Yng nghyd-destun tuedd datblygu'r diwydiant arlwyo, mae rhewgelloedd cegin wedi dod yn seilwaith craidd ar gyfer sefydliadau arlwyo, gyda degau o filoedd o unedau'n cael eu prynu'n flynyddol. Yn ôl data gan Gymdeithas Siopau Cadwyn a Masnachfraint Tsieina, mae'r gyfradd gwastraff bwyd mewn lleoliadau masnachol yn cyrraedd 8% - 12%. Fodd bynnag, gall rhewgelloedd dur di-staen o ansawdd uchel ymestyn cyfnod ffresni bwyd wedi'i rewi dros 30% a lleihau'r gyfradd gwastraff i lai na 5%. Yn enwedig yn erbyn cefndir y diwydiant bwyd parod yn tyfu ar gyfradd flynyddol o dros 20%, fel darn allweddol o offer ar gyfer storio tymheredd isel, mae'n uniongyrchol gysylltiedig ag ansawdd bwyd a llinell waelod diogelwch bwyd, gan ddod yn gludwr hanfodol ar gyfer uwchraddio ymarferoldeb cegin.
Beth Ddylid Ei Nodi Wrth Brynu Rhewgelloedd Dur Di-staen mewn Swmp?
Mae angen rhoi sylw i ansawdd a swyddogaethau offer rheweiddio. Yn gyffredinol, gellir ystyried manteision a pharamedrau swyddogaethol yr offer. Dyma gyfeiriadau penodol at ansawdd:
(1) Mantais Gwrthsefyll Cyrydiad Anadferadwy
Mae amgylchedd y gegin yn llaith ac yn llawn olew, saim, asidau ac alcalïau. Mae cypyrddau wedi'u gwneud o ddur rholio oer cyffredin yn dueddol o rwd a chorydiad. Mewn cyferbyniad, gall cypyrddau wedi'u gwneud o ddur di-staen gradd bwyd SUS304 wrthsefyll 500 awr heb rwd yn y prawf chwistrellu halen a bennir yn GB/T 4334.5 – 2015. Gallant gynnal cyfanrwydd eu harwyneb hyd yn oed ar ôl cyswllt hirdymor â sesnin cegin cyffredin fel saws soi a finegr. Gall oes gwasanaeth cypyrddau o'r fath gyrraedd 10 – 15 mlynedd, bron ddwywaith oes deunyddiau cyffredin, gan leihau costau adnewyddu offer yn sylweddol.
(2) Priodweddau Gwrthfacterol
Er mwyn cryfhau llinell amddiffyn diogelwch bwyd, mae rhewgelloedd dur di-staen o ansawdd uchel yn gwella eu heffeithiau gwrthfacteria trwy dechnolegau fel haenau nano-arian a leininau ceramig cordierite. Mae model Haier BC/BD – 300GHPT, er enghraifft, wedi'i brofi i fod â chyfradd gwrthfacteria o 99.99% yn erbyn Escherichia coli a Staphylococcus aureus. Gall gasgedi'r drws hefyd atal chwe math o fowldiau yn effeithiol, gan gynnwys Aspergillus niger. Mae'r eiddo hwn yn lleihau'r risg o groeshalogi bwyd mewn lleoliadau cartref 60%, gan fodloni gofynion y Safon Diogelwch Bwyd Genedlaethol ar gyfer Hylendid Diheintio Llestri Bwrdd, a dod yn warant bwysig ar gyfer cydymffurfiaeth arlwyo.
(3) Sefydlogrwydd Strwythurol a Defnyddio Gofod
Mae gan rewgelloedd dur di-staen gryfder cywasgol o dros 200MPa ac nid oes ganddynt unrhyw risg o grebachu na dadffurfio mewn amgylcheddau tymheredd isel. Gyda dyluniad modiwlaidd, gellir cynyddu'r defnydd o le 25%. Mae defnyddio dyluniadau droriau haenog yn gwella effeithlonrwydd mynediad at fwyd 40%. Maent yn integreiddio'n ddi-dor â'r gegin gyffredinol. Yn 2024, cyrhaeddodd cyfran y farchnad ar gyfer cynhyrchion o'r fath 23.8%, gan ddyblu o'i gymharu â 2019.
(4) Rhwyddineb Glanhau
Wedi'i gynllunio i fodloni gofynion defnydd amledd uchel ceginau masnachol, mae gan y cabinet cyfan arwyneb dur di-staen gyda llyfnder o Ra≤0.8μm, ac mae'r gyfradd gweddillion olew yn llai na 3%. Gellir ei lanhau'n gyflym gyda glanedydd niwtral heb yr angen am waith cynnal a chadw proffesiynol. Mae data arbrofol yn dangos bod yr amser glanhau 50% yn llai nag amser glanhau leininau gwydr, ac mae'r wyneb yn aros yn wastad heb weddillion crafiadau hyd yn oed ar ôl 1,000 o sychiadau, gan addasu'n berffaith i nodweddion staeniau olew trwm a glanhau mynych mewn ceginau.
Rhagolygon y Dyfodol
Mae'r diwydiant arlwyo yn cyflymu tuag at effeithlonrwydd ynni a deallusrwydd. Bydd y safon genedlaethol newydd GB 12021.2 – 2025, a fydd yn cael ei gweithredu yn 2026, yn tynhau'r gwerth terfyn effeithlonrwydd ynni ar gyfer oergelloedd a rhewgelloedd o ηs≤70% i ηt≤40%, cynnydd o 42.9%, a disgwylir iddo ddileu 20% o gynhyrchion sy'n defnyddio llawer o ynni. Yn y cyfamser, disgwylir i gyfradd treiddiad rhewgelloedd deallus fod yn fwy na 38% yn 2025. Bydd swyddogaethau fel rheoli tymheredd Rhyngrwyd Pethau a monitro defnydd ynni yn dod yn nodweddion safonol. Disgwylir i faint marchnad modelau adeiledig gyrraedd 16.23 biliwn yuan. Mae cymhwyso oergelloedd sy'n gyfeillgar i'r amgylchedd a thechnoleg amledd amrywiol wedi lleihau defnydd ynni cyfartalog y diwydiant 22% o'i gymharu â 2019.
Rhagofalon
Dylai cynnal a chadw ddilyn egwyddorion “atal cyrydiad, amddiffyn y sêl, a rheoli’r tymheredd.” Ar gyfer glanhau dyddiol, defnyddiwch frethyn meddal gyda glanedydd niwtral ac osgoi defnyddio gwrthrychau caled fel gwlân dur i atal crafiadau.
Sychwch gasgedi'r drws â dŵr cynnes unwaith yr wythnos i gynnal eu perfformiad selio, a all leihau colli oerfel 15%. Argymhellir gwirio tyllau oeri'r cywasgydd bob chwe mis a chael gwaith cynnal a chadw proffesiynol unwaith y flwyddyn.
Dylid nodi'n arbennig y dylid osgoi bwydydd asidig rhag dod i gysylltiad uniongyrchol â'r cabinet. Wrth ddadmer ar dymheredd isel, ni ddylai'r amrywiad tymheredd fod yn fwy na ±5°C i atal dŵr cyddwysiad rhag achosi cyrydiad.
Mae rhewgelloedd dur di-staen cegin, gyda'u manteision materol o ran ymwrthedd i gyrydiad a phriodweddau gwrthfacteria, yn ogystal ag uwchraddio perfformiad mewn effeithlonrwydd ynni, yn bodloni'r galw llym am ddiogelwch bwyd mewn cartrefi ac maent hefyd yn addasu i ofynion cydymffurfio lleoliadau masnachol. Gyda gweithredu safonau effeithlonrwydd ynni newydd a threiddiad technolegau deallus, gall dewis cynhyrchion sy'n cydbwyso sgoriau effeithlonrwydd ynni, ardystiadau gwrthfacteria, ac addasrwydd golygfeydd, a chynnal cynnal a chadw rheolaidd, sicrhau bod yr "offeryn ffresni - cadw" hwn yn parhau i ddiogelu iechyd dietegol.
Amser postio: Hydref-14-2025 Golygfeydd: