Průvodce výpočtem chladicí kapacity komerčních vitrín na nápoje

„Šéfe, tenhle model s 300W chladicím výkonem ti bude stačit!“ „Vezmi si ten s 500W – v létě chladí rychleji!“ Vždycky se při nákupu vitrín na nápoje pletete v „technickém žargonu“ prodejců? Pokud vyberete příliš malou variantu, nápoje se v létě pořádně nevychladí, což odradí zákazníky. Pokud vyberete příliš velkou, váš účet za elektřinu vyletí do nebes – naprosté plýtvání penězi.

Dnes si rozebereme vzorec pro výpočet chladicího výkonu vitríny na nápoje. Není třeba znát složité principy – stačí krok za krokem postupovat podle vzorce a příkladů. I začátečníci si dokáží přesně přizpůsobit své potřeby.

I. Nejprve pochopte: Proč musíte přesně vypočítat chladicí výkon?

Chladicí kapacita představuje „chladicí výkon“ vitríny, obvykle měřený ve wattech (W) nebo kilokaloriích za hodinu (kcal/h), kde 1 kcal/h ≈ 1,163 W. Přesný výpočet slouží dvěma hlavním účelům:

• Vyhněte se „přehnanému“: Například v létě, kdy se dveře obchodů s potravinami často otevírají, nedostatečný chladicí výkon brání chladicí vitríně dosáhnout optimální teploty 3–8 °C (ideální teplota pro uchovávání nápojů). Sycené nápoje ztrácejí perlivost, džusy se snadno kazí a vy nakonec přicházíte o peníze.
• Zabraňte „nadměrnému zatěžování“: Obchod o rozloze 20 m², který si zbytečně pořídí 500W velkokapacitní vitrínu, denně promrhá o 2–3 kWh navíc, čímž se roční náklady na elektřinu zvyšují o stovky – což je zcela zbytečné.

Klíčové ponaučení: Vyšší chladicí výkon není vždy lepší – jde o „přizpůsobení se poptávce“. Zaměřte se na tři klíčové proměnné: objem vitríny, provozní prostředí a frekvenci otevírání dveří.

II. Základní vzorec: 3 kroky k výpočtu přesného chladicího výkonu (zvládnou ho i začátečníci)

Není třeba se učit složité termodynamické principy nazpaměť – stačí si zapamatovat tento praktický vzorec: Chladicí kapacita (W) = Objem vitríny (L) × Hustota nápoje (kg/L) × Měrná tepelná kapacita (kJ/kg·℃) × Teplotní rozdíl (℃) ÷ Doba chlazení (h) ÷ 1000 × Korekční faktor

Pojďme si jednotlivé parametry rozebrat krok za krokem na příkladu „vitríny do obchodu s potravinami o objemu 1000 litrů“:

1. Pevné parametry (použijí se přímo, nejsou nutné žádné změny)

2. Variabilní parametry (Vyplňte dle vaší aktuální situace)

• Objem vitríny (l): Toto je „kapacita“ uvedená výrobcem, např. 1000 l, 600 l. Jednoduše zkopírujte uvedenou hodnotu.
• Teplotní rozdíl (°C): Teplota okolí – Cílová teplota. Předpokládejme, že letní pokojová teplota je 35 °C (nejextrémnější případ), cílová teplota je 5 °C (optimální chuť nápoje), tedy teplotní rozdíl = 35 – 5 = 30 °C.

3. Dosaďte do vzorce pro výpočet (jako příklad použijte vitrínu pro samoobsluhu o objemu 1000 litrů)

Chladicí výkon (W) = 1000 l × 0,95 kg/l × 4,0 kJ/kg·℃ × 30℃ ÷ 2 h ÷ 1000 × 1,2 (korekční faktor) Postupný výpočet: ① 1000 × 0,95 = 950 kg (Celková hmotnost nápoje uvnitř chladicí skříně) ② 950 × 4,0 × 30 = 114 000 kJ (Celkové teplo potřebné k ochlazení všech nápojů) ③ 114 000 ÷ 2 = 57 000 kJ/h (Požadovaný chladicí výkon za hodinu) ④ 57 000 ÷ 1000 = 570 W (Základní chladicí výkon) ⑤ 570 × 1,2 = 684 W (Konečný chladicí výkon; korekční faktor vysvětlen později)

Závěr: Pro tuto vitrínu o objemu 1000 litrů v létě je zapotřebí chladicí výkon přibližně 700 W. 600 W je mírně nedostatečných, zatímco 800 W je o něco více, ale spolehlivější.

III. Klíčový dodatek: Jak určit korekční faktor?

Výše uvedené „1,2“ není přidáno náhodně; je upraveno na základě skutečných scénářů použití. Různým situacím odpovídají různé koeficienty. Vyberte přímo na základě následujícího:

• Korekční faktor 1,0–1,1: Vitríny supermarketů (nízká frekvence otevírání dveří ≤20krát denně), klimatizované vnitřní prostředí (okolní teplota ≤28 °C), modely s přímým chlazením (dobrá izolace).
• Korekční faktor 1,2–1,3: Obchody s potravinami/malé obchody (časté otevírání dveří ≥50krát denně), neklimatizovaná prostředí (okolní teplota ≥32 °C), modely chlazené vzduchem (náchylné ke ztrátě studeného vzduchu).
• Korekční faktor 1,4–1,5: Oblasti s vysokými teplotami (letní okolní teplota ≥38 °C), venkovní stánky (přímé sluneční záření), vitríny v blízkosti zdrojů tepla (např. vedle trub nebo topných těles).

IV. Porovnávací tabulka výběru modelů pro různé scénáře

V. Upozornění na úskalí: 2 běžné triky používané prodejci

1. Uveďte pouze „příkon“ bez „chladicího výkonu“: Příkon udává spotřebu elektřiny vitríny, nikoli její chladicí výkon! Například se stejným příkonem 500 W může kvalitní značka dosáhnout chladicího výkonu 450 W, zatímco podřadná značka může dosáhnout pouze 350 W. Vždy požádejte prodejce o „zprávu o zkoušce chladicího výkonu“.
2. Nadsazení údajů o chladicím výkonu: Například jednotka se skutečným chladicím výkonem 600 W může být označena jako „špičková chladicí kapacita 800 W“. Špičkové hodnoty představují okamžité hodnoty za extrémních podmínek a jsou nedosažitelné během běžného provozu. Při výběru se zaměřte výhradně na „jmenovitý chladicí výkon“.

Pamatujte na 3 základní principy

1. Větší kapacita znamená vyšší chladicí výkon: Každých 100 l zvýšení kapacity přidá přibližně 50–80 W chladicího výkonu. 2. Teplejší prostředí a časté otevírání dveří vyžadují dodatečný výkon: K vypočítanému výsledku přidejte alespoň 10% rezervu. 3. Upřednostněte energetickou účinnost 1. stupně: Při stejném chladicím výkonu účinnost 1. stupně ušetří 1–2 kWh denně ve srovnání se stupněm účinnosti 5, čímž se rozdíl v kupní ceně vrátí do šesti měsíců.