Sa mga nakalipas na taon, sa patuloy na pag-init ng pandaigdigang merkado ng consumer, ang mga refrigerator ng cake, bilang pangunahing kagamitan para sa pag-iimbak at pagpapakita ng cake, ay pumapasok sa isang ginintuang panahon ng mabilis na paglaki. Mula sa propesyonal na pagpapakita sa mga komersyal na panaderya hanggang sa katangi-tanging imbakan sa mga senaryo ng sambahayan, ang pangangailangan sa merkado para sa mga refrigerator ng cake ay patuloy na nahahati, ang pagtagos ng rehiyon ay lumalalim, ang teknolohikal na pagbabago ay nagpapabilis ng pag-ulit, at mayroon silang mga katangian ng natatanging aplikasyon at pagkakaiba-iba. Sinusuri ng mga sumusunod ang trend ng pag-unlad ng market ng cake refrigerator noong 2025 mula sa tatlong dimensyon: laki ng merkado, mga grupo ng consumer, at mga teknolohikal na uso.Ayon sa kalkulasyon ng Red Meal Industry Research Institute, ang sukat ng baking market ay inaasahang aabot sa 116 bilyong yuan sa 2025. Noong Mayo 2025, ang bilang ng mga baking store sa buong bansa ay umabot sa 3,33 at 8,00 na demand para sa mga baking store sa buong bansa. 60%.
Sukat ng Merkado at Panrehiyong Pamamahagi: Nangunguna ang Silangang Tsina, Nagiging Bagong Pos ng Paglago ang Lumulubog na Market
Ang pagpapalawak ng tilapon ng merkado ng refrigerator ng cake ay sumasalamin sa pangingibabaw ng pagkonsumo ng mga rehiyong binuo ng ekonomiya at nagpapakita rin ng malaking potensyal ng lumulubog na merkado.
Sa mga tuntunin ng laki ng merkado, nakikinabang mula sa pagpapalawak ng kadena ng mga panaderya, ang pagpapasikat ng mga senaryo sa pagluluto sa bahay, at ang pagtaas ng dalas ng pagkonsumo ng dessert, ang merkado ng cake refrigerator ay nagpapanatili ng dobleng digit na paglago sa mga nakaraang taon. Ang pagtukoy sa ritmo ng paglago ng chain ng industriya ng pagbe-bake, ang sukat ng merkado ng cake refrigerator ng China ay inaasahang lalampas sa 9 bilyong yuan sa 2025, na makakamit ng dobleng paglago kumpara noong 2020. Ang paglago na ito ay hindi lamang nagmumula sa pangangailangan sa pag-renew ng kagamitan sa komersyal na merkado kundi pati na rin sa mabilis na pagtaas ng mga refrigerator ng maliliit na cake ng sambahayan. Sa katanyagan ng mga lutong bahay na cake at panghimagas, ang pangangailangan ng mga mamimili para sa "bagong ginawa, nakaimbak kaagad, at kinakain ng sariwang" ay nagsulong ng pagtaas ng merkado ng sambahayan.
Sa mga tuntunin ng pamamahagi ng rehiyon, pinangungunahan ng East China ang bansa na may 38% market share, na naging pangunahing rehiyon para sa pagkonsumo ng cake refrigerator. Ang rehiyon na ito ay may mature na industriya ng pagluluto sa hurno (tulad ng density ng chain baking brands sa Shanghai at Hangzhou na nangunguna sa bansa), ang mga residente ay may mataas na dalas ng pagkonsumo ng dessert, at ang pangangailangan para sa pag-upgrade ng mga commercial cake refrigerator ay malakas. Kasabay nito, kitang-kita ang konsepto ng katangi-tanging buhay sa mga pamilya sa East China, at ang penetration rate ng mga refrigerator ng maliliit na cake ng sambahayan ay 15 porsyentong puntos na mas mataas kaysa sa pambansang average.
Ang lumulubog na merkado (third- at fourth-tier na mga lungsod at county) ay nagpapakita ng mas malakas na momentum ng paglago, na ang paglago ng benta ay inaasahang aabot sa 22% sa 2025, na higit na lampas sa 8% sa mga first-tier na lungsod. Sa likod nito ay ang mabilis na pagpapalawak ng mga panaderya sa lumulubog na merkado. Ang modelong "tea + baking" na hinimok ng mga tatak tulad ng Mixue Bingcheng at Guming ay lumubog, na nagdulot ng malaking bilang ng mga pangangailangan ng kagamitan para sa maliliit at katamtamang laki ng mga panaderya. Kasabay nito, ang paghahangad ng mga residente ng county sa seremonyal na pagkonsumo ay na-upgrade, at ang pag-iimbak ng demand para sa mga birthday cake at lutong bahay na dessert ay nagsulong ng pagpapasikat ng mga refrigerator ng sambahayan na cake. Ang paglubog ng mga channel ng e-commerce at ang pagpapabuti ng sistema ng logistik ay nagbigay-daan sa mga cost-effective na modelo ng sambahayan upang mabilis na maabot ang mga rehiyong ito.
Sa antas ng pandaigdigang merkado, ang mga bansang Europeo at Amerika ay may mature na commercial cake refrigerator market dahil sa kanilang matagal nang baking culture, ngunit bumabagal ang paglago. Ang mga umuusbong na merkado na kinakatawan ng Tsina at Timog-silangang Asya, na umaasa sa pag-upgrade ng pagkonsumo at pagpapalawak ng industriya ng pagluluto sa hurno, ay nagiging pangunahing mga punto ng paglago ng pandaigdigang demand ng refrigerator ng cake. Inaasahan na ang merkado ng cake refrigerator ng China ay magkakaroon ng 28% ng pandaigdigang merkado sa 2025, isang pagtaas ng 10 porsyento na puntos kumpara noong 2020.
Mga Grupo ng Consumer at Pagpoposisyon ng Produkto: Ang Pagse-segment ng Eksena ay Nagtutulak sa Pag-iba-iba ng Produkto
Ang mga pangkat ng consumer ng mga refrigerator ng cake ay nagpapakita ng mga malinaw na katangian ng pagkakaiba-iba ng eksena. Ang mga pagkakaiba ng demand sa pagitan ng mga komersyal at pambahay na merkado ay nagsulong ng pagpino ng pagpoposisyon ng produkto at buong saklaw ng mga hanay ng presyo.
Commercial market: propesyonal na demand-oriented, na nagbibigay-diin sa parehong function at display
Ang mga chain bakery at dessert workshop ay ang mga pangunahing gumagamit ng mga komersyal na refrigerator ng cake. Ang mga naturang grupo ay may mahigpit na pangangailangan sa kapasidad, katumpakan ng pagkontrol sa temperatura, at epekto ng pagpapakita ng kagamitan. Halimbawa, ang mga high-end na brand ng chain ay may posibilidad na pumili ng mga refrigerator ng cake na may mga frost-free air-cooled system (error sa pagkontrol sa temperatura ≤ ±1℃) upang matiyak na ang mga cream cake, mousses, at iba pang mga dessert ay hindi lumalala sa pinakamainam na temperatura ng storage na 2-8℃. Kasabay nito, ang anti-fog na disenyo ng mga transparent glass door at ang color temperature adjustment ng internal LED lighting (4000K warm white light ay nagiging mas makulay ang mga dessert) ay naging susi sa pagpapahusay ng pagiging kaakit-akit ng produkto. Ang presyo ng naturang komersyal na kagamitan ay halos 5,000-20,000 yuan. Sinasakop ng mga dayuhang tatak ang high-end na merkado na may mga teknolohikal na bentahe, habang ang mga domestic brand ay nanalo sa pagganap ng gastos sa mga maliliit at katamtamang laki ng mga mangangalakal.
Pamilihan ng sambahayan: miniaturization at pagtaas ng katalinuhan
Ang mga kahilingan ng mga gumagamit ng sambahayan ay nakatuon sa "maliit na kapasidad, madaling operasyon, at mataas na hitsura". Ang mga maliliit na refrigerator ng cake na may kapasidad na 50-100L ay naging mainstream, na maaaring i-embed sa mga cabinet sa kusina o ilagay sa sala upang matugunan ang pang-araw-araw na pangangailangan sa pag-iimbak ng dessert ng 3-5 tao na pamilya. Dahil sa pagpapabuti ng kaalaman sa kalusugan, mas binibigyang pansin ng mga user ng sambahayan ang kaligtasan ng materyal, at ang mga produktong gumagamit ng food-grade 304 stainless steel na panloob na tangke at teknolohiya sa pagpapalamig na walang fluorine ay mas popular. Sa mga tuntunin ng presyo, ang mga refrigerator ng cake ng sambahayan ay nagpapakita ng gradient distribution: ang mga pangunahing modelo (800-1500 yuan) ay nakakatugon sa mga simpleng pangangailangan sa pagpapalamig; mid-to-high-end na mga modelo (2000-5000 yuan) ay nilagyan ng intelligent temperature control (mobile APP remote temperature adjustment), humidity adjustment (upang maiwasan ang pagkatuyo ng mga cake) at iba pang mga function, na may makabuluhang paglaki.
Buong saklaw ng mga hanay ng presyo at pagbagay sa eksena
Nasa merkado ang lahat mula sa mga simpleng refrigerated display cabinet para sa mga mobile vendor (mas mababa sa 1,000 yuan) hanggang sa mga customized na modelo para sa five-star hotel dessert stations (presyo ng unit na lampas sa 50,000 yuan), na sumasaklaw sa lahat ng pangangailangan sa eksena mula low-end hanggang high-end. Ang sari-saring positioning na ito ay gumagawa ng mga cake refrigerator hindi lamang ng mga kagamitan sa pag-iimbak kundi pati na rin ng "display business card" para sa mga panaderya at "life aesthetic item" para sa mga pamilya.
Technological Innovation at Future Trends: Intelligence, Environmental Protection, at Scene Integration
Ang teknolohikal na pagbabago ay ang pangunahing makina para sa patuloy na paglago ng merkado ng refrigerator ng cake. Ang mga hinaharap na produkto ay gagawa ng mga tagumpay sa katalinuhan, pagganap sa kapaligiran, at kakayahang umangkop sa eksena.
Pinabilis na pagtagos ng katalinuhan
Inaasahan na sa 2030, ang market penetration rate ng intelligent cake refrigerator ay lalampas sa 60%. Sa kasalukuyan, ang mga komersyal na intelligent na refrigerator ng cake ay nakamit ang "tatlong modernisasyon": matalinong pagkontrol sa temperatura (real-time na pagsubaybay sa panloob na temperatura sa pamamagitan ng mga sensor, awtomatikong pagsasaayos kapag lumampas ang deviation sa 0.5 ℃), visualization ng pagkonsumo ng enerhiya (real-time na pagpapakita ng paggamit ng kuryente ng APP para ma-optimize ang mga gastos sa pagpapatakbo), at babala sa imbentaryo (pagtukoy ng imbentaryo ng cake sa pamamagitan ng mga camera upang paalalahanan ang muling pagdadagdag ng mga camera). Ang mga modelo ng sambahayan ay nag-a-upgrade sa mga "lazy-friendly", tulad ng voice-controlled temperature adjustment at awtomatikong pagtutugma ng mga storage mode ayon sa mga uri ng cake (tulad ng mga chiffon cake na nangangailangan ng mababang kahalumigmigan at mousses na nangangailangan ng patuloy na mababang temperatura), na binabawasan ang threshold para sa paggamit.
Ang proteksyon sa kapaligiran at disenyong nakakatipid sa enerhiya ay naging pamantayan
Sa pagsulong ng patakarang "dual carbon" at pagpapalalim ng mga konsepto ng berdeng pagkonsumo, ang mga katangian ng proteksyon sa kapaligiran ng mga refrigerator ng cake ay lalong naging mahalaga. Nagsimula nang gumamit ang mga tagagawa ng mga pampalamig na pangkalikasan (tulad ng R290 natural working fluid, na may halagang GWP na malapit sa 0) upang palitan ang tradisyonal na Freon. Sa pamamagitan ng pag-optimize ng pagganap ng compressor at mga materyales sa pagkakabukod (mga vacuum insulation panel), ang pagkonsumo ng enerhiya ay nabawasan ng higit sa 20%. Ang ilang mga high-end na modelo ay mayroon ding "night energy-saving mode", na awtomatikong binabawasan ang lakas ng pagpapalamig, na angkop para sa mga panaderya sa mga oras na hindi pang-negosyo, na nakakatipid ng higit sa 300 degrees ng kuryente bawat taon.
Ang pagsasama ng multifunction at eksena ay nagpapalawak ng mga hangganan
Ang mga modernong cake refrigerator ay lumalabag sa iisang storage function at umuunlad patungo sa pagsasama ng "storage + display + interaction". Nagdagdag ang mga komersyal na modelo ng mga interactive na screen upang ipakita ang impormasyon ng hilaw na materyal ng cake at mga proseso ng produksyon, na nagpapahusay sa tiwala ng consumer. Dinisenyo ang mga modelo ng sambahayan na may mga detachable na partition para i-accommodate ang imbakan ng iba't ibang sangkap gaya ng mga cake, prutas, at keso. Ang ilang mga modelo ay nagsasama pa ng isang maliit na function sa paggawa ng yelo, na umaangkop sa mga senaryo ng dessert sa tag-init. Ipinapakita ng data na ang mga cake refrigerator na may higit sa 2 scene function ay may 40% na pagtaas sa muling pagbili ng Will ng mga user.
Pangmatagalang positibong kalakaran sa kapasidad ng produksyon at demand
Sa pagpapalawak ng industriya ng pagluluto sa hurno, ang kapasidad ng produksyon at pangangailangan ng mga refrigerator ng cake ay patuloy na lalago. Inaasahang aabot sa 18 milyong unit ang kabuuang kapasidad ng produksyon ng mga cake refrigerator ng China sa 2025 (65% para sa komersyal na paggamit at 35% para sa gamit sa bahay), na may demand na 15 milyong yunit; sa pamamagitan ng 2030, ang kapasidad ng produksyon ay inaasahang tataas sa 28 milyong mga yunit, na may pangangailangan na 25 milyong mga yunit, at ang pandaigdigang bahagi ng merkado ay lalampas sa 35%. Ang sabay-sabay na paglaki ng kapasidad ng produksyon at demand ay nangangahulugan na ang kumpetisyon sa industriya ay tututuon sa teknolohikal na pagkakaiba-iba at pagbabago ng eksena. Ang sinumang maaaring tumpak na makuha ang Subdivided na mga pangangailangan ng komersyal at pambahay na mga merkado ay mangunguna sa dibidendo ng paglago.
Ang merkado ng cake refrigerator sa 2025 ay nakatayo sa intersection ng pag-upgrade ng pagkonsumo at teknolohikal na pagbabago. Mula sa kalidad ng pagkonsumo sa East China hanggang sa popularization wave sa lumulubog na merkado, mula sa propesyonal na pag-upgrade ng mga komersyal na kagamitan hanggang sa inobasyon na nakabatay sa eksena ng mga produktong sambahayan, ang mga refrigerator ng cake ay hindi na simpleng "mga kagamitan sa pagpapalamig" kundi "imprastraktura" para sa pagpapaunlad ng industriya ng pagluluto sa hurno at "mga karaniwang bagay" para sa kalidad ng buhay ng pamilya. Sa hinaharap, kasama ang malalim na aplikasyon ng mga matalinong at kapaligiran na teknolohiya at ang patuloy na pagpapalawak ng mga sitwasyon sa pagkonsumo ng pagluluto sa hurno, ang merkado ng cake refrigerator ay maghahatid sa isang mas malawak na espasyo sa paglago.
Oras ng post: Set-04-2025 Mga Pagtingin: