Ovqatlanish sanoatining rivojlanish tendentsiyasi sharoitida oshxona muzlatgichlari ovqatlanish korxonalari uchun asosiy infratuzilmaga aylandi, har yili o'n minglab dona muzlatgichlar sotib olinadi. Xitoy zanjir do'konlari va franchayzing assotsiatsiyasi ma'lumotlariga ko'ra, tijorat joylarida oziq-ovqat chiqindilari darajasi 8% dan 12% gacha yetadi. Biroq, yuqori sifatli zanglamaydigan po'latdan yasalgan muzlatgichlar muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarining yangilik muddatini 30% dan ortiqqa uzaytirishi va chiqindilar darajasini 5% dan pastga tushirishi mumkin. Ayniqsa, tayyor oziq-ovqat sanoati yillik 20% dan ortiq sur'atlarda o'sib borayotgan bir paytda, past haroratli saqlash uchun asosiy uskunalar sifatida u oziq-ovqat sifati va oziq-ovqat xavfsizligining asosiy yo'nalishi bilan bevosita bog'liq bo'lib, oshxona funksiyalarini yangilash uchun muhim vositaga aylanadi.
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan muzlatgichlarni ulgurji sotib olayotganda nimalarga e'tibor berish kerak?
Sovutish uskunalarining sifati va funksiyalariga e'tibor qaratish zarur. Umuman olganda, uskunaning afzalliklari va funksional parametrlaridan kelib chiqib, quyidagilarni hisobga olish mumkin. Sifat bo'yicha aniq ma'lumotlar:
(1) O'rnini bosa olmaydigan korroziyaga chidamlilik afzalligi
Oshxona muhiti nam va yog', yog', kislotalar va ishqorlarga to'la. Oddiy sovuq prokatlangan po'latdan yasalgan shkaflar zanglash va korroziyaga moyil. Aksincha, SUS304 oziq-ovqat zanglamaydigan po'latdan yasalgan shkaflar GB/T 4334.5 – 2015 da ko'rsatilgan tuz purkash sinovida zanglamasdan 500 soat bardosh bera oladi. Ular soya sousi va sirka kabi oddiy oshxona ziravorlari bilan uzoq muddatli aloqada bo'lgandan keyin ham sirt yaxlitligini saqlab qolishlari mumkin. Bunday shkaflarning xizmat qilish muddati 10-15 yilga yetishi mumkin, bu oddiy materiallarga qaraganda deyarli ikki baravar ko'p, bu esa uskunani yangilash xarajatlarini sezilarli darajada kamaytiradi.
(2) Antibakterial xususiyatlar
Oziq-ovqat xavfsizligi himoya chizig'ini mustahkamlash uchun yuqori sifatli zanglamaydigan po'latdan yasalgan muzlatgichlar nano-kumush qoplamalar va kordierit keramik astarlari kabi texnologiyalar orqali antibakterial ta'sirini kuchaytiradi. Masalan, Haier BC/BD – 300GHPT modeli Escherichia coli va Staphylococcus aureusga qarshi 99,99% antibakterial ko'rsatkichga ega ekanligi sinovdan o'tkazilgan. Eshik qistirmalari shuningdek, Aspergillus niger kabi oltita turdagi mog'orlarni samarali ravishda inhibe qilishi mumkin. Bu xususiyat uy sharoitida oziq-ovqat mahsulotlarining o'zaro ifloslanish xavfini 60% ga kamaytiradi, bu esa dasturxon dezinfeksiyasi gigienasi bo'yicha milliy oziq-ovqat xavfsizligi standarti talablariga javob beradi va ovqatlanish qoidalariga rioya qilishning muhim kafolatiga aylanadi.
(3) Strukturaviy barqarorlik va makondan foydalanish
Zanglamaydigan po'latdan yasalgan muzlatgichlar 200MPa dan ortiq siqish kuchiga ega va past haroratli muhitda qisqarish yoki deformatsiya xavfi yo'q. Modulli dizayn yordamida makondan foydalanishni 25% ga oshirish mumkin. Qatlamli tortma dizaynlaridan foydalanish oziq-ovqat mahsulotlariga kirish samaradorligini 40% ga oshiradi. Ular umumiy oshxona bilan uzluksiz birlashadi. 2024-yilda bunday mahsulotlarning bozor ulushi 23,8% ga yetdi, bu 2019-yilga nisbatan ikki baravar ko'p.
(4) Tozalashning osonligi
Tijorat oshxonalarining yuqori chastotali foydalanish talablariga javob berish uchun mo'ljallangan butun shkaf zanglamaydigan po'latdan yasalgan sirtga ega bo'lib, silliqligi Ra≤0.8μm va yog 'qoldig'i darajasi 3% dan kam. Uni professional parvarish talab qilmasdan neytral yuvish vositasi bilan tezda tozalash mumkin. Tajriba ma'lumotlari shuni ko'rsatadiki, tozalash vaqti shisha astarlarnikiga qaraganda 50% kamroq va sirt 1000 marta artib olingandan keyin ham tirnalish qoldiqlarisiz tekis bo'lib qoladi, bu esa og'ir yog' dog'lari va oshxonalarda tez-tez tozalash xususiyatlariga mukammal mos keladi.
Kelajak istiqbollari
Ovqatlanish sanoati energiya samaradorligi va aql-zakovatga intilishda jadallashmoqda. 2026-yilda joriy etiladigan yangi GB 12021.2 – 2025 milliy standarti muzlatgichlar va muzlatgichlar uchun energiya samaradorligi chegarasi qiymatini ηs≤70% dan ηt≤40% gacha qisqartiradi, bu 42,9% ga o'sish va yuqori energiya sarflaydigan mahsulotlarning 20% ni bosqichma-bosqich yo'q qilish kutilmoqda. Shu bilan birga, aqlli muzlatgichlarning kirish darajasi 2025-yilda 38% dan oshishi kutilmoqda. IoT haroratini boshqarish va energiya sarfini monitoring qilish kabi funktsiyalar standart xususiyatlarga aylanadi. O'rnatilgan modellarning bozor hajmi 16,23 milliard yuanga yetishi kutilmoqda. Ekologik toza sovutgichlar va o'zgaruvchan chastotali texnologiyalarni qo'llash sanoatning o'rtacha energiya sarfini 2019-yilga nisbatan 22% ga kamaytirdi.
Ehtiyot choralari
Texnik xizmat ko'rsatish "korroziyaning oldini olish, muhrni himoya qilish va haroratni nazorat qilish" tamoyillariga amal qilishi kerak. Kundalik tozalash uchun neytral yuvish vositasi qo'shilgan yumshoq matodan foydalaning va tirnalishlarning oldini olish uchun po'lat jun kabi qattiq buyumlardan foydalanmang.
Eshik qistirmalarining muhrlanish xususiyatini saqlab qolish uchun ularni haftada bir marta iliq suv bilan artib oling, bu esa sovuq yo'qotishni 15% ga kamaytirishi mumkin. Kompressorning sovutish teshiklarini har olti oyda tekshirish va yiliga bir marta professional texnik xizmat ko'rsatish tavsiya etiladi.
Shuni alohida ta'kidlash kerakki, kislotali ovqatlarning idish bilan bevosita aloqa qilishdan saqlanish kerak. Past haroratlarda eritishda, kondensatsiya suvining korroziyaga olib kelishining oldini olish uchun harorat tebranishi ±5°C dan oshmasligi kerak.
Oshxona zanglamaydigan po'latdan yasalgan muzlatgichlar, korroziyaga chidamlilik va antibakterial xususiyatlarning moddiy afzalliklari, shuningdek, energiya samaradorligini oshirish bilan birga, uy xo'jaliklarida oziq-ovqat xavfsizligiga bo'lgan qat'iy talabni qondiradi va tijorat sharoitlarining muvofiqlik talablariga moslashadi. Yangi energiya samaradorligi standartlarini joriy etish va aqlli texnologiyalarning kirib kelishi bilan energiya samaradorligi reytinglari, antibakterial sertifikatlar va sahna moslashuvchanligini muvozanatlashtiradigan mahsulotlarni tanlash va muntazam texnik xizmat ko'rsatish ushbu "tazelikni saqlovchi vosita" parhez salomatligini saqlashda davom etishini ta'minlashi mumkin.
Joylashtirilgan vaqt: 2025-yil 14-oktabr Ko'rishlar soni: