Katika muktadha wa mwenendo wa maendeleo ya tasnia ya upishi, majokofu ya jikoni yamekuwa miundombinu muhimu kwa vituo vya upishi, huku makumi ya maelfu ya vitengo vikinunuliwa kila mwaka. Kulingana na data kutoka kwa Chama cha Duka la Minyororo la China na Franchise, kiwango cha upotevu wa chakula katika mazingira ya kibiashara hufikia 8% - 12%. Hata hivyo, majokofu ya chuma cha pua yenye ubora wa juu yanaweza kuongeza muda wa ubaridi wa chakula kilichogandishwa kwa zaidi ya 30% na kupunguza kiwango cha upotevu hadi chini ya 5%. Hasa dhidi ya msingi wa tasnia ya chakula iliyotengenezwa tayari kukua kwa kiwango cha kila mwaka cha zaidi ya 20%, kama kifaa muhimu cha kuhifadhi joto la chini, inahusiana moja kwa moja na ubora wa chakula na msingi wa usalama wa chakula, na kuwa kibebaji muhimu kwa maboresho ya utendaji wa jikoni.
Ni Nini Kinachopaswa Kuzingatiwa Unaponunua Friji za Chuma cha Pua kwa Uzito?
Ni muhimu kuzingatia ubora na kazi za vifaa vya majokofu. Kwa ujumla, mambo ya kuzingatia yanaweza kufanywa kutokana na faida na vigezo vya utendaji vya vifaa. Yafuatayo ni marejeleo mahususi ya ubora:
(1) Faida Isiyoweza Kubadilishwa ya Upinzani wa Kutu
Mazingira ya jikoni ni yenye unyevunyevu na yamejaa mafuta, grisi, asidi, na alkali. Makabati yaliyotengenezwa kwa chuma cha kawaida kinachoviringishwa kwa baridi yanaweza kukabiliwa na kutu na kutu. Kwa upande mwingine, makabati yaliyotengenezwa kwa chuma cha pua cha kiwango cha chakula cha SUS304 yanaweza kustahimili saa 500 bila kutu katika jaribio la kunyunyizia chumvi lililoainishwa katika GB/T 4334.5 - 2015. Yanaweza kudumisha uadilifu wa uso wao hata baada ya kugusana kwa muda mrefu na viungo vya kawaida vya jikoni kama vile mchuzi wa soya na siki. Maisha ya huduma ya makabati kama hayo yanaweza kufikia miaka 10 - 15, karibu mara mbili ya yale ya vifaa vya kawaida, na kupunguza kwa kiasi kikubwa gharama za ukarabati wa vifaa.
(2) Sifa za Kuzuia Bakteria
Ili kuimarisha safu ya ulinzi wa usalama wa chakula, vifungashio vya chuma cha pua vya ubora wa juu huongeza athari zake za kuua bakteria kupitia teknolojia kama vile mipako ya nano-fedha na vifuniko vya kauri vya cordierite. Mfano wa Haier BC/BD – 300GHPT, kwa mfano, umejaribiwa kuwa na kiwango cha kuua bakteria cha 99.99% dhidi ya Escherichia coli na Staphylococcus aureus. Vifungashio vya mlango pia vinaweza kuzuia kwa ufanisi aina sita za ukungu, ikiwa ni pamoja na Aspergillus niger. Sifa hii hupunguza hatari ya uchafuzi mtambuka wa chakula katika mazingira ya nyumbani kwa 60%, ikikidhi mahitaji ya Kiwango cha Kitaifa cha Usalama wa Chakula kwa Usafi wa Viua Vijidudu vya Vinywaji, na kuwa dhamana muhimu ya kufuata upishi.
(3) Uthabiti wa Miundo na Matumizi ya Nafasi
Friji za chuma cha pua zina nguvu ya kubana ya zaidi ya 200MPa na hazina hatari ya kupunguka au kubadilika katika mazingira yenye halijoto ya chini. Kwa muundo wa moduli, matumizi ya nafasi yanaweza kuongezeka kwa 25%. Matumizi ya miundo ya droo zenye ngazi huboresha ufanisi wa upatikanaji wa chakula kwa 40%. Zinaunganishwa bila mshono na jikoni kwa ujumla. Mnamo 2024, sehemu ya soko ya bidhaa kama hizo ilifikia 23.8%, mara mbili ikilinganishwa na 2019.
(4) Urahisi wa Kusafisha
Imeundwa ili kukidhi mahitaji ya matumizi ya mara kwa mara ya jikoni za kibiashara, kabati zima lina uso wa chuma cha pua wenye ulaini wa Ra≤0.8μm, na kiwango cha mabaki ya mafuta ni chini ya 3%. Inaweza kusafishwa haraka kwa sabuni isiyo na upendeleo bila kuhitaji matengenezo ya kitaalamu. Data ya majaribio inaonyesha kwamba muda wa kusafisha ni 50% chini ya ule wa vifuniko vya glasi, na uso unabaki tambarare bila mabaki ya mikwaruzo hata baada ya vifuta 1,000, ikibadilika kikamilifu na sifa za madoa mazito ya mafuta na kusafisha mara kwa mara jikoni.
Matarajio ya Baadaye
Sekta ya upishi inaharakisha kuelekea ufanisi wa nishati na akili. Kiwango kipya cha kitaifa cha GB 12021.2 - 2025, kitakachotekelezwa mwaka wa 2026, kitaimarisha thamani ya kikomo cha ufanisi wa nishati kwa majokofu na majokofu kutoka ηs≤70% hadi ηt≤40%, ongezeko la 42.9%, na kinatarajiwa kuondoa 20% ya bidhaa zinazotumia nishati nyingi. Wakati huo huo, kiwango cha kupenya kwa majokofu yenye akili kinatarajiwa kuzidi 38% mwaka wa 2025. Kazi kama vile udhibiti wa halijoto wa IoT na ufuatiliaji wa matumizi ya nishati zitakuwa vipengele vya kawaida. Ukubwa wa soko wa mifumo iliyojengewa ndani unatarajiwa kufikia yuan bilioni 16.23. Matumizi ya majokofu rafiki kwa mazingira na teknolojia ya masafa yanayobadilika yamepunguza wastani wa matumizi ya nishati ya sekta hiyo kwa 22% ikilinganishwa na mwaka wa 2019.
Tahadhari
Matengenezo yanapaswa kufuata kanuni za "kuzuia kutu, kulinda muhuri, na kudhibiti halijoto." Kwa usafi wa kila siku, tumia kitambaa laini chenye sabuni isiyo na doa na epuka kutumia vitu vigumu kama vile sufu ya chuma ili kuzuia mikwaruzo.
Futa gasket za mlango kwa maji ya uvuguvugu mara moja kwa wiki ili kudumisha utendaji wao wa kuziba, jambo ambalo linaweza kupunguza upotevu wa baridi kwa 15%. Inashauriwa kuangalia mashimo ya kupoeza ya compressor kila baada ya miezi sita na kufanya matengenezo ya kitaalamu mara moja kwa mwaka.
Ikumbukwe hasa kwamba vyakula vyenye asidi vinapaswa kuepukwa kutokana na kugusana moja kwa moja na kabati. Wakati wa kuyeyuka kwa halijoto ya chini, mabadiliko ya halijoto hayapaswi kuzidi ±5°C ili kuzuia maji ya mgandamizo kusababisha kutu.
Friji za chuma cha pua za jikoni, zenye faida zake za nyenzo za upinzani dhidi ya kutu na sifa za antibacterial, pamoja na maboresho ya utendaji katika ufanisi wa nishati, hukidhi mahitaji magumu ya usalama wa chakula katika kaya na pia hubadilika kulingana na mahitaji ya kufuata sheria za mazingira ya kibiashara. Kwa utekelezaji wa viwango vipya vya ufanisi wa nishati na kupenya kwa teknolojia za akili, kuchagua bidhaa zinazosawazisha ukadiriaji wa ufanisi wa nishati, vyeti vya antibacterial, na kubadilika kwa mandhari, na kufanya matengenezo ya kawaida, kunaweza kuhakikisha kwamba "zana hii ya kuhifadhi upya" inaendelea kulinda afya ya lishe.
Muda wa chapisho: Oktoba-14-2025 Maoni: