דעקאָנסטרוקטינג געוויינטלעכע טייפּס פון פרידזשידערד דיספּליי קאַסעס פֿאַר בעקערייען

"מיט אַזוי פיל טיפּן בעקערייַ וויטרינעס, אַזאַ ווי קרומע קאַבינעטן, אינזל קאַבינעטן און סענדוויטש קאַבינעטן, וועלכע איז די ריכטיקע ברירה?" עס איז נישט נאָר אָנפֿאַנגער; פילע דערפֿאַרענע בעקערייַ אייגנטימער קענען אויך ווערן צעמישט ווען עס קומט צו די פֿאַרשידענע טיפּן קילער וויטרינעס.

I. קלאַסיפֿיקאַציע לויט "אויסזען און סטרוקטור": פֿאַרשידענע פֿאָרמען פֿאַר פֿאַרשידענע קראָם סצענאַרן

דער דעקאָראַציע סטיל און גרייס פון דער בעקעריי באַשטימען גלייך די אויסוואַל פון וויטרינע אויסזען. די געוויינטלעכע טיפּן זענען ווי פאלגט:

1. געבויגענע קיל-געפֿיטערטע וויטרינעס: די "שיינקייט איקאָן" פֿאַר ארויסהייבן איינציקע זאכן

די גלאָז טירן פון געבויגענע קאַבינעטן האָבן אַן אַרקיי-דיזיין, וואָס גיט אַ כּמעט-פֿרײַעם קוק. זיי זענען ספּעציעל עפֿעקטיוו אין ווײַזן די דעליקאַטקייט פֿון "עסטעטיש געפֿעלנדיקע" פּראָדוקטן ווי קוכן און קינסטלעריש ברויט. למשל, ווען מען ווײַזט געבורטסטאָג-קוכן אָדער קאָמפּליצירט-דיזיינירטע מוסן, דערמעגלעכט די באַלויכטונג אין אַ געבויגענעם קאַבינעט קאָנסומערן קלאָר צו זען יעדן דעטאַל פֿון אַלע ווינקלען.

פּאַסיקע סצענאַרן: הויך-קלאַס בעקערייען, דעזערט שאַפּס, אָדער געביטן ביים אַרייַנגאַנג פון געשעפט וואו בעסט-סעלינג זאכן דאַרפן זיין פּראָמינענט אויסגעשטעלט. קליינער חסרון: צוליב זיין אייגענאַרטיקער פאָרעם, נעמט עס אַ ביסל מער האָריזאָנטאַלן פּלאַץ קאַמפּערד צו רעכט-ווינקלדיקע קאַבינעטן, אַזוי קליינע געשעפטן זאָלן קערפֿול מעסטן איידער זיי קלייבן.

2. רעכט-ווינקלדיקע קיל-דיספּלייַ קאַסעס: "פּלאַץ שפּאָרער" פרייַנדלעך פֿאַר קליינע סטאָרז

רעכט-ווינקלדיקע קאַבינעטן האָבן אַ קוואַדראַטישן און אויפגעשטעלטן פּלאַן, און זייער גרעסטער מייַלע איז פּלאַץ עפעקטיווקייט. צי געניצט ווי זייַט קאַבינעטן קעגן דער וואַנט אָדער קליינע וויטרינעס אין דער טאָמבאַנק, די רעכט-ווינקלדיק פּלאַן פּאַסט באַקוועם אין דעם פּלאַץ אָן צו פאַרשווענדן קיין עקסטרע פּלאַץ.

פּאַסיקע סצענאַרן: קהילה בעקערייען אָדער יענע מיט לימיטירטן טאָמבאַנק פּלאַץ, ידעאַל פֿאַר ווייַזונג פון ברויט אין אַמביאַנט טעמפּעראַטור און קליינע פּאָרציעס פון דעזערטן. באַמערקונג: ווען איר קלייבט אויס, קאָנטראָלירט צי די אינעווייניקסטע פּאָליצעס קענען זיין אַדזשאַסטיד, ווייַל ברויט קומט אין פאַרשידענע סיזעס, און אַדזשאַסטאַבאַל פּאָליצעס לאָזן פֿאַר מער פלעקסאַבאַל סטאָרידזש פון פאַרשידענע פּראָדוקטן.

3. אינזל בעקעריי קאַבינעטן: די "אינטעראַקטיווע צענטערפּיס" פֿאַר שאַפֿן אַ שאַפּינג אַטמאָספֿערע

אינזל קאַבינעטן זענען אָפענע (אָדער האַלב-אָפענע) וויטרינעס וואָס זענען געשטעלט אין מיטן פון קראָם, און לאָזן קאַסטאַמערז צו צוקומען צו פּראָדוקטן פון קייפל זייטן. זיי ווייַזן נישט נאָר ברויט, נאָר דינען אויך ווי דער צענטער פון דעם שאַפּינג פלוס, וואָס פירט נאַטירלעך קאַסטאַמערז צו בלעטערן אַרום דעם קאַבינעט און פאַרלענגערט זייער אָפּרו צייט.

פּאַסיקע סצענאַרן: גרעסערע קאָמפּרעהענסיוו בעקערייען, ספּעציעל די וואָס צילן צו שאַפֿן אַ "זעלבסט-סערוויס סופּערמאַרק געפיל". פּלוס פונט: הויך-קוואַליטעט אינזל קאַבינעטן קומען מיט אַ טעמפּעראַטור קאָנטראָל סיסטעם. אפילו אויב זיי זענען אָפן, קען אינעווייניקסטע קאַלטע לופט צירקולאַציע אויפהאַלטן די פרישקייט פון ברויט (אָדער פרידזשידער פּראָדוקטן).

4. שופלאד-טיפ/שטופּ-ציען טיר קיל קאַבינעטן: די צוויי "הויך-ענד + פּראַקטישקייט" פֿעיִקייטן

שופלאדן-טיפ וויטרינע קעסטלעך האַלטן פּראָדוקטן אין שופלאדן, וואָס גיט קאַסטאַמערז אַ געפיל פון צערעמאָניע ווען זיי עפענען די שופלאדן צו נעמען זאכן. איין-שיכטיקע שטופּ-ציען טיר קאַבינעטן האָבן אַ גלאַט און סאָפיסטיקירט אויסזען. ביידע טייפּס זענען נישע אָבער פֿאַרבעסערן די קוילעלדיק קוואַליטעט.

פּאַסיקע סצענאַרן: הויך-קלאַס בעקערייען און ספּעציאַליטעט קאַווע שאַפּס, פּאַסיק פֿאַר אַרויסווייַזן פּרעמיע קוכן און לימיטעד-אויסגאַבע דיזערץ צו הויכפּונקט די "מאַנגל" פון די פּראָדוקטן. דערמאָנונג: די קאַבינעטן האָבן געוויינטלעך לימיטעד קאַפּאַציטעט, מאכן זיי פּאַסיק פֿאַר אַ "ווייניקער אָבער בעסער" פּראָדוקט אויסלייג.

5. ווינקל/איינגעבעטעטע קיל-קאַבינעטן: דער "ראַטעוועטער פֿאַר ווינקלען אין פּלאַץ"

ווינקל קאַבינעטן זענען ספּעציעל דיזיינד פֿאַר קראָם ווינקלען, ניצנדיק 90-גראַד ווינקל פּלעצער. איינגעבויטע קאַבינעטן קענען זיין גלייך אינטעגרירט אין די טאָמבאַנק אָדער וואַנט, וואָס רעזולטירט אין אַ שענערער קוילעלדיק דעקאָראַציע.

פּאַסיקע סצענאַרן: געשעפטן מיט אומאַנגענעמע פּלעצער אָדער יענע וואָס זוכן צו שאַפֿן אַן "אינטעגרירטע טאָמבאַנק", ווי בעקערייען און קאַווע שאַפּס. וויכטיקער פּונקט: איידער איר מאַכט די קאַסטאַמייזיישאַן, באַשטעטיקט די דימענסיעס מיטן רענאָוואַציע מאַנשאַפֿט כּדי צו פֿאַרמייַדן פּראָבלעמען ווי נישט ריכטיקע פּאַסיקייט אָדער גרויסע לעכער.

II. קלאַסיפֿיקאַציע לויט "פֿונקציע און סצענאַר": פֿאַרשידענע פּראָדוקטן דאַרפֿן פֿאַרשידענע קילקייט באַדערפֿנישן

בעקערייען פאָרשלאָגן אַ ברייטע פאַרשיידנקייט פון פּראָדוקטן, עטלעכע דאַרפן סטאָרידזש ביי אַמביענט טעמפּעראַטור, עטלעכע אין קילקייט, און אַנדערע דאַרפן אויסגעשטעלט ווערן אין קאָמבינאַציע מיט זאכן ביי אַמביענט טעמפּעראַטור. דעריבער, די פונקציעס פון די וויטרינעס זאָלן זיין צוגעפּאַסט אַקאָרדינגלי.

1. קוכן קילער וויטרינע קעסטלעך: די "פייכטקייט-האלטן + טעמפּעראַטור-קאָנטראָלירן" עקסקלוסיווע גאַרדיאַן פֿאַר קרעם קוכן

קוכן, ספּעציעל מוסן און קרעם קוכן, זענען זייער סענסיטיוו צו טריקנקייט און טעמפּעראַטור פלוקטואַציעס. די וויטרינעס פאָקוסירן אויף "פּינקטלעכע טעמפּעראַטור קאָנטראָל (געוויינטלעך 1℃ – 10℃) + נעץ ריטענשאַן". די קאַבינעט טירן זענען טיפּיש געמאַכט פון טאָפּל-שיכט אַנטי-נעפּל גלאז, וואָס ניט בלויז אַלאַוז קאַסטאַמערז צו האָבן אַ קלאָר מיינונג אָבער אויך פּרעווענטיד ינערלעך וואַסער פארע פון ​​קאַנדענסינג אין נעפּל און בלאָקירט פונדרויסנדיק נעץ, אַוווידינג פראָסטינג אָדער ווייכקייַט פון די קוכן ייבערפלאַך.

פּאַסיקע סצענאַרן: געשעפטן וואָס פאַרקויפן בעיקר קוכן, ווי היים בעקערייען וואָס גייען איבער צו גשמיות געשעפטן. צוגעלייגטע מייַלע: הויך-קוואַליטעט קוכן קאַבינעטן פאָרשלאָגן אָפּציעס צווישן "געצוואונגענע לופט קילונג" און "דירעקט קילונג" (מער וועגן קילונג מעטאָדן שפּעטער) און קומען מיט LED לייטינג צו מאַכן די קוכן קוקן נאָך מער אַפּילינג.

2. סענדוויטש/לייכטע מאלצייט קיל-קאבינעטן: די "היטער פון גרייט-צו-עסן עסן" פאקוסירט אויף קאלטע עסן קאנסערוואציע

די קאַבינעטן שטעלן דעם טראָפּ אויף "איזאָלאַציע (אָדער קילקייט) געדויער" ווייל גרייטע פּראָדוקטן ווי סענדוויטשעס און סאַלאַטן דאַרפן האַלטן זייער טעם ביי ספּעציפֿישע טעמפּעראַטורן, נישט צו פֿאַרפֿרירן שווער און נישט צו פֿאַרדאָרבן. עטלעכע האָבן אויך אַ שיכטן-דיזיין פֿאַר באַקוועמע קאַטעגאָריזאַציע פֿון סענדוויטשעס מיט פֿאַרשידענע טאַמעס.

פּאַסיקע סצענאַרן: בעקערייען וואָס ספּעציאַליזירן זיך אין לייכטע מאָלצייַטן און פּשוטע קיך, אָדער קהילה־געשעפטן וואָס פאַרקויפן סענדוויטשעס בעת פרישטיק. וואָרענונג: אויב ברויט איז דער הויפּט פּראָדוקט אין געשעפט, קען די נוצן פון די קאַבינעטן זיין באַגרענעצט, אַזוי קלייבט זיי נישט בלינדערהייט נאָר צו "דיווערסיפיצירן די פּראָדוקט־סאָרט".

3. קאָמבינאַציע וויטרינעס: "איין קאַבינעט, קייפל ניצט" ידעאַל פֿאַר סטאָרז מיט פֿאַרשיידענע פּראָדוקטן

קאָמבינאַציע קאַבינעטן האָבן געוויינטלעך צוויי-טעמפּעראַטור זאָנעס, אַ קיל געגנט פֿאַר קוכן און יאָגורט, און אַן אַמביאַנט-טעמפּעראַטור געגנט פֿאַר ברויט און געבעקס. פֿאַר געשעפטן מיט אַ ברייט פּראָדוקט קייט, אַנשטאָט צו קויפן צוויי באַזונדערע קאַבינעטן, קען אַ קאָמבינאַציע קאַבינעט סאָלווען דעם פּראָבלעם און אויך שפּאָרן אויף עלעקטריע רעכענונגען (ווייל נאָר איין קאָמפּרעסאָר דאַרף אַרבעטן).

פּאַסיקע סצענאַרן: ברייטע בעקערייען מיט אַ רייכער פּראָדוקט ליניע, ספּעציעל די וואָס פאַרקויפן ברויט, קוכן און יאָגורט סיימאַלטייניאַסלי. עצה: ווען איר קלייבט אַ קאָמבינאַציע קאַבינעט, קאָנטראָלירט אויב די צעטיילונגען צווישן די צוויי טעמפּעראַטור זאָנעס קענען ווערן אַדזשאַסטיד, אַזוי אַז איר קענט ענדערן די פּראָפּאָרציע פון ​​​​קילייטיד / אַמביאַנט-טעמפּעראַטור פּראָדוקטן לויט די סעזאָן.

4. אפענע דעזערט און יאָגורט קאַבינעטן: מאַקסאַמיזירן אינטעראַקציע, פאָקוסירן אויף זעלבסט-סערוויס דערפאַרונג

די קאַבינעטן האָבן נישט גאָר פֿאַרמאַכטע טירן, וואָס לאָזט קאַסטאַמערז גלייך זען (און אפילו דערגרייכן צו) די דעזערטן און יאָגורט אינעווייניק, וואָס גיט אַ העכסט אינטעראַקטיווע דערפאַרונג. אָבער, צוליב זייער אָפֿענעם דיזיין, ווערן העכערע פאָדערונגען געשטעלט אויף היגיענע און טעמפּעראַטור קאָנטראָל אין קראָם - דער קראָם דאַרף געהאַלטן ווערן קיל צו פאַרהיטן אַז דער אָפֿענער קאַלטער קאַבינעט זאָל נישט פֿאַרלירן זיין קיל טעמפּעראַטור.

פּאַסיקע סצענאַרן: אינטערנעט-באַרימטע בעקערייען פּאָפּולער צווישן יונגע קאַסטאַמערז אָדער די "זעלבסט-סערוויס געגנט" פון קהילה סטאָרז. וויכטיקע דעטאַלן: דער אינעווייניק זאָל האָבן אַ צירקולירנדיק קאַלט לופט פּלאַן צו ענשור אַז אפילו ווען אָפן, די קאַלט לופט גלייַך אַרומרינגלען די פּראָדוקטן; אַנדערש, די יאָגורט קען זיך וואַרעם מאַכן און ווירקן זיין טעם.

III. צום סוף, באַטראַכט די "קילונג מעטאָדע": געצוואונגענע לופט קילונג קעגן דירעקט קילונג, יעדער מיט זייַנע מעלות און חסרונות

חוץ אויסזען און פונקציע, ווירקט אויך די קיל-מעטאָדע אויף די באַניצער-ערפאַרונג פון די וויטרינע. די געוויינטלעכע טיפּן זענען "געצוואונגענע-לופט קילונג" און "דירעקט קילונג":

1. געצוואונגענע לופט קילונג וויטרינעס: "גלייכע טעמפּעראַטור, אָבער אַ ביסל טריקעניש"

די קעסטלעך צירקולירן קאלטע לופט מיט איינגעבויטע ווענטילאטארן. דער מעלה איז אז די טעמפעראטור אינעווייניג אין שאנק איז גאר אייניג, מיט מינימאלע טעמפעראטור אונטערשיידן צווישן די ווינקלען און דעם צענטער, און זיי מאכן נישט קיין פראסט, וואס נעמט אוועק די נויטווענדיגקייט פון אפטע אויפטויען. אבער, דער חסרון איז אז די צירקולירנדע קאלטע לופט קען ארויסציען די פייכטקייט, וואס מאכט אז די אויבערפלאך פון אויסגעשטעלטן ברויט (ספעציעל ווייכן ארטיזאנאלן ברויט) זאל ​​אויסטריקענען מיט דער צייט.

פּאַסיק פֿאַר: קוכן, יאָגורט, און פּאַקידזשד ברויט (די פּאַקאַדזשינג העלפֿט האַלטן די פֿײַכטקייט).

2. דירעקט קילן וויטרינעס: "גוטע נעץ ריטענשאַן, אָבער ריקווייערז דעפראָסטינג"

די קעסטלעך קילן זיך אָפּ דורך נאַטירלעכער היץ-פאַרשפּרייטונג פֿון די רערן. דער פֿאָרטייל איז אַז וואַסער-דאַמף איז ווייניקער מסתּמא צו אַנטלויפֿן, וואָס דערמעגלעכט אויפֿגעדעקטן ברויט און געבעקס צו האַלטן אַ ווייכע טעקסטור. דער חסרון איז אַז זיי זענען נוטה צו פֿאַרפֿרוירן, וואָס פֿאָדערט מאַנועלע אויפֿטויען אין רעגולערע אינטערוואַלן, און די טעמפּעראַטור אינעווייניק פֿון קאַבינעט קען זיין אַ ביסל אומגלייך (געביטן נענטער צו די רערן זענען קעלטער).

פּאַסיק פֿאַר: נישט פֿאַרפּאַקט פֿריש געבאַקן ברויט און געבעקס וואָס דאַרפֿן צו האַלטן די נעץ.

IV. דריי "פּראַקטישע" עצות פֿאַר אויסקלייבן אַ קילער וויטרינע

נאכדעם וואס איר לערנט וועגן אזוי פיל טיפן, קענט איר פרעגן, "ווי אזוי קען איך אויסקלויבן?" דא זענען עטליכע פראקטישע עצות:

1. ערשטנס, ליסט אייערע פראדוקטן: מאכט א ליסטע פון ​​די פראדוקטן וואס וועלן געשטעלט ווערן אין די וויטרינע (למשל, "60% ברויט, 30% קוכן, 10% יאגורט") און דערנאך קלייבט אויס א שאנק וואס פאסט צו די פונקציעס. לאזט נישט די "שיינע אויסזעהן" פון א שאנק זיך באאיינפלוסן; שטעלט פראקטישקייט אויף א פריאריטעט.
2. מעסט אויס אייער קראָם פּלאַץ: ספּעציעל פֿאַר קליינע קראָמען, קלייבט נישט אויס אַ קאַבינעט נאָר באַזירט אויף בילדער. קויפן אַ קאַבינעט וואָס בלאָקירט די גאַנגען אָדער פּאַסט נישט אין דעם רעזערווירטן פּלאַץ איז אַ וויסט. עס איז בעסטער צו מעסטן די לענג, ברייט און הייך קערפֿול מיט אַ מאָסבאַנד און באַשטעטיקן די דימענסיעס מיטן פאַבריקאַנט.
3. פרעגן זיך נאך וועגן נאך-פארקויף סערוויס: וויטרינעס זענען לאנג-טערמין עקוויפּמענט, און פראבלעמען מיטן קאמפרעסאר אדער קיל-סיסטעם קענען זיין טראבל. פארן אויסקלויבן, פרעגט דעם פאבריקאנט וועגן "די גאראנטיע פעריאד" און "די פארהאן פון לאקאלע פארריכטונג פונקטן". קלייבט נישט קליינע בראנדס אן נאך-פארקויף סערוויס נאר צו שפארן געלט.

עס איז נישטאָ קיין "בעסטע אויסשטעלונג קאַסטן", נאָר די "פּאַסיקסטע"

געבויגענע שאַפֿעס זענען עסטעטיש אָנגענעם, בשעת רעכט-ווינקלדיקע שאַפֿעס שפּאָרן פּלאַץ; קוכן-שאַפֿעס ספּעציאַליזירן זיך אין קאָנסערווירן קרעם, און קאָמבינאַציע-שאַפֿעס דינען פֿאַרשידענע צוועקן... דער שליסל צו קלייבן אַ קילער-וויטרינע פֿאַר אַ בעקעריי איז צו "צופּאַסן אייערע פּראָדוקטן און לאַגער". ווי לאַנג ווי איר געדענקט צו "ערשט באַטראַכטן די פּראָדוקטן, דערנאָך דעם פּלאַץ, און לעצטנס די קיל-מעטאָדע", קענט איר אויסקלייבן דעם מערסטן פּאַסיקן אפילו ווען איר שטייט פֿאַר דאַזאַנז פֿון טיפּן.