Στο λειτουργικό κόστος των καταστημάτων ψιλικών και των σούπερ μάρκετ, θα διαπιστώσετε ότι η κατανάλωση ενέργειας του εξοπλισμού ψύξης ανέρχεται σε 35%-40%. Ως βασική συσκευή με χρήση υψηλής συχνότητας, η κατανάλωση ενέργειας και η απόδοση πωλήσεων των προθηκών ποτών επηρεάζουν άμεσα τα κέρδη των τερματικών σταθμών. Η «Έκθεση Ενεργειακής Απόδοσης Εξοπλισμού Εμπορικής Ψύξης 2024» επισημαίνει ότι η μέση ετήσια κατανάλωση ενέργειας των παραδοσιακών προθηκών ποτών φτάνει τις 1.800 kWh, ενώ οι προθήκες με γυάλινες πόρτες με νέες τεχνολογίες εξοικονόμησης ενέργειας μπορούν να μειώσουν την κατανάλωση ενέργειας κατά περισσότερο από 30%. Μέσω των δοκιμών σε περισσότερες από δώδεκα προθήκες, διαπιστώσαμε ότι ο επιστημονικός σχεδιασμός προθηκών μπορεί να αυξήσει σημαντικά τις πωλήσεις ποτών κατά 25%-30%.
I. Βασικές τεχνολογικές καινοτομίες στη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας κατά 30%
Γενικά, η μείωση της κατανάλωσης ενέργειας απαιτεί την επίλυση προβλημάτων κατανάλωσης ενέργειας συνδυάζοντας αναβαθμίσεις συστημάτων, βελτιστοποίηση της ψύξης του συστήματος και άλλες βασικές τεχνολογίες. Προς το παρόν, με ένα ποιοτικό άλμα στην τεχνολογία, η μείωση της κατανάλωσης ενέργειας κατά 30% θέτει ορισμένες προκλήσεις!
Αναβάθμιση συστήματος στεγανοποίησηςΜια ποιοτική αλλαγή από «ψυχρή διαρροή» σε «ψυχρό κλείδωμα»
Ο ημερήσιος ρυθμός απώλειας ψύχους των παραδοσιακών ανοιχτών ντουλαπιών ποτών φτάνει το 25%, ενώ οι σύγχρονες βιτρίνες με γυάλινες πόρτες επιτυγχάνουν μια επαναστατική καινοτομία μέσω της τεχνολογίας τριπλής σφράγισης:
1. Γυαλί με νανοεπικάλυψη
Το γυαλί χαμηλής εκπομπής (Low-E) που αναπτύχθηκε από τη γερμανική εταιρεία Schott μπορεί να μπλοκάρει το 90% των υπεριωδών ακτίνων και το 70% της υπέρυθρης ακτινοβολίας σε πάχος 2 mm. Με το αέριο αργόν να γεμίζει το κοίλο στρώμα, ο συντελεστής μεταφοράς θερμότητας (τιμή U) μειώνεται σε 1,2 W/(m²·K), μια μείωση 40% σε σύγκριση με το συνηθισμένο γυαλί. Τα δεδομένα μέτρησης μιας συγκεκριμένης αλυσίδας σούπερ μάρκετ δείχνουν ότι για την βιτρίνα που χρησιμοποιεί αυτό το γυαλί, σε περιβάλλον θερμοκρασίας δωματίου 35°C, το εύρος διακύμανσης της θερμοκρασίας μέσα στην καμπίνα μειώνεται από ±3°C σε ±1°C και η συχνότητα έναρξης-παύσης του συμπιεστή μειώνεται κατά 35%.
2. Μαγνητική ταινία στεγανοποίησης από καουτσούκ αναρρόφησης
Κατασκευασμένη από υλικό μονομερούς αιθυλενίου προπυλενίου-διενίου (EPDM) κατάλληλο για τρόφιμα, σε συνδυασμό με ενσωματωμένο σχεδιασμό μαγνητικής ταινίας, η πίεση στεγανοποίησης φτάνει τα 8N/cm, μια αύξηση 50% σε σύγκριση με τις παραδοσιακές ταινίες από καουτσούκ. Τα δεδομένα από έναν τρίτο φορέα δοκιμών δείχνουν ότι ο κύκλος γήρανσης αυτού του τύπου ταινίας από καουτσούκ σε περιβάλλον από -20°C έως 50°C παρατείνεται σε 8 χρόνια και ο ρυθμός διαρροής λόγω ψύχους μειώνεται από 15% του παραδοσιακού διαλύματος σε 4,7%.
3. Δυναμική βαλβίδα εξισορρόπησης πίεσης αέρα
Όταν η πόρτα ανοίγει ή κλείνει, ο ενσωματωμένος αισθητήρας ρυθμίζει αυτόματα την εσωτερική πίεση αέρα του θαλάμου για να αποφευχθεί η υπερχείλιση κρύου αέρα που προκαλείται από τη διαφορά εσωτερικής και εξωτερικής πίεσης. Οι πραγματικές μετρήσεις δείχνουν ότι η απώλεια ψύξης κατά το άνοιγμα μιας μόνο πόρτας έχει μειωθεί από 200 kJ σε 80 kJ, κάτι που ισοδυναμεί με μείωση 0,01 kWh κατανάλωσης ηλεκτρικής ενέργειας ανά άνοιγμα και κλείσιμο πόρτας.
Βελτιστοποίηση συστήματος ψύξηςΗ βασική λογική της αύξησης του δείκτη ενεργειακής απόδοσης κατά 45%
Σύμφωνα με τα στοιχεία του Εθνικού Ινστιτούτου Τυποποίησης της Κίνας, ο δείκτης ενεργειακής απόδοσης (EER) των νέων βιτρινών ποτών με γυάλινη πόρτα το 2023 μπορεί να φτάσει το 3,2, σημειώνοντας αύξηση 45% σε σύγκριση με το 2,2 το 2018, κυρίως λόγω τριών σημαντικών τεχνολογικών αναβαθμίσεων:
1. Συμπιεστής μεταβλητής συχνότητας
Υιοθετώντας την τεχνολογία μεταβλητής συχνότητας DC από μάρκες όπως η Nenwell και η Panasonic, μπορεί να ρυθμίσει αυτόματα την ταχύτητα περιστροφής ανάλογα με το φορτίο. Κατά τη διάρκεια περιόδων χαμηλής κυκλοφορίας (όπως νωρίς το πρωί), η κατανάλωση ενέργειας είναι μόνο το 30% του πλήρους φορτίου. Οι πραγματικές μετρήσεις σε καταστήματα ψιλικών δείχνουν ότι η ημερήσια κατανάλωση ενέργειας του μοντέλου μεταβλητής συχνότητας είναι 1,2 kWh, εξοικονόμηση 33% σε σύγκριση με το μοντέλο σταθερής συχνότητας (1,8 kWh ανά ημέρα).
2. Περιβάλλων εξατμιστής
Η επιφάνεια του εξατμιστή είναι 20% μεγαλύτερη από την παραδοσιακή λύση. Με τη βελτιστοποίηση της εσωτερικής δομής των πτερυγίων, η απόδοση μεταφοράς θερμότητας αυξάνεται κατά 25%. Τα δεδομένα δοκιμών της Αμερικανικής Εταιρείας Μηχανικών Θέρμανσης, Ψύξης και Κλιματισμού (ASHRAE) δείχνουν ότι αυτός ο σχεδιασμός βελτιώνει την ομοιομορφία της θερμοκρασίας μέσα στο περίβλημα από ±2°C έως ±0,8°C, αποφεύγοντας την συχνή εκκίνηση του συμπιεστή που προκαλείται από τοπική υπερθέρμανση.
3. Ευφυές σύστημα απόψυξης
Η παραδοσιακή μηχανική απόψυξη ξεκινά 3-4 φορές κάθε 24 ώρες, με διάρκεια 20 λεπτά κάθε φορά και κατανάλωση 0,3 kWh ηλεκτρικής ενέργειας. Το νέο ηλεκτρονικό σύστημα απόψυξης αξιολογεί δυναμικά τον βαθμό πάγου μέσω ενός αισθητήρα υγρασίας. Οι μέσοι ημερήσιοι χρόνοι απόψυξης μειώνονται σε 1-2 φορές και η κατανάλωση μίας φοράς μειώνεται στα 10 λεπτά, εξοικονομώντας περισσότερες από 120 kWh ηλεκτρικής ενέργειας ετησίως.
II. Οι χρυσοί κανόνες του σχεδιασμού προβολής για την αύξηση των πωλήσεων κατά 25%
Η αύξηση των πωλήσεων απαιτεί σημαντικούς κανόνες σχεδιασμού, δηλαδή, οι χρυσοί κανόνες είναι λύσεις που ταιριάζουν στην εποχή. Διαφορετικές διατάξεις και σχέδια μπορούν να βελτιώσουν αποτελεσματικά την απόδοση και επίσης να προσφέρουν μια καλύτερη εμπειρία χρήστη. Οι άνθρωποι πάντα επικεντρώνονταν στην αρχή της φιλικότητας προς τον χρήστη και συνεχώς παραβίαζαν τους περιορισμούς των κανόνων για να δημιουργήσουν περισσότερα θαύματα.
(1) Οπτικό μάρκετινγκ: Η μεταμόρφωση από την «παρουσία» στην «επιθυμία αγοράς»
Σύμφωνα με τη θεωρία της «οικονομίας της όρασης» στον κλάδο του λιανικού εμπορίου, το ποσοστό κλικ σε προϊόντα ύψους 1,2 – 1,5 μέτρων είναι 3 φορές μεγαλύτερο από αυτό των κάτω ραφιών. Μια συγκεκριμένη αλυσίδα σούπερ μάρκετ όρισε το μεσαίο επίπεδο (1,3 – 1,4 μέτρα) του ντουλαπιού βιτρίνας με γυάλινη πόρτα ως την «περιοχή blockbuster», εστιάζοντας στην προβολή δημοφιλών ποτών που διατίθενται στο διαδίκτυο με τιμή μονάδας 1,2 – 2 δολάρια. Ο όγκος πωλήσεων αυτής της περιοχής αντιπροσωπεύει το 45% του συνόλου, σημειώνοντας αύξηση 22% σε σύγκριση με πριν από τον μετασχηματισμό.
Από την άποψη του σχεδιασμού του φωτεινού πίνακα, το θερμό λευκό φως (3000K) έχει την καλύτερη αποκατάσταση χρώματος για τα γαλακτοκομικά προϊόντα και τους χυμούς, ενώ το ψυχρό λευκό φως (6500K) μπορεί να αναδείξει καλύτερα τη διαφάνεια των ανθρακούχων ποτών. Μια συγκεκριμένη μάρκα ποτών, σε συνεργασία με ένα σούπερ μάρκετ, διεξήγαγε δοκιμές και διαπίστωσε ότι η εγκατάσταση μιας λωρίδας φωτισμού LED με κλίση 30° (φωτεινότητα 500lux) στο πάνω μέρος της εσωτερικής πλευράς της γυάλινης πόρτας μπορεί να αυξήσει την προσοχή σε μεμονωμένα προϊόντα κατά 35%, ειδικά για συσκευασίες με μεταλλική λάμψη στο σώμα της φιάλης, και το ανακλαστικό αποτέλεσμα μπορεί να προσελκύσει την προσοχή των πελατών σε απόσταση 5 μέτρων.
Το δυναμικό πρότυπο οθόνης: Υιοθετώντας ρυθμιζόμενα ράφια (με ύψος στρώσης ελεύθερα συνδυασμένο από 5 – 15 cm) και κεκλιμένο δίσκο 15°, η ετικέτα του σώματος του μπουκαλιού ποτού και η οπτική επαφή σχηματίζουν γωνία 90°. Τα δεδομένα της Walmart στην Κίνα δείχνουν ότι αυτός ο σχεδιασμός μειώνει τον μέσο χρόνο παραλαβής των πελατών από 8 δευτερόλεπτα σε 3 δευτερόλεπτα και το ποσοστό επαναγοράς αυξάνεται κατά 18%.
(2) Απεικόνιση βάσει σεναρίου: Ανακατασκευή της πορείας λήψης αποφάσεων του καταναλωτή
1. Στρατηγική συνδυασμού χρονικών περιόδων
Κατά τη διάρκεια του πρωινού (7 – 9 π.μ.), τοποθετήστε λειτουργικά ποτά + συνδυασμούς γάλακτος στο πρώτο στρώμα της βιτρίνας. Κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού γεύματος (11 – 13 μ.μ.), προωθήστε τσάι + ανθρακούχα ποτά. Κατά τη διάρκεια του δείπνου (17 – 19 μ.μ.), επικεντρωθείτε σε χυμούς + γιαούρτι. Αφού ένα συγκεκριμένο κοινοτικό σούπερ μάρκετ εφάρμοσε αυτήν τη στρατηγική, ο όγκος πωλήσεων κατά τις ώρες εκτός αιχμής αυξήθηκε κατά 28% και η μέση τιμή πελάτη αυξήθηκε από 1,6 γιουάν σε 2 δολάρια.
2. Σε συνδυασμό με καυτά γεγονότα
Σε συνδυασμό με σημαντικές εκδηλώσεις όπως το Παγκόσμιο Κύπελλο και μουσικά φεστιβάλ, τοποθετήστε θεματικές αφίσες στο εξωτερικό του ντουλαπιού και δημιουργήστε μια περιοχή «απαραίτητη για όσους ξενυχτούν» (ενεργειακά ποτά + ηλεκτρολυτικό νερό) στο εσωτερικό. Τα δεδομένα δείχνουν ότι αυτό το είδος προβολής που βασίζεται σε σενάρια μπορεί να αυξήσει τον όγκο πωλήσεων σχετικών κατηγοριών κατά 40% - 60% κατά την περίοδο της εκδήλωσης.
3. Οθόνη αντίθεσης τιμών
Προβολή εισαγόμενων ποτών υψηλού περιθωρίου κέρδους (τιμή μονάδας 2$ – 2,7$) δίπλα σε δημοφιλή εγχώρια ποτά (τιμή μονάδας 0,6$ – 1,1$). Χρήση σύγκρισης τιμών για την ανάδειξη της σχέσης κόστους-αποτελεσματικότητας. Η δοκιμή ενός συγκεκριμένου σούπερ μάρκετ δείχνει ότι αυτή η στρατηγική μπορεί να αυξήσει τον όγκο πωλήσεων εισαγόμενων ποτών κατά 30%, ενώ παράλληλα να οδηγήσει σε αύξηση του όγκου πωλήσεων εγχώριων ποτών κατά 15%.
III. Πρακτικές περιπτώσεις: Από την «επαλήθευση δεδομένων» στην «αύξηση κέρδους»
Σύμφωνα με τα στοιχεία της Nenwell πέρυσι, η μείωση του κόστους των βιτρινών μπορεί να επιτύχει υψηλότερη αύξηση κερδών. Είναι απαραίτητο να επαληθευτεί η αξιοπιστία από δεδομένα και όχι μέσω θεωρίας, καθώς η τελευταία ενέχει μεγαλύτερους κινδύνους.
(1) 7-Eleven Japan: Μια πρακτική αναφοράς για διπλή βελτίωση στην κατανάλωση ενέργειας και τις πωλήσεις
Σε ένα κατάστημα 7-Eleven στο Τόκιο, μετά την εισαγωγή ενός νέου τύπου βιτρίνας ποτών με γυάλινη πόρτα το 2023, επιτεύχθηκαν τρεις βασικές καινοτομίες:
1. Διάσταση κατανάλωσης ενέργειας
Μέσω του συμπιεστή μεταβλητής συχνότητας και του έξυπνου συστήματος απόψυξης, η ετήσια κατανάλωση ενέργειας ανά θάλαμο μειώθηκε από 1.600 kWh σε 1.120 kWh, σημειώνοντας μείωση 30%, και η ετήσια εξοικονόμηση κόστους ηλεκτρικής ενέργειας ήταν περίπου 45.000 γιεν (υπολογιζόμενη σε 0,4 γιουάν/kWh).
2. Ανάλυση διαστάσεων πωλήσεων
Υιοθετώντας ένα ράφι με κλίση 15° και δυναμικό φωτισμό, ο μέσος μηνιαίος όγκος πωλήσεων ποτών στο ντουλάπι αυξήθηκε από 800.000 γιεν σε 1.000.000 γιεν, σημειώνοντας αύξηση 25%.
3. Σύγκριση εμπειρίας χρήστη
Η διακύμανση της θερμοκρασίας μέσα στο θάλαμο μειώθηκε στους ±1°C, η σταθερότητα της γεύσης του ποτού βελτιώθηκε και το ποσοστό παραπόνων των πελατών μειώθηκε κατά 60%.
(2) Σούπερ μάρκετ Yonghui στην Κίνα: Ο κώδικας για τη μείωση του κόστους και την αύξηση της αποδοτικότητας μέσω του μετασχηματισμού της τοπικής προσαρμογής
Το σούπερ μάρκετ Yonghui εφάρμοσε πιλοτικά το σχέδιο αναβάθμισης των βιτρινών με γυάλινες πόρτες στα καταστήματά του στην περιοχή Chongqing το 2024. Τα βασικά μέτρα περιλαμβάνουν:
1. Μέτρα για υψηλές θερμοκρασίες το καλοκαίρι
Λόγω της υψηλής θερμοκρασίας το καλοκαίρι στην ορεινή πόλη (με μέση ημερήσια θερμοκρασία άνω των 35°C), εγκαταστάθηκε ένας εκτροπέας στο κάτω μέρος του ντουλαπιού, ο οποίος αύξησε την απόδοση κυκλοφορίας κρύου αέρα κατά 20% και μείωσε το φορτίο του συμπιεστή κατά 15%.
2. Τοπική προβολή
Σύμφωνα με τις καταναλωτικές προτιμήσεις στη νοτιοδυτική περιοχή, η απόσταση μεταξύ των ραφιών επεκτάθηκε στα 12 εκατοστά για να προσαρμοστεί στην έκθεση μεγάλων φιαλών (άνω του 1,5 λίτρου) ποτών. Το ποσοστό πωλήσεων αυτής της κατηγορίας αυξήθηκε από 18% σε 25%.
3. Παρακολούθηση και προσαρμογή βάσει IoT
Μέσω αισθητήρων IoT, ο όγκος πωλήσεων και η κατανάλωση ενέργειας κάθε θαλάμου παρακολουθούνται σε πραγματικό χρόνο. Όταν ο όγκος πωλήσεων ενός συγκεκριμένου προϊόντος είναι χαμηλότερος από το όριο για 3 συνεχόμενες ημέρες, το σύστημα ενεργοποιεί αυτόματα μια προσαρμογή της θέσης της οθόνης και η απόδοση του κύκλου εργασιών των προϊόντων αυξάνεται κατά 30%.
Μετά τον μετασχηματισμό, η απόδοση ανά τετραγωνικό μέτρο της περιοχής ποτών στα πιλοτικά καταστήματα αυξήθηκε από 12.000 γιουάν/㎡ σε 15.000 γιουάν/㎡, το μέσο ετήσιο λειτουργικό κόστος ανά θάλαμο μειώθηκε κατά 22% και η περίοδος αποπληρωμής της επένδυσης μειώθηκε από 24 μήνες σε 16 μήνες.
IV. Οδηγός αποφυγής του λάθους αγορών: Τρεις βασικοί δείκτες είναι απαραίτητοι.
Υπάρχουν κοινοί κίνδυνοι στην ενεργειακή απόδοση, τα υλικά και τα συστήματα παροχής υπηρεσιών. Ωστόσο, οι βιτρίνες εξαγωγής ανταποκρίνονται στα πρότυπα και είναι δύσκολο να παραποιηθούν όσον αφορά τα υλικά. Πρέπει να δοθεί προσοχή στην κατασκευή και την ποιότητα, καθώς και στην εξυπηρέτηση μετά την πώληση.
(1) Πιστοποίηση ενεργειακής απόδοσης: Απόρριψη της «επισήμανσης ψευδών δεδομένων»
Αναγνωρίστε διεθνώς αναγνωρισμένες πιστοποιήσεις ενεργειακής απόδοσης όπως το Energy Star (ΗΠΑ) και το CECP (Κίνα), και δώστε προτεραιότητα σε προϊόντα με βαθμό ενεργειακής απόδοσης 1 (πρότυπο Κίνας: ημερήσια κατανάλωση ενέργειας ≤ 1,0 kWh/200L). Μια συγκεκριμένη βιτρίνα χωρίς εμπορικό σήμα φέρει ημερήσια κατανάλωση ενέργειας 1,2 kWh, αλλά η πραγματική μέτρηση είναι 1,8 kWh, με αποτέλεσμα ένα ετήσιο πρόσθετο κόστος ηλεκτρικής ενέργειας άνω των 41,5 $.
(2) Επιλογή υλικού: Οι λεπτομέρειες καθορίζουν τη διάρκεια ζωής
Δώστε προτεραιότητα σε γαλβανισμένες χαλύβδινες πλάκες (πάχος επίστρωσης ≥ 8μm) ή σε μηχανικά πλαστικά ABS, των οποίων η αντοχή στη διάβρωση είναι 3 φορές υψηλότερη από αυτή των συνηθισμένων χαλύβδινων πλακών.
Αναγνωρίστε το σκληρυμένο γυαλί με πιστοποίηση 3C (πάχος ≥ 5 mm), του οποίου η αντιεκρηκτική απόδοση είναι 5 φορές μεγαλύτερη από αυτή του συνηθισμένου γυαλιού, αποφεύγοντας τον κίνδυνο αυτοέκρηξης σε καλοκαίρια με υψηλές θερμοκρασίες.
(3) Σύστημα εξυπηρέτησης: Ο κρυφός δολοφόνος του κόστους μετά την πώληση
Επιλέξτε μάρκες που παρέχουν «3ετή εγγύηση ολόκληρου του μηχανήματος + 5ετή εγγύηση συμπιεστή». Το κόστος συντήρησης του συμπιεστή μιας συγκεκριμένης μικρής μάρκας βιτρίνας μετά από μια βλάβη έφτασε τα 2.000 γιουάν, ξεπερνώντας κατά πολύ το μέσο ετήσιο κόστος συντήρησης των κανονικών εμπορικών σημάτων.
Όταν η βιτρίνα ποτών με γυάλινη πόρτα μετατρέπεται από «μεγάλο καταναλωτή ενέργειας» σε «μηχανή κέρδους», πρόκειται για την εις βάθος ενσωμάτωση της τεχνολογίας ψύξης, της αισθητικής της βιτρίνας και της λειτουργίας δεδομένων πίσω από αυτήν. Για τους ιδιοκτήτες σούπερ μάρκετ, η επιλογή μιας βιτρίνας που συνδυάζει την εξοικονόμηση ενέργειας και την εμπορική ισχύ ουσιαστικά σημαίνει επένδυση του 10% του κόστους εξοπλισμού για να επιτευχθεί μείωση κατά 30% στην κατανάλωση ενέργειας και αύξηση κατά 25% στις πωλήσεις - αυτό δεν είναι μόνο αναβάθμιση υλικού, αλλά και ανασύνθεση κέρδους με βάση τις γνώσεις των καταναλωτών.
Ώρα δημοσίευσης: 12 Μαΐου 2025 Προβολές: