Mula noong 2025, ang pandaigdigang frozen na industriya ay nagpapanatili ng matatag na paglago sa ilalim ng dual drive ng teknolohikal na pag-upgrade at mga pagbabago sa demand ng consumer. Mula sa naka-segment na larangan ng freeze-dried na pagkain hanggang sa pangkalahatang merkado na sumasaklaw sa mga fast-frozen at refrigerated na pagkain, ang industriya ay nagpapakita ng sari-saring pattern ng pag-unlad. Ang teknolohikal na pagbabago at pag-upgrade sa pagkonsumo ay naging pangunahing mga makina ng paglago.
I. Laki ng market: Lumakad na paglago mula sa mga naka-segment na field patungo sa pangkalahatang industriya
Mula 2024 hanggang 2030, lalawak ang freeze-dried food market sa isang compound annual growth rate na 8.35%. Sa 2030, ang laki ng merkado ay inaasahang aabot sa 5.2 bilyong US dollars. Ang momentum ng paglago nito ay pangunahing nagmumula sa pagpapabuti ng kamalayan sa kalusugan at ang katanyagan ng mga produktong ready-to-eat.
(1) Ang pangangailangan para sa kaginhawahan ay nagsilang ng isang trilyong dolyar na merkado
Ayon sa data ng Mordor Intelligence, noong 2023, ang global freeze-dried food market size ay umabot sa 2.98 billion US dollars, at tumaas pa sa humigit-kumulang 3.2 billion US dollars noong 2024. Ang mga produktong ito ay sumasaklaw sa maraming kategorya tulad ng mga gulay, prutas, karne at manok, at mga convenience food, na nakakatugon sa mga pangangailangan ng mga mamimili para sa mga ready-to-eat at magaan na pagkain.
(2) Mas malawak na espasyo sa pamilihan
Ipinapakita ng data mula sa Grandview Research na noong 2023, ang laki ng pandaigdigang frozen food market ay umabot sa 193.74 bilyong US dollars. Inaasahang lalago ito sa isang tambalang taunang rate ng paglago na 5.4% mula 2024 hanggang 2030. Sa 2030, ang laki ng merkado ay lalampas sa 300 bilyong US dollars. Kabilang sa mga ito, ang quick-frozen na pagkain ay ang pangunahing kategorya. Noong 2023, ang laki ng merkado ay umabot sa 297.5 bilyong US dollars (Fortune Business Insights). Ang mga frozen na meryenda at inihurnong produkto ay may pinakamataas na proporsyon (37%).
II. Synergistic na pagsisikap ng pagkonsumo, teknolohiya at supply chain
Sa pagbilis ng pandaigdigang urbanisasyon, sa mga pamilihan sa Hilagang Amerika at Europa, medyo mataas ang rate ng pagtagos ng mga quick-frozen na hapunan at mga inihandang pagkain. Noong 2023, ang mga pagkaing handa nang kainin ay nagkakahalaga ng 42.9% ng frozen na merkado. Kasabay nito, ang kamalayan sa kalusugan ay nag-uudyok sa mga mamimili na mas gusto ang mga frozen na produkto na may mababang additives at mataas na nutrisyon. Ipinapakita ng data na noong 2021, ang pandaigdigang pangangailangan para sa malusog na frozen na pagkain ay tumaas ng 10.9%, kung saan ang mga produkto ng almusal ay nagpakita ng isang makabuluhang pagtaas.
(1) Pag-unlad ng teknolohiya at istandardisasyon sa industriya
Ang mga tagumpay sa nagyeyelong teknolohiya ay ang pundasyon ng pag-unlad ng industriya. Ang mga komersyal na awtomatikong defrosting refrigerator ay naging pangunahing pagpipilian para sa high-end na pagproseso ng pagkain. Ang teoryang "TTT" (time-temperature-tolerance sa kalidad) sa mabilisang pagyeyelo ay nagtataguyod ng standardisasyon ng produksyon. Kasama ng indibidwal na teknolohiyang mabilis na nagyeyelo, pinapabuti nito ang kahusayan sa industriya ng mga frozen na pagkain.
(2) Sama-samang pagpapabuti ng cold chain logistics
Mula 2023 hanggang 2025, ang laki ng global cold chain logistics market ay umabot sa 292.8 bilyong US dollars. Ang Tsina, na may 25% na bahagi, ay naging isang mahalagang poste ng paglago sa rehiyon ng Asia-Pacific. Bagama't ang mga offline na channel (mga supermarket, convenience store) ay nasa 89.2% pa rin ng bahagi, ang mga brand tulad ng Goodpop ay nagpo-promote ng pagtaas ng online channel penetration sa pamamagitan ng direktang pagbebenta ng mga organic na produkto ng yelo sa pamamagitan ng mga opisyal na website.
Kasabay nito, ang pangangailangan ng industriyalisasyon ng industriya ng pagtutustos ng pagkain (tulad ng pagkuha ng mga frozen na semi-tapos na produkto ng mga chain restaurant) ay higit na nagtutulak sa paglago ng B-end market. Noong 2022, ang pandaigdigang benta ng mga frozen na pagkain para sa catering ay tumaas ng 10.4%. Ang pinrosesong manok, quick-frozen na pizza at iba pang mga kategorya ay mataas ang demand.
III. Pinangungunahan ng Europa at Amerika, ang Asia-Pacific ay tumataas
Mula sa isang panrehiyong pananaw, ang North America at Europe ay mga mature na merkado para sa mga frozen na pagkain. Ang mga mature na gawi sa pagkonsumo at kumpletong imprastraktura ng cold chain ay ang mga pangunahing bentahe. Ang rehiyon ng Asia-Pacific ay nasa pangatlo na may bahaging 24%, ngunit may natitirang potensyal na paglago: Noong 2023, ang laki ng merkado ng cold chain logistics ng China ay umabot sa 73.3 bilyong US dollars, na nagkakahalaga ng 25% ng kabuuang kabuuan. Ang mga umuusbong na merkado tulad ng India at Timog-silangang Asya ay nakakita ng mabilis na pagtaas sa rate ng pagtagos ng mga frozen na pagkain dahil sa demograpikong dibidendo at proseso ng urbanisasyon, na nagiging mga bagong punto ng paglago sa industriya.
IV. Lumalakas na benta ng mga nakapirming display cabinet
Sa paglago ng ekonomiya ng industriya ng frozen na pagkain, tumaas din ang benta ng mga nakapirming display cabinet (vertical refrigerator, chest fridge). Sinabi ni Nenwell na maraming mga katanungan ng gumagamit tungkol sa mga benta ngayong taon. Kasabay nito, nahaharap din ito sa mga hamon at pagkakataon. Nagpapabago ng mga high-end na komersyal na refrigerator at gumagamit ng mga bagong teknolohiya upang alisin ang mga lumang kagamitan sa pagpapalamig.
Ang pandaigdigang frozen na industriya ay nagbabago mula sa "uri ng kaligtasan" na mahigpit na pangangailangan sa "uri ng kalidad" na pagkonsumo. Ang mga teknolohikal na pambihirang tagumpay at demand na mga pag-ulit ay magkasamang gumuhit ng blueprint ng paglago ng industriya. Ang mga negosyo ay kailangang tumuon sa pagbabago ng produkto at pag-optimize ng supply chain upang sakupin ang patuloy na lumalawak na espasyo sa merkado, lalo na para sa mga kagamitan sa pagpapalamig na may malaking mahigpit na pangangailangan.
Oras ng pag-post: Abr-03-2025 Mga Pagtingin: