Komercijalne vitrine se obično koriste za izlaganje i skladištenje hrane poput hljeba, kolača, peciva i pića. One su neophodni alati za prodavnice mješovite robe, pekare i kafiće. Naravno, vitrine se često suočavaju s problemima poput nakupljanja mraza. Stoga, funkcija automatskog odmrzavanja nudi praktičnost, eliminirajući gnjavažu ručnog odmrzavanja.
Osnovna logika automatskog odmrzavanja: "Vremenski regulisano + kontrola temperature" dvostruki sigurnosni okidač
Automatsko odmrzavanje u vitrinama u suštini instalira „inteligentni prekidač“ za ciklus „zamrzavanje → odmrzavanje“:
Tajmer: Interni tajmer (obično postavljen na intervale od 8-12 sati) aktivira odmrzavanje u unaprijed određeno vrijeme - kao što je 2 sata ujutro (kada je pješački promet minimalan) - kako bi se spriječile fluktuacije temperature tokom vršnih sati koje bi mogle ugroziti očuvanje hrane.
Okidač osjetljiv na temperaturu: "Termostat za odmrzavanje" u blizini isparivača prisiljava odmrzavanje kada nakupljanje mraza snizi temperaturu isparivača na oko -14°C (kako bi se spriječilo prekomjerno nakupljanje mraza ako tajmer ne radi ispravno).
Proces odmrzavanja: Nanošenje "vrućeg peškira" na rashladnu jezgru
Jezgro rashladnog sistema vitrine je "isparivač". Mraz začepljuje otvore za odvođenje toplote, uzrokujući nagli pad efikasnosti hlađenja - automatsko odmrzavanje se posebno bavi ovim korakom:
Nakon pokretanja odmrzavanja, aktivira se grijač za odmrzavanje (obično grijaće žice pričvršćene na isparivač), polako povećavajući temperaturu (bez naglog zagrijavanja);
Sloj mraza se topi u vodu, koja otječe kroz drenažne kanale isparivača;
Kada se temperatura isparivača vrati na oko 5°C (većina inja se otopi), termostat isključuje napajanje grijača i sistem hlađenja se ponovo pokreće.
Ključni finale: Tajna iza „nestale“ odmrznute vode
Najzamorniji dio ručnog odmrzavanja je "struganje leda samo radi brisanja vode". Komercijalne vitrine eliminiraju ovaj korak automatskim odmrzavanjem: otopljena voda teče u posudu za isparavanje na dnu vitrine. Ova posuda ili uključuje grijaći element male snage ili se postavlja direktno na kompresor (koristeći njegovu preostalu toplinu), polako isparavajući vodu u paru koja se ispušta van - eliminirajući ručno odlaganje vode i sprječavajući nakupljanje stajaće vode neugodnog mirisa unutar vitrine.
„Specijalizirana optimizacija“ komercijalnih vitrina: Po čemu se razlikuju od kućnih frižidera Kućni frižideri se rijetko otvaraju, pa se mraz sporo nakuplja. Međutim, vitrine se stalno otvaraju (posebno u prodavnicama mješovite robe), što uzrokuje da se mraz nakuplja 2-3 puta brže nego u kućnim jedinicama. Zato njihovo automatsko odmrzavanje uključuje ove dodatne detalje:
Veća snaga grijanja odmrzavanjem (s kontroliranim trajanjem) sprječava nepotpuno uklanjanje mraza;
Sistemi ventilacije nakon odmrzavanja brzo stabilizuju unutrašnje temperature;
Isparivači imaju "dizajn protiv akumulacije vode" kako bi se spriječilo ponovno smrzavanje odmrznute vode na komponentama za hlađenje.
Jednostavno rečeno, princip automatskog odmrzavanja vitrina je korištenje "vremena + kontrole temperature" za precizno upravljanje ciklusima odmrzavanja i korištenje "grijanja + isparavanja" za rukovanje mrazom i vodom - pretvarajući "ručni rad" prodavača u "automatizirani zadatak" mašine.
Vrijeme objave: 04.12.2025. Pregleda: