ya upanuzi wa soko la jokofu la keki inaonyesha utawala wa matumizi ya mikoa iliyoendelea kiuchumi na pia inaonyesha uwezo mkubwa wa soko la kuzama.
Kwa upande wa saizi ya soko, kunufaika na upanuzi wa mnyororo wa mikate, umaarufu wa hali za kuoka nyumbani, na kuongezeka kwa mzunguko wa matumizi ya dessert, soko la jokofu la keki limedumisha ukuaji wa nambari mbili katika miaka ya hivi karibuni. Ikirejelea kasi ya ukuaji wa mnyororo wa tasnia ya kuoka, kiwango cha soko la jokofu la keki la Uchina kinatarajiwa kuzidi Yuan bilioni 9 mnamo 2025, na kufikia ukuaji maradufu ikilinganishwa na 2020. Ukuaji huu hautokani tu na mahitaji ya upyaji wa vifaa katika soko la kibiashara lakini pia kutoka kwa ongezeko la haraka la jokofu ndogo za keki za kaya. Kwa umaarufu wa keki na desserts za kujitengenezea nyumbani, mahitaji ya watumiaji ya "kutengenezwa upya, kuhifadhiwa mara moja, na kuliwa safi" yamekuza kuongezeka kwa soko la kaya.
Kwa upande wa usambazaji wa kikanda, Uchina Mashariki inaongoza nchi kwa soko la 38%, na kuwa eneo kuu la matumizi ya jokofu la keki. Eneo hili lina tasnia iliyokomaa ya kuoka (kama vile msongamano wa chapa za kuoka za mnyororo huko Shanghai na kuorodheshwa kwa Hangzhou kati ya za juu nchini), wakaazi wana matumizi mengi ya dessert, na hitaji la kuboresha friji za keki za kibiashara ni kubwa. Wakati huo huo, dhana ya maisha bora kati ya familia za Uchina Mashariki ni maarufu, na kiwango cha kupenya kwa jokofu ndogo za keki za nyumbani ni asilimia 15 ya juu kuliko wastani wa kitaifa.
Soko linalozama (miji na kaunti za daraja la tatu na la nne) linaonyesha kasi kubwa ya ukuaji, huku ukuaji wa mauzo ukitarajiwa kufikia 22% mwaka wa 2025, ukizidi kwa mbali asilimia 8 katika miji ya daraja la kwanza. Nyuma ya hii ni upanuzi wa haraka wa mikate katika soko la kuzama. Muundo wa "chai + kuoka" unaoendeshwa na chapa kama vile Mixue Bingcheng na Guming umezama, na kusababisha idadi kubwa ya mahitaji ya vifaa kwa mikate midogo na ya wastani. Wakati huo huo, harakati za wakazi wa kaunti ya matumizi ya sherehe zimeboreshwa, na mahitaji ya uhifadhi wa keki za siku ya kuzaliwa na dessert za kujitengenezea nyumbani zimekuza umaarufu wa friji za keki za nyumbani. Kuzama kwa njia za biashara ya mtandaoni na uboreshaji wa mfumo wa vifaa kumewezesha miundo ya kaya yenye gharama nafuu kufikia maeneo haya kwa haraka.
Katika kiwango cha soko la kimataifa, nchi za Ulaya na Amerika zina soko la friji la keki la kibiashara lililokomaa kutokana na utamaduni wao wa kuoka kwa muda mrefu, lakini ukuaji unapungua. Masoko yanayoibukia yanayowakilishwa na Uchina na Kusini-mashariki mwa Asia, yakitegemea uboreshaji wa matumizi na upanuzi wa tasnia ya kuoka, yanakuwa sehemu kuu za ukuaji wa mahitaji ya friji ya keki ya kimataifa. Inatarajiwa kuwa soko la jokofu la keki la Uchina litachangia 28% ya soko la kimataifa mnamo 2025, ongezeko la asilimia 10 ikilinganishwa na 2020.
Vikundi vya Watumiaji na Nafasi ya Bidhaa: Sehemu ya Maonyesho Huendesha Mseto wa Bidhaa
Vikundi vya watumiaji wa jokofu za keki huonyesha sifa za utofautishaji wa eneo. Tofauti za mahitaji kati ya soko la kibiashara na la kaya zimekuza uboreshaji wa nafasi ya bidhaa na ufunikaji kamili wa masafa ya bei.
Soko la kibiashara: lenye mwelekeo wa mahitaji ya kitaalamu, likisisitiza utendakazi na onyesho
Mikahawa ya kuoka mikate na warsha za dessert ndio watumiaji wakuu wa friji za keki za kibiashara. Vikundi kama hivyo vina mahitaji madhubuti juu ya uwezo, usahihi wa udhibiti wa joto, na athari ya kuonyesha ya vifaa. Kwa mfano, chapa za minyororo ya hali ya juu huwa na tabia ya kuchagua jokofu za keki zilizo na mifumo ya kupozwa hewa isiyo na baridi (kosa la kudhibiti halijoto ≤ ±1℃) ili kuhakikisha kuwa keki za cream, mousses, na desserts zingine haziharibiki kwa joto bora la uhifadhi la 2-8℃. Wakati huo huo, muundo wa kuzuia ukungu wa milango ya glasi isiyo na uwazi na urekebishaji wa halijoto ya rangi ya mwanga wa ndani wa LED (mwanga mweupe 4000K hufanya dessert ziwe na rangi zaidi) imekuwa ufunguo wa kuboresha mvuto wa bidhaa. Bei ya vifaa hivyo vya kibiashara ni zaidi ya yuan 5,000-20,000. Chapa za kigeni zinamiliki soko la hali ya juu na faida za kiteknolojia, huku chapa za ndani zinashinda kwa ufanisi wa gharama kati ya wafanyabiashara wadogo na wa kati.
Soko la kaya: miniaturization na kupanda kwa akili
Mahitaji ya watumiaji wa kaya yanalenga "uwezo mdogo, uendeshaji rahisi, na mwonekano wa juu". Friji ndogo za keki zenye uwezo wa lita 50-100 zimekuwa za kawaida, ambazo zinaweza kupachikwa kwenye kabati za jikoni au kuwekwa sebuleni ili kukidhi mahitaji ya kila siku ya uhifadhi wa dessert ya familia za watu 3-5. Uboreshaji wa ufahamu wa afya huwafanya watumiaji wa kaya kuzingatia zaidi usalama wa nyenzo, na bidhaa zinazotumia matenki ya ndani ya chuma cha pua ya kiwango cha 304 na teknolojia ya majokofu bila florini ni maarufu zaidi. Kwa upande wa bei, friji za keki za kaya zinaonyesha usambazaji wa gradient: mifano ya msingi (800-1500 yuan) inakidhi mahitaji rahisi ya friji; mifano ya kati hadi ya juu (yuan 2000-5000) ina vifaa vya udhibiti wa hali ya joto (marekebisho ya halijoto ya mbali ya APP ya rununu), marekebisho ya unyevu (ili kuzuia keki kutoka kukauka) na kazi zingine, na ukuaji mkubwa.
Chanjo kamili ya safu za bei na urekebishaji wa eneo
Soko lina kila kitu kutoka kwa kabati za maonyesho zilizo na jokofu kwa wachuuzi wa simu (chini ya yuan 1,000) hadi miundo maalum ya stesheni za hoteli ya nyota tano (bei ya kitengo inazidi yuan 50,000), inayojumuisha mahitaji yote ya tukio kutoka kwa hali ya chini hadi ya juu. Mpangilio huu wa aina mbalimbali hufanya jokofu za keki zisiwe tu vifaa vya kuhifadhi bali pia "kuonyesha kadi za biashara" za mikate na "vitu vya kupendeza vya maisha" kwa familia.
Ubunifu wa Kiteknolojia na Mitindo ya Baadaye: Akili, Ulinzi wa Mazingira, na Muunganisho wa Mandhari.
Ubunifu wa kiteknolojia ndio injini ya msingi ya ukuaji endelevu wa soko la jokofu la keki. Bidhaa za siku zijazo zitaleta mafanikio katika akili, utendakazi wa mazingira, na kubadilika kwa mandhari.
Kupenya kwa kasi kwa akili
Inatarajiwa kuwa ifikapo mwaka wa 2030, kiwango cha kupenya kwa soko cha friji za keki za akili kitazidi 60%. Kwa sasa, jokofu za keki zenye akili za kibiashara zimepata "marekebisho matatu": udhibiti wa halijoto wa akili (ufuatiliaji wa wakati halisi wa halijoto ya ndani kupitia vitambuzi, marekebisho ya kiotomatiki wakati mkengeuko unazidi 0.5℃), taswira ya matumizi ya nishati (Onyesho la wakati halisi la APP ya matumizi ya nguvu ili kuongeza gharama za uendeshaji), na onyo la hesabu (kutambua hesabu ya keki kwa kukumbusha tena hesabu ya keki). Miundo ya kaya inapata toleo jipya la "zinazofaa", kama vile kurekebisha halijoto inayodhibitiwa na sauti na kulinganisha kiotomatiki aina za uhifadhi kulingana na aina za keki (kama vile keki za chiffon zinazohitaji unyevu wa chini na mousses zinazohitaji joto la chini mara kwa mara), kupunguza kizingiti cha matumizi.
Ulinzi wa mazingira na muundo wa kuokoa nishati huwa kiwango
Pamoja na maendeleo ya sera ya "kaboni mbili" na kuongezeka kwa dhana ya matumizi ya kijani, sifa za ulinzi wa mazingira za friji za keki zimezidi kuwa muhimu. Watengenezaji wameanza kutumia jokofu ambazo ni rafiki kwa mazingira (kama vile kiowevu asilia cha R290, chenye thamani ya GWP karibu na 0) kuchukua nafasi ya Freon ya kawaida. Kwa kuboresha utendaji wa compressor na vifaa vya insulation (paneli za insulation za utupu), matumizi ya nishati yamepunguzwa kwa zaidi ya 20%. Baadhi ya mifano ya juu pia ina "hali ya kuokoa nishati ya usiku", ambayo hupunguza moja kwa moja nguvu za friji, zinazofaa kwa mikate wakati wa masaa yasiyo ya biashara, kuokoa zaidi ya digrii 300 za umeme kwa mwaka.
Multifunction na ujumuishaji wa eneo hupanua mipaka
Friji za keki za kisasa zinavunja kazi moja ya kuhifadhi na kuendeleza kuelekea kuunganishwa kwa "hifadhi + kuonyesha + mwingiliano". Miundo ya kibiashara imeongeza skrini shirikishi ili kuonyesha maelezo ya malighafi ya keki na michakato ya uzalishaji, hivyo basi kuimarisha imani ya watumiaji. Miundo ya kaya imeundwa kwa sehemu zinazoweza kutenganishwa ili kushughulikia uhifadhi wa viambato mbalimbali kama vile keki, matunda na jibini. Baadhi ya mifano hata kuunganisha kazi ndogo ya kutengeneza barafu, kukabiliana na matukio ya dessert ya majira ya joto. Data inaonyesha kuwa jokofu za keki zilizo na zaidi ya vitendaji 2 vya onyesho zina ongezeko la 40% la ununuaji upya wa Will.
Mwelekeo chanya wa muda mrefu katika uwezo wa uzalishaji na mahitaji
Pamoja na upanuzi wa sekta ya kuoka, uwezo wa uzalishaji na mahitaji ya friji za keki itaendelea kukua. Inatarajiwa kwamba uwezo wa jumla wa uzalishaji wa friji za keki nchini China utafikia uniti milioni 18 mwaka 2025 (65% kwa ajili ya matumizi ya kibiashara na 35% kwa matumizi ya nyumbani), na mahitaji ya uniti milioni 15; ifikapo 2030, uwezo wa uzalishaji unatarajiwa kuongezeka hadi vitengo milioni 28, na mahitaji ya vitengo milioni 25, na sehemu ya soko la kimataifa itazidi 35%. Ukuaji wa usawazishaji wa uwezo wa uzalishaji na mahitaji inamaanisha kuwa ushindani wa tasnia utazingatia upambanuzi wa kiteknolojia na uvumbuzi wa eneo. Yeyote anayeweza kukamata kwa usahihi mahitaji ya Mgawanyiko wa soko la biashara na la kaya ataongoza katika mgao wa ukuaji.
Soko la jokofu la keki mnamo 2025 limesimama kwenye makutano ya uboreshaji wa matumizi na uvumbuzi wa kiteknolojia. Kuanzia matumizi bora katika Uchina Mashariki hadi wimbi la umaarufu katika soko linalozama, kutoka kwa uboreshaji wa kitaalamu wa vifaa vya kibiashara hadi uvumbuzi wa eneo la tukio wa bidhaa za nyumbani, jokofu za keki si "zana za majokofu" rahisi tena bali "miundombinu" kwa maendeleo ya tasnia ya kuoka na "vitu vya kawaida" kwa maisha bora ya familia. Katika siku zijazo, kwa utumiaji wa kina wa teknolojia za akili na rafiki wa mazingira na upanuzi unaoendelea wa hali ya matumizi ya kuoka, soko la jokofu la keki litaleta nafasi pana ya ukuaji.
Muda wa kutuma: Maoni ya Sep-04-2025: