Característiques de la vitrina de gelats de Roma

Roma és una ciutat amb un gran nombre de turistes a tot el món, i un gran nombre de turistes tenen una forta demanda d'especialitats locals. El gelat, com a postres convenient i representatiu, s'ha convertit en una opció d'alta freqüència per als turistes, impulsant directament les vendes i mantenint un alt nivell durant tot l'any. La temporada turística alta i l'estiu són dos nodes clau de creixement de les vendes. Entre ells, Roma, com a capital d'Itàlia i destinació turística internacional, té un volum mitjà de vendes anuals del 80% del seu gelat (Gelato), mantenint un alt nivell durant tot l'any. La temporada turística alta i l'estiu són dos nodes clau de creixement de les vendes, en els quals Gelato Display Case hi juga un paper important.

A l'estiu, quan la temperatura és alta, la demanda de gelats augmenta significativament i les vendes arriben a un punt àlgid. Tot i que hi ha una certa demanda a l'hivern, la demanda general serà inferior a la de l'estiu. Els mateixos italians tenen una alta acceptació del gelat, i el consum diari dels residents locals (com ara després dels àpats i el temps d'oci) constitueix una base estable per a les vendes, que se superposa amb el consum turístic.

La distribució de les botigues és densa, la ciutat vella, les atraccions populars (com el Coliseu, la Plaça d'Espanya) al voltant de la gelateria són intensives, la competència és ferotge però hi ha un recompte de trànsit, les vendes a les botigues individuals solen ser altes, la taxa de penetració del gelat en l'escena de restauració i venda al detall d'alta gamma, el 2023 el nombre de gelateries globals va augmentar un 20%.

L'armari de gelats italià té les següents característiques:

Manteniment continu i estable de la temperatura (normalment entre-12°C i-18° C)

Ús de material de vidre transparent, amb disseny en capes, pantalla forta

Té una funció d'ajust de la humitat per evitar que la superfície del gelat s'endureixi o es glaci a causa de la sequedat

La majoria dels accessoris interns són extraïbles, cosa que facilita la neteja i el manteniment diari, i compleix amb els estàndards d'higiene alimentària.

Després d'una rigorosa certificació de seguretat, utilitzem materials de qualitat alimentària i dissenys que estalvien energia.

L'aspecte s'adapta a les característiques locals, amb funcions personalitzables i ampliables.

Requisits d'equipament i tendències de la indústria

Segons els informes i les anàlisis de mercat existents de la indústria, el mercat mundial de congeladors de gelats comercials arribarà als 10.110 milions de dòlars el 2023 i s'espera que augmenti fins als 16.890 milions de dòlars el 2032, amb una taxa de creixement anual composta del 5,9%. Entre ells, els congeladors de gelats italians, com a segment d'alta gamma, representen aproximadament el 15%-20%. Si es calcula a partir de les dades del 2023, la seva mida de mercat és d'uns 15,2-20 milions de dòlars americans.

Estimacions de vendes i variacions regionals

Itàlia, com a bressol del gelat, va exportar 89.900 tones d'equips comercials per a gelats el 2022, per valor de 357 milions d'euros, dels quals al voltant del 60% eren armaris de gelats italians, que corresponen a unes vendes d'unes 5.400 unitats (estimades en un preu mitjà de l'equip de 66.000 euros).

El 2023, el volum de vendes de gelats italians al mercat nord-americà és d'unes 8.000 unitats, i la regió Àsia-Pacífic (excloent la Xina) és d'unes 6.000 unitats, concentrades principalment al Japó, Corea del Sud i els països del sud-est asiàtic.

Afectades per l'epidèmia, les vendes globals de vitrines de gelats italians el 2020 van disminuir al voltant d'un 12% interanual, però es van recuperar ràpidament després del 2021. Segons els informes del sector i les dades dels fabricants, la previsió de vendes globals per al període 2020-2025 és la següent (unitat: Taiwan):

Les dades anteriors s'han obtingut d'Internet només com a referència. Segons Nenwell, les principals marques de refrigeració tenen els seus propis estils de disseny únics, oferint solucions pel que fa a la funcionalitat, els detalls i diversos aspectes per crear una aparença única.