U operativnim troškovima prodavnica mješovite robe i supermarketa, primijetit ćete da potrošnja energije rashladne opreme čini čak 35%-40%. Kao osnovni uređaj s visokom frekvencijom upotrebe, potrošnja energije i prodajni učinak vitrina za pića direktno utiču na profit terminala. „Izvještaj o energetskoj efikasnosti globalne komercijalne rashladne opreme za 2024.“ ističe da prosječna godišnja potrošnja energije tradicionalnih vitrina za pića dostiže 1.800 kWh, dok vitrine sa staklenim vratima s novim tehnologijama za uštedu energije mogu smanjiti potrošnju energije za više od 30%. Testiranjem više od desetak vitrina, otkrili smo da naučni dizajn displeja može značajno povećati prodaju pića za 25%-30%.
I. Ključni tehnološki prodori u smanjenju potrošnje energije za 30%
Generalno, smanjenje potrošnje energije zahtijeva rješavanje problema potrošnje energije kombinovanjem nadogradnje sistema, optimizacijom sistema hlađenja i drugih ključnih tehnologija. Trenutno, sa kvalitativnim skokom u tehnologiji, smanjenje potrošnje energije za 30% predstavlja određene izazove!
Nadogradnja sistema zaptivanjaKvalitativna promjena od "hladnog curenja" do "hladnog zaključavanja"
Dnevna stopa gubitka hladnoće tradicionalnih otvorenih vitrina za pića dostiže 25%, dok moderne vitrine sa staklenim vratima postižu revolucionarni proboj zahvaljujući tehnologiji trostrukog zatvaranja:
1. Staklo s nano premazom
Niskoemisiono (Low-E) staklo koje je razvila njemačka kompanija Schott može blokirati 90% ultraljubičastih zraka i 70% infracrvenog zračenja pri debljini od 2 mm. Sa argonom napunjenim u šupljem sloju, koeficijent prenosa toplote (U-vrijednost) se smanjuje na 1,2 W/(m²·K), što je smanjenje od 40% u poređenju sa običnim staklom. Izmjereni podaci jednog lanca supermarketa pokazuju da se za vitrinu koja koristi ovo staklo, na sobnoj temperaturi od 35°C, raspon fluktuacije temperature unutar vitrine smanjuje sa ±3°C na ±1°C, a učestalost pokretanja i zaustavljanja kompresora se smanjuje za 35%.
2. Magnetna gumena traka za zaptivanje usisavanjem
Napravljen od etilen propilen dien monomera (EPDM) prehrambene kvalitete, u kombinaciji s ugrađenim dizajnom magnetske trake, pritisak brtvljenja dostiže 8N/cm, što je povećanje od 50% u odnosu na tradicionalne gumene trake. Podaci neovisne agencije za testiranje pokazuju da se ciklus starenja ove vrste gumene trake u okruženju od -20°C do 50°C produžava na 8 godina, a stopa hladnog curenja se smanjuje sa 15% kod tradicionalnog rješenja na 4,7%.
3. Dinamički ventil za uravnoteženje pritiska zraka
Kada se vrata otvore ili zatvore, ugrađeni senzor automatski podešava unutrašnji pritisak vazduha u ormaru kako bi se izbjeglo prelivanje hladnog vazduha uzrokovano razlikom između unutrašnjeg i spoljašnjeg pritiska. Stvarna mjerenja pokazuju da je gubitak hladnoće tokom jednog otvaranja vrata smanjen sa 200 kJ na 80 kJ, što je ekvivalentno smanjenju potrošnje električne energije od 0,01 kWh po otvaranju i zatvaranju vrata.
Optimizacija rashladnog sistemaOsnovna logika povećanja koeficijenta energetske efikasnosti za 45%
Prema podacima Kineskog nacionalnog instituta za standardizaciju, koeficijent energetske efikasnosti (EER) novih vitrina za pića sa staklenim vratima u 2023. godini može dostići 3,2, što je povećanje od 45% u odnosu na 2,2 u 2018. godini, uglavnom zbog tri velika tehnološka unapređenja:
1. Kompresor s promjenjivom frekvencijom
Usvajanjem DC tehnologije promjenjive frekvencije brendova kao što su Nenwell i Panasonic, može automatski podesiti brzinu rotacije prema opterećenju. Tokom perioda sa niskim prometom (kao što je rano jutro), potrošnja energije je samo 30% punog opterećenja. Stvarna mjerenja u prodavnicama mješovite robe pokazuju da je dnevna potrošnja energije modela sa promjenjivom frekvencijom 1,2 kWh, što je ušteda od 33% u poređenju sa modelom sa fiksnom frekvencijom (1,8 kWh dnevno).
2. Okolni isparivač
Površina isparivača je 20% veća od tradicionalnog rješenja. Optimizacijom strukture unutrašnjih rebara, efikasnost prijenosa topline povećana je za 25%. Podaci ispitivanja Američkog društva inženjera za grijanje, hlađenje i klimatizaciju (ASHRAE) pokazuju da ovaj dizajn poboljšava ujednačenost temperature unutar ormara od ±2°C do ±0,8°C, izbjegavajući često pokretanje kompresora uzrokovano lokalnim pregrijavanjem.
3. Inteligentni sistem odmrzavanja
Tradicionalno mehaničko odmrzavanje počinje 3-4 puta svakih 24 sata, svaki put traje 20 minuta i troši 0,3 kWh električne energije. Novi elektronski sistem odmrzavanja dinamički procjenjuje stepen zamrzavanja pomoću senzora vlažnosti. Prosječno dnevno vrijeme odmrzavanja smanjeno je na 1-2 puta, a jednokratna potrošnja skraćena je na 10 minuta, čime se godišnje štedi više od 120 kWh električne energije.
II. Zlatna pravila dizajna displeja za povećanje prodaje za 25%
Povećanje prodaje zahtijeva važna pravila dizajna, odnosno zlatna pravila su rješenja koja odgovaraju vremenu. Različiti rasporedi i planovi mogu efikasno poboljšati performanse, a također i donijeti bolje korisničko iskustvo. Ljudi su se oduvijek fokusirali na princip jednostavnosti korištenja i kontinuirano su probijali ograničenja pravila kako bi stvorili više čuda.
(1) Vizualni marketing: Transformacija od „prisutnosti“ do „želje za kupovinom“
Prema teoriji „ekonomije vida“ u maloprodaji, stopa klikanja na proizvode u rasponu visine od 1,2 do 1,5 metara je tri puta veća od stope klikanja na donje police. Određeni lanac supermarketa postavio je srednji sloj (1,3 – 1,4 metra) vitrine sa staklenim vratima kao „područje blockbuster prodaje“, koncentrirajući se na izlaganje popularnih online pića s jediničnom cijenom od 1,2 do 2 dolara. Obim prodaje u ovom području čini 45% ukupnog obima, što je povećanje od 22% u odnosu na period prije transformacije.
Iz perspektive dizajna svjetlosne matrice, toplo bijelo svjetlo (3000K) ima najbolju restauraciju boja za mliječne proizvode i sokove, dok hladno bijelo svjetlo (6500K) može bolje istaknuti prozirnost gaziranih pića. Određeni brend pića je zajedno sa supermarketom testirao i otkrio da postavljanje LED svjetlosne trake pod nagibom od 30° (osvjetljenje 500lux) na vrhu unutrašnje strane staklenih vrata može povećati pažnju pojedinačnih proizvoda za 35%, posebno kod ambalaže s metalnim sjajem na tijelu boce, a reflektirajući efekat može privući pažnju kupaca udaljenih 5 metara.
Dinamični predložak za izlaganje: Korištenjem podesivih polica (s visinom sloja koja se može slobodno kombinirati od 5 do 15 cm) i poslužavnika nagnutog za 15°, etiketa tijela boce za piće i linija vidljivosti formiraju ugao od 90°. Podaci Walmarta u Kini pokazuju da ovaj dizajn skraćuje prosječno vrijeme odabira kupaca s 8 sekundi na 3 sekunde, a stopa ponovne kupovine povećava se za 18%.
(2) Prikaz zasnovan na scenariju: Rekonstrukcija puta donošenja odluka potrošača
1. Strategija kombinovanja vremenskih perioda
Tokom doručka (7 – 9 sati), izložite funkcionalne kombinacije napitaka i mlijeka na prvom sloju vitrine. Tokom ručka (11 – 13 sati), promovirajte čajeve i gazirana pića. Tokom večere (17 – 19 sati), fokusirajte se na sokove i jogurt. Nakon što je određeni lokalni supermarket implementirao ovu strategiju, obim prodaje izvan špica porastao je za 28%, a prosječna cijena za kupce porasla je sa 1,6 juana na 2 dolara.
2. U kombinaciji s vrućim događajima
U kombinaciji s popularnim događajima poput Svjetskog prvenstva i muzičkih festivala, postavite tematske postere na vanjsku stranu vitrine i postavite unutra prostor za „neophodne stvari za ostajanje budnim do kasno“ (energetska pića + elektrolitna voda). Podaci pokazuju da ovakva izložba zasnovana na scenariju može povećati obim prodaje srodnih kategorija za 40% - 60% tokom perioda događaja.
3. Prikaz kontrasta cijena
Izložite uvozna pića s visokom maržom (cijena po jedinici 2 – 2,7 USD) pored popularnih domaćih pića (cijena po jedinici 0,6 – 1,1 USD). Korištenje poređenja cijena za isticanje isplativosti. Test određenog supermarketa pokazuje da ova strategija može povećati obim prodaje uvoznih pića za 30%, a istovremeno povećati obim prodaje domaćih pića za 15%.
III. Praktični slučajevi: Od „provjere podataka“ do „rasta profita“
Prema podacima Nenwella iz prošle godine, smanjenje troškova vitrina može postići veći rast profita. Potrebno je provjeriti pouzdanost na osnovu podataka, a ne na osnovu teorije, jer potonja nosi veće rizike.
(1) 7-Eleven Japan: Referentna praksa dvostrukog poboljšanja potrošnje energije i prodaje
U prodavnici 7-Eleven u Tokiju, nakon uvođenja novog tipa vitrine za pića sa staklenim vratima 2023. godine, postignuta su tri ključna otkrića:
1. Dimenzija potrošnje energije
Pomoću kompresora s promjenjivom frekvencijom i inteligentnog sistema odmrzavanja, godišnja potrošnja energije po ormariću smanjena je sa 1.600 kWh na 1.120 kWh, što je smanjenje od 30%, a godišnja ušteda troškova električne energije iznosila je približno 45.000 jena (izračunato po cijeni od 0,4 juana/kWh).
2. Analiza dimenzije prodaje
Usvajanjem police nagnute od 15° + dinamičkog osvjetljenja, prosječna mjesečna prodaja pića u vitrini porasla je sa 800.000 jena na 1.000.000 jena, što je povećanje od 25%.
3. Poređenje korisničkog iskustva
Temperaturne oscilacije unutar vitrine smanjene su na ±1°C, stabilnost okusa napitka je poboljšana, a stopa pritužbi kupaca smanjena je za 60%.
(2) Supermarket Yonghui u Kini: Kod za smanjenje troškova i povećanje efikasnosti kroz transformaciju lokalizacije
Supermarket Yonghui je 2024. godine pilotirao plan nadogradnje vitrina sa staklenim vratima u svojim prodavnicama u području Chongqinga. Osnovne mjere uključuju:
1. Mjere za visoke temperature ljeti
S obzirom na visoke temperature tokom ljeta u planinskom gradu (sa prosječnom dnevnom temperaturom iznad 35°C), na dnu vitrine je ugrađen deflektor, koji je povećao efikasnost cirkulacije hladnog zraka za 20% i smanjio opterećenje kompresora za 15%.
2. Lokalizirani prikaz
U skladu s preferencijama potrošnje u jugozapadnoj regiji, razmak između polica proširen je na 12 cm kako bi se prilagodio izlaganju velikih boca (iznad 1,5 l) pića. Udio prodaje ove kategorije porastao je s 18% na 25%.
3. Praćenje i podešavanje zasnovano na IoT-u
Pomoću IoT senzora, obim prodaje i potrošnja energije svake vitrine prate se u realnom vremenu. Kada je obim prodaje određenog pojedinačnog proizvoda niži od praga tokom 3 uzastopna dana, sistem automatski pokreće podešavanje pozicije displeja, a efikasnost prometa robe se povećava za 30%.
Nakon transformacije, efikasnost prostora za piće po kvadratnom metru u pilot prodavnicama porasla je sa 12.000 juana/m² na 15.000 juana/m², prosječni godišnji operativni troškovi po vitrini smanjeni su za 22%, a period povrata investicije skraćen je sa 24 mjeseca na 16 mjeseci.
IV. rupa u kupovini – vodič za izbjegavanje: Tri ključna pokazatelja su neophodna
Uobičajeni rizici postoje u energetskoj efikasnosti, materijalima i servisnim sistemima. Međutim, izvozne vitrine su u skladu sa standardima i teško ih je kopirati u pogledu materijala. Treba obratiti pažnju na izradu i kvalitet, kao i na postprodajnu uslugu.
(1) Certifikacija energetske efikasnosti: Odbaciti „lažno označavanje podataka“
Priznajte međunarodno priznate certifikate energetske efikasnosti kao što su Energy Star (SAD) i CECP (Kina) i dajte prednost proizvodima sa energetskom efikasnošću razreda 1 (kineski standard: dnevna potrošnja energije ≤ 1,0 kWh/200L). Određena nebrendirana vitrina označena je dnevnom potrošnjom energije od 1,2 kWh, ali stvarna izmjerena vrijednost je 1,8 kWh, što rezultira godišnjim dodatnim troškom električne energije od preko 41,5 dolara.
(2) Izbor materijala: Detalji određuju vijek trajanja
Dajte prednost pocinčanim čeličnim pločama (debljina premaza ≥ 8μm) ili ABS inženjerskoj plastici, čija je otpornost na koroziju 3 puta veća od otpornosti običnih čeličnih ploča.
Prepoznajte kaljeno staklo sa 3C certifikatom (debljina ≥ 5 mm), čije su performanse otpornosti na eksploziju 5 puta veće od običnog stakla, čime se izbjegava rizik od samoeksplozije pri visokim ljetnim temperaturama.
(3) Servisni sistem: Skriveni ubica postprodajnih troškova
Birajte brendove koji nude „3-godišnju garanciju na cijeli uređaj + 5-godišnju garanciju na kompresor“. Troškovi održavanja kompresora određene vitrine male marke nakon kvara dostigli su 2.000 juana, što daleko premašuje prosječne godišnje troškove održavanja običnih brendova.
Kada se vitrina za pića sa staklenim vratima transformiše iz "velikog potrošača energije" u "motor profita", iza toga stoji dubinska integracija tehnologije hlađenja, estetike prikaza i rada sa podacima. Za vlasnike supermarketa, odabir vitrine koja kombinuje uštedu energije i marketinšku snagu u suštini znači ulaganje 10% troškova opreme kako bi se smanjila potrošnja energije za 30% i povećala prodaja za 25% - ovo nije samo nadogradnja hardvera, već i rekonstrukcija profita zasnovana na uvidima potrošača.
Vrijeme objave: 12. maj 2025. Pregleda: