ரோம் ஜெலாட்டோ காட்சிப் பெட்டியின் அம்சங்கள்

ரோம், உலகெங்கிலும் இருந்து அதிக எண்ணிக்கையிலான சுற்றுலாப் பயணிகளைக் கொண்ட ஒரு நகரமாகும், மேலும் அதிக எண்ணிக்கையிலான சுற்றுலாப் பயணிகள் உள்ளூர் சிறப்புப் பொருட்களுக்கு அதிக ஆர்வம் காட்டுகின்றனர். ஒரு வசதியான மற்றும் அடையாளப்பூர்வமான இனிப்பு வகையாக, ஐஸ்கிரீம் சுற்றுலாப் பயணிகளின் அடிக்கடித் தேர்ந்தெடுக்கும் ஒன்றாக மாறியுள்ளது. இது நேரடியாக விற்பனையை அதிகரிப்பதோடு, ஆண்டு முழுவதும் ஒரு உயர் மட்டத்தையும் பராமரிக்கிறது. சுற்றுலாப் பயணிகளின் உச்ச பருவம் மற்றும் கோடைக்காலம் ஆகிய இரண்டும் விற்பனை வளர்ச்சியின் இரண்டு முக்கியக் காலகட்டங்களாகும். அவற்றுள், இத்தாலியின் தலைநகரமாகவும் ஒரு சர்வதேச சுற்றுலாத் தலமாகவும் விளங்கும் ரோம், தனது ஐஸ்கிரீம் (ஜெலாட்டோ) விற்பனையில் சராசரியாக ஆண்டுக்கு 80% அளவைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் இது ஆண்டு முழுவதும் ஒரு உயர் மட்டத்தைப் பராமரிக்கிறது. சுற்றுலாப் பயணிகளின் உச்ச பருவம் மற்றும் கோடைக்காலம் ஆகிய இரண்டு முக்கிய விற்பனை வளர்ச்சிக் காலகட்டங்களில், ஜெலாட்டோ காட்சிப் பெட்டி ஒரு முக்கியப் பங்கு வகிக்கிறது.

கோடைக்காலத்தில், வெப்பநிலை அதிகமாக இருக்கும்போது, ​​ஐஸ்கிரீமிற்கான தேவை கணிசமாக அதிகரித்து, விற்பனை உச்சத்தை அடைகிறது. குளிர்காலத்தில் ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு தேவை இருந்தாலும், ஒட்டுமொத்தத் தேவை கோடைக்காலத்தை விடக் குறைவாகவே இருக்கும். இத்தாலியர்களுக்கே ஐஸ்கிரீம் மீது அதிக நாட்டம் உண்டு. மேலும், உள்ளூர்வாசிகளின் அன்றாட நுகர்வு (உணவுக்குப் பிறகும் ஓய்வு நேரத்திலும்) விற்பனைக்கு ஒரு நிலையான அடித்தளமாக அமைகிறது, இது சுற்றுலாப் பயணிகளின் நுகர்வுடன் ஒன்றிணைகிறது.

கடைகளின் பரவல் அடர்த்தியாக உள்ளது; பழைய நகரம், கொலோசியம், பிளாசா டி எஸ்பானா போன்ற பிரபலமான சுற்றுலாத் தலங்களைச் சுற்றி ஐஸ்கிரீம் கடைகள் செறிவாக உள்ளன. கடுமையான போட்டி நிலவினாலும், வாடிக்கையாளர் வருகையும் அதிகமாகவே இருக்கிறது. ஒரு கடையின் விற்பனை பெரும்பாலும் அதிகமாகவே உள்ளது. உயர்தர உணவு மற்றும் சில்லறை விற்பனைத் துறையில் ஜெலாட்டோவின் ஊடுருவல் விகிதம் 2023-ஆம் ஆண்டில் உலகளவில் ஜெலாட்டோ கடைகளின் எண்ணிக்கை 20% அதிகரித்தது.

இத்தாலிய ஐஸ்கிரீம் அலமாரி பின்வரும் பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது:

தொடர்ச்சியான மற்றும் நிலையான வெப்பநிலை பராமரிப்பு (பொதுவாக இடையில்)-12 °சி மற்றும்-18 ° C)

ஒளிபுகும் கண்ணாடிப் பொருளைப் பயன்படுத்தி, அடுக்கு வடிவமைப்புடன், வலுவான காட்சி.

வறட்சியின் காரணமாக ஐஸ்கிரீமின் மேற்பரப்பு கடினமாவதையோ அல்லது உறைந்து போவதையோ தவிர்ப்பதற்காக, இதில் ஈரப்பதத்தைச் சரிசெய்யும் வசதி உள்ளது.

உள்ளக பாகங்களில் பெரும்பாலானவை கழற்றக்கூடியவையாக இருப்பதால், அவற்றை தினசரி சுத்தம் செய்து பராமரிப்பது எளிதாகிறது, மேலும் அவை உணவு சுகாதாரத் தரங்களையும் பூர்த்தி செய்கின்றன.

கடுமையான பாதுகாப்புச் சான்றிதழ் சோதனைகளுக்குப் பிறகு, நாங்கள் உணவுத் தரப் பொருட்களையும் ஆற்றல் சேமிப்பு வடிவமைப்புகளையும் பயன்படுத்துகிறோம்.

இதன் தோற்றம் உள்ளூர் பண்புகளுக்கு ஏற்ப அமைந்துள்ளதுடன், தனிப்பயனாக்கக்கூடிய மற்றும் விரிவாக்கக்கூடிய செயல்பாடுகளையும் கொண்டுள்ளது.

உபகரணத் தேவைகள் மற்றும் தொழில்துறைப் போக்குகள்

தற்போதுள்ள தொழில் துறை அறிக்கைகள் மற்றும் சந்தைப் பகுப்பாய்வுகளின்படி, உலகளாவிய வர்த்தக ஐஸ்கிரீம் உறைவிப்பான் சந்தையானது 2023-ல் 10.11 பில்லியன் டாலர்களை எட்டும் என்றும், 2032-ல் 5.9% கூட்டு வருடாந்திர வளர்ச்சி விகிதத்துடன் 16.89 பில்லியன் டாலர்களாக அதிகரிக்கும் என்றும் எதிர்பார்க்கப்படுகிறது. அவற்றுள், உயர்தரப் பிரிவான இத்தாலிய ஐஸ்கிரீம் உறைவிப்பான்கள் சுமார் 15% - 20% பங்கைக் கொண்டுள்ளன. 2023 தரவுகளிலிருந்து கணக்கிட்டால், அதன் சந்தை அளவு சுமார் 15.2-20 மில்லியன் அமெரிக்க டாலர்களாகும்.

விற்பனை மதிப்பீடுகள் மற்றும் பிராந்திய வேறுபாடுகள்

ஜெலாட்டோவின் பிறப்பிடமான இத்தாலி, 2022-ஆம் ஆண்டில் 357 மில்லியன் யூரோ மதிப்புள்ள 89,900 டன் வர்த்தக ஐஸ்கிரீம் உபகரணங்களை ஏற்றுமதி செய்தது. இதில் சுமார் 60% இத்தாலிய ஐஸ்கிரீம் கேபினட்கள் ஆகும், இது சுமார் 5,400 அலகுகளின் விற்பனைக்குச் சமமாகும் (உபகரணத்தின் சராசரி விலை 66,000 யூரோக்கள் என மதிப்பிடப்பட்டுள்ளது).

2023-ஆம் ஆண்டில், வட அமெரிக்க சந்தையில் இத்தாலிய ஐஸ்கிரீம் விற்பனைப் பெட்டிகளின் விற்பனை அளவு சுமார் 8,000 அலகுகளாகவும், ஆசிய-பசிபிக் பிராந்தியத்தில் (சீனாவைத் தவிர்த்து) சுமார் 6,000 அலகுகளாகவும் இருந்தது. இது முக்கியமாக ஜப்பான், தென் கொரியா மற்றும் தென்கிழக்கு ஆசிய நாடுகளில் குவிந்திருந்தது.

பெருந்தொற்றால் பாதிக்கப்பட்டு, 2020-ஆம் ஆண்டில் இத்தாலிய ஐஸ்கிரீம் விற்பனைக் கூடங்களின் உலகளாவிய விற்பனை, முந்தைய ஆண்டுடன் ஒப்பிடுகையில் சுமார் 12% குறைந்தது; ஆனால் 2021-க்குப் பிறகு அது வேகமாக மீண்டது. தொழில்துறை அறிக்கைகள் மற்றும் உற்பத்தியாளர் தரவுகளின் அடிப்படையில், 2020-2025-ஆம் ஆண்டுக்கான உலகளாவிய விற்பனை முன்னறிவிப்பு பின்வருமாறு (அலகு: தைவான்):

மேற்கண்ட தரவுகள் குறிப்புக்காக மட்டுமே இணையத்திலிருந்து பெறப்பட்டுள்ளன. நென்வெல்லின் கூற்றுப்படி, முக்கிய குளிர்பதன பிராண்டுகள் தங்களின் தனித்துவமான வடிவமைப்பு பாணிகளைக் கொண்டுள்ளன; அவை ஒரு தனித்துவமான தோற்றத்தை உருவாக்க, செயல்பாடு, நுணுக்கங்கள் மற்றும் பல்வேறு அம்சங்களில் தீர்வுகளை வழங்குகின்றன.