ஜெலட்டோ உபகரண கட்டமைப்பு மற்றும் தொழில்துறை கண்ணோட்டம்

இத்தாலிய சமையல் கலாச்சாரத்தில், ஜெலட்டோ வெறும் இனிப்பு மட்டுமல்ல, கைவினைத்திறனையும் தொழில்நுட்பத்தையும் ஒருங்கிணைக்கும் ஒரு வாழ்க்கைக் கலை. அமெரிக்க ஐஸ்கிரீமுடன் ஒப்பிடும்போது, ​​பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 8% க்கும் குறைவாகவும், காற்றின் உள்ளடக்கம் 25%-40% மட்டுமே உள்ளதாகவும் இருப்பதால், அதன் பண்புகள் ஒரு தனித்துவமான பணக்கார மற்றும் அடர்த்தியான அமைப்பை உருவாக்குகின்றன, ஒவ்வொரு கடியும் பொருட்களின் உண்மையான சுவையை குவிக்கிறது. அத்தகைய தரத்தை அடைவது புதிய மற்றும் இயற்கை பொருட்களின் தேர்வை மட்டுமல்ல, தொழில்முறை உபகரணங்களின் துல்லியமான கட்டுப்பாட்டையும் சார்ந்துள்ளது. இந்த கட்டுரை இத்தாலிய பாணி ஐஸ்கிரீம் காட்சி நிகழ்வுகளின் முக்கிய தொழில்நுட்ப விவரங்கள், தரப்படுத்தப்பட்ட இயக்க நடைமுறைகள், முக்கிய பரிசீலனைகள் மற்றும் சமீபத்திய தொழில் வளர்ச்சி போக்குகளை முறையாக பகுப்பாய்வு செய்யும்.

இத்தாலிய பாணி ஐஸ்கிரீம் காட்சிப் பெட்டிகளின் முக்கிய கட்டமைப்பு மற்றும் தொழில்நுட்ப விவரங்கள்

தொழில்நுட்ப வடிவமைப்புஜெலட்டோ காட்சிப் பெட்டிகள்தயாரிப்புகளின் சுவை நிலைத்தன்மை மற்றும் காட்சி விளைவை நேரடியாக பாதிக்கிறது. வெப்பநிலையைப் பொறுத்தவரை, தொழில்முறை உபகரணங்கள் -12°C முதல் -18°C வரை துல்லியமான வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு வரம்பை பராமரிக்க வேண்டும். இந்த வெப்பநிலை இடைவெளி ஜெலட்டோவின் மென்மையான மற்றும் எளிதில் ஸ்கூப் செய்யக்கூடிய அமைப்பைப் பாதுகாக்கும் அதே வேளையில் அதிகப்படியான பெரிய பனி படிகங்கள் உருவாவதைத் திறம்படத் தடுக்கிறது. சாதாரண குளிர்சாதனப் பெட்டிகளைப் போலல்லாமல், கார்பிஜியானியின் ரெடி சீரிஸ் போன்ற உயர்நிலை மாதிரிகள் இரட்டை-அமுக்கி சுயாதீன வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு அமைப்பைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது வெவ்வேறு சுவைகளின் ஜெலட்டோ (எ.கா., பால் சார்ந்த மற்றும் பழ அடிப்படையிலான) உகந்த நிலையைப் பராமரிப்பதை உறுதிசெய்ய டிகிரி செல்சியஸுக்கு துல்லியமான சரிசெய்தலை செயல்படுத்துகிறது.

பொருள் தேர்வைப் பொறுத்தவரை, உணவு தர 304 துருப்பிடிக்காத எஃகு உள் லைனர்கள் தொழில்துறை தரநிலையாகும், இது சாதாரண எஃகுடன் ஒப்பிடும்போது மிக உயர்ந்த அரிப்பு எதிர்ப்பு மற்றும் சீரான வெப்ப கடத்துத்திறனை வழங்குகிறது, அதே நேரத்தில் தினசரி சுத்தம் மற்றும் கிருமி நீக்கம் ஆகியவற்றை எளிதாக்குகிறது. டிஸ்ப்ளே கேபினட் கதவுகள் பொதுவாக மூன்று அடுக்கு வெற்று மூடுபனி எதிர்ப்பு கண்ணாடியைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது உள்ளமைக்கப்பட்ட மின்சார வெப்பமூட்டும் கம்பிகள் மூலம் ஒடுக்கத்தை நீக்குகிறது. LED பக்க விளக்கு அமைப்புகளுடன் இணைந்து, அவை ஜெலட்டோவின் இயற்கையான நிறத்தை தெளிவாகக் காட்டுகின்றன. சில மாதிரிகள் சரிசெய்யக்கூடிய சாய்வு கோணங்களுடன் கூடிய காட்சி தட்டுகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன, அவை காட்சி அடுக்குகளை மேம்படுத்துவது மட்டுமல்லாமல் பணிச்சூழலியல் ஸ்கூப்பிங் தோரணைகளுடன் சீரமைக்கின்றன.

நவீன குளிர்பதன கேபினட் உபகரணங்கள் ஒருங்கிணைந்த ஸ்மார்ட் IoT தொழில்நுட்பத்தைக் கொண்டுள்ளன. IoT தொகுதிகளுடன் பொருத்தப்பட்ட பிறகு, நென்வெல் போன்ற பிராண்டுகளின் சாதனங்கள் இயக்க நிலையின் 24 மணிநேர தொலை கண்காணிப்பு, தானியங்கி தவறு எச்சரிக்கை மற்றும் ஆற்றல் நுகர்வு தரவு பகுப்பாய்வு ஆகியவற்றை அடைய முடியும். கார்பிகியானியின் TEOREMA அமைப்பு, மொபைல் APP வழியாக உபகரணங்களின் வெப்பநிலை மற்றும் இயக்க நேரம் போன்ற அளவுருக்களை நிகழ்நேரத்தில் பார்ப்பதை மேலும் செயல்படுத்துகிறது, தொலை தொடக்கம்/நிறுத்தம் மற்றும் அளவுரு சரிசெய்தலை ஆதரிக்கிறது, கடை செயல்பாட்டு திறனை பெரிதும் மேம்படுத்துகிறது. ஆற்றல் சேமிப்பு வடிவமைப்பு சமமாக முக்கியமானது; புதிய வகை உபகரணங்கள் இன்வெர்ட்டர் கம்ப்ரசர்கள் மற்றும் தடிமனான நுரை காப்பு தொழில்நுட்பத்தை ஏற்றுக்கொள்கின்றன, பாரம்பரிய மாதிரிகளுடன் ஒப்பிடும்போது 20%-30% ஆற்றல் நுகர்வு குறைக்கின்றன.

உபகரணத் திறனின் தேர்வு கடை வாடிக்கையாளர் ஓட்டத்துடன் பொருந்த வேண்டும்: சிறிய இனிப்பு கடைகள் 6-9 பான் திறன் கொண்ட கவுண்டர்டாப் மாதிரிகளைத் தேர்வுசெய்யலாம், அதே நேரத்தில் பெரிய பல்பொருள் அங்காடிகள் அல்லது முதன்மைக் கடைகள் 12-18 பான் திறன் கொண்ட செங்குத்து காட்சிப் பெட்டிகளுக்கு ஏற்றவை. தொழில்முறை மாதிரிகள் பொதுவாக தானியங்கி பனி நீக்க செயல்பாட்டைக் கொண்டுள்ளன, இது இரவில் வணிகம் அல்லாத நேரங்களில் தானாகவே செயல்படுத்தப்படும், வெப்பநிலை ஏற்ற இறக்கங்கள் மற்றும் கைமுறை பனி நீக்கத்தால் ஏற்படும் தயாரிப்பு இழப்பைத் தவிர்க்கிறது. சில உயர்நிலை உபகரணங்களில் பின்புற குளிர்பதன அமைப்பும் பொருத்தப்பட்டுள்ளது, இது தயாரிப்பு ஸ்கூப் செய்யப்படும்போது தானாகவே குளிரூட்டும் திறனை செலுத்துகிறது, இது ஜெலட்டோவின் ஒவ்வொரு ஸ்கூப் சீரான பாகுத்தன்மையை பராமரிப்பதை உறுதி செய்கிறது.

ஜெலட்டோவிற்கான தரப்படுத்தப்பட்ட உற்பத்தி செயல்முறை மற்றும் உபகரண செயல்பாட்டு வழிகாட்டி

ஜெலட்டோ உற்பத்தி என்பது ஒரு துல்லியமான அறிவியல் பரிசோதனையாகும், இதில் மூலப்பொருள் கலவை முதல் இறுதி வடிவம் வரை ஒவ்வொரு படியிலும் உபகரணங்கள் மற்றும் கைவினைத்திறனுக்கும் இடையே சரியான ஒருங்கிணைப்பு தேவைப்படுகிறது. மூலப்பொருள் தயாரிப்பு கட்டத்தில், செய்முறை விகிதாச்சாரங்கள் கண்டிப்பாக பின்பற்றப்பட வேண்டும். கிளாசிக் பால் அடிப்படை பொதுவாக புதிய பால் (80%), லேசான கிரீம் (10%), வெள்ளை சர்க்கரை (8%) மற்றும் முட்டையின் மஞ்சள் கரு (2%) ஆகியவற்றைக் கொண்டுள்ளது, பால் கொழுப்பு உள்ளடக்கம் 5% முதல் 8% வரை கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. பழ அடிப்படையிலான வகைகளுக்கு, பழுத்த பருவகால பழங்களைத் தேர்ந்தெடுத்து, உரிக்கப்பட்டு, மையத்தை நீக்கி, பின்னர் நேரடியாக நசுக்க வேண்டும், சுவையை நீர்த்துப்போகச் செய்ய கூடுதல் தண்ணீர் சேர்ப்பதைத் தவிர்க்க வேண்டும்.

உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் அமைப்பை உறுதி செய்வதற்கு பேஸ்டுரைசேஷன் ஒரு முக்கியமான படியாகும். கார்பிகியானியின் ரெடி 6/9 போன்ற தொழில்முறை தொகுதி உறைவிப்பான்கள் இரண்டு பேஸ்டுரைசேஷன் முறைகளை வழங்குகின்றன: குறைந்த வெப்பநிலை பேஸ்டுரைசேஷன் (30 நிமிடங்களுக்கு 65°C) அல்லது உயர் வெப்பநிலை பேஸ்டுரைசேஷன் (15 வினாடிகளுக்கு 85°C). செயல்பாட்டின் போது, ​​கலப்பு பொருட்கள் இயந்திரத்தின் சிலிண்டரில் ஊற்றப்படுகின்றன, மேலும் பேஸ்டுரைசேஷன் திட்டத்தைத் தொடங்கிய பிறகு, நிகழ்நேர வெப்பநிலையைக் கண்காணிக்கும் போது, ​​சாதனம் ஒரு சுழல் கிளறி வழியாக கலவையை சீராக வெப்பப்படுத்துகிறது. பேஸ்டுரைசேஷன் முடிந்ததும், இயந்திரம் தானாகவே விரைவான குளிரூட்டும் கட்டத்திற்கு மாறுகிறது, கலவை வெப்பநிலையை 4°C க்கும் குறைவாகக் குறைக்கிறது. இந்த செயல்முறை பாக்டீரியா வளர்ச்சியைக் குறைக்கிறது, அதே நேரத்தில் கொழுப்பு மூலக்கூறுகளின் நிலையான ஏற்பாட்டை ஊக்குவிக்கிறது.

முதுமை நிலைக்கு 4°C ±1°C சூழலைப் பராமரிக்க சிறப்பு குளிர்பதன உபகரணங்கள் தேவைப்படுகின்றன, அங்கு பேஸ்டுரைஸ் செய்யப்பட்ட கலவை 4-16 மணி நேரம் ஓய்வெடுக்க விடப்படுகிறது. எளிமையானதாகத் தோன்றினாலும், இந்தப் படி புரதங்களை முழுமையாக ஹைட்ரேட் செய்யவும், கொழுப்புத் துகள்களை மறுசீரமைக்கவும் அனுமதிக்கிறது, அடுத்தடுத்து கலக்கப்படுவதற்கான அடித்தளத்தை அமைக்கிறது. ரெடி சீரிஸ் போன்ற நவீன ஒருங்கிணைந்த உபகரணங்கள், கொள்கலன்களை மாற்றாமல் பேஸ்டுரைசேஷன் முதல் முதுமை வரை முழு செயல்முறையையும் நேரடியாக முடிக்க முடியும், மாசுபாட்டின் அபாயங்களைக் குறைக்கிறது மற்றும் செயல்பாட்டு நேரத்தை மிச்சப்படுத்துகிறது.

ஜெலட்டோவின் அமைப்பைக் கடைதல் என்பது தீர்மானிக்கும் முக்கிய படியாகும், இதில் தொகுதி உறைவிப்பான் செயல்திறன் மிக முக்கியமானது. உபகரணங்களைத் தொடங்கிய பிறகு, சிலிண்டர் சுவர்களில் உள்ள குளிர்பதனப் பொருள் கலவையை விரைவாக குளிர்விக்கிறது, அதே நேரத்தில் கிளறி நிமிடத்திற்கு 30-40 சுழற்சிகள் என்ற குறைந்த வேகத்தில் சுழன்று, மெதுவாக காற்றைச் சேர்த்து, நுண்ணிய பனி படிகங்களை உருவாக்குகிறது. கார்பிகியானியின் ஹார்ட்-ஓ-ட்ரோனிக்® அமைப்பு LCD திரை வழியாக நிகழ்நேர பாகுத்தன்மை அளவுருக்களைக் காட்டுகிறது, இதனால் காற்றின் உள்ளடக்கம் 25%-30% க்கு இடையில் நிலைப்படுத்தப்படுவதை உறுதிசெய்ய, மேல்/கீழ் அம்புகளைப் பயன்படுத்தி கிளறல் தீவிரத்தை சரிசெய்ய ஆபரேட்டர்களை அனுமதிக்கிறது. தயாரிப்பு -5°C முதல் -8°C வரை அடைந்து, களிம்பு போன்ற நிலைத்தன்மையைப் பெறும்போது கடைதல் செயல்முறை முடிவடைகிறது.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பரிமாற்றம் "விரைவான மற்றும் நிலையான" கொள்கையைப் பின்பற்ற வேண்டும்: ஜெலட்டோவை விரைவாக காட்சிப் பெட்டிகளுக்கு மாற்ற கிருமி நீக்கம் செய்யப்பட்ட ஸ்பேட்டூலாக்களைப் பயன்படுத்தவும், இதனால் கரடுமுரடான பனி படிகங்களை ஏற்படுத்தும் வெப்பநிலை உயர்வைத் தவிர்க்கவும். ஒவ்வொரு பாத்திரமும் 80% க்கும் அதிகமான கொள்ளளவுக்கு நிரப்பப்படக்கூடாது; மேற்பரப்பு மென்மையாக்கப்பட்டு, காற்று குமிழ்களை வெளியிட பான் சுவர்களைத் தட்ட வேண்டும், பின்னர் காற்றை தனிமைப்படுத்த உணவு தர பிளாஸ்டிக் மடக்குடன் மூட வேண்டும். செயல்படுத்தப்பட்ட பிறகு, வெப்பநிலையை நிலைப்படுத்த காட்சிப் பெட்டிகள் 30 நிமிடங்கள் நிற்க வேண்டும். புதிய மற்றும் பழைய பொருட்கள் கலப்பது சுவையை பாதிக்காமல் தடுக்க, ஆரம்ப நிரப்புதல்கள் "அடுக்கு சேர்த்தல்" முறையைப் பயன்படுத்த வேண்டும். ஒவ்வொரு நாளும் மூடுவதற்கு முன், ஈரப்பதம் இழப்பைத் தடுக்க ஒரு சீலிங் அடுக்கை உருவாக்க மேற்பரப்பு ஒரு சிறப்பு ஸ்கிராப்பரைக் கொண்டு மென்மையாக்கப்பட வேண்டும்.

உபகரண பராமரிப்பு மற்றும் உற்பத்தி பாதுகாப்புக்கான முக்கிய பரிசீலனைகள்

தொழில்முறை உபகரணங்களின் சேவை வாழ்க்கை நேரடியாக பராமரிப்பு அதிர்வெண்ணுடன் தொடர்புடையது, மேலும் ஒரு அறிவியல் பராமரிப்பு முறையை நிறுவுவது தோல்வி விகிதங்களையும் செயல்பாட்டு செலவுகளையும் திறம்பட குறைக்கும். தினசரி சுத்தம் செய்வது ஒரு அடிப்படைத் தேவை: வணிக நேரத்திற்குப் பிறகு, அனைத்து மிக்ஸ் பான்களையும் அகற்ற வேண்டும், மேலும் உள் லைனர் மற்றும் டிஸ்ப்ளே கண்ணாடியை நடுநிலை சோப்புடன் துடைக்க வேண்டும், மூலை இடைவெளிகளில் எஞ்சியிருக்கும் பழ கூழ் அல்லது கொட்டை துண்டுகளை சுத்தம் செய்வதில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும். POM மெட்டீரியல் மிக்ஸிங் ஸ்கிராப்பர்களை சுத்தம் செய்வதற்காக பிரித்தெடுக்க வேண்டும், மேலும் சீரான கலவையை உறுதி செய்ய தேய்மானம் அல்லது சிதைவு உள்ளதா என சரிபார்க்க வேண்டும்.

சீலிங் ஸ்ட்ரிப்களின் நேர்மையை ஆய்வு செய்தல், கண்டன்சர் ரேடியேட்டர் வடிகட்டியை சுத்தம் செய்தல் மற்றும் வெப்பநிலை சென்சார்களை அளவீடு செய்தல் உள்ளிட்ட வாராந்திர ஆழமான பராமரிப்பு மேற்கொள்ளப்பட வேண்டும். சுய சுத்தம் செய்யும் செயல்பாடுகளைக் கொண்ட உபகரணங்களுக்கு, கிருமி நீக்கம் செயல்திறனை உறுதி செய்வதற்காக கையேட்டின் படி சவர்க்காரங்களை தொடர்ந்து மாற்ற வேண்டும். முக்கிய அங்கமாக, அமுக்கி அதன் இயக்க ஒலியை இயல்பான நிலைக்கு மாதந்தோறும் சரிபார்க்க வேண்டும்; அதிக வெப்பநிலை கோடைகாலத்தில், 35°C க்கும் அதிகமான சுற்றுப்புற வெப்பநிலை குளிர்பதன செயல்திறனைப் பாதிக்காமல் தடுக்க, உபகரணங்களைச் சுற்றி போதுமான காற்றோட்டம் உறுதி செய்யப்பட வேண்டும்.

மூலப்பொருட்களை முறையாக சேமித்து வைப்பது தயாரிப்பு தரம் மற்றும் உபகரணங்களின் ஆயுட்காலத்தை நேரடியாக பாதிக்கிறது. புதிய பழங்களை 48 மணி நேரத்திற்குள் குளிர்சாதன பெட்டியில் வைத்து பயன்படுத்த வேண்டும்; திறந்த கிரீம் சீல் செய்யப்பட்டு குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கப்பட வேண்டும், மேலும் பயன்பாடு 3 நாட்களுக்குள் முடிக்கப்பட வேண்டும். ஈரப்பதம் உறிஞ்சுதல் மற்றும் கேக்கிங் ஆகியவற்றைத் தடுக்க, சர்க்கரைகள் மற்றும் தூள் பொருட்களை உலர்ந்த பகுதிகளில் சீல் செய்யப்பட்ட கொள்கலன்களில் சேமிக்க வேண்டும், இது உபகரணங்களின் ஊட்ட நுழைவாயில்களைத் தடுக்கலாம். ஆல்கஹால் அல்லது அதிக அமிலத்தன்மை கொண்ட பொருட்களை காட்சிப் பெட்டிகளில் நீண்ட நேரம் வைப்பதைத் தவிர்ப்பதற்கு சிறப்பு கவனம் செலுத்தப்பட வேண்டும், ஏனெனில் அத்தகைய பொருட்கள் துருப்பிடிக்காத எஃகு உள் லைனரை அரித்து குளிர்பதன செயல்திறனை பாதிக்கலாம்.

செயல்பாட்டு பாதுகாப்பை புறக்கணிக்க முடியாது: உபகரணங்கள் செயல்படும் போது, ​​காற்றோட்ட திறப்புகள் தடையின்றி இருக்க வேண்டும், மேலும் இயந்திரத்தின் மேல் குப்பைகளை வைப்பது தடைசெய்யப்பட்டுள்ளது. சுத்தம் செய்வதற்கு அல்லது பராமரிப்பதற்கு முன், மின்சாரம் துண்டிக்கப்பட வேண்டும், மேலும் கலவை சிலிண்டர் முழுவதுமாக உருகிய பின்னரே செயல்பாடுகள் தொடர வேண்டும். கார்பிகியானி போன்ற பிராண்டுகளின் உபகரணங்கள் வட்டமான மூலை பாதுகாப்பு மற்றும் அவசர நிறுத்த பொத்தான்களுடன் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன, இது செயல்பாட்டு விபத்துகளின் அபாயத்தை திறம்பட குறைக்கிறது. ஆபரேட்டர்கள் வழக்கமான சுகாதாரப் பயிற்சியைப் பெற வேண்டும் மற்றும் வெறும் கைகளைப் பயன்படுத்தி தயாரிப்புகளுடன் நேரடி தொடர்பைத் தவிர்க்க கை கழுவுதல் மற்றும் கிருமி நீக்கம் செய்யும் நடைமுறைகளை கண்டிப்பாக செயல்படுத்த வேண்டும்.

அடிப்படை சரிசெய்தல் திறன்களில் தேர்ச்சி பெற வேண்டும்: காட்சிப் பெட்டியின் வெப்பநிலை அதிகமாக ஏற்ற இறக்கமாக இருந்தால், பழைய சீலிங் ஸ்ட்ரிப்கள் அல்லது தளர்வான கதவு கீல்கள் உள்ளதா எனச் சரிபார்க்கவும்; தொகுதி உறைவிப்பான்களில் பலவீனமான சலிப்பு தேய்ந்த ஸ்கிராப்பர்கள் அல்லது தளர்வான மோட்டார் பெல்ட்களால் ஏற்படலாம்; கரடுமுரடான தயாரிப்பு அமைப்பு பெரும்பாலும் போதுமான வயதான நேரம் அல்லது அதிகப்படியான சலிப்பு வெப்பநிலையால் ஏற்படுகிறது. தினசரி வெப்பநிலை வளைவுகள் மற்றும் உற்பத்தித் தரவைப் பதிவு செய்ய ஒரு உபகரண செயல்பாட்டு பதிவை நிறுவுவது அசாதாரணங்களை சரியான நேரத்தில் கண்டறிவதற்கும் முன்கூட்டியே எச்சரிப்பதற்கும் உதவுகிறது.

தொழில்துறையில் தொழில்நுட்ப போக்குகள் மற்றும் புதுமை திசைகள்

ஆரோக்கியமான நுகர்வு போக்குகள் ஜெலட்டோ உபகரணங்களின் வளர்ச்சியை அதிக துல்லியம் மற்றும் பல்துறை திறனை நோக்கி செலுத்துகின்றன. குறைந்த சர்க்கரை மற்றும் குறைந்த கொழுப்புள்ள பொருட்களுக்கான வளர்ந்து வரும் தேவை, உபகரணங்களை மேம்படுத்துவதற்கு வழிவகுக்கிறது; புதிய தலைமுறை தொகுதி உறைவிப்பான்கள் சர்க்கரை அளவைக் குறைக்கும் அதே வேளையில் உகந்த அமைப்பைப் பராமரிக்க கிளறல் வேகத்தையும் வெப்பநிலை வளைவுகளையும் சரிசெய்ய முடியும்.

நுண்ணறிவு என்பது மீளமுடியாத வளர்ச்சிப் போக்கு. அடுத்த தலைமுறை உபகரணங்கள் மூலப்பொருள் சூத்திரங்களின் அடிப்படையில் கிளறல் தீவிரம் மற்றும் குளிர்பதனத் திறனை தானாகவே சரிசெய்ய AI வழிமுறைகளை ஒருங்கிணைக்கின்றன. கார்பிகியானியின் 243 T SP மாதிரியானது பால் சார்ந்த மற்றும் பழ சர்பெட் போன்ற பல்வேறு வகைகளை உள்ளடக்கிய 8 தானியங்கி நிரல்களைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் வடிவிலான ஐஸ்கிரீம் கேக்குகளை கூட துல்லியமாக தயாரிக்க முடியும். தொலைதூர நோயறிதல் அமைப்புகள் விற்பனைக்குப் பிந்தைய சேவை மறுமொழி நேரத்தை பாரம்பரிய 24 மணி நேரத்திலிருந்து 4 மணி நேரத்திற்குள் குறைத்துள்ளன, இது செயலிழப்பு நேர இழப்புகளைக் கணிசமாகக் குறைக்கிறது.

நிலையான வளர்ச்சி என்ற கருத்து பசுமை உபகரண வடிவமைப்பைத் தூண்டியுள்ளது. முக்கிய பிராண்டுகள் சுற்றுச்சூழலுக்கு உகந்த குளிர்பதனப் பொருட்கள் மற்றும் ஆற்றல்-திறனுள்ள அமுக்கிகளை ஏற்றுக்கொண்டுள்ளன, சில மாதிரிகள் சூரிய சக்தி உதவியுடன் கூடிய மின்சாரம் வழங்கும் அமைப்புகள் மூலம் கார்பன் தடயங்களை மேலும் குறைக்கின்றன. உபகரணப் பொருட்களும் மறுசுழற்சி செய்யக்கூடிய தன்மையை நோக்கி நகர்கின்றன; கார்பிகியானி போன்ற நிறுவனங்கள் தொடர்பு இல்லாத கூறுகளுக்கு மறுசுழற்சி செய்யப்பட்ட துருப்பிடிக்காத எஃகைப் பயன்படுத்தத் தொடங்கியுள்ளன, அதே நேரத்தில் பின்னர் பிரித்தெடுப்பதற்கும் மறுசுழற்சி செய்வதற்கும் வசதியாக கட்டமைப்பு வடிவமைப்பை எளிதாக்குகின்றன.

சந்தைப் பிரிவு உபகரணங்களின் பல்வகைப்படுத்தலுக்கு வழிவகுத்துள்ளது. சிறு தொழில்முனைவோருக்கான சிறிய உபகரணங்கள் 1 சதுர மீட்டருக்கும் குறைவான இடத்தை ஆக்கிரமித்துள்ளன, ஆனால் பேஸ்டுரைசேஷன் முதல் கர்னிங் வரை முழு செயல்முறையையும் நிறைவு செய்கின்றன. மறுபுறம், உயர்நிலை முதன்மை கடைகள், லைட்டிங் மற்றும் ஸ்டைலிங் மூலம் அதிவேக அனுபவங்களை உருவாக்கும் தனிப்பயனாக்கப்பட்ட காட்சிப் பெட்டிகளை விரும்புகின்றன. மினி வீட்டுப் பயன்பாட்டு மாதிரிகளின் எழுச்சியும் கவனத்திற்குரியது; இந்த சாதனங்கள் செயல்பாட்டு நடைமுறைகளை எளிதாக்குகின்றன, அதே நேரத்தில் நுகர்வோர் மைய வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு தொழில்நுட்பத்தைத் தக்கவைத்துக்கொள்கின்றன, இதனால் நுகர்வோர் வீட்டிலேயே தொழில்முறை தர ஜெலட்டோவை உருவாக்க அனுமதிக்கின்றன.

நென்வெல் ஜெலட்டோ காட்சிப் பெட்டிகள் எப்போதும் "நிலையான தரம்" மற்றும் "செயல்திறன் மேம்பாடு" ஆகிய இரண்டு முக்கிய கொள்கைகளை மையமாகக் கொண்டுள்ளன. அறிவார்ந்த உற்பத்தி வரிசைகள் முதல் தொடர்ச்சியான தொழில்நுட்ப கண்டுபிடிப்புகள் வரை, அவை ஒருபோதும் மதிப்பை உருவாக்குவதை நிறுத்தாது.