خزائن عرض الكيك التجاريةنشأت هذه التقنية مع ظهور متطلبات تخزين الأغذية الحديثة، وتُستخدم بشكل أساسي في الكعك والخبز والوجبات الخفيفة والأطباق الباردة وغيرها من المطاعم والمقاهي. وتُمثل 90% من صناعة الأغذية، وهي واسعة الانتشار. وتعتمد وظائفها على تقنيات مثل التبريد والتدفئة والحفاظ على درجة حرارة ثابتة ومنع التجمد والتعقيم.
تتميز خزائن عرض الكيك التجارية الحديثة بتفاصيلها الدقيقة. وانطلاقاً من مفهوم حماية البيئة، فإننا نشجع استخدام مواد رغوية عالية الأداء وصديقة للبيئة، مما سيحل مشكلة انخفاض الأداء وارتفاع درجة الحرارة، ويعزز تنمية الاقتصاد منخفض الكربون.
فيما يتعلق بتبديد الحرارة، يُستخدم مكثف متعدد الطبقات عالي المتانة، وأنبوب موصل للحرارة مصنوع بتقنية التشكيل الحراري، يتحمل الضغط العالي ودرجة الحرارة المرتفعة، لتصريف الحرارة بسرعة وتحقيق التبريد المطلوب. وتزداد كفاءة هذه التقنية بنسبة 50% باستخدام المراوح وغيرها من المعدات، ويتم توزيعها في الجزء السفلي أو الجانبي من جسم الطائرة. وتُعد هذه الطريقة حاليًا الأكثر استخدامًا لتبديد الحرارة.
أعلنت شركة NW (شركة نينويل) أن التحكم بدرجة حرارة خزانة الكيك هو العنصر الأساسي. فهي لا تقتصر على تلبية احتياجات تخزين الأطعمة كالكيك والخبز فحسب، بل تشمل أيضاً عزل مكونات أخرى. ويتطلب ذلك استخدام رقائق ذكية، ومستشعرات حرارة، وأنظمة تحكم أخرى. ولضمان توزيع متساوٍ للحرارة في جميع أنحاء الخزانة، يلزم تركيب المزيد من أجهزة استشعار الحرارة لمراقبة تغيرات درجة الحرارة بدقة، ثم يتم التحكم في الضاغط بواسطة رقاقة الدائرة.
بالإضافة إلى التحكم في درجة الحرارة، فإن مستوى كفاءة الطاقة مهم للغاية أيضًا، وينعكس بشكل رئيسي في كفاءة الطاقة الأولى والثانية والثالثة والرابعة والخامسة وغيرها، فكلما ارتفع المستوى، زاد استهلاك الطاقة، وكان تأثير التبريد أو العزل أكثر وضوحًا.
لتحسين تجربة المستخدم، تم استخدام تصميم زجاج عازل في الشاشة، مما يحافظ على درجة حرارة ثابتة ويقلل من استهلاك الطاقة. يتميز الزجاج بنفاذية ضوئية جيدة، مما يتيح للمستخدمين رؤية محتويات خزانة الكيك بوضوح تام. أما تصميم الإضاءة، فهو مهم للغاية، حيث يستخدم شريط إضاءة LED موفر للطاقة وصديق للبيئة، لا يسمح فقط بالتحكم في السطوع، بل أيضًا في درجة حرارة اللون. فمثلاً، يمكن استخدام درجات ألوان باردة للكيك والآيس كريم، بينما يمكن استخدام درجات ألوان دافئة لبعض الحلويات. بالإضافة إلى ذلك، تُعد العجلات المتحركة ضرورية لكل خزانة أرضية، لتسهيل الحركة.
في عام 2024، ستشهد خزائن عرض الكيك التجارية الذكية ثلاثة اتجاهات رئيسية في السوق.أحدها هو التوجه نحو الذكاء الاصطناعي. فمع تطور تقنيات الذكاء الاصطناعي، ستصبح أنظمة إنترنت الأشياء المتنوعة وأنظمة التحكم الذكية القائمة على الذكاء الاصطناعي هي السائدة. أما الثاني فهو حماية البيئة، وتعزيز التحول نحو اقتصاد منخفض الكربون. والثالث هو تزايد الطلب على المنتجات المصممة حسب الطلب.
يستند المحتوى أعلاه إلى تحليل مفصل لدرجة الحرارة والتبريد وتجربة المستخدم وثلاثة اتجاهات رئيسية في مخزونات الكيك التجارية. آمل أن يكون هذا مفيدًا لكم. شكرًا لكم مجددًا على القراءة!
تاريخ النشر: ١٧ يناير ٢٠٢٥، عدد المشاهدات: