Prinsipyo ng Pag-init ng Commercial Cake Cabinet at Mga Sanhi ng Walang Pag-init

Ang mga komersyal na kabinet ng keyk ay hindi lamang maaaring magdispley ng mga keyk kundi mayroon ding mga tungkulin ng pagpapanatili ng init at pagpapainit. Maaari silang makamit ang pare-parehong pag-iimbak ng temperatura ayon sa iba't ibang temperatura ng paligid, na dahil sa pagproseso ng intelligent temperature control chip.

Sa mga shopping mall, iba't ibang uri ng mga cake cabinet ang may iba't ibang paraan ng pagpapainit. Karamihan sa mga ito ay gumagamit ng paraan ng resistensya. Ang resistensya ay maaaring mabilis na magpataas ng temperatura sa maikling panahon. Upang mabawasan ang pagkawala ng temperatura, isang saradong disenyo ang ginagamit, at ang temperatura ay kinokontrol ng temperature controller.

Siyempre, upang matiyak na pare-pareho ang temperatura sa bawat sulok, mayroon ding mga bentilador sa loob upang humihip ng mainit na hangin papunta sa kabinet. Ang propesyonal na termino para dito ay sirkulasyon ng init. Ang konsumo ng kuryente nito ay kinakalkula rin ayon sa temperatura sa loob ng bahay. Kung mataas ang temperatura sa loob ng bahay, mababa ang konsumo ng kuryente, at vice versa.

Bukod sa kontribusyon ng resistance heating, napakahalaga rin ng disenyo ng pangangalaga ng init. Tulad ng nabanggit na saradong disenyo, ang init ay iniimbak sa pamamagitan ng mga tubo ng daloy ng init, at ang bentahe nito ay kaya nitong tumpak na kontrolin ang direksyon ng temperatura at pataasin ang lokal na temperatura.

Ano ang mga dahilan kung bakit hindi umiinit ang cake cabinet?

(1) Sira ang mga panloob na bahagi ng pampainit. Ang pinakakaraniwang sitwasyon ay pumutok ang piyus.

(2) Sira ang temperature controller. Kung hindi gumagana ang temperature controller, hindi rin ito magiging sanhi ng pag-init.

(3) Nasira ang suplay ng kuryente. Karaniwang bihira ang ganitong sitwasyon, ngunit umiiral ito.

Ano ang angkop na temperatura para sa lalagyan ng cake?

Ang normal na temperatura ay nasa pagitan ng 20 at 25 degrees Celsius. Kung para sa pag-iimbak ng cream cakes, ang temperatura ay nasa pagitan ng 5 at 10 degrees Celsius. Para sa cheese cakes, ito ay nasa pagitan ng 12 at 18 degrees Celsius. Ang espesipikong temperatura ay maaaring itakda ayon sa aktwal na pangangailangan.