Mula noong 2025, ang pandaigdigang industriya ng frozen ay napanatili ang matatag na paglago sa ilalim ng dalawahang pagsulong ng teknolohikal na pag-upgrade at mga pagbabago sa demand ng mga mamimili. Mula sa segmented na larangan ng freeze-dried na pagkain hanggang sa pangkalahatang merkado na sumasaklaw sa quick-frozen at refrigerated na pagkain, ang industriya ay nagpapakita ng isang sari-saring padron ng pag-unlad. Ang teknolohikal na inobasyon at pag-upgrade ng pagkonsumo ay naging mga pangunahing makina ng paglago.
I. Laki ng Pamilihan: Unti-unting paglago mula sa mga segment na larangan patungo sa pangkalahatang industriya
Mula 2024 hanggang 2030, ang merkado ng freeze-dried food ay lalawak sa pinagsamang taunang rate ng paglago na 8.35%. Sa 2030, inaasahang aabot sa 5.2 bilyong dolyar ang laki ng merkado. Ang momentum ng paglago nito ay pangunahing nagmumula sa pagbuti ng kamalayan sa kalusugan at sa popularidad ng mga produktong handa nang kainin.
(1) Ang pangangailangan para sa kaginhawahan ay nagbubunga ng isang pamilihan na nagkakahalaga ng trilyong dolyar
Ayon sa datos ng Mordor Intelligence, noong 2023, ang laki ng pandaigdigang merkado ng freeze-dried food ay umabot sa 2.98 bilyong dolyar ng US, at lalong tumaas sa humigit-kumulang 3.2 bilyong dolyar ng US noong 2024. Sakop ng mga produktong ito ang maraming kategorya tulad ng mga gulay, prutas, karne at manok, at mga pagkaing madaling kainin, na tumutugon sa mga pangangailangan ng mga mamimili para sa mga pagkaing handa nang kainin at magaan.
(2) Mas malawak na espasyo sa pamilihan
Ipinapakita ng datos mula sa Grandview Research na noong 2023, ang laki ng pandaigdigang merkado ng frozen food ay umabot sa 193.74 bilyong dolyar ng US. Inaasahang lalago ito sa isang compound annual growth rate na 5.4% mula 2024 hanggang 2030. Sa 2030, ang laki ng merkado ay lalampas sa 300 bilyong dolyar ng US. Kabilang sa mga ito, ang quick-frozen food ang pangunahing kategorya. Sa 2023, ang laki ng merkado ay umabot sa 297.5 bilyong dolyar ng US (Fortune Business Insights). Ang mga frozen snacks at mga inihurnong produkto ang bumubuo sa pinakamataas na proporsyon (37%).
II. Sinergistang pagsisikap ng pagkonsumo, teknolohiya at supply chain
Dahil sa pagbilis ng pandaigdigang urbanisasyon, sa mga pamilihan sa Hilagang Amerika at Europa, ang antas ng pagpasok ng mga mabilisang frozen na hapunan at mga inihandang putahe ay medyo mataas. Noong 2023, ang mga pagkaing handa nang kainin ay bumubuo sa 42.9% ng merkado ng frozen. Kasabay nito, ang kamalayan sa kalusugan ay nag-uudyok sa mga mamimili na mas piliin ang mga frozen na produkto na may mababang additives at mataas sa nutrisyon. Ipinapakita ng datos na noong 2021, ang pandaigdigang pangangailangan para sa malusog na frozen na pagkain ay tumaas ng 10.9%, kung saan ang mga produktong pang-almusal ay nagpakita ng malaking pagtaas.
(1) Pag-unlad ng teknolohiya at estandardisasyon ng industriya
Ang mga tagumpay sa teknolohiya ng pagpapalamig ang pundasyon ng pag-unlad ng industriya. Ang mga komersyal na awtomatikong pangtunaw na refrigerator ay naging pangunahing pagpipilian para sa mga high-end na pagproseso ng pagkain. Ang teoryang "TTT" (time-temperature-tolerance to quality) sa larangan ng mabilisang pagyeyelo ay nagtataguyod ng estandardisasyon ng produksyon. Kapag sinamahan ng indibidwal na teknolohiya ng mabilisang pagyeyelo, pinapabuti nito ang kahusayan sa industriya ng mga frozen na pagkain.
(2) Kolaboratibong pagpapabuti ng logistik ng cold chain
Mula 2023 hanggang 2025, ang laki ng pandaigdigang merkado ng cold chain logistics ay umabot sa 292.8 bilyong dolyar ng US. Ang Tsina, na may 25% na bahagi, ay naging isang mahalagang sentro ng paglago sa rehiyon ng Asia-Pacific. Bagama't ang mga offline channel (mga supermarket, convenience store) ay bumubuo pa rin ng 89.2% ng bahagi, ang mga brand tulad ng Goodpop ay nagtataguyod ng pagtaas ng penetration ng online channel sa pamamagitan ng direktang pagbebenta ng mga produktong organikong yelo sa pamamagitan ng mga opisyal na website.
Kasabay nito, ang pangangailangan sa industriyalisasyon ng industriya ng catering (tulad ng pagbili ng mga frozen semi-finished na produkto ng mga chain restaurant) ay lalong nagtutulak sa paglago ng merkado ng B-end. Noong 2022, ang pandaigdigang benta ng mga frozen na pagkain para sa catering ay tumaas ng 10.4%. Ang processed chicken, quick-frozen pizza at iba pang kategorya ay may malakas na demand.
III. Pinangungunahan ng Europa at Amerika, ang Asya-Pasipiko ay umuunlad
Mula sa perspektibong rehiyonal, ang Hilagang Amerika at Europa ay mga mature na pamilihan para sa mga frozen na pagkain. Ang mga gawi sa pagkonsumo ng mga mature at kumpletong imprastraktura ng cold chain ang pangunahing bentahe. Ang rehiyon ng Asia-Pacific ay nasa ikatlong pwesto na may bahaging 24%, ngunit may natatanging potensyal na paglago: Noong 2023, ang laki ng merkado ng cold chain logistics ng Tsina ay umabot sa 73.3 bilyong dolyar ng US, na bumubuo sa 25% ng kabuuang pandaigdigang kalakalan. Ang mga umuusbong na pamilihan tulad ng India at Timog-silangang Asya ay nakakita ng mabilis na pagtaas sa penetration rate ng mga frozen na pagkain dahil sa demographic dividend at proseso ng urbanisasyon, na naging mga bagong punto ng paglago sa industriya.
IV. Pagtaas ng benta ng mga nakapirming display cabinet
Kasabay ng paglago ng ekonomiya ng industriya ng frozen food, tumaas din ang benta ng mga frozen display cabinet (mga vertical refrigerator, chest fridge). Sinabi ni Nenwell na maraming tanong ng mga gumagamit tungkol sa mga benta ngayong taon. Kasabay nito, nahaharap din ito sa mga hamon at oportunidad. Pag-imbento ng mga high-end commercial refrigerator at paggamit ng mga bagong teknolohiya upang maalis ang mga lumang kagamitan sa pagpapalamig.
Ang pandaigdigang industriya ng frozen ay nagbabago mula sa "survival-type" na matibay na demand patungo sa "quality-type" na pagkonsumo. Ang mga teknolohikal na tagumpay at mga pag-ulit ng demand ay magkasamang bumubuo sa blueprint ng paglago ng industriya. Kailangang tumuon ang mga negosyo sa inobasyon ng produkto at pag-optimize ng supply chain upang makuha ang patuloy na lumalawak na espasyo sa merkado, lalo na para sa mga kagamitan sa refrigeration na may malaking matibay na demand.
Oras ng pag-post: Abr-03-2025 Mga Pagtingin: