Son illərdə qlobal istehlak bazarının davamlı istiləşməsi ilə tortların saxlanması və nümayişi üçün əsas avadanlıq kimi tort soyuducuları sürətli böyümənin qızıl dövrünə qədəm qoyur. Kommersiya çörəkbişirmə müəssisələrində peşəkar nümayişdən tutmuş məişət ssenarilərində incə saxlanmaya qədər, tort soyuducularına bazar tələbatı daima bölünür, regional nüfuz dərinləşir, texnoloji yenilik iterasiyanı sürətləndirir və onlar unikal tətbiq və diferensiallaşma xüsusiyyətlərinə malikdir. Aşağıda 2025-ci ildə tort soyuducu bazarının inkişaf tendensiyası üç aspektdən təhlil edilir: bazar ölçüsü, istehlakçı qrupları və texnoloji meyllər. Qırmızı Yemək Sənayesi Araşdırma İnstitutunun hesablamalarına görə, çörəkçilik bazarının miqyasının 2025-ci ildə 116 milyard yuana çatacağı gözlənilir. 338.000, tort şkaflarına tələbat isə 60% artıb.
Bazarın ölçüsü və regional paylanması: Şərqi Çin liderlik edir, batan bazar yeni böyümə qütbünə çevrilir
Tort soyuducuları bazarının genişlənmə trayektoriyası iqtisadi cəhətdən inkişaf etmiş regionların istehlak üstünlüyünü əks etdirir və həmçinin batan bazarın böyük potensialını nümayiş etdirir.
Çörək bişirmə zəncirinin genişlənməsindən, evdə çörək bişirmə ssenarilərinin populyarlaşmasından və desert istehlak tezliyinin artmasından faydalanan bazar ölçüsü baxımından, tort soyuducu bazarı son illərdə iki rəqəmli artımı qoruyub saxlamışdır. Çörəkçilik sənayesi zəncirinin böyümə ritminə istinad edərək, Çinin tort soyuducu bazarının miqyasının 2025-ci ildə 9 milyard yuanı keçəcəyi və 2020-ci illə müqayisədə ikiqat artıma nail olacağı gözlənilir. Bu artım təkcə ticarət bazarında avadanlığın yenilənməsi tələbindən deyil, həm də ev təsərrüfatlarının kiçik tort soyuducularının sürətli artımından irəli gəlir. Evdə hazırlanmış tortların və desertlərin populyarlaşması ilə istehlakçıların “təzə hazırlanmış, dərhal saxlanmış və təzə yeyilmiş” tələbatı ev təsərrüfatları bazarının yüksəlişinə səbəb olmuşdur.
Regional paylanma baxımından Şərqi Çin 38% bazar payı ilə ölkəyə rəhbərlik edir və tort soyuducu istehlakının əsas bölgəsinə çevrilir. Bu bölgədə yetkin çörəkbişirmə sənayesi var (məsələn, Şanxay və Hançjouda zəncir bişirmə markalarının sıxlığı ölkədə birinci yerdədir), sakinlərin desert istehlakının yüksək tezliyi var və kommersiya tort soyuducularının təkmilləşdirilməsinə tələbat güclüdür. Eyni zamanda, Şərqi Çində ailələr arasında incə həyat anlayışı ön plana çıxır və məişət kiçik tort soyuducularının nüfuzetmə dərəcəsi ölkə üzrə orta göstəricidən 15 faiz bəndi yüksəkdir.
Batan bazar (üçüncü və dördüncü səviyyəli şəhərlər və əyalətlər) daha güclü böyümə sürəti nümayiş etdirir, satış artımının 2025-ci ildə 22%-ə çatacağı gözlənilir ki, bu da birinci dərəcəli şəhərlərdəki 8%-i çox üstələyir. Bunun arxasında batan bazarda çörəkbişirmələrin sürətlə genişlənməsi dayanır. Mixue Bingcheng və Guming kimi markalar tərəfindən idarə olunan "çay + çörəkçilik" modeli batdı və kiçik və orta ölçülü çörəkxanalar üçün çoxlu sayda avadanlıq tələbatını doğurdu. Eyni zamanda, rayon sakinlərinin mərasim istehlakına meyli yüksəldi və ad günü tortları və evdə hazırlanmış desertlərə olan tələbat məişət tortu soyuducularının populyarlaşmasına kömək etdi. Elektron ticarət kanallarının batması və logistika sisteminin təkmilləşdirilməsi qənaətcil məişət modellərinin bu bölgələrə sürətlə çatmasına şərait yaratdı.
Qlobal bazar səviyyəsində Avropa və Amerika ölkələri uzun müddət davam edən çörəkçilik mədəniyyətinə görə yetkin kommersiya tort soyuducu bazarına malikdirlər, lakin artım yavaşlayır. Çin və Cənub-Şərqi Asiya ilə təmsil olunan inkişaf etməkdə olan bazarlar, istehlakın təkmilləşdirilməsinə və çörəkçilik sənayesinin genişlənməsinə arxalanaraq, qlobal tort soyuducu tələbinin əsas artım nöqtələrinə çevrilirlər. Çinin tort soyuducu bazarının 2020-ci illə müqayisədə 10 faiz bəndi artaraq 2025-ci ildə dünya bazarının 28%-ni təşkil edəcəyi gözlənilir.
İstehlakçı Qrupları və Məhsulun Yerləşdirilməsi: Səhnə Seqmentasiyası Məhsulun Diversifikasiyasına təkan verir
Tort soyuducularının istehlakçı qrupları açıq-aydın səhnə fərqləndirici xüsusiyyətlərini göstərir. Kommersiya və məişət bazarları arasında tələb fərqləri məhsulun yerləşdirilməsinin dəqiqləşdirilməsinə və qiymət diapazonunun tam əhatə olunmasına kömək etdi.
Kommersiya bazarı: peşəkar tələb yönümlü, həm funksiyanı, həm də nümayişi vurğulayır
Çörəkxanalar və desert emalatxanaları kommersiya tort soyuducularının əsas istifadəçiləridir. Bu cür qruplar avadanlığın gücünə, temperaturun idarə edilməsinin dəqiqliyinə və ekran effektinə dair ciddi tələblərə malikdir. Məsələn, yüksək səviyyəli zəncir brendləri kremli tortların, mussların və digər desertlərin optimal saxlama temperaturu 2-8℃ zamanı xarab olmamasını təmin etmək üçün şaxtasız hava ilə soyudulan sistemləri (temperaturun idarə edilməsi xətası ≤ ±1℃) olan tort soyuducularını seçməyə meyllidirlər. Eyni zamanda, şəffaf şüşə qapıların duman əleyhinə dizaynı və daxili LED işıqlandırmanın rəng temperaturunun tənzimlənməsi (4000K isti ağ işıq desertləri daha rəngarəng edir) məhsulun cəlbediciliyini artırmaq üçün əsas oldu. Belə ticarət avadanlıqlarının qiyməti əsasən 5-20 min yuan təşkil edir. Xarici brendlər texnoloji üstünlükləri ilə yüksək səviyyəli bazarı tutur, yerli brendlər isə kiçik və orta ölçülü ticarətçilər arasında qiymət göstəriciləri ilə qalib gəlir.
Ev bazarı: miniatürləşdirmə və zəka yüksəlişi
Məişət istifadəçilərinin tələbləri “kiçik tutum, asan işləmə və yüksək görünüş” üzərində cəmlənir. 50-100L tutumu olan kiçik tort soyuducuları 3-5 nəfərlik ailələrin gündəlik desert saxlama ehtiyaclarını ödəmək üçün mətbəx şkaflarına yerləşdirilə və ya qonaq otağına yerləşdirilə bilən əsas məhsul halına gəldi. Sağlamlıq məlumatlılığının təkmilləşdirilməsi ev təsərrüfatlarının istifadəçilərini material təhlükəsizliyinə daha çox diqqət yetirməyə vadar edir və qida dərəcəli 304 paslanmayan poladdan hazırlanmış daxili çənlərdən və flüorsuz soyuducu texnologiyasından istifadə edən məhsullar daha populyardır. Qiymət baxımından, məişət tortu soyuducuları gradient paylama göstərir: əsas modellər (800-1500 yuan) sadə soyuducu ehtiyaclarını ödəyir; orta və yüksək səviyyəli modellər (2000-5000 yuan) ağıllı temperatur nəzarəti (mobil APP ilə uzaqdan temperaturun tənzimlənməsi), rütubətin tənzimlənməsi (tortların qurumasının qarşısını almaq üçün) və əhəmiyyətli artımla digər funksiyalarla təchiz edilmişdir.
Qiymət aralığının tam əhatə dairəsi və səhnə uyğunlaşması
Bazarda mobil satıcılar üçün sadə soyuducu vitrin şkaflarından (1000 yuandan az) beşulduzlu mehmanxana desert stansiyaları üçün fərdiləşdirilmiş modellərə qədər (vahid qiyməti 50.000 yuandan yuxarı) aşağı səviyyəlidən yüksək səviyyəyə qədər bütün səhnə ehtiyaclarını əhatə edən hər şey var. Bu şaxələndirilmiş yerləşdirmə tort soyuducularını təkcə saxlama avadanlığı deyil, həm də çörəkxanalar üçün “vizit kartları” və ailələr üçün “həyat estetikası” edir.
Texnoloji İnnovasiyalar və Gələcək Trendlər: Kəşfiyyat, Ətraf Mühitin Mühafizəsi və Səhnə İnteqrasiyası
Texnoloji yenilik tort soyuducu bazarının davamlı böyüməsi üçün əsas mühərrikdir. Gələcək məhsullar kəşfiyyat, ətraf mühit performansı və səhnəyə uyğunlaşma qabiliyyətində irəliləyişlər edəcək.
Kəşfiyyatın sürətləndirilmiş nüfuzu
2030-cu ilə qədər intellektual tort soyuducularının bazara daxil olma nisbətinin 60%-i keçəcəyi gözlənilir. Hal-hazırda, kommersiya intellektual tort soyuducuları "üç modernləşdirməyə" nail olublar: ağıllı temperatur nəzarəti (daxili temperaturun sensorlar vasitəsilə real vaxt rejimində monitorinqi, kənarlaşma 0,5 ℃-dən çox olduqda avtomatik tənzimləmə), enerji istehlakının vizuallaşdırılması (əməliyyat xərclərini optimallaşdırmaq üçün APP real vaxt rejimində enerji istehlakı göstərilməsi) və inventar xəbərdarlığı (xatırlatmaq üçün kamera ilə tortun müəyyən edilməsi). Məişət modelləri səslə idarə olunan temperatur tənzimlənməsi və tort növlərinə (məsələn, aşağı rütubət tələb edən şifon tortlar və daimi aşağı temperatur tələb edən musslar kimi) uyğun saxlama rejimlərinin avtomatik uyğunlaşdırılması kimi “tənbəllik üçün əlverişli” modellərə təkmilləşdirir, istifadə həddini azaldır.
Ətraf mühitin mühafizəsi və enerjiyə qənaət edən dizayn standarta çevrilir
“İkili karbon” siyasətinin inkişafı və yaşıl istehlak konsepsiyalarının dərinləşməsi ilə tort soyuducularının ətraf mühitin mühafizəsi atributları getdikcə daha çox əhəmiyyət kəsb edir. İstehsalçılar ənənəvi freonu əvəz etmək üçün ekoloji cəhətdən təmiz soyuduculardan (məsələn, R290 təbii işçi mayesi, GWP dəyəri 0-a yaxın) istifadə etməyə başlayıblar. Kompressorun performansını və izolyasiya materiallarını (vakuum izolyasiya panelləri) optimallaşdırmaqla enerji sərfiyyatı 20%-dən çox azaldılıb. Bəzi yüksək səviyyəli modellərdə, həmçinin, soyuducu gücünü avtomatik olaraq azaldan, qeyri-iş saatlarında çörək bişirmək üçün uyğun olan, ildə 300 dərəcədən çox elektrik enerjisinə qənaət edən "gecə enerjiyə qənaət rejimi" var.
Çoxfunksiyalı və səhnə inteqrasiyası sərhədləri genişləndirir
Müasir tort soyuducuları vahid saxlama funksiyasından keçərək "saxlama + ekran + qarşılıqlı əlaqə" inteqrasiyasına doğru inkişaf edir. Kommersiya modelləri istehlakçı inamını artıraraq tort xammalı haqqında məlumat və istehsal proseslərini göstərmək üçün interaktiv ekranlar əlavə etdi. Məişət modelləri tortlar, meyvələr və pendirlər kimi müxtəlif inqrediyentlərin saxlanması üçün ayrıla bilən arakəsmələrlə hazırlanmışdır. Bəzi modellər hətta yay desert ssenarilərinə uyğunlaşaraq kiçik buz hazırlama funksiyasını birləşdirir. Məlumatlar göstərir ki, 2-dən çox səhnə funksiyası olan tort soyuducularında istifadəçilərin Will yenidən alışında 40% artım var.
İstehsal gücü və tələbatda uzunmüddətli müsbət tendensiya
Çörəkçilik sənayesinin genişlənməsi ilə tort soyuducularının istehsal gücü və tələbatı artmağa davam edəcək. Çinin tort soyuducularının ümumi istehsal gücünün 2025-ci ildə 18 milyon ədədə çatacağı gözlənilir (65% kommersiya və 35% məişət), tələbat isə 15 milyon ədəd; 2030-cu ilə qədər istehsal gücünün 25 milyon ədəd tələbatla 28 milyon ədədə yüksələcəyi və qlobal bazar payının 35%-i keçəcəyi gözlənilir. İstehsal gücü və tələbatın sinxron artımı o deməkdir ki, sənaye rəqabəti texnoloji fərqləndirmə və səhnə innovasiyası üzərində cəmləşəcək. Kim kommersiya və məişət bazarlarının Bölünmüş ehtiyaclarını dəqiq şəkildə qarşılaya bilsə, artım dividendində liderlik edəcək.
2025-ci ildə tort soyuducu bazarı istehlakın təkmilləşdirilməsi və texnoloji yeniliyin kəsişməsində dayanır. Şərqi Çində keyfiyyətli istehlakdan tutmuş bazarda populyarlaşma dalğasına, kommersiya avadanlığının peşəkar təkmilləşdirilməsindən məişət məhsullarının səhnə əsaslı innovasiyasına qədər tort soyuducuları artıq sadə “soyuducu alətlər” deyil, çörəkbişirmə sənayesinin inkişafı üçün “infrastruktur” və ailənin keyfiyyətli həyatı üçün “standart əşyalar”dır. Gələcəkdə, ağıllı və ekoloji cəhətdən təmiz texnologiyaların dərindən tətbiqi və çörəkçilik istehlakı ssenarilərinin davamlı genişlənməsi ilə tort soyuducu bazarı daha geniş bir böyümə məkanına yol açacaqdır.
Göndərmə vaxtı: Sentyabr-04-2025 Baxış sayı: