Tangu 2025, tasnia ya kimataifa iliyoganda imedumisha ukuaji thabiti chini ya msukumo wa pande mbili wa uboreshaji wa teknolojia na mabadiliko katika mahitaji ya watumiaji. Kutoka kwa sehemu iliyogawanywa ya vyakula vilivyokaushwa hadi soko la jumla linalofunika vyakula vilivyogandishwa haraka na vilivyohifadhiwa kwenye jokofu, tasnia hii inawasilisha muundo wa maendeleo mseto. Ubunifu wa kiteknolojia na uboreshaji wa matumizi umekuwa injini kuu za ukuaji.
I. Ukubwa wa soko: Ukuaji ulioongezeka kutoka nyanja zilizogawanywa hadi sekta nzima
Kuanzia 2024 hadi 2030, soko la vyakula vilivyokaushwa litapanuka kwa kiwango cha ukuaji wa kila mwaka cha 8.35%. Mnamo 2030, ukubwa wa soko unatarajiwa kufikia dola bilioni 5.2 za Amerika. Kasi ya ukuaji wake hasa hutokana na uboreshaji wa ufahamu wa afya na umaarufu wa bidhaa zilizo tayari kuliwa.
(1) Mahitaji ya urahisi huzaa soko la dola trilioni
Kulingana na takwimu za Mordor Intelligence, mwaka wa 2023, ukubwa wa soko la vyakula vilivyokaushwa duniani ulifikia dola za Marekani bilioni 2.98, na kuongezeka zaidi hadi dola za Marekani bilioni 3.2 mwaka 2024. Bidhaa hizi zinajumuisha aina mbalimbali kama vile mboga, matunda, nyama na kuku, na vyakula vya urahisi, vinavyokidhi mahitaji ya watumiaji wa chakula tayari kwa kuliwa na nyepesi.
(2) Nafasi ya soko pana
Takwimu kutoka kwa Utafiti wa Grandview zinaonyesha kuwa mnamo 2023, ukubwa wa soko la chakula waliohifadhiwa ulimwenguni ulifikia dola bilioni 193.74 za Amerika. Inatarajiwa kukua kwa kiwango cha ukuaji wa kila mwaka cha 5.4% kutoka 2024 hadi 2030. Mnamo 2030, ukubwa wa soko utazidi dola za Kimarekani bilioni 300. Miongoni mwao, chakula cha haraka-waliohifadhiwa ni jamii ya msingi. Mnamo 2023, ukubwa wa soko ulifikia dola bilioni 297.5 za Kimarekani (Fortune Business Insights). Vitafunio vilivyogandishwa na bidhaa zilizookwa huchangia sehemu kubwa zaidi (37%).
II. Juhudi za ushirikiano wa matumizi, teknolojia na ugavi
Pamoja na kasi ya ukuaji wa miji duniani, katika masoko ya Amerika Kaskazini na Ulaya, kiwango cha kupenya cha chakula cha jioni kilichohifadhiwa haraka na sahani zilizoandaliwa ni cha juu. Mnamo 2023, vyakula vilivyo tayari kuliwa vinachangia 42.9% ya soko lililogandishwa. Wakati huo huo, ufahamu wa afya huwashawishi watumiaji kupendelea bidhaa zilizohifadhiwa na viongeza vya chini na lishe ya juu. Takwimu zinaonyesha kuwa mnamo 2021, mahitaji ya kimataifa ya vyakula vilivyogandishwa vyenye afya yaliongezeka kwa 10.9%, kati ya ambayo bidhaa za kiamsha kinywa zilionyesha ongezeko kubwa.
(1) Maendeleo ya teknolojia na viwango vya viwanda
Mafanikio katika teknolojia ya kufungia ndio msingi wa maendeleo ya tasnia. Jokofu za kiotomatiki za kibiashara zimekuwa chaguo kuu kwa usindikaji wa hali ya juu wa chakula. Nadharia ya "TTT" (uvumilivu wa wakati-joto hadi ubora) katika uwanja wa kufungia haraka inakuza viwango vya uzalishaji. Ikichanganywa na teknolojia ya mtu binafsi ya kufungia haraka, inaboresha ufanisi wa viwanda wa vyakula vilivyogandishwa.
(2) Uboreshaji shirikishi wa vifaa vya mnyororo baridi
Kuanzia 2023 hadi 2025, ukubwa wa soko la vifaa vya baridi duniani ulifikia dola bilioni 292.8 za Marekani. China, ikiwa na hisa 25%, imekuwa nguzo muhimu ya ukuaji katika eneo la Asia-Pasifiki. Ijapokuwa vituo vya nje ya mtandao (maduka makubwa, maduka ya urahisi) bado vinachangia 89.2% ya hisa, chapa kama vile Goodpop hukuza ongezeko la upenyaji wa chaneli za mtandaoni kwa kuuza moja kwa moja bidhaa za barafu ogani kupitia tovuti rasmi.
Wakati huo huo, hitaji la ukuzaji wa viwanda katika tasnia ya upishi (kama vile ununuzi wa bidhaa zilizohifadhiwa nusu zilizohifadhiwa na mikahawa ya mnyororo) huchochea zaidi ukuaji wa soko la B-end. Mnamo 2022, mauzo ya kimataifa ya vyakula vilivyogandishwa kwa upishi yaliongezeka kwa 10.4%. Kuku iliyochakatwa, pizza iliyogandishwa haraka na aina zingine zinahitajika sana.
III. Inatawaliwa na Uropa na Amerika, Asia-Pacific inaongezeka
Kwa mtazamo wa kikanda, Amerika ya Kaskazini na Ulaya ni masoko yaliyokomaa kwa vyakula vilivyogandishwa. Tabia za matumizi ya watu wazima na miundombinu kamili ya mnyororo baridi ndio faida kuu. Kanda ya Asia-Pasifiki inashika nafasi ya tatu kwa sehemu ya 24%, lakini ina uwezo bora wa ukuaji: Mnamo 2023, saizi ya soko la vifaa baridi vya Uchina ilifikia dola za kimarekani bilioni 73.3, ikichukua 25% ya jumla ya ulimwengu. Masoko yanayoibukia kama vile India na Kusini-mashariki mwa Asia yameona ongezeko la haraka la kiwango cha kupenya kwa vyakula vilivyogandishwa kwa sababu ya mgawanyiko wa idadi ya watu na mchakato wa ukuaji wa miji, na kuwa sehemu mpya za ukuaji katika tasnia.
IV. Uuzaji unaoongezeka wa makabati ya maonyesho yaliyogandishwa
Pamoja na ukuaji wa uchumi wa sekta ya chakula waliohifadhiwa, mauzo ya makabati ya maonyesho yaliyohifadhiwa (friji za wima, friji za kifua) pia zimeongezeka. Nenwell alisema kuwa kuna maswali mengi ya watumiaji kuhusu mauzo mwaka huu. Wakati huo huo, pia inakabiliwa na changamoto na fursa. Ubunifu wa jokofu za biashara za hali ya juu na kutumia teknolojia mpya ili kuondoa vifaa vya zamani vya friji.
Sekta ya kimataifa iliyoganda inabadilika kutoka mahitaji magumu ya "aina ya kuishi" hadi matumizi ya "aina ya ubora". Mafanikio ya kiteknolojia na marudio ya mahitaji kwa pamoja huchota mwongozo wa ukuaji wa sekta hiyo. Biashara zinahitaji kuzingatia uvumbuzi wa bidhaa na uboreshaji wa mnyororo wa usambazaji ili kukamata nafasi ya soko inayoendelea kupanuka, haswa kwa vifaa vya majokofu vyenye mahitaji makubwa magumu.
Muda wa kutuma: Apr-03-2025 Maoni: